巴坦加
巴坦加是一款經典的墨西哥雞尾酒，完美平衡了白色龍舌蘭酒的泥土氣息、新鮮萊姆汁的清脆以及可樂熟悉的甜味。它以帶有鹽口的高杯盛裝，不僅僅是龍舌蘭酒加可樂；它證明了簡單、優質的原料如何能創造出一款真正經典且解渴的飲品。其獨特的個性通常歸功於其簡單的調製方法和傳奇的起源。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
巴坦加是一款經典的高球杯雞尾酒。它屬於那種以基酒、碳酸飲料和柑橘類水果調製，並以加滿冰塊的高杯盛裝的簡易清爽型飲品。
飲用方式
這款清爽的飲品以加冰的鹽口高球杯冰鎮供應。其酒精濃度適中，與烈性啤酒或一杯葡萄酒相似。
份量
約 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 11-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
鹽口杯
背景故事
這款酒於 1960 年代由哈利斯科州特基拉鎮 La Capilla 酒吧備受愛戴的老闆 Javier Delgado Corona 先生所創。La Capilla 被認為是世界上最好的酒吧之一，主要歸功於其樸實無華的氛圍和 Javier 先生的熱情好客。傳說中，完美巴坦加的秘訣在於用切萊姆的同一把長刃刀來攪拌，從而賦予這杯酒所有先前調製過的巴坦加的精髓。
來源地
墨西哥，哈利斯科州，特基拉鎮，約 1961 年。
巴坦加
這款酒通稱為「巴坦加」。它有時被視為「查羅·尼格羅」（Charro Negro）的特定強化版，後者僅由龍舌蘭酒和可樂組成，而巴坦加則加入了萊姆汁和鹽口杯這兩個關鍵元素。
原始名稱
Batanga
別名
特殊查羅·尼格羅
特色總覽
巴坦加展現了甜可樂、酸萊姆和帶有泥土氣息的龍舌蘭酒之間愉悅的交織，並帶有杯口的鹹味。它是一款輕盈、充滿氣泡且極其清爽的飲品，四季皆宜。
風味
龍舌蘭、可樂、萊姆、鹹味、甜味、酸味
香氣
龍舌蘭、柑橘、焦糖
口感平衡
甜、酸、鹹
餘韻
乾淨、清爽、龍舌蘭餘韻
氣泡感
氣泡感、起泡性
色澤外觀
深琥珀色、棕色、半透明
質地
輕盈、爽口、氣泡感
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
風味強度適中，由可樂的甜味、萊姆的酸味以及杯口的鹹味平衡驅動。酒精感存在但融合得很好，而豐富的碳酸氣泡使其保持活潑。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品僅需四種簡單的原料：優質的白色龍舌蘭酒、新鮮萊姆汁、墨西哥可口可樂，以及用於製作鹽口的粗鹽。每種成分的品質，特別是新鮮果汁和蔗糖可樂，是成功的關鍵。
- 白色龍舌蘭酒60 毫升 / 2 盎司推薦使用品質優良的 100% 龍舌蘭製成的龍舌蘭酒。El Tequileño 是 La Capilla 酒吧的傳統選擇。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司必須使用新鮮現榨以獲得最佳風味。
- 墨西哥可口可樂120 毫升 / 4 盎司，或加滿強烈推薦使用以蔗糖製成的墨西哥可口可樂，因為其風味與使用高果糖玉米糖漿的版本截然不同。
- 鹽用於製作鹽口杯粗鹽或猶太鹽效果最佳。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
除了用於測量的量酒器外，不需要特殊設備。傳統上，用來切萊姆的刀也直接用於在杯中攪拌飲品。
- 用於切萊姆和攪拌的刀子
- 量酒器或測量工具
作法
調製過程非常直接：在高球杯上製作鹽口，裝滿冰塊，加入龍舌蘭酒和萊姆汁，然後倒滿可樂。輕輕攪拌並以萊姆角裝飾，便完成了這款經典飲品。
1. 在高球杯口製作鹽口。方法是用一個萊姆角擦拭杯口，然後將濕潤的杯口沾上一盤粗鹽。
2. 將帶有鹽口的杯子裝滿冰塊。
3. 將龍舌蘭酒和新鮮萊姆汁加入杯中。
4. 倒入墨西哥可口可樂至滿。
5. 輕輕攪拌所有成分。為求正宗，請使用您切萊姆的那把刀。
6. 用萊姆角裝飾。
裝飾
裝飾物為一個簡單的萊姆角。它可以架在杯口上，也可以直接投入調製完成的雞尾酒中。
- 萊姆角，置於杯口或投入酒中
飲食資訊
這款飲品不含乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質，適合許多飲食限制。然而，由於含有可樂，所以它含有咖啡因。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
巴坦加的熱量和糖含量適中，主要來自可口可樂。單份飲品約含 180-220 大卡熱量和 15-20 克糖。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-20 克
糖分等級
場合
巴坦加是適合在溫暖天氣下休閒場合飲用的完美飲品。其清爽的特性使其成為夏日派對、烤肉和輕鬆社交聚會的理想選擇。
- 休閒飲用
- 夏日派對
- 烤肉
- 社交聚會
搭配建議
這款雞尾酒與墨西哥美食搭配得天衣無縫，特別是像墨西哥夾餅這樣的街頭小吃，以及像酪梨醬玉米片這樣的鹹味點心。其酸度和氣泡能夠平衡烤肉等油膩食物的口感，使其成為正餐或開胃菜的絕佳搭檔。
- 墨西哥烤肉夾餅 (Tacos al pastor)
- 酪梨醬和玉米片
- 烤肉 (Carne Asada)
- 鹹味點心
巴坦加：墨西哥的傳奇高球杯雞尾酒
巴坦加證明了簡單往往能帶來最好的結果。這款高球杯雞尾酒源自墨西哥特基拉鎮的核心地帶，在鹽口杯中結合了白色龍舌蘭酒、新鮮萊姆和墨西哥可樂。它不僅僅是各個部分的總和；它是一款清爽、完美平衡的飲品，其豐富的歷史與其創始人 Javier Delgado Corona 先生緊密相連。製作簡單，飲用更輕鬆，巴坦加是杯中的一片墨西哥酒吧文化。