Batida de Côco
La Batida de Côco est une boisson brésilienne classique mixée qui incarne la gourmandise tropicale. Elle contient de la cachaça, l'eau-de-vie de canne à sucre du Brésil, mélangée avec du lait de coco crémeux et du lait concentré sucré pour créer une texture onctueuse et riche. Servie fraîche, c'est un choix populaire sur les plages brésiliennes et dans les fêtes. Sa recette simple et sa saveur délicieuse en font un régal apprécié et rafraîchissant.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
La Batida de Côco est classée comme un cocktail tropical. Le terme "Batida" désigne une catégorie de cocktails brésiliens à base de l'alcool national, la cachaça, de fruits et de sucre, généralement mixés. Cette boisson est un membre crémeux, sucré et rafraîchissant de cette famille.
Service
Servie froide dans un verre Highball ou Hurricane, c'est une boisson crémeuse et modérément alcoolisée. Aucun traitement spécial du verre n'est requis avant de servir.
Taille de la portion
Environ 180-240 ml / 6-8 oz
Teneur en alcool
Environ 10-15% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
La Batida est une catégorie traditionnelle de boissons brésiliennes, et ses origines sont profondément enracinées dans la culture du pays. Bien qu'aucun inventeur spécifique ne soit connu, ces boissons mixées à base de fruits et de cachaça sont appréciées depuis des décennies. La Batida de Côco est devenue particulièrement populaire en raison de l'abondance de noix de coco au Brésil. Elle représente une boisson simple et festive appréciée par les habitants, souvent préparée à la maison ou dans les kiosques de plage.
Origine
Brésil. L'année exacte est inconnue, mais c'est une boisson traditionnelle qui a gagné une large popularité au milieu du 20e siècle.
Batida de Côco
"Batida de Côco" est son nom original portugais, qui se traduit directement par "Shake à la noix de coco" ou "Battement de noix de coco". Il est parfois simplement appelé Batida à la noix de coco dans les pays francophones. Le nom reflète ses ingrédients principaux et sa méthode de préparation au mixeur.
Nom original
Batida de Côco
Autres noms
- Batida à la noix de coco
- Cocktail brésilien à la noix de coco
Aperçu des caractéristiques
La Batida de Côco se distingue par une saveur et un arôme dominants de noix de coco sucrée, avec une texture riche et crémeuse. C'est une boisson rafraîchissante et non gazeuse, parfaite pour l'été, laissant un agréable arrière-goût sucré.
Saveur
Crémeux, sucré, noix de coco, tropical, canne à sucre
Arôme
Noix de coco, sucré, alcool de canne à sucre
Équilibre des saveurs
Sucré
Arrière-goût
Sucré, crémeux, noix de coco persistante
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Opaque, blanc laiteux
Texture
Lisse, crémeux, épais
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est intensément sucrée, fruitée et crémeuse, avec une présence d'alcool faible à modérée. C'est un cocktail au goût très riche et gourmand.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail simple ne nécessite que trois ingrédients liquides principaux : la cachaça, le lait de coco et le lait concentré sucré. La glace est également essentielle pour le mixer en une boisson onctueuse et fraîche.
- Cachaça60 ml / 2 ozUne cachaça silver (prata) de bonne qualité est préférable.
- Lait de Coco90 ml / 3 ozUtilisez du lait de coco entier et non sucré pour une meilleure texture crémeuse.
- Lait Concentré Sucré60 ml / 2 ozAjustez la quantité selon votre goût, car c'est le principal édulcorant.
- Glaçons1 tasseUtilisez de la glace pilée ou en cubes pour le mixage.
Type de glace
- Pilée ou en cubes pour le mixage
Équipements de mélange
Le seul équipement essentiel pour une Batida de Côco est un mixeur électrique. Il est utilisé pour combiner les ingrédients avec de la glace jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
- Mixeur - pour combiner et refroidir les ingrédients.
Instructions
La préparation est simple : il suffit de combiner tous les ingrédients avec de la glace dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, versez dans un verre, garnissez et servez immédiatement.
1. Rassemblez tous les ingrédients : cachaça, lait de coco, lait concentré sucré et glaçons.
2. Combinez la cachaça, le lait de coco et le lait concentré sucré dans un mixeur.
3. Ajoutez une tasse de glaçons dans le mixeur avec les ingrédients liquides.
4. Mixez à haute vitesse pendant 20-30 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et crémeux.
5. Versez le mélange dans un verre Highball ou Hurricane préalablement refroidi.
6. Garnissez avec une pincée de copeaux de noix de coco grillés et servez immédiatement avec une paille.
Garniture
Une pincée de copeaux de noix de coco grillés sur le dessus rehausse l'arôme et ajoute de la texture. Un quartier d'ananas sur le bord peut être ajouté pour une touche tropicale supplémentaire.
- Copeaux de noix de coco grillés - saupoudrés sur le dessus pour l'arôme et la texture.
- Quartier d'ananas - placé sur le bord du verre (facultatif).
Informations diététiques
Cette boisson est végétarienne, sans gluten et sans caféine. Cependant, elle contient des produits laitiers (provenant du lait concentré) et n'est donc pas adaptée aux végétaliens ou aux personnes intolérantes au lactose.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail riche en calories en raison de sa teneur élevée en sucre et en matières grasses provenant du lait concentré et du lait de coco. Il est très riche en glucides et en sucre.
Calories
En moyenne 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 40-50 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 35-45 g
Niveau de sucre
Occasions
Cette boisson est parfaite pour les occasions par temps chaud comme les fêtes sur la plage, les barbecues d'été et les événements à thème tropical. Elle sert aussi merveilleusement de dessert liquide après un repas.
- Fête sur la plage
- Réunion estivale
- Événement à thème tropical
- Boisson dessert
Suggestions d'accompagnement
Le profil sucré et crémeux de la Batida de Côco se marie bien avec les plats épicés, comme la cuisine brésilienne ou thaïlandaise, car il aide à rafraîchir le palais. Il complète également les fruits de mer grillés et les fruits tropicaux frais. En tant que boisson dessert, c'est un régal en soi.
- Plats brésiliens épicés
- Fruits de mer grillés
- Plateaux de fruits frais
- Desserts légers comme le sorbet
Batida de Côco : Un Goût du Soleil Brésilien
La Batida de Côco est un cocktail délicieusement crémeux et sucré originaire du Brésil. Préparée en mixant de la cachaça avec du lait de coco et du lait concentré, c'est une boisson simple mais gourmande. Idéalement servie glacée, c'est le rafraîchissement parfait pour une journée chaude, une fête sur la plage ou comme dessert liquide. Sa riche saveur tropicale en fait une expérience mémorable et satisfaisante.
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