Коктейл „Целувка на пчела“

„Целувка на пчела“ е възхитителен и декадентски обрат на класическия „Bee's Knees“. Чрез добавяне на течна сметана, коктейлът се трансформира от остър, освежаващ кисел в гладък, подобен на десерт еликсир. Ботаническите нотки на джина са омекотени от сметаната, докато медът и лимонът осигуряват перфектен баланс между сладост и киселинност. Това е богат, кадифен коктейл, който се усеща едновременно класически и разкошен.

Приготвяне

Време за приготвяне: 4 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

„Целувка на пчела“ е класифициран като класически коктейл от ерата на Прохибицията. Поради богатата и кремообразна природа, той също попада в категорията на десертен коктейл, често сервиран след хранене.

Сервиране

Сервира се „up“ (без лед) в охладена купа, „Целувка на пчела“ е умерено силен коктейл с богата, кремообразна текстура.

Размер на порцията

Приблизително 4.5 oz / 135 ml

Съдържание на алкохол

~16-19% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Произхождащ по време на ерата на Прохибицията в Съединените щати, „Целувка на пчела“, подобно на своя братовчед „Bee's Knees“, използва силни вкусове като мед и лимон, за да маскира суровия вкус на джин, произвеждан в домашни условия. Добавянето на сметана осигурява луксозна текстура, което го прави популярен след вечеря или десертен коктейл в спийк-изи баровете.

Произход

Съединени щати, Ерата на Прохибицията (1920-те години).

Коктейл „Целувка на пчела“

Напитката е последователно известна като „Целувка на пчела“, без обичайни алтернативни имена или преводи.

Оригинално име

Bee's Kiss

Общ преглед на характеристиките

Този коктейл има кадифена, кремообразна текстура и бледо жълт цвят, с балансиран вкусов профил на сладък мед, кисел лимон и богато усещане в устата.

Вкус

Кремообразен, меден, лимонов, ботанически

Аромат

Мед, лимон, сметана, хвойна

Баланс на вкуса

Сладък, кисел, кремообразен

Послевкус

Гладък, сладък, траен цитрусов

Газираност

Няма

Цвят и външен вид

Непрозрачен, бледо жълт, кремово бял

Текстура

Богат, кремообразен, кадифен, гладък

Сезонност

Разкошен, целогодишен, леко затоплящ

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусът се доминира от кремообразността му, със силен баланс между сладки и кисели нотки и умерено алкохолно присъствие. Не е горчив, солен или пикантен.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този кремообразен коктейл изисква четири основни съставки: джин, прясно изцеден лимонов сок, меден сироп и течна сметана.

Джин2 унции / 60 мл
Препоръчва се лондонски сух джин заради класическата си ботаническа структура.
Прясно изцеден лимонов сок0.75 унция / 22.5 мл
Прясно изцеденият сок е от съществено значение за най-добрия вкус.
Меден сироп0.75 унция / 22.5 мл
Използвайте съотношение 2:1 на мед към гореща вода, разбъркайте, докато се разтвори и се охлади.
Течна сметана1 унция / 30 мл
Използвайте течна сметана (около 35% масленост) за най-добрата текстура. Може да се замести с половин и половин за по-лека версия.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Шейкърът за коктейли е от съществено значение за емулгиране на сметаната и охлаждане на напитката, докато двойното прецеждане осигурява копринено гладка текстура.

Шейкър за коктейли за смесване и охлаждане на съставките.
Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
Хотхорн цедка и фина цедка за двойно прецеждане.

Инструкции

Ключът към тази напитка е да се разклаща добре, за предпочитане първо със сухо шейкване, за да се създаде гладка, пяниста текстура, преди да се прецеди в охладена чаша и да се гарнира.

1. Охладете купа или коктейлна чаша във фризера за поне 10 минути.

2. Комбинирайте джина, прясно изцедения лимонов сок, меда и течната сметана в шейкър за коктейли.

3. По избор, но се препоръчва: Извършете „сухо шейкване“ (шейкване без лед) за 15 секунди, за да помогнете за емулгиране на сметаната и да създадете по-богата пяна.

4. Напълнете шейкъра с кубчета лед, запечатайте го и разклатете енергично за още 15-20 секунди, докато шейкърът стане замръзнал и напитката е добре охладена.

5. Двойно прецедете коктейла (изливане през хотхорн цедка и фина цедка) в охладената купа.

6. Гарнирайте с леко настъргване на прясно индийско орехче върху пяната.

Гарнитура

Просто поръсване с прясно настърган индийски орех върху повърхността на напитката добавя чудесна ароматна сложност и е традиционната гарнитура.

Прясно настърган индийски орех, леко поръсен върху горната част на напитката.

Диетична информация

Този коктейл съдържа млечни продукти (течна сметана), което го прави неподходящ за хора с непоносимост към лактоза или алергии към млечни продукти и не е веган. Той обаче е вегетариански и не съдържа яйца, ядки и глутен.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✕ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✕ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Това е сравнително висококалориен коктейл поради течната сметана и меда, с умерено количество захар и въглехидрати.

Калории

Средно 280-330 kcal / 1170-1380 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 15-20 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 14-18 г

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е най-подходящ като десертна напитка или богат лакомство след вечеря. Неговата кремообразна текстура го прави чудесен нощен капак или напитка за специално тържество.

След вечеря
Десерт
Специален повод

Предложения за комбиниране

Най-добре се наслаждава самостоятелно като течен десерт, може да се комбинира и с прости, не прекалено сладки десерти като къси сладки или купа пресни плодове, за да се допълнят вкусовете му.

Къси сладки
Леки сладкиши
Пресни плодове
Като десерт

„Целувка на пчела“: Кремообразен класически коктейл от ерата на Прохибицията

„Целувка на пчела“ е скъпоценен камък от ерата на Прохибицията, който предлага луксозен, кремообразен вариант на по-познатия „Bee's Knees“. Той балансира ботаническия характер на джина със сладките и кисели нотки на мед и лимон, всичко обвито в кадифена текстура от течна сметана. Перфектен като напитка след вечеря или декадентско удоволствие, „Целувка на пчела“ е гладък, изтънчен и задоволителен класически коктейл.

Подобни коктейли

Bee's Knees

Оригиналната версия на тази напитка, направена без течна сметана, което води до остър и освежаващ кисел коктейл.

Александър

Семейство кремообразни коктейли, обикновено направени с джин или бренди, crème de cacao и сметана. Той е по-сладък и с по-изразен шоколадов вкус.

Бяла Дама

Също кисел коктейл с джин, но използва Cointreau за сладост вместо мед и често включва яйчен белтък за текстура вместо сметана.

Може да ви хареса още

Бяло Платно

Свеж и освежаващ модерен джин коктейл с флорални нотки на ликьор от бъз и прясна краставица.

Кръстникът

Прост, но изтънчен коктейл, направен със шотландско уиски и амарето, известен със своя гладък, ядков и леко сладък вкусов профил.

Bramble

Ярък и освежаващ коктейл на базата на джин, който красиво балансира кисели цитруси със сладкия, наситен вкус на къпини.

Кръстница

Прост и елегантен коктейл след вечеря, направен с водка и амарето, сервиран с лед.

Опитахте ли вече тези?

Коктейл Бицентениал

Изненадващ и вкусен кисел коктейл, който майсторски съчетава богатите нотки на бърбън и кафеен ликьор с яркостта на пресен лимонов сок.

Kona Gold

Класически тики коктейл, съчетаващ два вида ром с тропическата сладост на ананас, киселинността на лайм и уникална дълбочина от кленов сироп.

Коктейл Джилоа

Изискан, базиран на вино вариант на Мартини, включващ джин, сух вермут и ядковия комплекс на мадейра.

Midnight Rider

Богат и мрачен дижестивен коктейл, комбиниращ бърбън, кафеен ликьор и билковата острота на Fernet-Branca.