Bee's Kiss Cocktail
El Bee's Kiss és una variant deliciosa i decadent del clàssic Bee's Knees. En afegir crema espessa, el còctel es transforma d'un sour refrescant i picant a una libació suau, semblant a un postre. Els botànics del ginebre es suavitzen amb la crema, mentre que la mel i la llimona proporcionen un equilibri perfecte de dolçor i acidesa. És un còctel ric i vellutat que se sent clàssic i indulgent.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Bee's Kiss es classifica com un còctel clàssic de l'era de la Prohibició. Degut a la seva naturalesa rica i cremosa, també cau en la categoria de beguda de postre, sovint servida després del menjar.
Servei
Servit "up" (sense gel) en una copa coupe refredada, el Bee's Kiss és un còctel moderadament fort amb una textura rica i cremosa.
Mida de la ració
Aproximadament 4.5 oz / 135 ml
Contingut d'alcohol
~16-19% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Originat durant l'era de la Prohibició als Estats Units, el Bee's Kiss, com el seu cosí el Bee's Knees, utilitzava sabors forts com la mel i la llimona per emmascarar el sabor agre del ginebre de bany. L'addició de crema proporcionava una textura luxosa, convertint-lo en un còctel popular després del sopar o de postre als speakeasies.
Origen
Estats Units, Era de la Prohibició (anys 20).
Bee's Kiss Cocktail
La beguda és constantment coneguda com a Bee's Kiss, sense cap nom alternatiu o traducció comú.
Nom original
Bee's Kiss
Visió general de les característiques
Aquest còctel té una textura vellutada i cremosa i una aparença groga pàl·lida, amb un perfil de sabor equilibrat de mel dolça, llimona àcida i una sensació rica a la boca.
Sabor
Cremós, melós, de llimona, botànic
Aroma
Mel, llimona, crema, ginebre
Equilibri del gust
Dolç, àcid, cremós
Regust
Suau, dolç, cítrics persistents
Efervescència
Cap
Aparença del color
Opac, groc pàl·lid, blanc cremós
Textura
Ric, cremós, vellutat, suau
Temporalitat
Indulgent, tot l'any, lleugerament càlid
Intensitat del sabor i experiència
El sabor està dominat per la seva cremositat, amb un fort equilibri de notes dolces i àcides i una presència moderada d'alcohol. No és amarg, salat ni picant.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel cremós requereix quatre ingredients principals: ginebre, suc de llimona fresc, siro de mel i crema espessa.
- Gin2 unces / 60 mlEs recomana un Gin London Dry per la seva estructura botànica clàssica.
- Suc de Llimona Fresc0.75 unça / 22.5 mlEl suc acabat d'esprémer és essencial per al millor sabor.
- Siro de Mel0.75 unça / 22.5 mlUtilitzeu una proporció de 2:1 de mel a aigua calenta, remenant fins que es dissolgui i es refredi.
- Crema Espessa1 unça / 30 mlUtilitzeu crema espessa (al voltant del 35% de greix làctic) per a la millor textura. Es pot substituir mitja crema per a una versió més lleugera.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Una coctelera és essencial per emulsionar la crema i refredar la beguda, mentre que la doble filtració garanteix una textura sedosa i suau.
- Coctelera per barrejar i refredar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Colador Hawthorne i colador de malla fina per a una doble filtració.
Instruccions
La clau d'aquesta beguda és sacsejar bé, preferiblement amb una sacsejada seca primer, per crear una textura suau i escumosa abans de filtrar-la en un got refredat i guarnir-la.
1. Refredeu una copa coupe o de còctel al congelador durant almenys 10 minuts.
2. Combineu el ginebre, el suc de llimona fresc, el siro de mel i la crema espessa en una coctelera.
3. Opcional, però recomanable: feu una "sacsejada seca" (sacsejar sense gel) durant 15 segons per ajudar a emulsionar la crema i crear una escuma més rica.
4. Ompliu la coctelera amb gel a cubs, segelleu-la i sacsegeu vigorosament durant uns altres 15-20 segons fins que la coctelera estigui gelada i la beguda estigui ben freda.
5. Filtreu el còctel (abocant a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina) a la copa coupe refredada.
6. Guarniu amb una lleugera ratlladura de nou moscada fresca a la part superior de l'escuma.
Decoració
Una polsada senzilla de nou moscada ratllada per sobre de la superfície de la beguda afegeix una complexitat aromàtica meravellosa i és la guarnició tradicional.
- Nou moscada ratllada, lleugerament escampada per sobre de la beguda.
Informació dietètica
Aquest còctel conté productes lactis (crema espessa), el que el fa inadequat per a persones amb intolerància a la lactosa o al·lèrgies als làctics, i no és vegano. No obstant això, és vegetarià i no conté ous, fruits secs ni gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel relativament alt en calories a causa de la crema espessa i el siro de mel, amb una quantitat moderada de sucre i carbohidrats.
Calories
Una mitjana de 280-330 kcal / 1170-1380 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-20 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 14-18 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és més adequat com a beguda de postre o un plaer ric després del sopar. La seva textura cremosa el converteix en un excel·lent digestiu o una beguda per a una celebració especial.
- Després del sopar
- Postre
- Ocasió Especial
Suggeriments de maridatge
Millor gaudit sol com a postre líquid, també es pot combinar amb postres senzilles i no massa dolces com galetes de mantega o un bol de baies fresques per complementar els seus sabors.
- Galetes de mantega
- Pastisseria lleugera
- Baies fresques
- Sol com a postre
El Bee's Kiss: Un Clàssic Cremós de la Prohibició
El Bee's Kiss és una joia de l'era de la Prohibició que ofereix una presa luxosa i cremosa del més familiar Bee's Knees. Equilibra el caràcter botànic del ginebre amb les notes dolces i àcides de la mel i la llimona, tot envoltat d'una textura vellutada de la crema espessa. Perfecte com a beguda després del sopar o un plaer decadent, el Bee's Kiss és un còctel clàssic, sofisticat i satisfactori.
Còctels Similars
Bee's Knees
La versió original d'aquesta beguda, feta sense la crema espessa, donant com a resultat un sour refrescant i picant.
Alexander
Una família de còctels cremosos, normalment fets amb ginebre o brandy, crème de cacao i crema. És més dolç i amb més sabor a xocolata.
White Lady
També un sour de ginebre, però utilitza Cointreau per a la dolçor en lloc de mel i sovint incorpora clara d'ou per a la textura en lloc de crema.
També et pot agradar
Vesper Martini
Un martini de ginebra i vodka cruixent i potent, famosament demanat per James Bond.
French 76
Un còctel cruixent i efervescent que intercanvia el ginebre tradicional d'un French 75 per vodka suau, creant un clàssic modern refrescant.
Elderflower Gimlet
Un gir floral, dolç i àcid al clàssic Gimlet, amb les notes delicades del licor de flor de saüc.
Hot Toddy
Un còctel càlid i reconfortant fet amb whisky, aigua calenta, mel i llimona, sovint millorat amb espècies.
Ja els has provat?
Jiloa Cocktail
Una variació de Martini sofisticada i amb un fort sabor a vi, amb gin, vermut sec i la complexitat de notes de nous del vi Madeira.
Pharisäer
Un còctel de cafè alemany càlid fet amb cafè fort, rom fosc i sucre, coronat amb una gruixuda capa de nata sense sucre.
Trident
Un còctel clàssic modern complex i saborós amb aquavit, Cynar i sherry Fino.
Montenegro Flip
Un còctel ric, aterciopelat i complex amb Amaro Montenegro, whisky de sègol i un ou sencer, creant una beguda de postres luxosa.