Bee's Kiss Cocktail
Bee's Kiss er en dejlig og dekadent udgave af den klassiske Bee's Knees. Ved at tilføje fløde forvandles cocktailen fra en skarp, forfriskende sour til en blød, dessertlignende libation. Ginens botanicals blødgøres af fløden, mens honningen og citronen giver en perfekt balance mellem sødme og syrlighed. Det er en rig, fløjlsagtig cocktail, der føles både klassisk og overbærende.
Tilberedning
Tilberedningstid: 4 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Bee's Kiss er klassificeret som en klassisk cocktail fra forbudstiden. På grund af dens rige og cremede karakter falder den også ind under kategorien dessertdrik, der ofte serveres efter et måltid.
Servering
Serveres "up" (uden is) i et afkølet coupeglas, er Bee's Kiss en moderat stærk cocktail med en rig, cremet tekstur.
Portionsstørrelse
Cirka 4.5 oz / 135 ml
Alkoholindhold
~16-19% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Bee's Kiss stammer fra forbudstiden i USA og brugte, ligesom dens fætter Bee's Knees, stærke smage som honning og citron til at maskere den barske smag af 'bathtub gin'. Tilføjelsen af fløde gav en luksuriøs tekstur, hvilket gjorde den til en populær after-dinner- eller dessertcocktail i speakeasies.
Oprindelse
USA, Forbudstiden (1920'erne).
Bee's Kiss Cocktail
Drikken er konsekvent kendt som Bee's Kiss, uden almindelige alternative navne eller oversættelser.
Oprindeligt navn
Bee's Kiss
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail har en fløjlsagtig, cremet tekstur og et lysegult udseende, med en afbalanceret smagsprofil af sød honning, syrlig citron og en rig mundfølelse.
Smag
Cremet, honningsød, citronagtig, botanisk
Aroma
Honning, citron, fløde, enebær
Smagsbalance
Sød, syrlig, cremet
Eftersmag
Blød, sød, vedvarende citrus
Brus
Ingen
Udseende og farve
Uigennemsigtig, lysegul, cremehvid
Tekstur
Rig, cremet, fløjlsagtig, blød
Sæson
Overbærende, året rundt, let varmende
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er domineret af cremethed, med en stærk balance mellem søde og syrlige noter og en moderat alkoholpræsens. Den er ikke bitter, saltet eller krydret.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cremede cocktail kræver fire hovedingredienser: gin, frisk citronsaft, honningsirup og fløde.
- Gin2 ounces / 60 mlEn London Dry Gin anbefales på grund af dens klassiske botaniske struktur.
- Frisk Citronsaft0.75 ounce / 22.5 mlFriskpresset saft er afgørende for den bedste smag.
- Honning Sirup0.75 ounce / 22.5 mlBrug et 2:1-forhold af honning til varmt vand, omrørt indtil opløst og afkølet.
- Piskefløde1 ounce / 30 mlBrug piskefløde (omkring 35% mælkefedt) for den bedste tekstur. Halvfløde kan bruges som erstatning for en lettere version.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
En cocktailshaker er afgørende for at emulgere fløden og afkøle drikken, mens dobbelt-si sikrer en silkeblød tekstur.
- Cocktailshaker til blanding og afkøling af ingredienserne.
- Jigger eller måleværktøj for præcise proportioner.
- Hawthorne-si og finmasket si til dobbelt-si.
Instruktioner
Nøglen til denne drink er at ryste godt, helst med et 'dry shake' først, for at skabe en glat, skummende tekstur, inden den sies i et afkølet glas og pyntes.
1. Afkøl et coupe- eller cocktailglas i fryseren i mindst 10 minutter.
2. Kombiner gin, frisk citronsaft, honningsirup og piskefløde i en cocktailshaker.
3. Valgfrit, men anbefalet: Udfør et 'dry shake' (rystning uden is) i 15 sekunder for at hjælpe med at emulgere fløden og skabe et rigere skum.
4. Fyld shakeren med isterninger, luk den, og ryst kraftigt i yderligere 15-20 sekunder, indtil shakeren er frostig, og drikken er godt afkølet.
5. Dobbelt-si cocktailen (hæld gennem både en Hawthorne-si og en finmasket si) i det afkølede coupeglas.
6. Pynt med en let rivning af frisk muskatnød oven på skummet.
Garniture
En let drys af friskrevet muskatnød over drikkens overflade tilføjer en vidunderlig aromatisk kompleksitet og er den traditionelle pynt.
- Friskrevet muskatnød, let drysset over toppen af drikken.
Kostinformation
Denne cocktail indeholder mejeriprodukter (fløde), hvilket gør den uegnet for personer med laktoseintolerance eller mælkeallergi, og den er ikke vegansk. Den er dog vegetarisk og fri for æg, nødder og gluten.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✕ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en relativt kalorierig cocktail på grund af fløden og honningsiruppen, med en moderat mængde sukker og kulhydrater.
Kalorier
Gennemsnitligt 280-330 kcal / 1170-1380 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 15-20 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 14-18 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er bedst egnet som dessertdrik eller en rig efter-middagsgodbid. Dens cremede tekstur gør den til en vidunderlig 'nightcap' (natdrink) eller en drink til en særlig fest.
- Efter middag
- Dessert
- Særlig lejlighed
Serveringsforslag
Nydes bedst alene som en flydende dessert, men kan også parres med enkle, ikke for søde desserter som shortbread eller en skål friske bær for at komplementere smagene.
- Shortbread-småkager
- Lette kager
- Friske bær
- På egen hånd som dessert
Bee's Kiss: En Cremet Klassiker fra Forbudstiden
Bee's Kiss er en juvel fra forbudstiden, der tilbyder en luksuriøs, cremet version af den mere velkendte Bee's Knees. Den afbalancerer ginens botaniske karakter med de søde og syrlige noter af honning og citron, alt sammen omsluttet af en fløjlsagtig tekstur fra fløden. Perfekt som en efter-middagsdrik eller en dekadent godbid, Bee's Kiss er en blød, sofistikeret og tilfredsstillende klassisk cocktail.
Lignende Cocktails
Bee's Knees
Den originale version af denne drink, lavet uden fløden, hvilket resulterer i en skarp og forfriskende gin sour.
Alexander
En familie af cremede cocktails, typisk lavet med gin eller brandy, crème de cacao og fløde. Den er sødere og mere chokoladefokuseret.
White Lady
Også en gin sour, men bruger Cointreau til sødme i stedet for honning og indeholder ofte æggehvide for tekstur i stedet for fløde.
Du vil måske også kunne lide
Almond Joy Cocktail
En cremet og dekadent cocktail, der smager præcis som den elskede kokos-, mandel- og chokoladebar.
Gin og Sodavand
En strålende simpel og forfriskende highball, der perfekt fremhæver ginens botaniske karakter.
Ananas Margarita
Et sødt og syrligt tropisk twist på den klassiske Margarita, der fremhæver den livlige smag af ananas.
Godmother
En simpel og elegant eftermiddags cocktail lavet med vodka og amaretto, serveret over is.
Har du prøvet disse endnu?
Straits Sling
En forfriskende og kompleks ginbaseret long drink, som er den historiske forløber for den mere berømte Singapore Sling.
Midnight Rider
En rig og intens digestif cocktail, der kombinerer bourbon, kaffelikør og det urteagtige bid fra Fernet-Branca.
Brandy Fix
En forfriskende klassiker fra det 19. århundrede, der balancerer rig brandy med lys citrus og et strejf af sød likør, serveret over knust is.
Morgenmadens Genoplivningsmiddel
En frisk og sofistikeret brunchcocktail, der kombinerer den klassiske Corpse Reviver No. 2 med en skefuld appelsinmarmelade.