Bee's Kiss -cocktail
Bee's Kiss on herkullinen ja ylellinen versio klassisesta Bee's Knees -cocktailista. Lisäämällä kuohukermaa cocktail muuttuu terävästä ja raikkaasta sour-juomasta pehmeäksi, jälkiruokamaiseksi nautinnoksi. Ginin yrttisyys pehmenee kerman ansiosta, kun taas hunaja ja sitruuna luovat täydellisen tasapainon makeuden ja kirpeyden välille. Se on täyteläinen, samettinen cocktail, joka tuntuu sekä klassiselta että ylelliseltä.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Bee's Kiss luokitellaan kieltolain aikakauden klassikkococktailiksi. Täyteläisen ja kermaisen luonteensa vuoksi se kuuluu myös jälkiruokajuomien kategoriaan, ja sitä tarjoillaan usein aterian jälkeen.
Tarjoilu
Tarjoiltuna "ylös" (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe-lasissa, Bee's Kiss on keskivahva cocktail, jolla on täyteläinen ja kermainen koostumus.
Annoskoko
Noin 4.5 oz / 135 ml
Alkoholisisältö
~16-19 % til.
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Yhdysvaltojen kieltolain aikakaudelta peräisin oleva Bee's Kiss, serkkunsa Bee's Kneesin tavoin, käytti voimakkaita makuja kuten hunajaa ja sitruunaa peittämään kotipolttoisen ginin karvasta makua. Kerman lisääminen antoi juomalle ylellisen rakenteen, mikä teki siitä suositun illallisen jälkeisen tai jälkiruokacocktailin salakapakoiden aikana.
Alkuperä
Yhdysvallat, kieltolain aikakausi (1920-luku).
Bee's Kiss -cocktail
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Bee's Kiss, ilman yleisiä vaihtoehtoisia nimiä tai käännöksiä.
Alkuperäinen nimi
Bee's Kiss
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on samettinen, kermainen koostumus ja vaaleankeltainen ulkonäkö, ja sen tasapainoisessa makuprofiilissa yhdistyvät makea hunaja, kirpeä sitruuna ja täyteläinen suutuntuma.
Maku
Kermainen, hunajainen, sitruunainen, yrttinen
Aromi
Hunaja, sitruuna, kerma, katajanmarja
Maun tasapaino
Makea, hapan, kermainen
Jälkimaku
Pehmeä, makea, viipyilevä sitrus
Kuplivuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Läpinäkymätön, vaaleankeltainen, kermanvalkoinen
Koostumus
Täyteläinen, kermainen, samettinen, pehmeä
Kausiluonteisuus
Nautiskeluun, ympärivuotinen, hieman lämmittävä
Maun intensiteetti & kokemus
Makua hallitsee sen kermaisuus, jossa on voimakas makean ja happaman tasapaino sekä kohtalainen alkoholin läsnäolo. Se ei ole karvas, suolainen eikä mausteinen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä kermainen cocktail vaatii neljä pääraaka-ainetta: giniä, tuoretta sitruunamehua, hunajasiirappia ja kuohukermaa.
- Gin2 unssia / 60 mlLondon Dry Gin on suositeltava sen klassisen yrttisen rakenteen vuoksi.
- Tuore sitruunamehu0.75 unssia / 22.5 mlVastapuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
- Hunajasiirappi0.75 unssia / 22.5 mlKäytä hunajan ja kuuman veden suhdetta 2:1, sekoita kunnes hunaja on liuennut ja anna jäähtyä.
- Kuohukerma1 unssi / 30 mlKäytä kuohukermaa (noin 35 % maitorasvaa) parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Ruokakermalla voi korvata kevyemmän version saamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Cocktail-sekoitin on välttämätön kerman emulgoimiseksi ja juoman jäähdyttämiseksi, kun taas kaksinkertainen siivilöinti takaa silkkisen pehmeän koostumuksen.
- Cocktail-sekoitin ainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen.
- Mitta tai mittaväline tarkkoja suhteita varten.
- Hawthorne-siivilä ja tiheä siivilä kaksinkertaista siivilöintiä varten.
Ohjeet
Tämän juoman avain on hyvä ravistus, mieluiten ensin kuivaravistuksella, jotta saadaan aikaan pehmeä, vaahtoava koostumus ennen siivilöintiä jäähdytettyyn lasiin ja koristelua.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasia pakastimessa vähintään 10 minuuttia.
2. Yhdistä gin, tuore sitruunamehu, hunajasiirappi ja kuohukerma cocktail-sekoittimeen.
3. Valinnainen mutta suositeltava: Tee "kuivaravistus" (ravistus ilman jäitä) 15 sekunnin ajan auttaaksesi kermaa emulgoitumaan ja luomaan täyteläisemmän vaahdon.
4. Täytä sekoitin jääkuutioilla, sulje se ja ravista voimakkaasti vielä 15–20 sekuntia, kunnes sekoitin on huurteinen ja juoma on hyvin jäähtynyt.
5. Siivilöi cocktail kaksinkertaisesti (sekä Hawthorne-siivilän että tiheän siivilän läpi) jäähdytettyyn coupe-lasiin.
6. Koristele raastamalla kevyesti tuoretta muskottipähkinää vaahdon päälle.
Koristelu
Yksinkertainen ripaus vastaraastettua muskottipähkinää juoman pinnalla lisää upeaa aromaattista monimutkaisuutta ja on perinteinen koriste.
- Vastaraastettua muskottipähkinää, ripoteltuna kevyesti juoman pinnalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sisältää maitotuotteita (kuohukermaa), joten se ei sovi laktoosi-intoleranteille tai maitoallergikoille, eikä se ole vegaaninen. Se on kuitenkin vegetaarinen ja ei sisällä kananmunaa, pähkinöitä tai gluteenia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on suhteellisen kaloripitoinen cocktail kuohukerman ja hunajasiirapin vuoksi, ja siinä on kohtalainen määrä sokeria ja hiilihydraatteja.
Kalorit
Keskimäärin 280-330 kcal / 1170-1380 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14-18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii parhaiten jälkiruokajuomaksi tai täyteläiseksi herkuksi illallisen jälkeen. Sen kermainen koostumus tekee siitä loistavan yömyssyn tai juoman erityiseen juhlahetkeen.
- Illallisen jälkeen
- Jälkiruoka
- Erityistilaisuus
Yhdistelyehdotukset
Parhaiten nautittuna sellaisenaan nestemäisenä jälkiruokana, mutta sen voi myös yhdistää yksinkertaisiin, ei liian makeisiin jälkiruokiin, kuten murokekseihin tai kulholliseen tuoreita marjoja, jotka täydentävät sen makuja.
- Murokeksit
- Kevyet leivonnaiset
- Tuoreet marjat
- Sellaisenaan jälkiruokana
Bee's Kiss: Kermainen kieltolain ajan klassikko
Bee's Kiss on kieltolain aikakauden helmi, joka tarjoaa ylellisen, kermaisen version tutummasta Bee's Knees -cocktailista. Se tasapainottaa ginin yrttistä luonnetta hunajan ja sitruunan makeilla ja happamilla vivahteilla, jotka kietoutuvat kuohukerman samettiseen rakenteeseen. Täydellinen illallisen jälkeisenä juomana tai ylellisenä herkkuna, Bee's Kiss on pehmeä, hienostunut ja tyydyttävä klassikkococktail.
Samankaltaiset cocktailit
Bee's Knees
Tämän juoman alkuperäinen versio, joka tehdään ilman kuohukermaa, mikä tekee siitä terävän ja raikkaan gin sourin.
Alexander
Kermaisten cocktailien perhe, joka valmistetaan tyypillisesti ginistä tai brandystä, crème de cacaosta ja kermasta. Se on makeampi ja suklaisempi.
White Lady
Myös gin sour, mutta käyttää Cointreauta makeutukseen hunajan sijaan, ja sisältää usein kananmunanvalkuaista rakenteen antamiseksi kerman sijaan.
Saatat pitää myös näistä
Gini ja inkivääri
Yksinkertainen ja virkistävän mausteinen highball, jossa ginin kasviperäiset aromit yhdistyvät ginger alen lämpimään makeuteen.
Tom Collins
Korkea, pirskahteleva ja ihanan virkistävä gini-sitruunacocktail, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.
Penicillin
Moderni klassikkococktail, jossa yhdistyvät mestarillisesti savuinen skottiviski, mausteinen inkivääri, makea hunaja ja hapan sitruuna.
Aperol Sour
Eloisa ja virkistävä cocktail, joka tasapainottaa Aperolin katkeranmakeita vivahteita sitruunamehun hapokkuudella ja ripauksella makeutta, kruunattuna silkkisellä vaahdolla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Lumumba
Yksinkertainen ja lohdullinen juoma, joka valmistetaan kuumasta tai kylmästä kaakaosta, tilkasta rommia ja joka usein koristellaan kermavaahdolla.
Witch Hunt -cocktail
Monivivahteinen ja yrttinen bourbon sour, jossa on ainutlaatuista italialaista Strega-likööriä, tasapainotettuna katkeralla Aperolilla ja tuoreella sitruunalla.
Green Eyes -cocktail
Eloisa, ginipohjainen sour, jossa yrttinen Green Chartreuse, kirpeä lime ja ripaus makeaa maraschinoa ovat kauniisti tasapainossa.
San Martín -cocktail
Hienostunut ja yrttinen ginicocktail Argentiinasta, jonka tasapainottavat makea vermutti ja ripaus Green Chartreuse -likööriä.