Bee's Kiss -cocktail

Name: Bee's Kiss -cocktail
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 2 unssia / 60 ml Gin; 0.75 unssia / 22.5 ml Tuore sitruunamehu; 0.75 unssia / 22.5 ml Hunajasiirappi; 1 unssi / 30 ml Kuohukerma

Ainesosat Ohjeet

Bee's Kiss on herkullinen ja ylellinen versio klassisesta Bee's Knees -cocktailista. Lisäämällä kuohukermaa cocktail muuttuu terävästä ja raikkaasta sour-juomasta pehmeäksi, jälkiruokamaiseksi nautinnoksi. Ginin yrttisyys pehmenee kerman ansiosta, kun taas hunaja ja sitruuna luovat täydellisen tasapainon makeuden ja kirpeyden välille. Se on täyteläinen, samettinen cocktail, joka tuntuu sekä klassiselta että ylelliseltä.

Valmistus

Valmistusaika: 4 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Bee's Kiss luokitellaan kieltolain aikakauden klassikkococktailiksi. Täyteläisen ja kermaisen luonteensa vuoksi se kuuluu myös jälkiruokajuomien kategoriaan, ja sitä tarjoillaan usein aterian jälkeen.

Tarjoilu

Tarjoiltuna "ylös" (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe-lasissa, Bee's Kiss on keskivahva cocktail, jolla on täyteläinen ja kermainen koostumus.

Annoskoko

Noin 4.5 oz / 135 ml

Alkoholisisältö

~16-19 % til.

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Yhdysvaltojen kieltolain aikakaudelta peräisin oleva Bee's Kiss, serkkunsa Bee's Kneesin tavoin, käytti voimakkaita makuja kuten hunajaa ja sitruunaa peittämään kotipolttoisen ginin karvasta makua. Kerman lisääminen antoi juomalle ylellisen rakenteen, mikä teki siitä suositun illallisen jälkeisen tai jälkiruokacocktailin salakapakoiden aikana.

Alkuperä

Yhdysvallat, kieltolain aikakausi (1920-luku).

Bee's Kiss -cocktail

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Bee's Kiss, ilman yleisiä vaihtoehtoisia nimiä tai käännöksiä.

Alkuperäinen nimi

Bee's Kiss

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä cocktaililla on samettinen, kermainen koostumus ja vaaleankeltainen ulkonäkö, ja sen tasapainoisessa makuprofiilissa yhdistyvät makea hunaja, kirpeä sitruuna ja täyteläinen suutuntuma.

Maku

Kermainen, hunajainen, sitruunainen, yrttinen

Aromi

Hunaja, sitruuna, kerma, katajanmarja

Maun tasapaino

Makea, hapan, kermainen

Jälkimaku

Pehmeä, makea, viipyilevä sitrus

Kuplivuus

Ei ole

Väri ja ulkonäkö

Läpinäkymätön, vaaleankeltainen, kermanvalkoinen

Koostumus

Täyteläinen, kermainen, samettinen, pehmeä

Kausiluonteisuus

Nautiskeluun, ympärivuotinen, hieman lämmittävä

Maun intensiteetti & kokemus

Makua hallitsee sen kermaisuus, jossa on voimakas makean ja happaman tasapaino sekä kohtalainen alkoholin läsnäolo. Se ei ole karvas, suolainen eikä mausteinen.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä kermainen cocktail vaatii neljä pääraaka-ainetta: giniä, tuoretta sitruunamehua, hunajasiirappia ja kuohukermaa.

Gin2 unssia / 60 ml
London Dry Gin on suositeltava sen klassisen yrttisen rakenteen vuoksi.
Tuore sitruunamehu0.75 unssia / 22.5 ml
Vastapuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
Hunajasiirappi0.75 unssia / 22.5 ml
Käytä hunajan ja kuuman veden suhdetta 2:1, sekoita kunnes hunaja on liuennut ja anna jäähtyä.
Kuohukerma1 unssi / 30 ml
Käytä kuohukermaa (noin 35 % maitorasvaa) parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Ruokakermalla voi korvata kevyemmän version saamiseksi.

Jäätyyppi

Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Cocktail-sekoitin on välttämätön kerman emulgoimiseksi ja juoman jäähdyttämiseksi, kun taas kaksinkertainen siivilöinti takaa silkkisen pehmeän koostumuksen.

Cocktail-sekoitin ainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen.
Mitta tai mittaväline tarkkoja suhteita varten.
Hawthorne-siivilä ja tiheä siivilä kaksinkertaista siivilöintiä varten.

Ohjeet

Tämän juoman avain on hyvä ravistus, mieluiten ensin kuivaravistuksella, jotta saadaan aikaan pehmeä, vaahtoava koostumus ennen siivilöintiä jäähdytettyyn lasiin ja koristelua.

1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasia pakastimessa vähintään 10 minuuttia.

2. Yhdistä gin, tuore sitruunamehu, hunajasiirappi ja kuohukerma cocktail-sekoittimeen.

3. Valinnainen mutta suositeltava: Tee "kuivaravistus" (ravistus ilman jäitä) 15 sekunnin ajan auttaaksesi kermaa emulgoitumaan ja luomaan täyteläisemmän vaahdon.

4. Täytä sekoitin jääkuutioilla, sulje se ja ravista voimakkaasti vielä 15–20 sekuntia, kunnes sekoitin on huurteinen ja juoma on hyvin jäähtynyt.

5. Siivilöi cocktail kaksinkertaisesti (sekä Hawthorne-siivilän että tiheän siivilän läpi) jäähdytettyyn coupe-lasiin.

6. Koristele raastamalla kevyesti tuoretta muskottipähkinää vaahdon päälle.

Koristelu

Yksinkertainen ripaus vastaraastettua muskottipähkinää juoman pinnalla lisää upeaa aromaattista monimutkaisuutta ja on perinteinen koriste.

Vastaraastettua muskottipähkinää, ripoteltuna kevyesti juoman pinnalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail sisältää maitotuotteita (kuohukermaa), joten se ei sovi laktoosi-intoleranteille tai maitoallergikoille, eikä se ole vegaaninen. Se on kuitenkin vegetaarinen ja ei sisällä kananmunaa, pähkinöitä tai gluteenia.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✕ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✕ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on suhteellisen kaloripitoinen cocktail kuohukerman ja hunajasiirapin vuoksi, ja siinä on kohtalainen määrä sokeria ja hiilihydraatteja.

Kalorit

Keskimäärin 280-330 kcal / 1170-1380 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 15-20 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 14-18 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii parhaiten jälkiruokajuomaksi tai täyteläiseksi herkuksi illallisen jälkeen. Sen kermainen koostumus tekee siitä loistavan yömyssyn tai juoman erityiseen juhlahetkeen.

Illallisen jälkeen
Jälkiruoka
Erityistilaisuus

Yhdistelyehdotukset

Parhaiten nautittuna sellaisenaan nestemäisenä jälkiruokana, mutta sen voi myös yhdistää yksinkertaisiin, ei liian makeisiin jälkiruokiin, kuten murokekseihin tai kulholliseen tuoreita marjoja, jotka täydentävät sen makuja.

Murokeksit
Kevyet leivonnaiset
Tuoreet marjat
Sellaisenaan jälkiruokana

Bee's Kiss: Kermainen kieltolain ajan klassikko

Bee's Kiss on kieltolain aikakauden helmi, joka tarjoaa ylellisen, kermaisen version tutummasta Bee's Knees -cocktailista. Se tasapainottaa ginin yrttistä luonnetta hunajan ja sitruunan makeilla ja happamilla vivahteilla, jotka kietoutuvat kuohukerman samettiseen rakenteeseen. Täydellinen illallisen jälkeisenä juomana tai ylellisenä herkkuna, Bee's Kiss on pehmeä, hienostunut ja tyydyttävä klassikkococktail.

Samankaltaiset cocktailit

Bee's Knees

Tämän juoman alkuperäinen versio, joka tehdään ilman kuohukermaa, mikä tekee siitä terävän ja raikkaan gin sourin.

Alexander

Kermaisten cocktailien perhe, joka valmistetaan tyypillisesti ginistä tai brandystä, crème de cacaosta ja kermasta. Se on makeampi ja suklaisempi.

White Lady

Myös gin sour, mutta käyttää Cointreauta makeutukseen hunajan sijaan, ja sisältää usein kananmunanvalkuaista rakenteen antamiseksi kerman sijaan.

Saatat pitää myös näistä

Clover Club

Klassinen gin sour, jonka erottaa vadelmasiirappi ja kananmunanvalkuaisen luoma silkkinen vaahto, jotka yhdessä luovat visuaalisesti upean ja herkullisen tasapainoisen juoman.

Shiso Delicious

Virkistävä ja yrttinen gin sour, jossa on murskattuja shisonlehtiä ja kurkkua, tasapainotettuna seljankukalla ja sitruksella.

Aamiaismartini

Hienostunut ja kirpeä gin sour, jonka tasapainottavat täydellisesti laadukkaan appelsiinimarmeladin makeat ja katkerat vivahteet.

Gini ja inkivääri

Yksinkertainen ja virkistävän mausteinen highball, jossa ginin kasviperäiset aromit yhdistyvät ginger alen lämpimään makeuteen.

Oletko jo kokeillut näitä?

Rum Fix

Yksinkertainen ja virkistävä klassikkococktail, joka sisältää rommia, sitruunamehua ja makeutusainetta, tarjoiltuna jäämurskan päältä.

Miljonääri-cocktail

Rikas ja moniulotteinen klassinen sour, jossa maistuvat oratuomenmarjagini, aprikoosibrandy ja tumma rommi, tasapainotettuna tuoreella limemehulla.

Lumumba

Yksinkertainen ja lohdullinen juoma, joka valmistetaan kuumasta tai kylmästä kaakaosta, tilkasta rommia ja joka usein koristellaan kermavaahdolla.

Derby

Hienostunut ja aromaattinen gin-pohjainen klassikko, joka tasapainottaa kauniisti ginin yrttisiä vivahteita makean vermutin ja täyteläisen aprikoosiliköörin kanssa.