बीज़ किस कॉकटेल
बीज़ किस क्लासिक बीज़ नीज़ का एक रमणीय और शानदार ट्विस्ट है। भारी क्रीम मिलाकर, कॉकटेल एक तीखी, ताज़ा खट्टी से लेकर एक चिकनी, डेज़र्ट जैसी लिबेशन में बदल जाता है। जिन के वनस्पति नरम हो जाते हैं, जबकि शहद और नींबू मिठास और खटास का एक आदर्श संतुलन प्रदान करते हैं। यह एक समृद्ध, मखमली कॉकटेल है जो क्लासिक और इंडल्जन्ट दोनों लगता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
बीज़ किस को निषेध युग से एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसकी समृद्ध और मलाईदार प्रकृति के कारण, यह डेज़र्ट ड्रिंक की श्रेणी में भी आता है, जिसे अक्सर भोजन के बाद परोसा जाता है।
सर्विंग
एक ठंडे कूप ग्लास में "अप" (बर्फ के बिना) परोसा जाने वाला, बीज़ किस एक मध्यम रूप से मजबूत कॉकटेल है जिसमें एक समृद्ध, मलाईदार बनावट होती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 4.5 औंस / 135 मिली
अल्कोहल की मात्रा
~16-19% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध युग के दौरान उत्पन्न, बीज़ किस, अपने चचेरे भाई बीज़ नीज़ की तरह, शहद और नींबू जैसे मजबूत स्वादों का उपयोग बाथटब जिन के तीखे स्वाद को छिपाने के लिए करता था। क्रीम के अलावा एक शानदार बनावट प्रदान की, जिससे यह स्पीकेसीज़ में रात के खाने के बाद या डेज़र्ट कॉकटेल के लिए लोकप्रिय हो गया।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, निषेध युग (1920 के दशक)।
बीज़ किस कॉकटेल
यह ड्रिंक लगातार बीज़ किस के नाम से जानी जाती है, इसके कोई सामान्य वैकल्पिक नाम या अनुवाद नहीं हैं।
मूल नाम
Bee's Kiss
विशेषताओं का अवलोकन
इस कॉकटेल में एक मखमली, मलाईदार बनावट और एक हल्का पीला रंग होता है, जिसमें मीठे शहद, खट्टे नींबू और एक समृद्ध मुंह का स्वाद संतुलित होता है।
स्वाद
मलाईदार, शहदयुक्त, नींबूयुक्त, वनस्पति
सुगंध
शहद, नींबू, क्रीम, जुनिपर
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा, मलाईदार
बाद का स्वाद
चिकना, मीठा, लंबे समय तक रहने वाला खट्टा
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
अपारदर्शी, हल्का पीला, मलाईदार सफेद
बनावट
समृद्ध, मलाईदार, मखमली, चिकना
मौसमीयता
इंडल्जन्ट, साल भर, थोड़ा गर्म
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद इसकी मलाईदारता से हावी है, जिसमें मीठे और खट्टे नोट्स का एक मजबूत संतुलन और शराब की मध्यम उपस्थिति है। यह कड़वा, नमकीन या मसालेदार नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस मलाईदार कॉकटेल के लिए चार मुख्य सामग्री की आवश्यकता होती है: जिन, ताज़ा नींबू का रस, शहद सिरप और भारी क्रीम।
- जिन2 औंस / 60 मिलीइसके क्लासिक वनस्पति संरचना के लिए लंदन ड्राई जिन की सिफारिश की जाती है।
- ताज़ा नींबू का रस0.75 औंस / 22.5 मिलीसर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ रस आवश्यक है।
- शहद सिरप0.75 औंस / 22.5 मिलीगर्म पानी के साथ 2:1 के अनुपात में शहद का उपयोग करें, जब तक कि घुल न जाए और ठंडा न हो जाए।
- भारी क्रीम1 औंस / 30 मिलीसर्वोत्तम बनावट के लिए भारी क्रीम (लगभग 35% दूध वसा) का उपयोग करें। हल्के संस्करण के लिए हाफ-एंड-हाफ को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
क्रीम को इमल्सीफाई करने और पेय को ठंडा करने के लिए एक कॉकटेल शेकर आवश्यक है, जबकि डबल-स्ट्रेनिंग एक रेशमी चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है।
- सामग्रियों को मिलाने और ठंडा करने के लिए कॉकटेल शेकर।
- सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने वाला उपकरण।
- डबल स्ट्रेन के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर।
निर्देश
इस पेय की कुंजी अच्छी तरह से हिलाना है, अधिमानतः पहले एक ड्राई शेक के साथ, एक चिकनी, झागदार बनावट बनाने के लिए, फिर एक ठंडे ग्लास में छानना और गार्निश करना।
1. कम से कम 10 मिनट के लिए एक कूप या कॉकटेल ग्लास को फ्रीजर में ठंडा करें।
2. जिन, ताज़ा नींबू का रस, शहद सिरप और भारी क्रीम को कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित: 'ड्राई शेक' (बर्फ के बिना शेक करना) 15 सेकंड के लिए करें ताकि क्रीम को इमल्सीफाई करने और एक समृद्ध फोम बनाने में मदद मिल सके।
4. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें, उसे सील करें और 15-20 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं जब तक कि शेकर फ्रॉस्टी न हो जाए और पेय अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. ठंडे कूप ग्लास में कॉकटेल को डबल-स्ट्रेन करें (हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों के माध्यम से डालें)।
6. फोम के ऊपर ताज़ा कद्दूकस किए हुए जायफल की हल्की धूल से गार्निश करें।
सजावट
पेय की सतह पर ताज़ा कद्दूकस किए हुए जायफल की एक साधारण धूल एक अद्भुत सुगंधित जटिलता जोड़ती है और पारंपरिक गार्निश है।
- ताज़ा कद्दूकस किया हुआ जायफल, पेय के ऊपर हल्के से धूल दिया हुआ।
आहार संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में डेयरी (भारी क्रीम) होती है, जो इसे लैक्टोज असहिष्णुता या डेयरी एलर्जी वाले लोगों के लिए अनुपयुक्त बनाती है, और यह शाकाहारी नहीं है। हालांकि, यह शाकाहारी है और अंडे, नट्स और ग्लूटेन से मुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
भारी क्रीम और शहद सिरप के कारण यह एक अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी वाला कॉकटेल है, जिसमें चीनी और कार्बोहाइड्रेट की मध्यम मात्रा होती है।
कैलोरी
औसतन 280-330 किलो कैलोरी / 1170-1380 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 14-18 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल सबसे अच्छा डेज़र्ट ड्रिंक या एक समृद्ध डिनर के बाद के ट्रीट के रूप में उपयुक्त है। इसकी मलाईदार बनावट इसे एक अद्भुत नाइटकैप या किसी विशेष उत्सव के लिए एक पेय बनाती है।
- डिनर के बाद
- डेज़र्ट
- विशेष अवसर
पेयरिंग सुझाव
इसे अपने आप में एक तरल डेज़र्ट के रूप में सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, इसे सरल, बहुत मीठे न होने वाले डेज़र्ट जैसे शॉर्टब्रेड या ताज़ी बेरीज़ के कटोरे के साथ भी जोड़ा जा सकता है ताकि इसके स्वादों को पूरा किया जा सके।
- शॉर्टब्रेड कुकीज़
- हल्की पेस्ट्री
- ताज़ी बेरीज़
- एक डेज़र्ट के रूप में अपने आप में
बीज़ किस: एक मलाईदार निषेध क्लासिक
बीज़ किस निषेध युग का एक रत्न है जो अधिक परिचित बीज़ नीज़ पर एक शानदार, मलाईदार रूप प्रदान करता है। यह जिन के वनस्पति चरित्र को शहद और नींबू के मीठे और खट्टे नोट्स के साथ संतुलित करता है, जो सभी भारी क्रीम से लिपटे हुए हैं। डिनर के बाद के पेय या एक शानदार ट्रीट के रूप में एकदम सही, बीज़ किस एक चिकना, परिष्कृत और संतोषजनक क्लासिक कॉकटेल है।
समान कॉकटेल
Bee's Knees
इस पेय का मूल संस्करण, भारी क्रीम के बिना बनाया गया है, जिसके परिणामस्वरूप एक तीखा और ताज़ा जिन खट्टा होता है।
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क्रीम डे काकाओ और क्रीम के साथ जिन या ब्रांडी से बने मलाईदार कॉकटेल का एक परिवार। यह मीठा और अधिक चॉकलेट-फॉरवर्ड है।
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