Cocktail Bee's Kiss
Il Bee's Kiss è una deliziosa e decadente variante del classico Bee's Knees. Con l'aggiunta di panna fresca liquida, il cocktail si trasforma da un sour pungente e rinfrescante in una bevanda morbida e simile a un dessert. Le note botaniche del gin sono ammorbidite dalla panna, mentre il miele e il limone forniscono un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. È un cocktail ricco e vellutato che risulta sia classico che godurioso.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Bee's Kiss è classificato come un cocktail classico dell'era del Proibizionismo. Grazie alla sua natura ricca e cremosa, rientra anche nella categoria dei drink da dessert, spesso servito dopo un pasto.
Servizio
Servito "up" (senza ghiaccio) in una coppa raffreddata, il Bee's Kiss è un cocktail moderatamente alcolico con una consistenza ricca e cremosa.
Porzione
Circa 4.5 oz / 135 ml
Gradazione alcolica
~16-19% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Nato durante l'era del Proibizionismo negli Stati Uniti, il Bee's Kiss, molto simile al suo cugino Bee's Knees, utilizzava sapori forti come miele e limone per mascherare il gusto aspro del "bathtub gin". L'aggiunta di panna conferiva una consistenza lussuosa, rendendolo un popolare cocktail da dopo cena o da dessert negli speakeasy.
Origine
Stati Uniti, Era del Proibizionismo (anni '20).
Cocktail Bee's Kiss
Il drink è universalmente conosciuto come Bee's Kiss, senza nomi alternativi comuni o traduzioni.
Nome originale
Bee's Kiss
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail ha una consistenza vellutata e cremosa e un aspetto giallo pallido, con un profilo aromatico equilibrato di miele dolce, limone aspro e una sensazione ricca al palato.
Sapore
Cremoso, mielato, agrumato, botanico
Aroma
Miele, limone, panna, ginepro
Equilibrio del gusto
Dolce, aspro, cremoso
Retrogusto
Morbido, dolce, agrumato persistente
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Opaco, giallo pallido, bianco crema
Consistenza
Ricca, cremosa, vellutata, morbida
Stagionalità
Godurioso, per tutto l'anno, leggermente riscaldante
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è dominato dalla sua cremosità, con un forte equilibrio di note dolci e aspre e una moderata presenza alcolica. Non è amaro, salato o piccante.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail cremoso richiede quattro ingredienti principali: gin, succo di limone fresco, sciroppo di miele e panna fresca liquida.
- Gin2 once / 60 mlSi consiglia un London Dry Gin per la sua classica struttura botanica.
- Succo di Limone Fresco0.75 oncia / 22.5 mlIl succo appena spremuto è essenziale per il miglior sapore.
- Sciroppo di Miele0.75 oncia / 22.5 mlUtilizzare un rapporto 2:1 di miele e acqua calda, mescolando finché non si è sciolto e raffreddato.
- Panna Fresca Liquida1 oncia / 30 mlUtilizzare panna fresca liquida (circa 35% di grassi) per la migliore consistenza. Un mix di latte e panna (half-and-half) può essere usato come sostituto per una versione più leggera.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Uno shaker è essenziale per emulsionare la panna e raffreddare il drink, mentre la doppia filtrazione garantisce una consistenza liscia e setosa.
- Shaker per miscelare e raffreddare gli ingredienti.
- Jigger o misurino per proporzioni accurate.
- Strainer Hawthorne e colino a maglie fini per una doppia filtrazione.
Istruzioni
La chiave per questo drink è agitare bene, preferibilmente prima con una dry shake, per creare una consistenza liscia e schiumosa prima di filtrare in un bicchiere freddo e guarnire.
1. Raffreddare una coppa o un bicchiere da cocktail in freezer per almeno 10 minuti.
2. Unire gin, succo di limone fresco, sciroppo di miele e panna fresca liquida in uno shaker.
3. Facoltativo ma consigliato: eseguire una 'dry shake' (agitare senza ghiaccio) per 15 secondi per aiutare a emulsionare la panna e creare una schiuma più ricca.
4. Riempire lo shaker con ghiaccio a cubetti, chiuderlo e agitare vigorosamente per altri 15-20 secondi finché lo shaker non si brina e il drink non è ben freddo.
5. Filtrare due volte il cocktail (versando attraverso sia uno strainer Hawthorne che un colino a maglie fini) nella coppa raffreddata.
6. Guarnire con una leggera grattugiata di noce moscata fresca sopra la schiuma.
Guarnizione
Una semplice spolverata di noce moscata fresca sulla superficie del drink aggiunge una meravigliosa complessità aromatica ed è la guarnizione tradizionale.
- Noce moscata fresca grattugiata, spolverata leggermente sulla superficie del drink.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail contiene latticini (panna fresca liquida), rendendolo inadatto a chi ha intolleranza al lattosio o allergie ai latticini, e non è vegano. È, tuttavia, vegetariano e privo di uova, noci e glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Si tratta di un cocktail relativamente calorico a causa della panna fresca liquida e dello sciroppo di miele, con una quantità moderata di zuccheri e carboidrati.
Calorie
In media 280-330 kcal / 1170-1380 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 15-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 14-18 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale come drink da dessert o come ricco fine pasto. La sua consistenza cremosa lo rende un ottimo "nightcap" o un drink per una celebrazione speciale.
- Dopo cena
- Dessert
- Occasione Speciale
Suggerimenti di abbinamento
Da gustare al meglio da solo come dessert liquido, può anche essere abbinato a dessert semplici e non troppo dolci come gli shortbread o una ciotola di frutti di bosco freschi per completarne i sapori.
- Biscotti shortbread
- Pasticcini leggeri
- Frutti di bosco freschi
- Da solo come dessert
Il Bee's Kiss: Un Classico Cremoso del Proibizionismo
Il Bee's Kiss è una gemma dell'era del Proibizionismo che offre una versione lussuosa e cremosa del più familiare Bee's Knees. Bilancia il carattere botanico del gin con le note agrodolci di miele e limone, il tutto avvolto in una consistenza vellutata data dalla panna fresca liquida. Perfetto come drink dopo cena o come delizia decadente, il Bee's Kiss è un cocktail classico morbido, sofisticato e appagante.
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