Bee's Kiss kokteilis
„Bee's Kiss“ yra nuostabus ir prabangus klasikinio kokteilio „Bee's Knees“ posūkis. Pridėjus riebios grietinėlės, kokteilis iš aštraus, gaivinančio „sour“ virsta švelniu, desertiniu gėrimu. Džino botaninės natos sušvelninamos grietinėle, o medus ir citrina suteikia puikią saldumo ir rūgštumo pusiausvyrą. Tai sodrus, aksominis kokteilis, kuris atrodo ir klasikinis, ir prabangus.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Bee's Kiss“ priskiriamas klasikiniams kokteiliams iš prohibicijos eros. Dėl savo sodrios ir kreminės prigimties jis taip pat patenka į desertinių gėrimų kategoriją, dažnai patiekiamas po valgio.
Patiekimas
Patiekiamas be ledo (up) atšaldytoje coupe taurėje, „Bee's Kiss“ yra vidutinio stiprumo kokteilis su sodria, kreminė tekstūra.
Porcijos dydis
Apie 4,5 uncijos / 135 ml
Alkoholio kiekis
~16-19% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Kilmė siekia prohibicijos erą JAV, „Bee's Kiss“, kaip ir jo pusbrolis „Bee's Knees“, naudojo stiprius skonius, tokius kaip medus ir citrina, kad užmaskuotų aštrų naminio džino skonį. Grietinėlės pridėjimas suteikė prabangią tekstūrą, todėl jis tapo populiariu kokteiliu po vakarienės ar desertiniu kokteiliu slaptose gėrimo vietose.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, Prohibicijos era (1920-ieji).
Bee's Kiss kokteilis
Gėrimas nuolat žinomas kaip „Bee's Kiss“, neturintis jokių įprastų alternatyvių pavadinimų ar vertimų.
Originalus pavadinimas
Bee's Kiss
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi aksomine, kreminė tekstūra ir blyškiai geltona spalva, subalansuotu saldaus medaus, rūgščios citrinos ir sodraus skonio profiliu.
Skonis
Kreminis, medaus, citrininis, botaninis
Aromatas
Medus, citrina, grietinėlė, kadagys
Skonio balansas
Saldus, rūgštus, kreminis
Poskonis
Švelnus, saldus, ilgai išliekantis citrusinis poskonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Neskaidrus, blyškiai geltonas, kremiškai baltas
Tekstūra
Sodrus, kreminis, aksominis, švelnus
Sezoniškumas
Sotus, ištisus metus, šiek tiek šildantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja kremiškumas, su stipria saldumo ir rūgštumo natų pusiausvyra bei vidutiniu alkoholio kiekiu. Jis nėra kartus, sūrus ar aštrus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kreminiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių ingredientų: džino, šviežiai spaustų citrinos sulčių, medaus sirupo ir riebios grietinėlės.
- Džinas2 uncijos / 60 mlDėl klasikinės botaninės struktūros rekomenduojamas London Dry džinas.
- Šviežiai spaustos citrinos sultys0.75 uncijos / 22.5 mlŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
- Medaus sirupas0.75 uncijos / 22.5 mlNaudokite medaus ir karšto vandens santykį 2:1, maišykite kol ištirps ir atvėsinkite.
- Riebi grietinėlė1 uncija / 30 mlGeriausiai tekstūrai naudokite riebią grietinėlę (apie 35% pieno riebalų). Lighter versijai galima naudoti pusės ir pusės grietinėlės (half-and-half) pakaitalą.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Kokteilinė yra būtina grietinėlės emulsinimui ir gėrimo atšaldymui, o dvigubas perkošimas užtikrina šilkinę tekstūrą.
- Kokteilinė ingredientams maišyti ir atšaldyti.
- Džigeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms.
- Hawthorne sietelis ir smulkus sietelis dvigubam perkošimui.
Paruošimas
Svarbiausia paruošiant šį gėrimą yra gerai suplakti, geriausia pirmiausia atlikti „sauso plakimo“ procedūrą, kad būtų sukurta švelni, putota tekstūra prieš perpilant į atšaldytą taurę ir papuošiant.
1. Atšaldykite coupe arba kokteilinę taurę šaldiklyje mažiausiai 10 minučių.
2. Sumaišykite džiną, šviežias citrinos sultis, medaus sirupą ir riebią grietinėlę kokteilinėje.
3. Neprivaloma, bet rekomenduojama: atlikite „sauso plakimo“ (plakimas be ledo) procedūrą 15 sekundžių, kad padėtumėte emulsuoti grietinėlę ir sukurti sodresnę putą.
4. Užpildykite kokteilinę ledo kubeliais, uždarykite ir energingai plakite dar 15–20 sekundžių, kol kokteilinė aprasojusi ir gėrimas gerai atšalęs.
5. Dvigubai perkoškite kokteilį (pilant per Hawthorne sietelį ir smulkų sietelį) į atšaldytą coupe taurę.
6. Papuoškite lengvu šviežiai tarkuoto muskato pabarstymu ant putos viršaus.
Papuošimas
Paprastas šviežiai tarkuoto muskato pabarstymas ant gėrimo paviršiaus suteikia nuostabią aromatinę kompleksiškumą ir yra tradicinis papuošimas.
- Šviežiai tarkuotas muskato riešutas, lengvai pabarstytas ant gėrimo viršaus.
Dietinė informacija
Šis kokteilis turi pieno produktų (riebios grietinėlės), todėl netinka asmenims, netoleruojantiems laktozės ar alergiškiems pieno produktams, ir nėra veganiškas. Tačiau jis yra vegetariškas, be kiaušinių, riešutų ir glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai gana kaloringas kokteilis dėl riebios grietinėlės ir medaus sirupo, turintis vidutinį cukraus ir angliavandenių kiekį.
Kalorijos
Vidutiniškai 280-330 kcal / 1170-1380 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-18 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis geriausiai tinka kaip desertinis gėrimas ar sotus skanėstas po vakarienės. Jo kreminė tekstūra daro jį puikiu naktiniu gėrimu arba gėrimu ypatingai šventei.
- Po vakarienės
- Desertui
- Ypatinga proga
Rekomenduojami deriniai
Geriausiai mėgaujamasi vienu pačiu kaip skystu desertu, taip pat galima derinti su paprastais, ne per saldžiais desertais, tokiais kaip trapūs sviestiniai sausainiai ar dubenėlis šviežių uogų, kad papildytų skonius.
- Trapūs sviestiniai sausainiai
- Lengvi pyragėliai
- Šviežios uogos
- Vienas kaip desertas
Bee's Kiss: Kreminis prohibicijos klasikas
„Bee's Kiss“ yra prohibicijos eros perlas, siūlantis prabangią, kreminę versiją labiau pažįstamo „Bee's Knees“. Jis subalansuoja džino botanines savybes su saldžiomis ir rūgščiomis medaus ir citrinos natomis, visa tai apgaubta aksomine tekstūra iš riebios grietinėlės. Puikus gėrimas po vakarienės ar prabangus skanėstas, „Bee's Kiss“ yra švelnus, rafinuotas ir patenkinantis klasikinis kokteilis.
Panašūs kokteiliai
Bitės keliai
Originali šio gėrimo versija, gaminama be riebios grietinėlės, todėl gaunamas aštrus ir gaivus džino „sour“.
Alexander
Kreminių kokteilių šeima, paprastai gaminama su džinu arba brendžiu, kakavos likeriu ir grietinėle. Jis saldesnis ir labiau jaučiasi šokoladas.
Baltoji ledi
Taip pat džino „sour“, tačiau saldumui naudoja Cointreau vietoj medaus, o tekstūrai suteikti dažnai naudoja kiaušinio baltymą vietoj grietinėlės.
Jums taip pat gali patikti
Vieux Carré
Sudėtingas ir stiprus klasikinis Naujojo Orleano kokteilis, kuriame dera ruginis viskis, konjakas ir saldusis vermutas su žolelių likeriais.
Citrininis Martini (Lemon Drop)
Saldžiarūgštis degtinės pagrindo kokteilis, kurio skonis primena kietąjį saldainį, kurio vardu jis pavadintas.
Zombie
Garsus, stiprus ir sudėtingas „tiki“ kokteilis, pasižymintis kelių rūšių romo, vaisių sulčių ir prieskonių deriniu.
Džino „Rickey“
Gaiviai aitrus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas su džinu, šviežiomis žaliųjų citrinų sultimis ir gazuotu vandeniu, tradiciškai patiekiamas be cukraus.
Ar jau išbandėte šiuos?
Baltasis liūtas
Gaivus ir traškus klasikinis kokteilis, subalansuojantis romo ir triple sec saldumą su šviežiai spaustų citrinų sulčių rūgštumu.
Liūto kokteilis
Ryškus, citrusinis klasikinis džino rūgštusis kokteilis, elegantiškai subalansuotas su apelsinų natomis, kurias suteikia Grand Marnier.
Aliaskos kokteilis
Gaivus, aromatingas ir stiprus klasikinis kokteilis su džinu ir Geltonuoju Chartreuse likeriu.
Misijonieriaus žlugimas
Gaivus, mėtų skonio ir vaisinis trintas tiki kokteilis, gaminamas su šviesiuoju romu, persikais ir ananasais.