Cocktail Bee's Kiss
O Bee's Kiss é uma variação deliciosa e decadente do clássico Bee's Knees. Ao adicionar natas, o cocktail transforma-se de um 'sour' acentuado e refrescante numa libação suave, tipo sobremesa. Os botânicos do gin são suavizados pelas natas, enquanto o mel e o limão proporcionam um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. É um cocktail rico e aveludado que parece simultaneamente clássico e indulgente.
Preparação
Tempo de preparação: 4 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Bee's Kiss é classificado como um cocktail clássico da era da Lei Seca. Devido à sua natureza rica e cremosa, também se enquadra na categoria de bebida de sobremesa, sendo frequentemente servido após uma refeição.
Serviço
Servido "up" (sem gelo) num copo coupe gelado, o Bee's Kiss é um cocktail moderadamente forte com uma textura rica e cremosa.
Tamanho da dose
Aproximadamente 4.5 oz / 135 ml
Teor alcoólico
~16-19% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
Originário da era da Lei Seca nos Estados Unidos, o Bee's Kiss, tal como o seu primo Bee's Knees, usava sabores fortes como mel e limão para mascarar o sabor áspero do gin caseiro ("bathtub gin"). A adição de natas proporcionava uma textura luxuosa, tornando-o um popular cocktail de sobremesa ou para depois do jantar nos speakeasies.
Origem
Estados Unidos, Era da Lei Seca (década de 1920).
Cocktail Bee's Kiss
A bebida é consistentemente conhecida como Bee's Kiss, sem quaisquer nomes alternativos ou traduções comuns.
Nome original
Bee's Kiss
Visão geral das características
Este cocktail tem uma textura aveludada e cremosa e uma aparência amarelo pálido, com um perfil de sabor equilibrado de mel doce, limão ácido e uma sensação rica na boca.
Sabor
Cremoso, mel, limão, botânico
Aroma
Mel, limão, natas, zimbro
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido, cremoso
Sabor residual
Suave, doce, citrino persistente
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Opaco, amarelo pálido, branco cremoso
Textura
Rico, cremoso, aveludado, suave
Sazonalidade
Indulgente, todo o ano, ligeiramente aquecedor
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é dominado pela sua cremosidade, com um forte equilíbrio de notas doces e ácidas e uma presença moderada de álcool. Não é amargo, salgado ou picante.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail cremoso requer quatro ingredientes principais: gin, sumo de limão fresco, xarope de mel e natas.
- Gin2 oz / 60 mlRecomenda-se um London Dry Gin pela sua estrutura botânica clássica.
- Sumo de Limão Fresco0.75 oz / 22.5 mlO sumo espremido na hora é essencial para o melhor sabor.
- Xarope de Mel0.75 oz / 22.5 mlUse uma proporção de 2:1 de mel para água quente, mexendo até dissolver e arrefecer.
- Natas1 oz / 30 mlUse natas (cerca de 35% de matéria gorda) para a melhor textura. Natas mais leves podem ser usadas como substituto para uma versão menos rica.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Um shaker de cocktail é essencial para emulsionar as natas e gelar a bebida, enquanto a coagem dupla garante uma textura sedosa e suave.
- Shaker de cocktail para misturar e gelar os ingredientes.
- Jigger ou medidor para proporções exatas.
- Hawthorne strainer e coador de malha fina para uma coagem dupla.
Instruções
A chave para esta bebida é agitar bem, de preferência com um 'dry shake' primeiro, para criar uma textura suave e espumosa antes de coar para um copo gelado e guarnecer.
1. Gele um copo coupe ou de cocktail no congelador por pelo menos 10 minutos.
2. Combine o gin, o sumo de limão fresco, o xarope de mel e as natas num shaker de cocktail.
3. Opcional mas recomendado: realize um 'dry shake' (agitar sem gelo) por 15 segundos para ajudar a emulsionar as natas e criar uma espuma mais rica.
4. Encha o shaker com cubos de gelo, feche-o e agite vigorosamente por mais 15-20 segundos até que o shaker esteja gelado e a bebida bem fria.
5. Coe duplamente o cocktail (passando por um Hawthorne strainer e um coador de malha fina) para o copo coupe gelado.
6. Guarneça com um pouco de noz-moscada fresca ralada sobre a espuma.
Decoração
Uma simples camada de noz-moscada fresca ralada sobre a superfície da bebida adiciona uma maravilhosa complexidade aromática e é a guarnição tradicional.
- Noz-moscada fresca ralada, polvilhada levemente sobre o topo da bebida.
Informações Dietéticas
Este cocktail contém laticínios (natas), tornando-o inadequado para pessoas com intolerância à lactose ou alergias a laticínios, e não é vegan. É, no entanto, vegetariano e isento de ovos, frutos secos e glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um cocktail relativamente calórico devido às natas e ao xarope de mel, com uma quantidade moderada de açúcar e hidratos de carbono.
Calorias
Em média 280-330 kcal / 1170-1380 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 15-20 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 14-18 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é mais adequado como bebida de sobremesa ou um rico deleite para depois do jantar. A sua textura cremosa torna-o um maravilhoso 'nightcap' ou uma bebida para uma celebração especial.
- Depois do jantar
- Sobremesa
- Ocasião Especial
Sugestões de harmonização
Melhor apreciado por si só como uma sobremesa líquida, também pode ser combinado com sobremesas simples e não muito doces, como biscoitos de manteiga ou uma taça de frutos vermelhos frescos para complementar os seus sabores.
- Biscoitos de manteiga
- Pastéis leves
- Frutos vermelhos frescos
- Sozinho como sobremesa
O Bee's Kiss: Um Clássico Cremoso da Lei Seca
O Bee's Kiss é uma joia da era da Lei Seca que oferece uma versão luxuosa e cremosa do mais familiar Bee's Knees. Equilibra o caráter botânico do gin com as notas doces e ácidas do mel e do limão, tudo envolvido numa textura aveludada das natas. Perfeito como uma bebida para depois do jantar ou um deleite decadente, o Bee's Kiss é um cocktail clássico suave, sofisticado e satisfatório.
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A versão original desta bebida, feita sem as natas, resultando num gin 'sour' acentuado e refrescante.
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