Cocktail Sărutul Albinei
Bee's Kiss este o variantă delicioasă și decadentă a clasicului Bee's Knees. Prin adăugarea de smântână lichidă grasă, cocktailul se transformă dintr-un sour intens și răcoritor într-o licoare fină, asemănătoare unui desert. Aromele botanice ale ginului sunt atenuate de smântână, în timp ce mierea și lămâia oferă un echilibru perfect între dulceață și aciditate. Este un cocktail bogat, catifelat, care se simte atât clasic, cât și un răsfăț.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Bee's Kiss este clasificat ca un cocktail clasic din epoca Prohibiției. Datorită naturii sale bogate și cremoase, se încadrează și în categoria băuturilor desert, fiind adesea servit după masă.
Servire
Servit "up" (fără gheață) într-un pahar coupette răcit, Bee's Kiss este un cocktail moderat de tare, cu o textură bogată și cremoasă.
Dimensiunea porției
Aproximativ 4.5 oz / 135 ml
Conținut de alcool
~16-19% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Coupette
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Originar din perioada Prohibiției din Statele Unite, Bee's Kiss, la fel ca vărul său Bee's Knees, folosea arome puternice precum mierea și lămâia pentru a masca gustul aspru al ginului de contrabandă. Adăugarea de smântână lichidă a oferit o textură luxuriantă, făcându-l un cocktail popular de după cină sau de desert în barurile clandestine (speakeasies).
Origine
Statele Unite, Epoca Prohibiției (anii 1920).
Cocktail Sărutul Albinei
Băutura este cunoscută în mod constant ca Bee's Kiss, fără nume alternative sau traduceri comune.
Nume original
Bee's Kiss
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail are o textură catifelată, cremoasă și un aspect galben pal, cu un profil de aromă echilibrat de miere dulce, lămâie acrișoară și o senzație bogată în gură.
Gust
Cremos, cu note de miere, lămâie, botanic
Aromă
Miere, lămâie, smântână, ienupăr
Echilibrul gustului
Dulce, acrișor, cremos
Postgust
Fin, dulce, citric persistent
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Opac, galben pal, alb cremos
Textură
Bogat, cremos, catifelat, fin
Sezonalitate
Răsfăț, tot timpul anului, ușor încălzitor
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este dominată de cremozitatea sa, cu un echilibru puternic între notele dulci și acrișoare și o prezență moderată a alcoolului. Nu este amar, sărat sau picant.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail cremos necesită patru ingrediente principale: gin, suc proaspăt de lămâie, sirop de miere și smântână lichidă grasă.
- Gin2 uncii / 60 mlSe recomandă un London Dry Gin pentru structura sa botanică clasică.
- Suc proaspăt de lămâie0.75 uncii / 22.5 mlSucul proaspăt stors este esențial pentru cea mai bună aromă.
- Sirop de miere0.75 uncii / 22.5 mlFolosiți un raport de 2:1 de miere la apă fierbinte, amestecat până la dizolvare și apoi răcit.
- Smântână lichidă grasă1 uncie / 30 mlFolosiți smântână lichidă grasă (aproximativ 35% grăsime) pentru cea mai bună textură. Poate fi înlocuită cu smântână de gătit pentru o versiune mai ușoară.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Un shaker de cocktail este esențial pentru emulsionarea smântânii și răcirea băuturii, în timp ce strecurarea dublă asigură o textură fină și mătăsoasă.
- Shaker de cocktail pentru amestecarea și răcirea ingredientelor.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru proporții exacte.
- Strecurătoare Hawthorne și strecurătoare cu sită fină pentru o strecurare dublă.
Instrucțiuni
Cheia acestei băuturi este agitarea bună, de preferință cu un 'dry shake' la început, pentru a crea o textură fină și spumoasă înainte de a strecura într-un pahar răcit și a garnisi.
1. Răciți un pahar coupette sau de cocktail în congelator pentru cel puțin 10 minute.
2. Combinați ginul, sucul proaspăt de lămâie, siropul de miere și smântâna lichidă grasă într-un shaker de cocktail.
3. Opțional, dar recomandat: Efectuați un 'dry shake' (agitare fără gheață) timp de 15 secunde pentru a ajuta la emulsionarea smântânii și pentru a crea o spumă mai bogată.
4. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață, închideți-l și agitați energic pentru încă 15-20 de secunde, până când shakerul devine înghețat la exterior și băutura este bine răcită.
5. Strecurați dublu cocktailul (turnând atât printr-o strecurătoare Hawthorne, cât și printr-o strecurătoare cu sită fină) în paharul coupette răcit.
6. Garnisiți cu puțină nucșoară proaspăt rasă deasupra spumei.
Garnitură
O simplă presărare de nucșoară proaspăt rasă pe suprafața băuturii adaugă o complexitate aromatică minunată și este garnitura tradițională.
- Nucșoară proaspăt rasă, presărată ușor deasupra băuturii.
Informații dietetice
Acest cocktail conține lactate (smântână lichidă grasă), ceea ce îl face nepotrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la lactate și nu este vegan. Este, totuși, vegetarian și nu conține ouă, nuci și gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail cu un conținut caloric relativ ridicat datorită smântânii lichide grase și siropului de miere, cu o cantitate moderată de zahăr și carbohidrați.
Calorii
În medie 280-330 kcal / 1170-1380 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 14-18 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este cel mai potrivit ca băutură de desert sau ca un deliciu bogat după cină. Textura sa cremoasă îl face o băutură de seară minunată sau o băutură pentru o sărbătoare specială.
- După cină
- Desert
- Ocazie specială
Sugestii de asociere
Cel mai bine savurat de sine stătător ca un desert lichid, poate fi, de asemenea, asociat cu deserturi simple, nu prea dulci, cum ar fi biscuiți shortbread sau un bol de fructe de pădure proaspete pentru a completa aromele sale.
- Biscuiți shortbread
- Produse de patiserie ușoare
- Fructe de pădure proaspete
- De sine stătător, ca desert
Bee's Kiss: Un clasic cremos din epoca Prohibiției
Bee's Kiss este o bijuterie din epoca Prohibiției care oferă o variantă luxoasă și cremoasă a mai cunoscutului Bee's Knees. Echilibrează caracterul botanic al ginului cu notele dulci-acrișoare de miere și lămâie, toate învăluite într-o textură catifelată dată de smântâna lichidă grasă. Perfect ca băutură de după cină sau ca un răsfăț decadent, Bee's Kiss este un cocktail clasic fin, sofisticat și satisfăcător.
Cocktailuri similare
Bee's Knees
Versiunea originală a acestei băuturi, preparată fără smântână lichidă grasă, rezultând un gin sour intens și răcoritor.
Alexander
O familie de cocktailuri cremoase, preparate de obicei cu gin sau brandy, crème de cacao și smântână lichidă. Este mai dulce și cu o aromă mai pronunțată de ciocolată.
White Lady
Tot un gin sour, dar folosește Cointreau pentru dulceață în loc de miere și adesea încorporează albuș de ou pentru textură în loc de smântână lichidă.
S-ar putea să vă placă și
Final Ward
Un cocktail clasic modern, în părți egale, ce conține whiskey de secară, Green Chartreuse, lichior maraschino și suc de lămâie.
Collins cu Pară Condimentată
O variantă răcoritoare și de toamnă a clasicului Collins, cu arome calde de pară condimentată.
Whiskey Smash
Un cocktail clasic, vibrant și răcoritor, cu whiskey, mentă proaspătă, lămâie și zahăr.
London Calling
Un gin sour acidulat și sofisticat, echilibrat elegant cu notele seci, de nucă, ale sherry-ului fino și o tentă de grapefruit.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Black Magic
Un cocktail tiki bogat, întunecat și seducător, care îmbină îndrăzneala cafelei cu romul brun și o șoaptă de citrice.
Cocktail Opal
Un cocktail clasic cu gin, luminos și revigorant, cu o nuanță delicată, opalescentă și un echilibru perfect între citrice și dulceață.
Savoy Corpse Reviver
Un cocktail clasic, bogat și aromatic, pe bază de brandy, cu note îndrăznețe de ierburi și mentă, din Savoy Cocktail Book.
Cocktail Ace
Un gin sour clasic, răcoritor și mătăsos, cu o bază vibrantă de citrice și o notă subtilă și răcoritoare de mentă.