Polibok z včelieho bozkávania
Polibok z včelieho bozkávania je nádherný a dekadentný variant klasického Včelieho bozkávania. Pridaním smotany sa kokteil mení z ostrého, osviežujúceho souru na hladký, dezertný nápoj. Bylinné tóny ginu sú zjemnené smotanou, zatiaľ čo med a citrón poskytujú dokonalú rovnováhu sladkosti a kyslosti. Je to bohatý, zamatový kokteil, ktorý pôsobí klasicky a zároveň rozmaznávajúco.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Polibok z včelieho bozkávania je klasifikovaný ako klasický kokteil z obdobia prohibície. Vďaka svojej bohatej a krémovej povahe patrí aj do kategórie dezertného nápoja, ktorý sa často podáva po jedle.
Servírovanie
Podávaný "up" (bez ľadu) v ochladenom pohári coupe, Polibok z včelieho bozkávania je stredne silný kokteil s bohatou, krémovou textúrou.
Veľkosť porcie
Približne 4.5 oz / 135 ml
Obsah alkoholu
~16-19% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Polibok z včelieho bozkávania vznikol počas obdobia prohibície v Spojených štátoch. Rovnako ako jeho príbuzný Včelie bozkávanie, používal silné chute, ako je med a citrón, na zamaskovanie drsnej chuti kúpeľňového ginu. Pridanie smotany poskytlo luxusnú textúru, vďaka čomu bol populárny po večeri alebo dezertný kokteil v tajných baroch.
Pôvod
Spojené štáty, obdobie prohibície (20. roky).
Polibok z včelieho bozkávania
Tento nápoj je vždy známy ako Polibok z včelieho bozkávania, bez bežných alternatívnych názvov alebo prekladov.
Pôvodný názov
Bee's Kiss
Prehľad vlastností
Tento kokteil má zamatovú, krémovú textúru a svetložltý vzhľad, s vyváženým chuťovým profilom sladkého medu, kyslého citrónu a bohatého pocitu v ústach.
Chuť
Krémový, medový, citrónový, bylinný
Aróma
Med, citrón, smotana, borievka
Vyváženosť chuti
Sladký, kyslý, krémový
Dochuť
Hladký, sladký, pretrvávajúci citrus
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Nepriehľadný, svetložltý, krémovo biely
Textúra
Bohatý, krémový, zamatový, hladký
Sezónnosť
Rozmaznávajúci, celoročný, mierne zahrievajúci
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je ovládaná krémovosťou, so silnou rovnováhou sladkých a kyslých tónov a strednou prítomnosťou alkoholu. Nie je horký, slaný ani pikantný.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento krémový kokteil vyžaduje štyri hlavné ingrediencie: gin, čerstvú citrónovú šťavu, medový sirup a smotanu na šľahanie.
- Gin2 unce / 60 mlOdporúča sa London Dry Gin pre jeho klasickú bylinnú štruktúru.
- Čerstvá citrónová šťava0.75 unce / 22.5 mlPre najlepšiu chuť je nevyhnutná čerstvo vylisovaná šťava.
- Medový sirup0.75 unce / 22.5 mlPoužite pomer 2:1 medu a horúcej vody, miešajte, kým sa nerozpustí a nevychladne.
- Smotana na šľahanie1 unce / 30 mlPre najlepšiu textúru použite smotanu na šľahanie (okolo 35% tuku). Polotučné mlieko môže byť nahradené pre ľahšiu verziu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Šejker je nevyhnutný na emulgáciu smotany a chladenie nápoja, zatiaľ čo dvojité preceďovanie zaisťuje hodvábne hladkú textúru.
- Šejker na miešanie a chladenie ingrediencií.
- Odmerka alebo merací nástroj pre presné proporcie.
- Hawthorne sitko a jemné sitko pre dvojité preceďovanie.
Postup
Kľúčom k tomuto nápoju je dobre šejkovať, najlepšie najprv suchým šejkom, aby sa vytvorila hladká, penivá textúra, pred preceďovaním do ochladeného pohára a ozdobením.
1. Ochlaďte pohár coupe alebo kokteilový pohár v mrazničke aspoň 10 minút.
2. Skombinujte gin, čerstvú citrónovú šťavu, medový sirup a smotanu na šľahanie v šejkri.
3. Voliteľné, ale odporúčané: Vykonajte „suchý šejk“ (šejkovanie bez ľadu) po dobu 15 sekúnd, aby ste pomohli emulgovať smotanu a vytvorili bohatšiu penu.
4. Naplňte šejker kockami ľadu, uzavrite ho a energicky šejkujte ďalších 15-20 sekúnd, kým šejker nebude mrazivý a nápoj dobre vychladený.
5. Dvojité preceďte kokteil (nalejte cez Hawthorne sitko a jemné sitko) do ochladeného pohára coupe.
6. Ozdobte ľahkým nastrúhaním čerstvého muškátového orieška na penu.
Zdobenie
Jednoduché posypanie čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom na povrch nápoja dodáva nádhernú aromatickú komplexnosť a je to tradičná ozdoba.
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, ľahko posypaný na vrch nápoja.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil obsahuje mliečne výrobky (smotanu), čo ho robí nevhodným pre osoby s intoleranciou laktózy alebo alergiou na mlieko, a nie je vegánsky. Je však vegetariánsky a bez vajec, orechov a lepku.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✕ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má relatívne vysoký obsah kalórií vďaka smotane na šľahanie a medovému sirupu, s primeraným množstvom cukru a sacharidov.
Kalórie
Priemerne 280-330 kcal / 1170-1380 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 15-20 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 14-18 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je najvhodnejší ako dezertný nápoj alebo bohatný doplnok po večeri. Jeho krémová textúra z neho robí nádherný nightcap alebo nápoj na špeciálnu oslavu.
- Po večeri
- Dezert
- Výnimočná príležitosť
Odporúčania na párovanie
Najlepšie sa podáva sám ako tekutý dezert, dá sa tiež kombinovať s jednoduchými, nie príliš sladkými dezertmi, ako sú krátkymäkké sušienky alebo miska čerstvých bobúľ, ktoré doplnia jeho chuť.
- Krátkymäkké sušienky
- Ľahké pečivo
- Čerstvé bobule
- Samostatne ako dezert
Polibok z včelieho bozkávania: Krémový klasický kokteil z obdobia prohibície
Polibok z včelieho bozkávania je klenot z obdobia prohibície, ktorý ponúka luxusnú, krémovú verziu známejšieho Včelieho bozkávania. Vyvažuje bylinný charakter ginu so sladkými a kyslými tónmi medu a citrónu, všetko zahalené do zamatovej textúry smotany na šľahanie. Ideálny ako nápoj po večeri alebo dekadentná pochúťka, Polibok z včelieho bozkávania je hladký, sofistikovaný a uspokojujúci klasický kokteil.
Podobné koktaily
Bee's Knees
Pôvodná verzia tohto nápoja, vyrobená bez smotany na šľahanie, čo vedie k ostrému a osviežujúcemu ginovému souru.
Alexander
Rodina krémových koktailov, zvyčajne vyrobených s ginom alebo brandy, crème de cacao a smotanou. Je sladší a viac čokoládový.
White Lady
Tiež ginový sour, ale na dosladenie používa Cointreau namiesto medu a často zahŕňa vaječný bielok pre textúru namiesto smotany.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Siesta
Živý a osviežujúci moderný klasický kokteil, ktorý vyvažuje tequilu s horkastými tónmi Campari a čerstvými citrusmi.
Golden Margarita
Prémiová a jemná verzia klasickej Margarity, vyrobená s reposado tequilou a Grand Marnierom pre bohatšiu a komplexnejšiu chuť.
Vodka Sour
Osviežujúci a klasický koktail, ktorý dokonale vyvažuje čistú chuť vodky s kyslosťou čerstvej citrónovej šťavy a nádychom sladkosti.
Voodoo Iced Tea
Silný a ovocný fialový twist na klasický Long Island Iced Tea, miešajúci päť liehovín s malinou a modrým curaçao pre magický kop.
Už ste vyskúšali tieto?
Poker Koktail
Sofistikovaný, chuťovo výrazný klasický ginový koktail vyvážený rovnakými časťami sladkého a suchého vermutu.
Pobozkanie vdovy
Sofistikovaný a komplexný nápoj s Calvados, Bénédictine a Yellow Chartreuse, ktorý ponúka jedinečný bylinný a jablkový brandy profil.
Kodaňský koktail
Komplexný a zaujímavý klasický koktail vyvažujúci sladený holandský genever s hruškovým čerešňovým likérom a kyslou limetkou.
Meletti Swizzle
Osviežujúci a komplexný kokteil v štýle Tiki, kde sa stretáva horkosladké, čokoládové Amaro Meletti s funky jamajským rumom a tropickými ovocnými šťavami.