Poljubek čebele

Name: Poljubek čebele
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 2 unči / 60 ml Gin; 0.75 unče / 22.5 ml Sveži limonin sok; 0.75 unče / 22.5 ml Medeni sirup; 1 unča / 30 ml Smeta za stepanje

Sestavine Navodila

Poljubek čebele je čudovit in dekadenten preobrat klasičnega koktajla Bee's Knees. Z dodajanjem smetane se koktajl preoblikuje iz ostrega, osvežilnega kisa v gladek, podoben sladicam. Arome gina se zmehčajo s smetano, med in limona pa zagotavljata popolno ravnovesje sladkosti in kislosti. Je bogat, žameten koktajl, ki je hkrati klasičen in razkošen.

Priprava

Čas priprave: 4 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Poljubek čebele je uvrščen med klasične koktajle iz obdobja prohibicije. Zaradi svoje bogate in kremaste narave spada tudi v kategorijo sladic, pogosto se postreže po obroku.

Postrežba

Postrežen "up" (brez ledu) v ohlajenem coupe kozarcu, je Poljubek čebele zmerno močan koktajl z bogato, kremasto teksturo.

Velikost porcije

Približno 4.5 oz / 135 ml

Vsebnost alkohola

~16-19% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladen

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajeno

Ozadje

Poljubek čebele je nastal v obdobju prohibicije v Združenih državah Amerike, tako kot njegov sorodnik Bee's Knees, je uporabljal močne arome, kot sta med in limona, da je zakril oster okus slabo destiliranega gina. Dodatek smetane je zagotovil luksuzno teksturo, zaradi česar je bil priljubljen popoldanski ali sladicni koktajl v speakeasijih.

Izvor

Združene države Amerike, obdobje prohibicije (1920. leta).

Poljubek čebele

Pijača je dosledno znana kot Poljubek čebele, brez pogostih alternativnih imen ali prevodov.

Izvirno ime

Bee's Kiss

Pregled značilnosti

Ta koktajl ima žametno, kremasto teksturo in bledo rumeno barvo, z uravnoteženim okusom sladkega medu, kisle limone in bogatega občutka v ustih.

Okus

Kremast, meden, limonast, botaničen

Aroma

Med, limona, smetana, brin

Ravnovesje okusa

Sladek, kisel, kremast

Pookus

Gladek, sladek, dolgotrajen citrus

Mehurčkastost

Barvni videz

Neprosojen, bledo rumen, kremno bel

Tekstura

Bogat, kremast, žameten, gladek

Sezonskost

Razkošen, celoleten, rahlo segrevalen

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus je prevladuje kremastost, z močnim ravnovesjem sladkih in kislih not ter zmerno prisotnostjo alkohola. Ni grenak, slan ali pekoč.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Ta kremni koktajl zahteva štiri glavne sestavine: gin, sveži limonin sok, medeni sirup in smetano za stepanje.

Gin2 unči / 60 ml
Priporočen je London Dry Gin zaradi svoje klasične botanične strukture.
Sveži limonin sok0.75 unče / 22.5 ml
Za najboljši okus je nujno uporabiti sveže stisnjen sok.
Medeni sirup0.75 unče / 22.5 ml
Uporabite razmerje 2:1 medu in vroče vode, premešajte, dokler se ne raztopi, in ohladite.
Smeta za stepanje1 unča / 30 ml
Za najboljšo teksturo uporabite smetano za stepanje (okoli 35% maščobe). Polmaslo lahko nadomestite za lažjo različico.

Vrsta ledu

Kocke

Pripomočki za mešanje

Šejker je bistvenega pomena za emulgiranje smetane in hlajenje pijače, dvojno cedjenje pa zagotavlja svilnato gladko teksturo.

Šejker za mešanje in hlajenje sestavin.
Džiger ali merilno orodje za natančne razmerja.
Hawthorne cedilo in fino mrežasto cedilo za dvojno cedjenje.

Navodila

Ključ do te pijače je dobro stresanje, po možnosti najprej s suhim stresanjem, da ustvarite gladko, penasto teksturo, preden jo precedite v ohlajen kozarec in okrasite.

1. Ohladite coupe ali koktajl kozarec v zamrzovalniku vsaj 10 minut.

2. V šejkerju zmešajte gin, sveži limonin sok, medeni sirup in smetano za stepanje.

3. Izbirno, vendar priporočljivo: Izvedite 'suho stresanje' (stresanje brez ledu) 15 sekund, da pomagate emulgirati smetano in ustvarite bogatejšo peno.

4. Napolnite šejker s kockami ledu, ga zaprite in močno stresite še 15-20 sekund, dokler se šejker ne ohladi in pijača ne postane dobro ohlajena.

5. Dvojno precedite koktajl (preko Hawthorne cedila in finomrežastega cedila) v ohlajen coupe kozarec.

6. Okrasite z rahlim naribanjem svežega muškatnega oreščka po vrhu pene.

Okrasitev

Preprosto posipanje sveže naribanega muškatnega oreščka po površini pijače doda čudovito aromatično kompleksnost in je tradicionalna poslastica.

Na drobno nariban muškatni orešček, rahlo posut po vrhu pijače.

Prehranske informacije

Ta koktajl vsebuje mlečne izdelke (smetano), zaradi česar ni primeren za tiste z intoleranco za laktozo ali alergijo na mleko, in ni veganski. Je pa vegetarijanski in ne vsebuje jajc, oreščkov ali glutena.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✕ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✕ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta koktajl je relativno visokokaloričen zaradi smetane za stepanje in medenega sirupa, z zmerno količino sladkorja in ogljikovih hidratov.

Kalorije

Povprečno 280-330 kcal / 1170-1380 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Povprečno 15-20 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Povprečno 14-18 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta koktajl je najbolj primeren kot sladicna pijača ali bogata poslastica po večerji. Njegova kremasta tekstura ga naredi čudovit nočni zaključek ali pijačo za posebno praznovanje.

Po večerji
Sladica
Posebna priložnost

Predlogi za kombiniranje

Najbolje uživajte samega kot tekočo sladico, lahko pa ga kombinirate s preprostimi, ne preveč sladkimi sladicami, kot so kratki piškoti ali skleda svežih jagod, da dopolnite njegove arome.

Kratki piškoti
Lahke pecivo
Sveže jagode
Sama kot sladic

Poljubek čebele: Kremni klasični koktajl iz obdobja prohibicije

Poljubek čebele je dragocenost iz obdobja prohibicije, ki ponuja luksuzno, kremasto različico bolj znane pijače Bee's Knees. Uravnoteži botanični značaj gina s sladkimi in kiselimi notami medu in limone, vse obdano z žametno teksturo smetane za stepanje. Popoln kot popoldanski koktajl ali dekadentna poslastica, Poljubek čebele je gladek, prefinjen in zadovoljiv klasični koktajl.

Podobni koktajli

Bee's Knees

Izvirna različica te pijače, narejena brez smetane za stepanje, kar povzroči oster in osvežilni gin kis.

Alexander

Družina kremnih koktajlov, običajno narejenih z ginom ali brandyjem, crème de cacao in smetano. Je slajši in bolj čokoladen.

Bela dama

Tudi gin kis, vendar uporablja Cointreau za sladkost namesto medu in pogosto vključuje beljak za teksturo namesto smetane.

Morda vam bo všeč tudi

Koko-mandljev koktajl

Kremast in razkošen koktajl, ki okusi kot priljubljena čokoladna ploščica z okusom kokosa, mandljev in čokolade.

Pornstar Martini

Sladek in osvežiliv koktajl z vanilijevo vodko, strastno sadje in kozarcem penečega vina ob strani.

Penicilin

Dimljen in pikanten sodoben klasik, ki uravnoteži sladko medeno, kislokasto limono in segrevajoči udarec ingverja z dvema vrstama škotskega viskija.

Derby Daiquiri

Svetel in osvežilni klasični tiki koktajl, ki mojstrsko združuje temni rum s sladkostjo pomarančnega soka in kislostjo limete.

Ste jih že poskusili?

Cardamaro Sour

Eleganten in kompleksen kisel koktajl s čisto vinsko amaro, Cardamaro, uravnotežen s svežim limonom in svilnato teksturo.

Delmonico Cocktail

Sofisticiran in zgodovinski koktajl, ki združuje gin in brandy s sladko vermut in grenčicami za kompleksen, močan okus.

Bela Karanfilija

Kremast in eleganten klasičen koktajl s vodko, breskovim šnapsom, pomarančnim sokom in smetano.

Vagrant Cocktail

Sladko-grenak in zeliščni rumov kisli koktajl s značilnim okusom Cynarja amara in funky jamajškega ruma.