Bee's Kiss Cocktail
Bee's Kiss är en härlig och dekadent variant av den klassiska Bee's Knees. Genom att tillsätta vispgrädde förvandlas cocktailen från en skarp, uppfriskande sour till en len, dessertliknande dryck. Ginets botaniska toner mjukas upp av grädden, medan honungen och citronen ger en perfekt balans mellan sötma och syrlighet. Det är en fyllig, sammetslen cocktail som känns både klassisk och lyxig.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Bee's Kiss klassificeras som en klassisk cocktail från förbudstiden. På grund av sin fylliga och krämiga karaktär faller den även inom kategorin dessertdrink, och serveras ofta efter en måltid.
Servering
Serveras "up" (utan is) i ett kylt coupeglas, är Bee's Kiss en måttligt stark cocktail med en fyllig, krämig textur.
Portionsstorlek
Cirka 4,5 oz / 135 ml
Alkoholhalt
~16-19% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Bee's Kiss har sitt ursprung under förbudstiden i USA och använde, precis som sin kusin Bee's Knees, starka smaker som honung och citron för att dölja den sträva smaken av hembränd gin. Tillsatsen av grädde gav en lyxig textur, vilket gjorde den till en populär efterrätts- eller dessertcocktail på lönnkrogar.
Ursprung
USA, förbudstiden (1920-talet).
Bee's Kiss Cocktail
Drinken är genomgående känd som Bee's Kiss, utan några vanliga alternativa namn eller översättningar.
Ursprungligt namn
Bee's Kiss
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har en sammetslen, krämig textur och ett blekgult utseende, med en balanserad smakprofil av söt honung, syrlig citron och en fyllig munkänsla.
Smak
Krämig, honungssöt, citronaktig, botanisk
Arom
Honung, citron, grädde, enbär
Smakbalans
Söt, syrlig, krämig
Eftersmak
Len, söt, kvardröjande citrus
Brus
Ingen
Färg och utseende
Opak, blekgul, krämvit
Textur
Fyllig, krämig, sammetslen, len
Säsong
Lyxig, året runt, lätt värmande
Smakintensitet & upplevelse
Smaken domineras av sin krämighet, med en stark balans av söta och syrliga toner och en måttlig alkoholnärvaro. Den är inte bitter, salt eller kryddig.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna krämiga cocktail kräver fyra huvudingredienser: gin, färskpressad citronjuice, honungssirap och vispgrädde.
- Gin2 uns / 60 mlEn London Dry Gin rekommenderas för sin klassiska botaniska struktur.
- Färskpressad citronjuice0,75 uns / 22,5 mlFärskpressad juice är avgörande för bästa smak.
- Honungssirap0,75 uns / 22,5 mlAnvänd ett 2:1-förhållande av honung till hett vatten, rör om tills det lösts upp och har svalnat.
- Vispgrädde1 uns / 30 mlAnvänd vispgrädde (cirka 35% mjölkfett) för bästa textur. Matlagningsgrädde kan användas som substitut för en lättare version.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
En cocktailshaker är avgörande för att emulgera grädden och kyla drinken, medan dubbelsilning säkerställer en silkeslen textur.
- Cocktailshaker för att blanda och kyla ingredienserna.
- Jigger eller mätverktyg för exakta proportioner.
- Hawthorne-sil och finmaskig sil för en dubbelsilning.
Instruktioner
Nyckeln till denna drink är att skaka väl, helst med en torrskakning först, för att skapa en len, skummig textur innan den silas upp i ett kylt glas och garneras.
1. Kyl ett coupe- eller cocktailglas i frysen i minst 10 minuter.
2. Kombinera gin, färskpressad citronjuice, honungssirap och vispgrädde i en cocktailshaker.
3. Valfritt men rekommenderat: Utför en 'torrskakning' (skaka utan is) i 15 sekunder för att hjälpa till att emulgera grädden och skapa ett fylligare skum.
4. Fyll shakern med iskuber, förslut den och skaka kraftigt i ytterligare 15-20 sekunder tills shakern är frostig och drinken är väl kyld.
5. Dubbelsila cocktailen (häll genom både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil) ner i det kylda coupeglaset.
6. Garnera med lite färskriven muskotnöt ovanpå skummet.
Garnering
En enkel pudring av färskriven muskotnöt över drinkens yta ger en underbar aromatisk komplexitet och är den traditionella garneringen.
- Färskriven muskotnöt, lätt pudrad över toppen av drinken.
Kostinformation
Denna cocktail innehåller mejeriprodukter (vispgrädde), vilket gör den olämplig för personer med laktosintolerans eller mjölkallergi, och den är inte vegansk. Den är dock vegetarisk och fri från ägg, nötter och gluten.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✕ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en relativt kaloririk cocktail på grund av vispgrädden och honungssirapen, med en måttlig mängd socker och kolhydrater.
Kalorier
I genomsnitt 280-330 kcal / 1170-1380 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 14-18 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail passar bäst som en dessertdrink eller en fyllig behandling efter maten. Dess krämiga textur gör den till en underbar sängfösare eller en drink för ett särskilt firande.
- Efter maten
- Dessert
- Särskilt tillfälle
Serveringsförslag
Drinken avnjuts bäst för sig själv som en flytande dessert, men kan också paras med enkla, inte alltför söta desserter som mördegskakor eller en skål med färska bär för att komplettera smakerna.
- Mördegskakor
- Lätta bakverk
- Färska bär
- För sig själv som dessert
Bee's Kiss: En krämig klassiker från förbudstiden
Bee's Kiss är en pärla från förbudstiden som erbjuder en lyxig, krämig tolkning av den mer välkända Bee's Knees. Den balanserar ginets botaniska karaktär med de sötsyrliga tonerna av honung och citron, allt omslutet av en sammetslen textur från vispgrädde. Perfekt som en drink efter maten eller en dekadent njutning, är Bee's Kiss en len, sofistikerad och tillfredsställande klassisk cocktail.
Liknande cocktails
Bee's Knees
Originalversionen av denna drink, gjord utan vispgrädde, vilket resulterar i en skarp och uppfriskande gin sour.
Alexander
En familj av krämiga cocktails, vanligtvis gjorda med gin eller brandy, crème de cacao och grädde. Den är sötare och har en tydligare chokladsmak.
White Lady
Också en gin sour, men använder Cointreau för sötma istället för honung, och innehåller ofta äggvita för textur istället för grädde.
Du kanske också gillar
Absinthe Frappé
En uppfriskande kall och läskande klassisk cocktail som framhäver absintens komplexa örttoner på ett lätt och tillgängligt sätt.
Cable Car
En modern klassisk sour-cocktail med kryddad rom, orange curaçao och citronjuice, serverad i ett signaturglas med kanel- och sockerkant.
Long Island Iced Tea
En bedrägligt stark cocktail som smakar anmärkningsvärt likt alkoholfritt iste men innehåller fem olika spritsorter.
Gin Gin Mule
En uppfriskande, bubblig cocktail som skickligt blandar botanisk gin med den pigga kicken från lime, kryddig ingefära och sval mynta.
Har du provat dessa än?
Tipperary
En komplex och örtig irländsk whiskeycocktail, perfekt balanserad med söt vermouth och grön Chartreuse.
Samurajsvärd
En krispig, uppfriskande och subtilt komplex gin- och sakecocktail med ljusa toner av gurka och lime.
Gul Papegoja Cocktail
En livfull, örtig och subtilt söt cocktail från förbudstiden med Gul Chartreuse, aprikoslikör och en antydan av absint.
Prince of Wales's Cocktail
En kunglig och uppfriskande mousserande cocktail med kryddig rågwhisky, söt ananas och krispig Champagne.