Коктейль «Поцілунок бджоли»
«Поцілунок бджоли» — це чудова та декадентська варіація класичного «Bee's Knees». Додавання вершків перетворює коктейль від гострого, освіжаючого кисло-солодкого напою до гладкого, десертного зілля. Ботанічні ноти джину пом'якшуються вершками, а мед і лимон забезпечують ідеальний баланс солодкості та терпкості. Це насичений, оксамитовий коктейль, який відчувається одночасно класичним і вишуканим.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
«Поцілунок бджоли» класифікується як класичний коктейль епохи Сухого закону. Завдяки своїй багатій та вершковій природі, він також належить до категорії десертних напоїв, які часто подають після їжі.
Подача
Подається «вгору» (без льоду) в охолодженому келиху купе, «Поцілунок бджоли» — це коктейль середньої міцності з багатою, вершковою текстурою.
Розмір порції
Приблизно 4.5 унції / 135 мл
Вміст алкоголю
~16-19% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Походженням з епохи Сухого закону в Сполучених Штатах, «Поцілунок бджоли», як і його двоюрідний брат «Bee's Knees», використовував сильні смаки, такі як мед і лимон, щоб замаскувати різкий смак самогону. Додавання вершків забезпечило розкішну текстуру, що робило його популярним напоєм після вечері або десертом у спікізі.
Походження
Сполучені Штати, Епоха Сухого закону (1920-ті).
Коктейль «Поцілунок бджоли»
Напій послідовно відомий як «Поцілунок бджоли», без загальноприйнятих альтернативних назв або перекладів.
Оригінальна назва
Bee's Kiss
Огляд характеристик
Цей коктейль має оксамитову, вершкову текстуру та блідо-жовтий колір, з збалансованим смаковим профілем солодкого меду, терпкого лимона та насиченого відчуття в роті.
Смак
Вершковий, медовий, лимонний, ботанічний
Аромат
Мед, лимон, вершки, ялівець
Баланс смаку
Солодкий, кислий, вершковий
Післясмак
Гладкий, солодкий, тривалий цитрусовий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Непрозорий, блідо-жовтий, вершково-білий
Текстура
Насичений, вершковий, оксамитовий, гладкий
Сезонність
Вишуканий, цілорічний, злегка зігріваючий
Інтенсивність смаку та враження
Смак домінує вершковість, з сильним балансом солодких і кислих нот та помітною міцністю алкоголю. Він не гіркий, солоний або пряний.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього вершкового коктейлю потрібні чотири основні інгредієнти: джин, свіжий лимонний сік, медовий сироп і жирні вершки.
- Джин2 унції / 60 млРекомендується лондонський сухий джин завдяки своїй класичній ботанічній структурі.
- Свіжий лимонний сік0.75 унції / 22.5 млСвіжовичавлений сік є важливим для найкращого смаку.
- Медовий сироп0.75 унції / 22.5 млВикористовуйте співвідношення 2:1 меду до гарячої води, перемішуйте до розчинення та охолодіть.
- Жирні вершки1 унція / 30 млВикористовуйте жирні вершки (приблизно 35% вмісту жиру) для найкращої текстури. Для більш легкої версії можна замінити їх вершками для кави.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Коктейльний шейкер необхідний для емульгування вершків і охолодження напою, а подвійне проціджування забезпечує шовковисту гладку текстуру.
- Коктейльний шейкер для змішування та охолодження інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точних пропорцій.
- Ситчатий фільтр Hawthorne та дрібний фільтр для подвійного проціджування.
Інструкції
Ключ до цього напою — добре струшувати, бажано спочатку сухим струшуванням, щоб створити гладку, пінну текстуру, перш ніж проціджувати в охолоджений келих і прикрашати.
1. Охолодіть келих купе або коктейльний келих у морозильній камері щонайменше 10 хвилин.
2. Змішайте джин, свіжий лимонний сік, медовий сироп і жирні вершки в коктейльному шейкері.
3. Необов’язково, але рекомендується: Виконайте «сухе струшування» (струшування без льоду) протягом 15 секунд, щоб допомогти емульгувати вершки та створити більш багату піну.
4. Наповніть шейкер кубиками льоду, закрийте його та енергійно струшуйте ще 15-20 секунд, поки шейкер не стане інеїстим, а напій добре охолоне.
5. Подвійно процідіть коктейль (проливаючи через ситчатий фільтр Hawthorne і дрібний фільтр) у охолоджений келих купе.
6. Прикрасьте невеликою кількістю свіжонатертого мускатного горіха зверху піни.
Прикрашання
Просте посипання свіжо натертим мускатним горіхом поверх поверхні напою додає чудову ароматичну складність і є традиційною прикрасою.
- Свіжо натертий мускатний горіх, злегка посипаний зверху напою.
Дієтична інформація
Цей коктейль містить молочні продукти (жирні вершки), що робить його непридатним для людей з непереносимістю лактози або алергією на молочні продукти, і він не є веганським. Однак він є вегетаріанським і не містить яєць, горіхів і глютену.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✕ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це відносно висококалорійний коктейль через жирні вершки та медовий сироп, з помірною кількістю цукру та вуглеводів.
Калорії
В середньому 280-330 ккал / 1170-1380 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 15-20 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 14-18 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль найкраще підходить як десертний напій або насичений десерт після вечері. Його вершкова текстура робить його чудовим нічним напоєм або напоєм для особливого святкування.
- Після вечері
- Десерт
- Особлива подія
Гастрономічні поєднання
Найкраще насолоджуватися ним самостійно як рідким десертом, його також можна поєднувати з простими, не надто солодкими десертами, такими як печиво «шортбред» або миска свіжих ягід, щоб доповнити його смаки.
- Печиво «Шортбред»
- Легка випічка
- Свіжі ягоди
- Самостійно як десерт
«Поцілунок бджоли»: Вершковий класичний коктейль епохи Сухого закону
«Поцілунок бджоли» — це коштовність епохи Сухого закону, яка пропонує розкішний, вершковий варіант більш знайомого «Bee's Knees». Він балансує ботанічний характер джину з солодкими та кислими нотами меду та лимона, все це загорнуто в оксамитову текстуру жирних вершків. Ідеально підходить як напій після вечері або декадентський десерт, «Поцілунок бджоли» — це гладкий, вишуканий і задовільний класичний коктейль.
Схожі коктейлі
Bee's Knees
Оригінальна версія цього напою, зроблена без жирних вершків, що призводить до гострого та освіжаючого джин-сору.
Alexander
Сімейство вершкових коктейлів, зазвичай виготовляються з джину або бренді, crème de cacao і вершків. Він солодший і більш шоколадний.
White Lady
Також джин-сур, але використовує Cointreau для солодкості замість меду, і часто включає яєчний білок для текстури замість вершків.
Вам також може сподобатися
West Side Cocktail
Яскравий, свіжий і освіжаючий коктейль, що поєднує цитрусовий горілку, свіжий лимонний сік і прохолодну м’яту.
Flaming B-52
Візуально приголомшливий, багатошаровий шот з кавовим, вершковим та апельсиновим лікерами, який підпалюють перед вживанням.
Chambord Kiss
Соковитий та фруктовий коктейль, що поєднує в собі насичений ягідний смак Chambord з горілкою та тропічну солодкість ананасового соку.
Siesta Cocktail
Освіжаючий та злегка гіркуватий коктейль на основі текіли з Campari, грейпфрутом та соком лайма.
Ви вже куштували це?
Cement Mixer
Негативний новітній шот, де ірландський вершковий лікер і сік лайма поєднуються, викликаючи згортання і значне загущення суміші.
Коктейль Pendennis Club
Вишуканий і освіжаючий класичний коктейль епохи до-прогібіціонної Америки, що поєднує в собі ботанічний джин, солодкий абрикосовий лікер і терпкий лайм.
Chet Baker
Вишуканий та м'який ром-коктейль з медом та солодким вермутом, що пропонує ідеальний баланс солодкості та трав'яних нот.
Коктейль Pago Pago
Класичний тікі-коктейль, який майстерно поєднує витриманий ром з трав’яним Green Chartreuse, тропічним ананасом та тонким відтінком шоколаду.