蜂之吻鸡尾酒
蜂之吻是对经典鸡尾酒“蜂之膝”的愉悦而奢华的改良。通过加入重奶油，这款鸡尾酒从一款尖锐清爽的酸味酒转变为一杯顺滑、如甜点般的饮品。金酒的植物风味被奶油所柔化，而蜂蜜和柠檬则提供了甜与酸的完美平衡。这是一款口感丰富、如天鹅绒般顺滑的鸡尾酒，既经典又奢华。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
蜂之吻被归类为禁酒令时期的经典鸡尾酒。由于其丰富和奶油般的特性，它也属于甜点饮品的范畴，通常在餐后饮用。
享用
蜂之吻以“up”（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形杯中，是一款酒精度适中、口感丰富且奶油般的鸡尾酒。
份量
约 4.5 盎司 / 135 毫升
酒精含量
约16-19% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
蜂之吻起源于美国禁酒令时期，与其近亲“蜂之膝”一样，使用蜂蜜和柠檬等浓郁风味来掩盖劣质私酿金酒的刺激味道。奶油的加入提供了奢华的口感，使其成为地下酒吧中受欢迎的餐后或甜点鸡尾酒。
产地
美国，禁酒令时期（1920年代）。
蜂之吻鸡尾酒
这款饮品通常被称为“蜂之吻”，没有其他常见的别名或译名。
原始名称
Bee's Kiss
特点概述
这款鸡尾酒质地如天鹅绒般柔滑，外观呈淡黄色，风味均衡，融合了蜂蜜的甜、柠檬的酸和丰富的口感。
风味
奶油味、蜂蜜味、柠檬味、植物味
香气
蜂蜜、柠檬、奶油、杜松子
口感平衡
甜、酸、奶油
余味
顺滑、甜美、持久的柑橘味
气泡感
无
色泽外观
不透明、淡黄色、乳白色
质地
丰富、奶油感、天鹅绒般、顺滑
季节性
奢华、全年皆宜、微暖
风味强度与体验
风味以其奶油感为主导，甜味和酸味达到强烈平衡，酒精感适中。不苦、不咸、不辣。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款奶油鸡尾酒需要四种主要成分：金酒、新鲜柠檬汁、蜂蜜糖浆和重奶油。
- 金酒2 盎司 / 60 毫升推荐使用伦敦干金酒，因其经典的植物风味结构。
- 新鲜柠檬汁0.75 盎司 / 22.5 毫升为获得最佳风味，必须使用鲜榨果汁。
- 蜂蜜糖浆0.75 盎司 / 22.5 毫升使用2:1比例的蜂蜜和热水，搅拌至溶解并冷却。
- 重奶油1 盎司 / 30 毫升为获得最佳质地，请使用重奶油（约35%乳脂）。可用“一半一半”（half-and-half）代替以获得更清淡的版本。
冰块类型
- 方冰
调制设备
鸡尾酒调酒器对于乳化奶油和冷却饮品至关重要，而双重过滤则确保了如丝般顺滑的质地。
- 用于混合和冷却配料的鸡尾酒调酒器。
- 用于精确计量的量酒器或测量工具。
- 用于双重过滤的霍桑滤冰器和细网滤网。
制作步骤
制作这款饮品的关键是充分摇晃，最好先进行干摇，以在过滤到冰镇杯中并装饰之前创造出顺滑、泡沫丰富的质地。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯在冰箱中冷冻至少10分钟。
2. 将金酒、新鲜柠檬汁、蜂蜜糖浆和重奶油加入鸡尾酒调酒器中。
3. 可选但推荐：进行一次“干摇”（不加冰摇晃）15秒，以帮助乳化奶油并产生更丰富的泡沫。
4. 将调酒器装满方冰，盖紧，并用力摇晃15-20秒，直到调酒器外壁结霜且饮品充分冷却。
5. 将鸡尾酒双重过滤（通过霍桑滤冰器和细网滤网）到冰镇的碟形杯中。
6. 在泡沫顶部轻轻磨上一些新鲜肉豆蔻作为装饰。
装饰
在饮品表面简单地撒上新鲜磨碎的肉豆蔻，增添了绝佳的芳香复杂性，是传统的装饰物。
- 新鲜磨碎的肉豆蔻，轻轻撒在饮品顶部。
饮食信息
这款鸡尾酒含有乳制品（重奶油），因此不适合乳糖不耐症或乳制品过敏者饮用，并且非纯素。但它适合素食者，且不含鸡蛋、坚果和麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于含有重奶油和蜂蜜糖浆，这是一款热量相对较高的鸡尾酒，含有适量的糖和碳水化合物。
卡路里
平均 280-330 千卡 / 1170-1380 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-18 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒最适合作为甜点饮品或丰盛的餐后享受。其奶油般的质地使其成为一杯绝佳的睡前酒或特殊庆祝活动的饮品。
- 餐后
- 甜点
- 特殊场合
配餐建议
最好单独作为液体甜点享用，也可以搭配简单、不太甜的甜点，如黄油酥饼或一碗新鲜浆果，以衬托其风味。
- 黄油酥饼
- 清淡的糕点
- 新鲜浆果
- 单独作为甜点
蜂之吻：一款奶油般的禁酒令时期经典
蜂之吻是禁酒令时期的一颗明珠，它为人们熟知的“蜂之膝”提供了一种奢华、奶油般的诠释。它平衡了金酒的植物特性与蜂蜜和柠檬的酸甜味道，所有风味都被重奶油带来的天鹅绒般质地所包裹。作为一款完美的餐后饮品或奢华享受，蜂之吻是一款顺滑、精致且令人满足的经典鸡尾酒。