Bee's Knees
Bee's Knees е освежаващо ярък и балансиран коктейл от американската ера на Прохибицията. Той майсторски съчетава ботаническите нотки на джина с тръпчивостта на пресен лимонов сок и флоралната сладост на меден сироп. Тази проста трикомпонентна напитка е доказателство за идеята, че класическите рецепти често издържат заради перфектната хармония на вкусовете си. Това е изтънчен, но достъпен джин sour, който е лесен за приготвяне и възхитителен за пиене.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Bee's Knees се класифицира като класически коктейл. Принадлежи към семейството на "sour" напитките, които се характеризират с основен алкохол, кисел елемент (лимонов сок) и сладък елемент (меден сироп).
Сервиране
Сервирайте този коктейл охладен, straight up в предварително охладена купа за елегантна презентация. Това е сравнително силна напитка, обикновено около 3-4 унции по обем.
Размер на порцията
Приблизително 90-120 мл / 3-4 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Bee's Knees е създаден по време на Прохибицията през 1920-те години. Името е популярен сленгов израз от ерата, означаващ "най-доброто". Смята се, че медът и лимонът са добавени не само за вкус, но и за да прикрият грубия вкус на незаконно произвеждания, нискокачествен "bathtub gin", който е бил често срещан по това време. Изобретението на коктейла често се приписва на Франк Майер, барман в Ritz в Париж.
Произход
Съединени щати, Ерата на Прохибицията (около 1920-те години).
Bee's Knees
Напитката е най-известна като Bee's Knees, сленгов израз от ерата на Прохибицията, означаващ "най-доброто" или "отлично". Понякога се нарича общо коктейл джин и мед, подчертавайки основните ѝ съставки. Въпреки това, оригиналното име е най-често срещаното.
Оригинално име
Bee's Knees
Алтернативно име
Коктейл джин и мед
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя красив баланс между сладко и кисело, с флорален мед и ботанически нотки на джин. Има гладка текстура, светло златист вид и освежаващ хрупкав завършек, перфектен за по-топлите сезони.
Вкус
Сладък, кисел, цитрусов, флорален, ботанически, меден
Аромат
Лимон, хвойна, флорален, мед
Баланс на вкуса
Сладък, кисел
Послевкус
Чист, продължителен сладък вкус, билков
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Светло жълт, мътен, златист
Текстура
Гладък, копринен, хрупкав
Сезонност
Освежаващ, пролет, лято
Интензивност на вкуса и изживяване
Напитката е предимно кисела със сладък баланс от мед и умерено алкохолно присъствие. Не е солена, пикантна, кремообразна или газирана, предлагайки директен и интензивен вкусов профил.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябват три прости съставки: джин като основен алкохол, прясно изцеден лимонов сок за киселинност и домашен меден сироп за сладост. Качеството на всяка съставка пряко влияе на крайния вкус.
- Джин60 мл / 2 унцииКласически е London Dry Gin, но и по-флорален или ботанически джин също работи прекрасно.
- Прясно изцеден лимонов сок22.5 мл / 0.75 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добър вкус.
- Меден сироп22.5 мл / 0.75 унцииЗа да се приготви, смесете 2 части мед с 1 част гореща вода, докато се разтвори. Оставете да се охлади преди употреба.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Основните инструменти са шейкър за коктейли за смесване и охлаждане на напитката и цедка за осигуряване на гладко наливане. Джигер се препоръчва за точно измерване на съставките.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване
- Джигер или измервателен инструмент за точни наливания
- Сито с фина мрежа за гладка текстура
- Цитрусов изстисквач за прясно изцеден лимонов сок
Инструкции
Процесът включва разклащане на джин, лимонов сок и меден сироп с лед, след това двойно прецеждане на сместа в охладена купа. Финалният щрих е ароматна гарнитура от лимонова спирала.
1. Ако нямате меден сироп, пригответе го, като смесите две части мед с една част гореща вода в малка купа или буркан. Разбъркайте, докато медът се разтвори напълно, след това го оставете да се охлади.
2. Охладете купата си, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера за няколко минути.
3. Добавете джина, прясно изцедения лимонов сок и меда сироп в шейкър за коктейли.
4. Напълнете шейкъра с кубчета лед, затворете го плътно и разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато външната страна се охлади добре.
5. Изпразнете леда от охладената купа.
6. Прецедете съдържанието на шейкъра в охладената купа, като използвате стандартна цедка за коктейли и фина цедка, за да уловите малки парченца лед.
7. Пригответе лимонова спирала. Изцедете маслата от кората над повърхността на напитката, като я изстискате, след това я пуснете в чашата или я поставете на ръба.
8. Сервирайте веднага и се насладете.
Гарнитура
Проста лимонова спирала е класическата гарнитура. Изцеждането на маслата от кората над чашата преди гарниране добавя чудесен цитрусов аромат.
- Лимонова спирала или кора, изцедена над напитката и пусната в нея или поставена на ръба
Диетична информация
Този коктейл е естествено без кофеин, млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен. Въпреки това, не се счита за веган поради употребата на мед.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерен брой калории, главно от алкохола и меда сироп. Съдържанието на захар е забележително поради меда, който допринася за по-голямата част от въглехидратите.
Калории
Приблизително 190-220 kcal / 795-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 12-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 11-14 г
Ниво на захар
Поводи
Този ярък и освежаващ коктейл е идеален за изтънчен час за коктейл или като аперитив преди вечеря. Флоралните и цитрусови нотки го правят особено подходящ за пролетни и летни събирания, градински партита или всяко елегантно социално събитие.
- Часът за коктейл
- Пролетни и летни събирания
- Напитка преди вечеря
- Градинско парти
Предложения за комбиниране
Bee's Knees се съчетава добре с леки и солени храни, които допълват цитрусовите и сладки нотки. Помислете за предястия като козе сирене, пикантни ядки или леки салати. Също така работи добре с прости ястия от пиле или риба на скара.
- Козе сирене и крекери
- Леки салати с винегрет
- Пикантни ядки
- Пиле или риба на скара
Bee's Knees: Безвремев вкус на ревящите двадесет години
Bee's Knees е същностен коктейл от ерата на Прохибицията, който остава популярен заради очарователната си простота и балансиран вкусов профил. Член на семейството на sour, той елегантно съчетава ботаническата сложност на джина с директната тръпчивост на лимона и флоралната сладост на меда. Тази освежаваща и изтънчена напитка е лесна за приготвяне, но предлага богато вкусово изживяване. Това е вечен класически коктейл, перфектен за всеки повод, който изисква ярка, добре изработена напитка.
Може да ви хареса още
Въведение в Аперол
Красиво балансиран и освежаващ коктейл, който представя горчиво-сладките нотки на Аперол заедно с джин и пресен лимон.
Chartreuse Swizzle
Освежаващ, комплексен и билков коктейл в стил тики, в който зеленият Chartreuse е звездата.
Sherry Sour
Изискан и ядков привкус към класическия sour, балансиращ уникалните вкусове на шерито с ярки цитруси и нотка сладост.
Кисела рецепта за джентълмени
Гладка и изискана интерпретация на класическия Whiskey Sour, с мек Tennessee whiskey и намек за портокалов ликьор.
Опитахте ли вече тези?
Closing Argument
Димлив, билков и сложен риф върху класическия Last Word, използвайки мескал вместо джин.
Златен Физ
Богат и кремообразен класически джин коктейл, характеризиращ се с неговия златист оттенък и копринена текстура от включването на жълтък.
Straits Sling
Освежаваща и комплексна джин-базирана дълга напитка, която е историческият предшественик на по-известния Singapore Sling.
Коктейл Tuxedo No. 2
Елегантна и сложна вариация на Мартини, включваща джин, сух вермут, мараскинов ликьор и щипка абсент.