Bee's Knees
El Bee's Knees és un còctel brillant i equilibrat de l'època de la Prohibició americana. Combina magistralment les notes botàniques del gin amb l'acidesa del suc de llimona fresc i la dolçor floral del xarop de mel. Aquesta beguda senzilla de tres ingredients és un testimoni de la idea que les receptes clàssiques sovint perduren per la seva perfecta harmonia de sabors. És un gin sour sofisticat però accessible que és fàcil de preparar i encantador de beure.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Bee's Knees es classifica com un còctel clàssic. Pertany a la família de begudes "sours", que es caracteritzen per un esperit base, un element àcid (suc de llimona) i un element dolç (xarop de mel).
Servei
Serveix aquest còctel fred, directament en una copa coupe prèviament refredada per a una presentació elegant. És una beguda relativament forta, típicament al voltant de 3-4 oz de volum.
Mida de la ració
Aproximadament 90-120 ml / 3-4 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El Bee's Knees es va crear durant la Prohibició als anys 1920. El nom és un terme d'argot popular de l'època, que significa "el millor". Es creu que la mel i la llimona es van afegir no només per sabor, sinó també per emmascarar el gust agre del "bathtub gin" il·lícit i de baixa qualitat que era comú en aquell moment. Sovint s'atribueix la invenció del còctel a Frank Meier, un bartender del Ritz de París.
Origen
Estats Units, Època de la Prohibició (al voltant de 1920).
Bee's Knees
La beguda és coneguda principalment com a Bee's Knees, un terme d'argot de l'època de la Prohibició que significa "el millor" o "excel·lent". De vegades es refereix genèricament com a còctel de gin i mel, destacant els seus ingredients principals. No obstant això, el nom original és amb diferència el més comú.
Nom original
Bee's Knees
Nom alternatiu
Gin and Honey Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un bell equilibri entre dolç i àcid, amb notes florals de mel i gin botànic. Té una textura suau, una aparença daurada pàl·lida i un final refrescant i cruixent perfecte per a les estacions més càlides.
Sabor
Dolç, Àcid, Cítric, Floral, Botànic, Mel
Aroma
Llimona, Ginebre, Floral, Mel
Equilibri del gust
Dolç, Àcid
Regust
Net, Dolçor persistent, Herbal
Efervescència
Cap
Aparença del color
Groc pàl·lid, Tènu, Daurat
Textura
Suau, Sedós, Cruixent
Temporalitat
Refrescant, Primavera, Estiu
Intensitat del sabor i experiència
La beguda és principalment àcida amb una dolçor equilibrada de la mel i una presència moderada d'alcohol. No és salada, picant, cremosa ni carbonatada, oferint un perfil de sabor directe i intens.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs tres ingredients senzills: gin com a esperit base, suc de llimona recentment espremut per l'acidesa i un xarop de mel casolà per la dolçor. La qualitat de cada ingredient impacta directament el sabor final.
- Gin60 ml / 2 ozUn gin London Dry és clàssic, però un gin més floral o botànic també funciona meravellosament.
- Suc de llimona fresc22.5 ml / 0.75 ozHa de ser recentment espremut per obtenir el millor sabor.
- Xarop de mel22.5 ml / 0.75 ozPer preparar-lo, barreja 2 parts de mel amb 1 part d'aigua calenta fins que es dissolgui. Deixa refredar abans d'utilitzar-lo.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Les eines essencials són una coctelera per barrejar i refredar la beguda, i un colador per assegurar un abocament suau. Es recomana un jigger per mesurar els ingredients amb precisió.
- Coctelera per refredar i barrejar
- Jigger o eina de mesura per abocaments precisos
- Colador de malla fina per a una textura suau
- Espremedor de cítrics per suc de llimona fresc
Instruccions
El procés implica sacsejar gin, suc de llimona i xarop de mel amb gel, i després doble-colar la barreja en una copa coupe refredada. El toc final és una guarnició aromàtica de twist de llimona.
1. Si no tens xarop de mel, prepara'l barrejant dues parts de mel amb una part d'aigua calenta en un bol o recipient petit. Remena fins que la mel es dissolgui completament, després deixa-la refredar completament.
2. Refreda la teva copa coupe omplint-la amb gel i aigua o col·locant-la al congelador durant uns minuts.
3. Afegeix el gin, el suc de llimona fresc i el xarop de mel a una coctelera.
4. Omple la coctelera amb glaçons, tanca-la hermèticament i sacseja vigorosament durant uns 12-15 segons fins que l'exterior estigui ben fred.
5. Buidar el gel de la teva copa coupe refredada.
6. Doble-cola el contingut de la coctelera a la copa coupe refredada utilitzant un colador de còctel estàndard i un colador de malla fina per atrapar qualsevol petit tros de gel.
7. Prepara un twist de llimona. Expressa els olis de la pela sobre la superfície de la beguda estrenyent-la, després deixa-la dins del vidre o col·loca-la a la vora.
8. Serveix immediatament i gaudeix.
Decoració
Un simple twist de llimona és la guarnició clàssica. Expressar els olis de la pela sobre el vidre abans de guarnir afegeix un meravellós aroma cítric.
- Twist o pela de llimona, expressada sobre la beguda i deixada dins o col·locada a la vora
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de cafeïna, lactis, ou, soja, fruits secs i gluten. No obstant això, no es considera vegana a causa de l'ús de mel.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i el xarop de mel. El contingut de sucre és notable a causa de la mel, que contribueix a la majoria dels carbohidrats.
Calories
Aproximadament 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 12-15 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 11-14 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel brillant i refrescant és perfecte per a una hora de còctel sofisticada o com a aperitiu abans del sopar. Les seves notes florals i cítriques el fan especialment adequat per a trobades de primavera i estiu, festes de jardí o qualsevol esdeveniment social elegant.
- Hora del còctel
- Troades de primavera i estiu
- Beguda abans del sopar
- Festa de jardí
Suggeriments de maridatge
El Bee's Knees marida bé amb aliments lleugers i salats que complementen les seves notes cítriques i dolces. Considera aperitius com formatge de cabra, fruits secs picants o ensalades lleugeres. També funciona bé amb pollastre o peix a la graella senzills.
- Formatge de cabra i crackers
- Ensalades lleugeres amb vinagreta
- Fruits secs picants
- Pollastre o peix a la graella
Bee's Knees: Un gust atemporal dels anys 20
El Bee's Knees és un còctel essencial de l'època de la Prohibició que continua sent popular per la seva deliciosa senzillesa i perfil de sabor equilibrat. Membre de la família "sour", combina elegantment la complexitat botànica del gin amb l'acidesa senzilla de la llimona i la dolçor floral de la mel. Aquesta beguda refrescant i sofisticada és fàcil de preparar, però ofereix una experiència de sabor rica. És un clàssic atemporal perfecte per a qualsevol ocasió que requereixi un còctel ben elaborat i brillant.
També et pot agradar
Coronita Margarita
Una margarida congelada divertida i festiva servida en un gran got amb una petita ampolla de cervesa Corona girada cap avall.
Green Eyes Cocktail
Un "sour" vibrant a base de ginebre que equilibra a la perfecció l'herbal Green Chartreuse amb la llima picant i un toc de marrasquino dolç.
Tom Collins
Un còctel de ginebre i llimona alt, brillant i meravellosament refrescant, perfecte per a temps càlid.
Flaming B-52
Un shooter en capes visualment impressionant amb cafè, crema i licors de taronja que s'inflama abans del consum.
Ja els has provat?
Bow and Arrow Cocktail
Un cocktail modern enfumat i fruiter que equilibra perfectament els sabors distintius del mezcal i el bourbon amb la pinya tropical i la llima fresca.
Longshoreman
Un còctel refrescant i singularment herbaci que presenta aquavit escandinau, farigella fresca i suc de llima.
Rum Rickey
Un highball cruixent, àcid i efervescent amb rom, suc de llimona fresca i aigua amb gas.
Voodoo Grog
Un còctel Tiki potent i complex que equilibra múltiples roms amb la calidesa de l'allspice i cítrics dolços i àcids.