Bee's Knees
Bee's Knees je osvěžující a vyvážený koktejl z americké éry prohibice. Mistrovsky kombinuje botanické tóny ginu s kyselostí čerstvé citronové šťávy a květinovou sladkostí medového sirupu. Tento jednoduchý tříingredienční nápoj je důkazem toho, že klasické recepty často přežívají díky své dokonalé harmonii chutí. Je to sofistikovaný, ale přístupný gin sour, který se snadno připravuje a je potěšením ho pít.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Bee's Knees je klasifikován jako klasický koktejl. Patří do rodiny koktejlů "sour", které se vyznačují základním destilátem, kyselou složkou (citronovou šťávou) a sladkou složkou (medovým sirupem).
Servírování
Podávejte tento koktejl chlazený, "up" (bez ledu) v předchlazené sklenici typu coupe pro elegantní prezentaci. Je to poměrně silný nápoj, obvykle o objemu 3-4 oz.
Velikost porce
Přibližně 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 20-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Bee's Knees byl vytvořen během prohibice ve 20. letech 20. století. Název je populární slangový výraz z té doby, znamenající "to nejlepší". Věří se, že med a citron byly přidány nejen pro chuť, ale také k zamaskování drsné chuti nelegálně vyráběného, nekvalitního "bathtub ginu", který byl v té době běžný. Vynález koktejlu je často připisován Franku Meierovi, barmanovi v Ritz v Paříži.
Původ
Spojené státy, Éra prohibice (kolem 20. let 20. století).
Bee's Knees
Tento nápoj je známý především pod názvem Bee's Knees, což je slangový výraz z období prohibice znamenající "to nejlepší" nebo "vynikající". Někdy je označován jako gin a medový koktejl, což zdůrazňuje jeho hlavní ingredience. Nicméně, původní název je zdaleka nejběžnější.
Původní název
Bee's Knees
Alternativní název
Gin a medový koktejl
Přehled charakteristik
Tento koktejl představuje krásnou rovnováhu sladkého a kyselého, s květinovými tóny medu a botanickými tóny ginu. Má hladkou texturu, světle zlatý vzhled a osvěžující, křupavý závěr, ideální pro teplejší roční období.
Chuť
Sladký, Kyselý, Citrusový, Květinový, Botanický, Medový
Aroma
Citron, Jalovec, Květinový, Med
Vyváženost chuti
Sladký, Kyselý
Dochuť
Čistý, Přetrvávající sladkost, Bylinný
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Světle žlutá, Zakalená, Zlatá
Textura
Hladká, Hedvábná, Osvěžující
Sezónnost
Osvěžující, Jaro, Léto
Intenzita chuti a zážitek
Nápoj je především kyselý s vyvažující sladkostí z medu a střední přítomností alkoholu. Není slaný, pálivý, krémový ani sycený, nabízí přímočarý a intenzivní chuťový profil.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat tři jednoduché ingredience: gin jako základní destilát, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu pro kyselost a domácí medový sirup pro sladkost. Kvalita každé ingredience má přímý dopad na finální chuť.
- Gin60 ml / 2 ozKlasický je London Dry Gin, ale skvěle funguje i gin s květinovými nebo botanickými tóny.
- Čerstvá citronová šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší chuť musí být čerstvě vymačkaná.
- Medový sirup22.5 ml / 0.75 ozPro přípravu smíchejte 2 díly medu s 1 dílem horké vody, dokud se med nerozpustí. Před použitím nechte vychladnout.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Základní nástroje jsou šejkr na koktejly pro míchání a chlazení nápoje a sítko pro zajištění hladkého nalití. Odmerka se doporučuje pro přesné měření ingrediencí.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a míchání
- Odmerka nebo měřicí nástroj pro přesné dávkování
- Jemné sítko pro hladkou texturu
- Odstředivka na citrusy pro čerstvou citronovou šťávu
Postup přípravy
Postup zahrnuje protřepání ginu, citronové šťávy a medového sirupu s ledem a poté dvojité přecezení směsi do vychlazené sklenice typu coupe. Finální tečkou je aromatická ozdoba z citronové spirálky.
1. Pokud nemáte medový sirup, připravte si ho smícháním dvou dílů medu s jedním dílem horké vody v malé misce nebo sklenici. Míchejte, dokud se med úplně nerozpustí, a poté ho nechte vychladnout.
2. Sklenici typu coupe vychlaďte naplněním ledem a vodou nebo ji dejte na několik minut do mrazáku.
3. Přidejte gin, čerstvou citronovou šťávu a medový sirup do šejkru.
4. Naplňte šejkr kostkami ledu, pevně uzavřete a energicky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud se vnější strana dobře neochladí.
5. Vylijte led z vychlazené sklenice typu coupe.
6. Dvojitě přeceďte obsah šejkru do vychlazené sklenice typu coupe pomocí standardního sítka na koktejly a jemného sítka, abyste zachytili drobné kousky ledu.
7. Připravte si citronovou spirálku. Vymačkejte z kůry oleje nad povrch nápoje a poté ji vložte do sklenice nebo umístěte na okraj.
8. Podávejte ihned a užijte si.
Ozdoba
Klasickou ozdobou je jednoduchá citronová spirálka. Vymačkání olejů z kůry nad sklenici před ozdobením dodá nádhernou citrusovou vůni.
- Citronová kůra nebo spirálka, vymačkaná nad nápojem a vložená do sklenice nebo umístěná na okraj
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez kofeinu, mléčných výrobků, vajec, sóji, ořechů a lepku. Nicméně, není považován za veganský kvůli použití medu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z alkoholu a medového sirupu. Obsah cukru je pozoruhodný kvůli medu, který přispívá většinou sacharidů.
Kalorie
Přibližně 190-220 kcal / 795-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 12-15 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 11-14 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento jasný a osvěžující koktejl je ideální pro sofistikovanou koktejlovou hodinu nebo jako aperitiv před večeří. Jeho květinové a citrusové tóny z něj činí obzvláště vhodný pro jarní a letní setkání, zahradní párty nebo jakoukoli elegantní společenskou událost.
- Koktejlová hodina
- Jarní a letní setkání
- Nápoj před večeří
- Zahradní párty
Doporučené párování
Bee's Knees se dobře hodí k lehkým a slaným jídlům, která doplňují jeho citrusové a sladké tóny. Zvažte předkrmy, jako je sýr z kozího mléka, pikantní ořechy nebo lehký salát. Hodí se také k jednoduchým pokrmům z grilovaného kuřete nebo ryby.
- Sýr z kozího mléka a krekry
- Lehký salát s vinaigrettou
- Pikantní ořechy
- Grilované kuře nebo ryba
Bee's Knees: Nadčasná chuť šílených dvacátých let
Bee's Knees je typický koktejl z éry prohibice, který je stále populární pro svou příjemnou jednoduchost a vyvážený chuťový profil. Jako člen rodiny koktejlů "sour" elegantně kombinuje botanickou komplexnost ginu s přímočarou kyselostí citronu a květinovou sladkostí medu. Tento osvěžující a sofistikovaný nápoj se snadno připravuje a nabízí bohatý chuťový zážitek. Je to nadčasová klasika, ideální pro každou příležitost, která vyžaduje jasný, dobře zpracovaný koktejl.
Mohlo by se vám také líbit
Texas Tea
Silná variace Long Island Iced Tea s přídavkem bourbonu, doplněná kolou pro sladkou a komplexní chuť.
Gin Fizz
Osvěžující a perlivý klasický koktejl, který vyvažuje botanické tóny ginu s kyselou citronovou šťávou a špetkou sladkosti, často korunovaný hedvábnou pěnou.
Lemon Drop Martini
Sladký a kyselý koktejl na bázi vodky, který chutná jako tvrdé bonbóny, podle kterých je pojmenován.
Koktejl Champs-Élysées
Elegantní a komplexní brandy sour, krásně vyvážený s bylinnými tóny ze zeleného Chartreuse a nádechem koření.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Veep Cocktail
Sofistikovaný a kouřový mícháný koktejl, který vyvažuje zemitost mezcalu s bylinnou komplexností Chartreuse a Cynaru.
Hořká královna
Výrazně jednoduchý a elegantní koktejl v poměru 1:1:1, který dokonale vyvažuje hořké, květinové a bylinné tóny.
Havana Special
Klasický kubánský koktejl, který dokonale kombinuje lehký rum se sladkostí ananasu a špetkou oříškového maraskinového likéru.
Lonsdale Cocktail
Osvěžující a aromatický předjídlový ginový koktejl s příjemnou hořkosladkou komplexností z duetu vermutů.