Bee's Knees
Bee's Knees on värskendavalt ergas ja tasakaalustatud kokteil Ameerika keeluseaduse ajastust. See segab meisterlikult džinni botaanilised noodid värske sidrunimahla hapukuse ja meesiirupi lillelise magususega. See lihtne kolmest koostisosast koosnev jook on tunnistuseks ideele, et klassikalised retseptid peavad sageli ajale vastu oma täiusliku maitsete harmoonia tõttu. See on peen, kuid samas kergesti lähenetav džinni-sour, mida on nii lihtne valmistada kui ka nauditav juua.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Bee's Knees on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil. See kuulub "sour" (hapude) jookide perekonda, mida iseloomustab baasalkohol, hapu element (sidrunimahl) ja magus element (meesiirup).
Serveerimine
Serveeri seda kokteili jahutatult, ilma jääta (straight up) eeljahutatud coupe-klaasis elegantse esitluse saavutamiseks. See on suhteliselt kange jook, mille maht on tavaliselt umbes 3-4 untsi.
Portsjoni suurus
Umbes 90-120 ml / 3-4 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Bee's Knees loodi keeluseaduse ajal 1920. aastatel. Nimi on ajastule omane populaarne slängitermin, mis tähendab "parim". Arvatakse, et mesi ja sidrun lisati mitte ainult maitse pärast, vaid ka selleks, et varjata ebaseaduslikult toodetud madala kvaliteediga "vannidžinni" karmi maitset, mis oli tol ajal tavaline. Kokteili leiutamine omistatakse sageli Frank Meierile, kes oli baarmen Ritzis Pariisis.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, keeluseaduse ajastu (umbes 1920. aastad).
Bee's Knees
Jook on peamiselt tuntud nime all Bee's Knees, mis on keeluseaduse ajastu slängitermin tähendusega "parim" või "suurepärane". Mõnikord viidatakse sellele üldiselt kui džinni ja mee kokteilile, rõhutades selle peamisi koostisosi. Siiski on originaalnimi valdavalt kõige levinum.
Originaalnimi
Bee's Knees
Alternatiivne nimi
Džinni ja mee kokteil
Omaduste ülevaade
See kokteil esitleb kaunist tasakaalu magusa ja hapu vahel, lisandiks lillelised mee ja botaanilised džinni noodid. Sellel on sile tekstuur, kahvatukuldne välimus ja värskendavalt karge järelmaitse, mis sobib ideaalselt soojemateks aastaaegadeks.
Maitse
Magus, Hapu, Tsitruseline, Lilleline, Botaaniline, Mesi
Aroom
Sidrun, Kadakas, Lilleline, Mesi
Maitsetasakaal
Magus, Hapu
Järelmaitse
Puhas, Kauakestev magusus, Ürdine
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatukollane, Kergelt hägune, Kuldne
Tekstuur
Sile, Siidine, Karge
Hooajalisus
Värskendav, Kevad, Suvi
Maitse intensiivsus ja elamus
Jook on peamiselt hapu, mida tasakaalustab mee magusus ja mõõdukas alkoholi sisaldus. See ei ole soolane, vürtsikas, kreemjas ega gaseeritud, pakkudes otsekohest ja intensiivset maitseprofiili.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kolme lihtsat koostisosa: džinn baasalkoholina, värskelt pressitud sidrunimahl hapukuse jaoks ja isetehtud meesiirup magususe jaoks. Iga koostisosa kvaliteet mõjutab otseselt lõpptulemuse maitset.
- Džinn60 ml / 2 untsiKlassikaline valik on London Dry Gin, kuid ka lillelisem või botaanilisem džinn sobib suurepäraselt.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 untsiParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Meesiirup22.5 ml / 0.75 untsiValmistamiseks sega 2 osa mett 1 osa kuuma veega, kuni mesi on lahustunud. Lase enne kasutamist jahtuda.
Jää tüüp
- Kuubikujuline
Segamisvahendid
Olulisemad vahendid on kokteilišeiker joogi segamiseks ja jahutamiseks ning kurnaja sujuva valamise tagamiseks. Koostisosade täpseks mõõtmiseks on soovitatav kasutada mõõdikut (jiggerit).
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks
- Mõõdik (jigger) või mõõtevahend täpseks valamiseks
- Peene sõelaga kurnaja sileda tekstuuri saavutamiseks
- Tsitrusepress värske sidrunimahla jaoks
Juhised
Protsess hõlmab džinni, sidrunimahla ja meesiirupi raputamist jääga, seejärel segu topeltkurnamist jahutatud coupe-klaasi. Viimase lihvi annab aromaatne sidrunikooreribast garneering.
1. Kui sul ei ole meesiirupit, valmista see segades väikeses kausis või purgis kaks osa mett ühe osa kuuma veega. Sega, kuni mesi on täielikult lahustunud, seejärel lase sel täielikult jahtuda.
2. Jahuta oma coupe-klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
3. Lisa džinn, värske sidrunimahl ja meesiirup kokteilišeikerisse.
4. Täida šeiker jääkuubikutega, sulge see tihedalt ja raputa jõuliselt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi külm.
5. Tühjenda jahutatud coupe-klaasist jää.
6. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela (tavaline kokteilisõel ja peen sõel) jahutatud coupe-klaasi, et püüda kinni väikesed jäätükid.
7. Valmista sidrunikooreriba. Pigista koorest õlid joogi pinnale, seejärel lase see klaasi sisse kukkuda või aseta klaasi servale.
8. Serveeri kohe ja naudi.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline garneering. Koorest õlide pressimine klaasi kohal enne garneerimist lisab imelise tsitruselise aroomi.
- Sidrunikooreriba, mis on joogi kohal pigistatud ja sisse lastud või asetatud klaasi servale
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba kofeiinist, piimatoodetest, munast, sojast, pähklitest ja gluteenist. Siiski ei peeta seda veganiks mee kasutamise tõttu.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ja meesiirupist. Suhkrusisaldus on märkimisväärne mee tõttu, mis moodustab enamiku süsivesikutest.
Kalorid
Umbes 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 11-14 g
Suhkru tase
Sündmused
See ergas ja värskendav kokteil sobib ideaalselt peeneks kokteilitunniks või õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle lillelised ja tsitruselised noodid muudavad selle eriti sobivaks kevadisteks ja suvisteks kogunemisteks, aiapidudeks või mis tahes elegantseks seltskondlikuks sündmuseks.
- Kokteilitund
- Kevadised ja suvised kogunemised
- Õhtusöögieelne jook
- Aiapidu
Sobitamissoovitused
Bee's Knees sobib hästi kergete ja soolaste toitudega, mis täiendavad selle tsitruselisi ja magusaid noote. Kaalu suupisteid nagu kitsejuust, vürtsikad pähklid või kerged salatid. See sobib hästi ka lihtsate grillitud kana- või kalaroogadega.
- Kitsejuust ja kreekerid
- Kerged salatid vinegrettkastmega
- Vürtsikad pähklid
- Grillitud kana või kala
Bee's Knees: Möirgavate kahekümnendate ajatu maitse
Bee's Knees on keeluseaduse ajastu kvintessentsiaalne kokteil, mis on endiselt populaarne oma meeldiva lihtsuse ja tasakaalustatud maitseprofiili poolest. Kuuludes sour-kokteilide perekonda, ühendab see elegantselt džinni botaanilise keerukuse sidruni otsekohese hapukuse ja mee lillelise magususega. See värskendav ja peen jook on lihtne valmistada, kuid pakub rikkalikku maitseelamust. See on ajatu klassik, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks, mis nõuab ergast ja hästi valmistatud kokteili.
Võib-olla meeldib sulle ka
Prantsuse Gimlet
Keerukas ja lilleline variatsioon klassikalisest Gimletist, mis sisaldab džinni, leedriõielikööri ja värsket laimimahla.
The Wayland
Värskendavalt kompleksne džinnikokteil, milles on ürdised, lillelised ja värsked taimsed noodid Chartreuse'ist, leedriõiest, kurgist ja basiilikust.
Iiri Neiu
Särav ja värskendav kokteil, mis ühendab iiri viski leedriõielikööri, sidruni ja jaheda kurgiga.
Täiuslik Manhattan
Peen ja tasakaalustatud viskikokteil, mis ühendab meisterlikult rukki vürtsikuse võrdsetes osades magusa ja kuiva vermutiga.
Kas oled neid juba proovinud?
Maximilian Affair
Peen ja suitsune kokteil, mis meisterlikult tasakaalustab mezcali maalähedust lillelise leedriõie ja mõrkjasmagusa vermutiga.
Cynar Negroni
Klassikalise Negroni mullane ja ürdine versioon, milles Campari on asendatud artišokipõhise amaro'ga Cynar.
Añejo Smash
Värskendav ja kompleksne tekiila 'smash', milles on tambitud tsitrus, münt ja laagerdunud tekiila.
Caipisake
Värskendav ja särav Jaapani variatsioon Brasiilia Caipirinhast, kus traditsiooniline cachaça on asendatud sakega.