Bee's Knees

Name: Bee's Knees
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 untsi Džinn; 22.5 ml / 0.75 untsi Värske sidrunimahl; 22.5 ml / 0.75 untsi Meesiirup

Bee's Knees on värskendavalt ergas ja tasakaalustatud kokteil Ameerika keeluseaduse ajastust. See segab meisterlikult džinni botaanilised noodid värske sidrunimahla hapukuse ja meesiirupi lillelise magususega. See lihtne kolmest koostisosast koosnev jook on tunnistuseks ideele, et klassikalised retseptid peavad sageli ajale vastu oma täiusliku maitsete harmoonia tõttu. See on peen, kuid samas kergesti lähenetav džinni-sour, mida on nii lihtne valmistada kui ka nauditav juua.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Bee's Knees on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil. See kuulub "sour" (hapude) jookide perekonda, mida iseloomustab baasalkohol, hapu element (sidrunimahl) ja magus element (meesiirup).

Serveerimine

Serveeri seda kokteili jahutatult, ilma jääta (straight up) eeljahutatud coupe-klaasis elegantse esitluse saavutamiseks. See on suhteliselt kange jook, mille maht on tavaliselt umbes 3-4 untsi.

Portsjoni suurus

Umbes 90-120 ml / 3-4 untsi

Alkoholisisaldus

Umbes 20-25% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Bee's Knees loodi keeluseaduse ajal 1920. aastatel. Nimi on ajastule omane populaarne slängitermin, mis tähendab "parim". Arvatakse, et mesi ja sidrun lisati mitte ainult maitse pärast, vaid ka selleks, et varjata ebaseaduslikult toodetud madala kvaliteediga "vannidžinni" karmi maitset, mis oli tol ajal tavaline. Kokteili leiutamine omistatakse sageli Frank Meierile, kes oli baarmen Ritzis Pariisis.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, keeluseaduse ajastu (umbes 1920. aastad).

Bee's Knees

Jook on peamiselt tuntud nime all Bee's Knees, mis on keeluseaduse ajastu slängitermin tähendusega "parim" või "suurepärane". Mõnikord viidatakse sellele üldiselt kui džinni ja mee kokteilile, rõhutades selle peamisi koostisosi. Siiski on originaalnimi valdavalt kõige levinum.

Originaalnimi

Bee's Knees

Alternatiivne nimi

Džinni ja mee kokteil

Omaduste ülevaade

See kokteil esitleb kaunist tasakaalu magusa ja hapu vahel, lisandiks lillelised mee ja botaanilised džinni noodid. Sellel on sile tekstuur, kahvatukuldne välimus ja värskendavalt karge järelmaitse, mis sobib ideaalselt soojemateks aastaaegadeks.

Maitse

Magus, Hapu, Tsitruseline, Lilleline, Botaaniline, Mesi

Aroom

Sidrun, Kadakas, Lilleline, Mesi

Maitsetasakaal

Magus, Hapu

Järelmaitse

Puhas, Kauakestev magusus, Ürdine

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Kahvatukollane, Kergelt hägune, Kuldne

Tekstuur

Sile, Siidine, Karge

Hooajalisus

Värskendav, Kevad, Suvi

Maitse intensiivsus ja elamus

Jook on peamiselt hapu, mida tasakaalustab mee magusus ja mõõdukas alkoholi sisaldus. See ei ole soolane, vürtsikas, kreemjas ega gaseeritud, pakkudes otsekohest ja intensiivset maitseprofiili.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb kolme lihtsat koostisosa: džinn baasalkoholina, värskelt pressitud sidrunimahl hapukuse jaoks ja isetehtud meesiirup magususe jaoks. Iga koostisosa kvaliteet mõjutab otseselt lõpptulemuse maitset.

Džinn60 ml / 2 untsi
Klassikaline valik on London Dry Gin, kuid ka lillelisem või botaanilisem džinn sobib suurepäraselt.
Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 untsi
Parima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Meesiirup22.5 ml / 0.75 untsi
Valmistamiseks sega 2 osa mett 1 osa kuuma veega, kuni mesi on lahustunud. Lase enne kasutamist jahtuda.

Jää tüüp

Kuubikujuline

Segamisvahendid

Olulisemad vahendid on kokteilišeiker joogi segamiseks ja jahutamiseks ning kurnaja sujuva valamise tagamiseks. Koostisosade täpseks mõõtmiseks on soovitatav kasutada mõõdikut (jiggerit).

Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks
Mõõdik (jigger) või mõõtevahend täpseks valamiseks
Peene sõelaga kurnaja sileda tekstuuri saavutamiseks
Tsitrusepress värske sidrunimahla jaoks

Juhised

Protsess hõlmab džinni, sidrunimahla ja meesiirupi raputamist jääga, seejärel segu topeltkurnamist jahutatud coupe-klaasi. Viimase lihvi annab aromaatne sidrunikooreribast garneering.

1. Kui sul ei ole meesiirupit, valmista see segades väikeses kausis või purgis kaks osa mett ühe osa kuuma veega. Sega, kuni mesi on täielikult lahustunud, seejärel lase sel täielikult jahtuda.

2. Jahuta oma coupe-klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.

3. Lisa džinn, värske sidrunimahl ja meesiirup kokteilišeikerisse.

4. Täida šeiker jääkuubikutega, sulge see tihedalt ja raputa jõuliselt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi külm.

5. Tühjenda jahutatud coupe-klaasist jää.

6. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela (tavaline kokteilisõel ja peen sõel) jahutatud coupe-klaasi, et püüda kinni väikesed jäätükid.

7. Valmista sidrunikooreriba. Pigista koorest õlid joogi pinnale, seejärel lase see klaasi sisse kukkuda või aseta klaasi servale.

8. Serveeri kohe ja naudi.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline garneering. Koorest õlide pressimine klaasi kohal enne garneerimist lisab imelise tsitruselise aroomi.

Sidrunikooreriba, mis on joogi kohal pigistatud ja sisse lastud või asetatud klaasi servale

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba kofeiinist, piimatoodetest, munast, sojast, pähklitest ja gluteenist. Siiski ei peeta seda veganiks mee kasutamise tõttu.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ja meesiirupist. Suhkrusisaldus on märkimisväärne mee tõttu, mis moodustab enamiku süsivesikutest.

Kalorid

Umbes 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 12-15 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 11-14 g

Suhkru tase

Sündmused

See ergas ja värskendav kokteil sobib ideaalselt peeneks kokteilitunniks või õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle lillelised ja tsitruselised noodid muudavad selle eriti sobivaks kevadisteks ja suvisteks kogunemisteks, aiapidudeks või mis tahes elegantseks seltskondlikuks sündmuseks.

Kokteilitund
Kevadised ja suvised kogunemised
Õhtusöögieelne jook
Aiapidu

Sobitamissoovitused

Bee's Knees sobib hästi kergete ja soolaste toitudega, mis täiendavad selle tsitruselisi ja magusaid noote. Kaalu suupisteid nagu kitsejuust, vürtsikad pähklid või kerged salatid. See sobib hästi ka lihtsate grillitud kana- või kalaroogadega.

Kitsejuust ja kreekerid
Kerged salatid vinegrettkastmega
Vürtsikad pähklid
Grillitud kana või kala

Bee's Knees: Möirgavate kahekümnendate ajatu maitse

Bee's Knees on keeluseaduse ajastu kvintessentsiaalne kokteil, mis on endiselt populaarne oma meeldiva lihtsuse ja tasakaalustatud maitseprofiili poolest. Kuuludes sour-kokteilide perekonda, ühendab see elegantselt džinni botaanilise keerukuse sidruni otsekohese hapukuse ja mee lillelise magususega. See värskendav ja peen jook on lihtne valmistada, kuid pakub rikkalikku maitseelamust. See on ajatu klassik, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks, mis nõuab ergast ja hästi valmistatud kokteili.

Võib-olla meeldib sulle ka

Champs-Élysées' kokteil

Elegantne ja kompleksne brändipõhine hapu kokteil, mis on kaunilt tasakaalustatud rohelise Chartreuse'i ürdiste nootide ja vürtsika vihjega.

Negroni

Klassikaline Itaalia aperitiiv, mis on tuntud oma täiusliku ja ikoonilise mõru, magusa ja ürdise nootide tasakaalu poolest.

Morgenthaleri Amaretto Sour

Klassikalise Amaretto Souri peen ja tasakaalustatud uusversioon, mis sisaldab burbooni ja värsket munavalget, andes rikkaliku ja sametise tekstuuri.

St. Germaini kokteil

Kerge, lilleline ja kihisev kokteil, milles on leedriõielikööri, karget vahuveini ja sortsuke soodavett.

Kas oled neid juba proovinud?

Pampanito

Elegantne ja vürtsikas versioon klassikalisest daiquirist, milles on laagerdunud rumm, vürtsliköör (allspice dram) ja Angostura bitter.

Modernista

Keerukas ja aromaatne Šoti viskil põhinev sour, milles on tunda Rootsi punši unikaalseid vürtsikas-magusaid noote ja vihjet absindile.

Demerara Dry Float

Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.

Marconi Wireless

Peen, kangemaitseline kokteil, milles segunevad õunabrändi puuviljased noodid vermuti ürdise magususega.