Bee's Knees

Bee's Knees on virkistävän raikas ja tasapainoinen cocktail Yhdysvaltain kieltolain ajalta. Se sekoittaa mestarillisesti ginin kasvitieteelliset aromit tuoreen sitruunamehun kirpeyteen ja hunajasiirapin kukkaisaan makeuteen. Tämä yksinkertainen kolmen ainesosan juoma on osoitus siitä, että klassiset reseptit kestävät usein aikojen saatossa makujen täydellisen harmonian ansiosta. Se on hienostunut mutta helposti lähestyttävä gin sour, joka on sekä helppo valmistaa että ihastuttava juoda.
Bee's Knees

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Bee's Knees luokitellaan klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-juomaperheeseen, joille on ominaista perusalkoholi, hapan elementti (sitruunamehu) ja makea elementti (hunajasiirappi).

Tarjoilu

Tarjoile tämä cocktail jäähdytettynä, ilman jäitä, esijäähdytetystä coupe-lasista elegantin esillepanon saavuttamiseksi. Se on suhteellisen vahva juoma, tyypillisesti noin 90–120 ml tilavuudeltaan.
Annoskoko
Noin 90–120 ml
Alkoholisisältö
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Bee's Knees luotiin kieltolain aikana 1920-luvulla. Nimi on aikakauden suosittu slangitermi, joka tarkoittaa "paras". Uskotaan, että hunajaa ja sitruunaa lisättiin paitsi maun vuoksi, myös peittämään tuolloin yleisen, laittomasti tuotetun ja heikkolaatuisen "bathtub ginin" karvasta makua. Cocktailin keksiminen liitetään usein Frank Meieriin, baarimestariin Pariisin Ritz-hotellissa.
Alkuperä
Yhdysvallat, kieltolain aika (noin 1920-luku).

Bee's Knees

Juoma tunnetaan ensisijaisesti nimellä Bee's Knees, kieltolain aikainen slangitermi, joka tarkoittaa "paras" tai "erinomainen". Sitä kutsutaan joskus yleisluontoisesti gini-hunajacocktailiksi, korostaen sen pääraaka-aineita. Alkuperäinen nimi on kuitenkin ylivoimaisesti yleisin.
Alkuperäinen nimi
Bee's Knees
Vaihtoehtoinen nimi
Gini-hunajacocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tässä cocktailissa on kaunis tasapaino makean ja happaman välillä, kukkaisen hunajan ja kasvitieteellisen ginin vivahteilla. Sillä on sileä koostumus, vaalea kultainen ulkonäkö ja virkistävän raikas jälkimaku, joka sopii täydellisesti lämpimiin vuodenaikoihin.
Maku
Makea, Hapan, Sitruksinen, Kukkainen, Kasvitieteellinen, Hunajainen
Aromi
Sitruuna, Katajanmarja, Kukkainen, Hunaja
Maun tasapaino
Makea, Hapan
Jälkimaku
Puhdas, Viipyilevä makeus, Yrttinen
Kuplivuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Vaaleankeltainen, Utuinen, Kullanvärinen
Koostumus
Sileä, Silkkinen, Raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kevät, Kesä

Maun intensiteetti & kokemus

Juoma on pääasiassa hapan, tasapainottavalla hunajan makeudella ja kohtalaisella alkoholin läsnäololla. Se ei ole suolainen, mausteinen, kermainen tai hiilihapollinen, tarjoten suoraviivaisen ja intensiivisen makuprofiilin.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset kolme yksinkertaista ainesosaa: giniä perusalkoholina, tuorepuristettua sitruunamehua happamuutta tuomaan ja kotitekoista hunajasiirappia makeudeksi. Jokaisen ainesosan laatu vaikuttaa suoraan lopulliseen makuun.
  • Gini60 ml
    London Dry Gin on klassinen valinta, mutta myös kukkaisempi tai kasvitieteellisempi gini toimii kauniisti.
  • Tuore sitruunamehu22,5 ml
    Parhaan maun saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
  • Hunajasiirappi22,5 ml
    Valmistus: sekoita 2 osaa hunajaa ja 1 osa kuumaa vettä, kunnes hunaja on liuennut. Anna jäähtyä ennen käyttöä.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tärkeimmät työkalut ovat cocktail-shaker juoman sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen sekä siivilä sileän kaadon varmistamiseksi. Mitta-astiaa suositellaan ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
  • Cocktail-shaker jäähdytykseen ja sekoittamiseen
  • Mitta-astia tarkkoihin mittoihin
  • Hienojakoinen siivilä sileän koostumuksen saavuttamiseksi
  • Sitruspuserrin tuoretta sitruunamehua varten

Ohjeet

Prosessiin kuuluu ginin, sitruunamehun ja hunajasiirapin ravistaminen jään kanssa, jonka jälkeen seos kaksoissiivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin. Viimeinen silaus on aromaattinen sitruunankuorisuikale koristeena.
1. Jos sinulla ei ole valmista hunajasiirappia, valmista se sekoittamalla kaksi osaa hunajaa ja yksi osa kuumaa vettä pienessä kulhossa tai purkissa. Sekoita, kunnes hunaja on täysin liuennut, ja anna sen sitten jäähtyä kokonaan.
2. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
3. Lisää gini, tuore sitruunamehu ja hunajasiirappi cocktail-shakeriin.
4. Täytä shaker jääkuutioilla, sulje se tiiviisti ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes shakerin ulkopinta on hyvin kylmä.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä coupe-lasistasi.
6. Kaksoissiivilöi shakerin sisältö jäähdytettyyn coupe-lasiin käyttämällä cocktail-siivilää ja hienojakoista siivilää pienten jääsirujen poistamiseksi.
7. Valmistele sitruunankuorisuikale. Purista kuoren öljyt juoman pinnalle ja pudota kuori lasiin tai aseta se lasin reunalle.
8. Tarjoile heti ja nauti.

Koristelu

Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste. Kuoren öljyjen puristaminen lasin yllä ennen koristelua lisää ihanan sitruksisen aromin.
  • Sitruunankuorisuikale, jonka öljyt puristetaan juoman päälle ja joka sitten pudotetaan juomaan tai asetetaan lasin reunalle

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan kofeiiniton, maidoton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja gluteeniton. Sitä ei kuitenkaan pidetä vegaanisena hunajan käytön vuoksi.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja hunajasiirapista. Sokeripitoisuus on huomattava hunajan vuoksi, joka muodostaa suurimman osan hiilihydraateista.
Kalorit
Noin 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 11–14 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä raikas ja virkistävä cocktail sopii täydellisesti hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai aperitiiviksi ennen illallista. Sen kukkaiset ja sitruksiset vivahteet tekevät siitä erityisen sopivan kevään ja kesän kokoontumisiin, puutarhajuhliin tai mihin tahansa eleganttiin sosiaaliseen tapahtumaan.
  • Cocktail-hetki
  • Kevään ja kesän kokoontumiset
  • Aperitiivi
  • Puutarhajuhlat

Yhdistelyehdotukset

Bee's Knees sopii hyvin yhteen kevyiden ja suolaisten ruokien kanssa, jotka täydentävät sen sitruksisia ja makeita vivahteita. Harkitse alkupaloja, kuten vuohenjuustoa, mausteisia pähkinöitä tai kevyitä salaatteja. Se sopii hyvin myös yksinkertaisten grillattujen kana- tai kalaruokien kanssa.
  • Vuohenjuusto ja keksit
  • Kevyet salaatit vinaigrette-kastikkeella
  • Mausteiset pähkinät
  • Grillattu kana tai kala

Bee's Knees: Ajaton maku 1920-luvulta

Bee's Knees on olennainen kieltolain aikainen cocktail, joka on edelleen suosittu ihastuttavan yksinkertaisuutensa ja tasapainoisen makuprofiilinsa ansiosta. Sour-perheeseen kuuluvana se yhdistää elegantisti ginin kasvitieteellisen monimuotoisuuden sitruunan suoraviivaiseen kirpeyteen ja hunajan kukkaiseen makeuteen. Tämä virkistävä ja hienostunut juoma on helppo valmistaa, mutta tarjoaa rikkaan makuelämyksen. Se on ajaton klassikko, joka sopii täydellisesti kaikkiin tilaisuuksiin, joissa kaivataan raikasta ja hyvin valmistettua cocktailia.

Saatat pitää myös näistä

Rommi Sour

Klassinen sour-cocktail, jossa rommin täyteläiset, makeat vivahteet ovat täydellisessä tasapainossa tuoreen sitrushedelmän kirpeyden kanssa.

Seljankukka Gimlet

Kukkainen, makea ja kirpeä versio klassisesta Gimletistä, jossa maistuvat seljankukkaliköörin hennot aromit.

Oaxacan Last Word

Savunmakuinen, yrttinen ja kirpeä muunnelma klassisesta Last Word -cocktailista, jossa gin on korvattu käsityöläismezcalilla.

Long Island Iced Tea

Petollisen vahva cocktail, joka maistuu huomattavan paljon alkoholittomalta jääteeltä, mutta sisältää viisi eri väkevää alkoholijuomaa.

Oletko jo kokeillut näitä?

Cooper Union Cocktail

Hienostunut, väkevä cocktail, jossa mausteinen ruisviski tasapainottuu kukkaisen seljankukkaliköörin ja kuivan vermutin kanssa.

Amaretto Cobbler

Virkistävä ja pähkinäinen versio klassisesta cobbler-tyylistä, jossa amaretton makea mantelin maku tasapainottuu raikkaalla sitruksella.

Cointreauversial

Savuinen, sitruksinen sour-cocktail, jossa kirkas appelsiinilikööri kohtaa Islay-skotin turpeisen iskun.

Paranneltu Gin Cocktail

Hienostunut, väkevä klassikko, joka korostaa giniä maraschinoliköörin ja absintin aromaattisilla vivahteilla.