Bee's Knees
Bee's Knees este un cocktail revigorant, luminos și echilibrat din epoca Prohibiției americane. Acesta îmbină cu măiestrie notele botanice ale ginului cu aciditatea sucului proaspăt de lămâie și dulceața florală a siropului de miere. Această băutură simplă, din trei ingrediente, este o dovadă a ideii că rețetele clasice rezistă adesea datorită armoniei perfecte a aromelor. Este un gin sour sofisticat, dar accesibil, care este atât ușor de preparat, cât și încântător de băut.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Bee's Knees este clasificat ca un cocktail clasic. Face parte din familia de băuturi „sour”, care se caracterizează printr-o băutură spirtoasă de bază, un element acru (suc de lămâie) și un element dulce (sirop de miere).
Servire
Serviți acest cocktail rece, „straight up” (fără gheață), într-un pahar cupa pre-răcit pentru o prezentare elegantă. Este o băutură relativ tare, având de obicei un volum de aproximativ 3-4 oz.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90-120 ml / 3-4 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Bee's Knees a fost creat în timpul Prohibiției, în anii 1920. Numele este un termen de argou popular din acea epocă, însemnând „cel mai bun”. Se crede că mierea și lămâia au fost adăugate nu doar pentru aromă, ci și pentru a masca gustul aspru al „ginului de cadă” de calitate slabă, produs ilegal, care era comun la acea vreme. Invenția cocktailului este adesea atribuită lui Frank Meier, un barman de la Ritz din Paris.
Origine
Statele Unite, Epoca Prohibiției (circa anii 1920).
Bee's Knees
Băutura este cunoscută în principal ca Bee's Knees, un termen de argou din epoca Prohibiției care înseamnă „cel mai bun” sau „excelent”. Uneori este denumită generic cocktail cu gin și miere, subliniind ingredientele sale de bază. Cu toate acestea, numele original este de departe cel mai comun.
Nume original
Bee's Knees
Nume alternativ
Cocktail cu Gin și Miere
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă un echilibru frumos între dulce și acrișor, cu note florale de miere și botanice de gin. Are o textură fină, un aspect auriu pal și un final revigorant și proaspăt, perfect pentru sezoanele mai calde.
Gust
Dulce, Acrișor, Citric, Floral, Botanic, Miere
Aromă
Lămâie, Ienupăr, Floral, Miere
Echilibrul gustului
Dulce, Acrișor
Postgust
Curat, Dulceață persistentă, Ierbal
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Galben pal, Tulbure, Auriu
Textură
Fină, Mătăsoasă, Proaspătă
Sezonalitate
Revigorant, Primăvară, Vară
Intensitatea aromei & Experiență
Băutura este în principal acrișoară, cu o dulceață echilibrantă de la miere și o prezență moderată de alcool. Nu este sărată, picantă, cremoasă sau carbogazoasă, oferind un profil aromatic direct și intens.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de trei ingrediente simple: gin ca băutură spirtoasă de bază, suc de lămâie proaspăt stors pentru aciditate și un sirop de miere preparat în casă pentru dulceață. Calitatea fiecărui ingredient influențează direct gustul final.
- Gin60 ml / 2 ozUn gin London Dry este clasic, dar un gin mai floral sau botanic funcționează de asemenea minunat.
- Suc Proaspăt de Lămâie22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cea mai bună aromă.
- Sirop de Miere22.5 ml / 0.75 ozPentru a-l prepara, amestecați 2 părți de miere cu 1 parte de apă fierbinte până la dizolvare. Lăsați să se răcească înainte de utilizare.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Ustensilele esențiale sunt un shaker pentru a amesteca și răci băutura și o strecurătoare pentru a asigura o turnare fină. Se recomandă un jigger pentru măsurarea precisă a ingredientelor.
- Shaker pentru cocktail pentru răcire și amestecare
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnări precise
- Strecurătoare cu sită fină pentru o textură netedă
- Storcător de citrice pentru suc proaspăt de lămâie
Instrucțiuni
Procesul implică agitarea ginului, sucului de lămâie și siropului de miere cu gheață, apoi strecurarea dublă a amestecului într-un pahar cupa răcit. Atingerea finală este o garnitură aromatică de coajă de lămâie spiralată.
1. Dacă nu aveți sirop de miere, preparați-l amestecând două părți de miere cu o parte de apă fierbinte într-un bol mic sau borcan. Amestecați până când mierea este complet dizolvată, apoi lăsați-l să se răcească complet.
2. Răciți paharul cupa umplându-l cu gheață și apă sau punându-l în congelator pentru câteva minute.
3. Adăugați ginul, sucul proaspăt de lămâie și siropul de miere într-un shaker.
4. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață, închideți-l etanș și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul este bine răcit.
5. Goliți gheața din paharul cupa răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul cupa răcit, folosind o strecurătoare standard de cocktail și o strecurătoare cu sită fină pentru a prinde orice așchii mici de gheață.
7. Preparați o coajă de lămâie spiralată. Stoarceți uleiurile din coajă deasupra suprafeței băuturii, apoi lăsați-o să cadă în pahar sau așezați-o pe margine.
8. Serviți imediat și savurați.
Garnitură
O simplă coajă de lămâie spiralată este garnitura clasică. Stoarcerea uleiurilor din coajă deasupra paharului înainte de a orna adaugă o aromă minunată de citrice.
- Coajă de lămâie spiralată, stoarsă deasupra băuturii și lăsată înăuntru sau așezată pe marginea paharului
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține în mod natural cofeină, lactate, ouă, soia, nuci și gluten. Cu toate acestea, nu este considerat vegan din cauza utilizării mierii.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool și siropul de miere. Conținutul de zahăr este notabil datorită mierii, care contribuie la majoritatea carbohidraților.
Calorii
Aproximativ 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 12-15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 11-14 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail luminos și revigorant este perfect pentru o oră de cocktail sofisticată sau ca aperitiv înainte de cină. Notele sale florale și citrice îl fac deosebit de potrivit pentru întâlnirile de primăvară și vară, petrecerile în grădină sau orice eveniment social elegant.
- Ora de Cocktail
- Întâlniri de Primăvară și Vară
- Băutură Înainte de Cină
- Petrecere în Grădină
Sugestii de asociere
Bee's Knees se asortează bine cu mâncăruri ușoare și sărate care completează notele sale citrice și dulci. Luați în considerare aperitive precum brânza de capră, nucile picante sau salatele ușoare. De asemenea, funcționează bine cu preparate simple de pui sau pește la grătar.
- Brânză de capră și biscuiți sărați
- Salate ușoare cu vinegretă
- Nuci picante
- Pui sau pește la grătar
Bee's Knees: Un Gust Atemporal al Anilor '20
Bee's Knees este un cocktail chintesențial din epoca Prohibiției, care rămâne popular pentru simplitatea sa încântătoare și profilul aromatic echilibrat. Membru al familiei sour, combină elegant complexitatea botanică a ginului cu aciditatea directă a lămâii și dulceața florală a mierii. Această băutură revigorantă și sofisticată este ușor de preparat, dar oferă o experiență gustativă bogată. Este un clasic atemporal, perfect pentru orice ocazie care cere un cocktail luminos și bine realizat.
S-ar putea să vă placă și
Pisco Punch
Un cocktail legendar și răcoritor din epoca Goanei după Aur din San Francisco, ce conține pisco, ananas și lămâie.
Greenpoint
Un cocktail sofisticat cu whiskey de secară, cu note ierboase de la Chartreuse și bogăția vermutului dulce.
Cocktail Champs-Élysées
Un "sour" elegant și complex pe bază de brandy, echilibrat frumos cu note ierboase de la Chartreuse Verde și o tentă de condimente.
Margarita Frozen
O versiune de tip granita, preparată la blender cu gheață, a cocktailului clasic cu tequila, lime și lichior de portocale, perfectă pentru vremea caldă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Rechinul
Un sour complex și fructat în stil tiki, care combină gin, rom overproof și applejack cu sucuri de ananas și lămâie.
Cocteil Tuxedo No. 2
O variație elegantă și complexă a cocteilului Martini, conținând gin, vermut sec, lichior de maraschino și un strop de absint.
Coronado Cocktail
Un gin sour sofisticat și proaspăt, îmbogățit cu notele de nuci ale sherry-ului amontillado și dulceața subtilă a lichiorului de caise.
Johnnie Collins
Un cocktail highball proaspăt și răcoritor, care conține whisky Scotch, suc de lămâie vibrant, un strop de zahăr și apă minerală acidulată.