Bee's Knees
Bee's Knees je osviežujúci a vyvážený kokteil z amerického obdobia prohibície. Majstrovsky kombinuje botanické tóny ginu s kyslosťou čerstvej citrónovej šťavy a kvetinovou sladkosťou medového sirupu. Tento jednoduchý trojzložkový nápoj je dôkazom toho, že klasické recepty často pretrvávajú pre ich dokonalú harmóniu chutí. Je to sofistikovaný, no prístupný gin sour, ktorý sa ľahko pripravuje a je radosť ho piť.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Bee's Knees je klasifikovaný ako klasický kokteil. Patrí do rodiny "sour" nápojov, ktoré sa vyznačujú základným liehom, kyslou zložkou (citrónová šťava) a sladkou zložkou (medový sirup).
Servírovanie
Podávajte tento kokteil vychladený, "up" v predchladenom pohári typu coupe pre elegantnú prezentáciu. Je to relatívne silný nápoj, zvyčajne okolo 3-4 oz objemu.
Veľkosť porcie
Približne 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
Približne 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Bee's Knees bol vytvorený počas prohibície v 20. rokoch 20. storočia. Názov je populárny slangový výraz z tejto doby, ktorý znamená "to najlepšie". Predpokladá sa, že med a citrón boli pridané nielen pre chuť, ale aj na zamaskovanie drsnej chuti nelegálne vyrábaného, nekvalitného "bathtub ginu", ktorý bol v tom čase bežný. Vynález kokteilu sa často pripisuje Frankovi Meierovi, barmanovi v Ritz v Paríži.
Pôvod
Spojené štáty, obdobie prohibície (cca 1920. roky).
Bee's Knees
Tento nápoj je primárne známy ako Bee's Knees, slangový výraz z obdobia prohibície znamenajúci "to najlepšie" alebo "vynikajúce". Niekedy sa označuje aj ako gin a medový kokteil, ktorý zdôrazňuje jeho hlavné ingrediencie. Avšak, pôvodný názov je najbežnejší.
Pôvodný názov
Bee's Knees
Alternatívny názov
Gin and Honey Cocktail
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje krásnu rovnováhu sladkého a kyslého, s kvetinovými tónmi medu a botanickými tónmi ginu. Má hladkú textúru, svetložltý vzhľad a osviežujúcu, chrumkavú dochuť, ktorá je ideálna pre teplejšie ročné obdobia.
Chuť
Sladký, Kyslý, Citrusový, Kvetinový, Botanický, Medový
Aróma
Citrón, Borievka, Kvetinový, Med
Vyváženosť chuti
Sladký, Kyslý
Dochuť
Čistý, Pretrvávajúca sladkosť, Bylinný
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Svetložltá, Zakalená, Zlatá
Textúra
Hladká, Hodvábna, Osviežujúca
Sezónnosť
Osviežujúci, Jar, Leto
Intenzita chuti a zážitok
Nápoj je primárne kyslý so sladkosťou z medu a strednou prítomnosťou alkoholu. Nie je slaný, pikantný, krémový ani sýtený, ponúka priamočiaru a intenzívnu chuť.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať tri jednoduché ingrediencie: gin ako základný lieh, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu pre kyslosť a domácu medovú zmes pre sladkosť. Kvalita každej ingrediencie priamo ovplyvňuje finálnu chuť.
- Gin60 ml / 2 ozKlasický je London Dry Gin, ale krásne funguje aj kvetinový alebo botanický gin.
- Čerstvá citrónová šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepšiu chuť musí byť čerstvo vylisovaná.
- Medový sirup22.5 ml / 0.75 ozNa prípravu zmiešajte 2 diely medu s 1 dielom horúcej vody, kým sa nerozpustí. Pred použitím nechajte vychladnúť.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Základné nástroje sú šejker na koktaily na miešanie a chladenie nápoja a sitko na zabezpečenie hladkého nalievania. Odmerka sa odporúča na presné meranie ingrediencií.
- Šejker na koktaily na chladenie a miešanie
- Odmerka alebo merací nástroj pre presné dávkovanie
- Jemné sitko pre hladkú textúru
- Odzbierač citrusovej šťavy pre čerstvú citrónovú šťavu
Postup
Proces zahŕňa trepanie ginu, citrónovej šťavy a medového sirupu s ľadom, následné dvojité precedenie zmesi do vychladeného pohára typu coupe. Záverečným dotykom je aromatická ozdoba z citrónovej šupky.
1. Ak nemáte medový sirup, pripravte si ho zmiešaním dvoch dielov medu s jedným dielom horúcej vody v malej miske alebo pohári. Miešajte, kým sa med úplne nerozpustí, a potom ho nechajte úplne vychladnúť.
2. Ochlaďte si pohár typu coupe naplnením ľadom a vodou alebo umiestnením do mrazničky na niekoľko minút.
3. Pridajte gin, čerstvú citrónovú šťavu a medový sirup do šejkra na koktaily.
4. Naplňte šejker kockami ľadu, pevne ho uzavrite a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana dobre neochladí.
5. Vylejte ľad z vychladeného pohára typu coupe.
6. Dvojité precedte obsah šejkra do vychladeného pohára typu coupe pomocou štandardného sitka na koktaily a jemného sitka, aby ste zachytili prípadné drobné kúsky ľadu.
7. Pripravte si citrónovú šupku. Vyjadrite oleje z kôry nad povrchom nápoja vytlačením a potom ju vložte do pohára alebo položte na okraj.
8. Podávajte ihneď a vychutnajte si.
Zdobenie
Klasickou ozdobou je jednoduchá citrónová šupka. Vyjadrenie olejov z kôry nad pohárom pred ozdobou dodáva nádhernú citrusovú arómu.
- Citrónová šupka alebo kôra, vyjadrená nad nápojom a vložená do pohára alebo umiestnená na okraj
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez kofeínu, mlieka, vajec, sóje, orechov a lepku. Kvôli použitiu medu sa však nepovažuje za vegánsky.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, hlavne z alkoholu a medového sirupu. Obsah cukru je pozoruhodný kvôli medu, ktorý prispieva väčšinou sacharidov.
Kalórie
Približne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 12-15 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 11-14 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento jasný a osviežujúci kokteil je ideálny pre sofistikovaný koktailový čas alebo ako aperitív pred večerou. Jeho kvetinové a citrusové tóny ho robia obzvlášť vhodným pre jarné a letné stretnutia, záhradné párty alebo akékoľvek elegantné spoločenské podujatie.
- Koktailový čas
- Jarné a letné stretnutia
- Nápoj pred večerou
- Záhradná párty
Odporúčania na párovanie
Bee's Knees sa dobre hodí k ľahkým a slaným jedlám, ktoré dopĺňajú jeho citrusové a sladké tóny. Zvážte predjedlá ako kozí syr, pikantné orechy alebo ľahké šaláty. Tiež sa dobre hodí k jednoduchým grilovaným kuracím alebo rybacím jedlám.
- Kozí syr a krekry
- Ľahké šaláty s vinaigrette
- Pikantné orechy
- Grilované kurča alebo ryba
Bee's Knees: Nadčasná chuť šialených dvadsiatych rokov
Bee's Knees je podstatný kokteil z obdobia prohibície, ktorý zostáva populárny pre svoju pôvabnú jednoduchosť a vyvážený chuťový profil. Patrí do rodiny "sour" nápojov a elegantne kombinuje botanickú komplexnosť ginu s priamou kyslosťou citróna a kvetinovou sladkosťou medu. Tento osviežujúci a sofistikovaný nápoj sa ľahko pripravuje a ponúka bohatý chuťový zážitok. Je to nadčasová klasika, ktorá je ideálna pre každú príležitosť, ktorá si vyžaduje jasný, kvalitne spracovaný kokteil.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Vesper Martini
Osviežujúci a silný gin a vodka martini, slávne objednaný Jamesom Bondom.
The Prospector
Sofistikovaný bourbon sour vylepšený bylinnou sladkosťou Yellow Chartreuse a bohatosťou medu.
Elderfashioned
Kvetinový a elegantný twist na klasický Old Fashioned, s použitím elderflower likéru pre jemnú sladkosť.
Whiskey Punch
Podstatný a osviežujúci klasický nápoj, ktorý vyvažuje výrazný charakter whisky s jednoduchou harmóniou sladkého a kyslého.
Už ste vyskúšali tieto?
Blackthorn (Sloe Gin)
Bohatý a komplexný miešaný kokteil s ovocnými, slivkovými tónmi sloe ginu vyvážený bylinným vermutom a bitterom.
Ace Cocktail
Osviežujúci a hodvábny klasický gin sour s jasným citrusovým základom a jemným, chladivým nádychom mäty.
Ľavný Podávací
Dymová a sofistikovaná obmena klasického kokteilu Ľavá Ruka, kde sa bourbon nahrádza mezcalom.
Southampton Cocktail
Osviežujúci a elegantný ginový sour s kvetinovým likérom, Cointreau, mätou a limetkou.