Bee's Knees

Bee's Knees – це освіжаючий, яскравий і збалансований коктейль з епохи американського Сухого закону. Він майстерно поєднує ботанічні ноти джину з кислинкою свіжого лимонного соку та квітковою солодкістю медового сиропу. Цей простий триінгредієнтний напій є свідченням того, що класичні рецепти часто витримують випробування часом завдяки своїй ідеальній гармонії смаків. Це витончений, але доступний джин-сауер, який легко приготувати та приємно пити.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Bee's Knees класифікується як класичний коктейль. Він належить до сімейства "кислих" напоїв, які характеризуються базовим спиртним напоєм, кислим елементом (лимонним соком) і солодким елементом (медовим сиропом).

Подача

Подавайте цей коктейль охолодженим, без льоду в охолодженому келиху купе для елегантної подачі. Це відносно міцний напій, зазвичай об'ємом 3-4 унції.

Розмір порції

Приблизно 90-120 мл / 3-4 унції

Вміст алкоголю

Приблизно 20-25% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Bee's Knees був створений під час Сухого закону в 1920-х роках. Назва є популярним сленговим терміном тієї епохи, що означає "найкращий". Вважається, що мед і лимон додавалися не лише для смаку, але й для маскування різкого смаку нелегально виробленого, низькоякісного "ванного джину", який був поширеним у той час. Винахід коктейлю часто приписують Френку Мейєру, бармену в Ritz у Парижі.

Походження

Сполучені Штати, Епоха Сухого закону (приблизно 1920-ті роки).

Bee's Knees

Напій в основному відомий як Bee's Knees, сленговий термін епохи Сухого закону, що означає "найкращий" або "чудовий". Іноді його називають просто коктейлем з джину та меду, підкреслюючи його основні інгредієнти. Однак оригінальна назва є найпоширенішою.

Оригінальна назва

Bee's Knees

Альтернативна назва

Коктейль з джину та меду

Огляд характеристик

Цей коктейль представляє собою чудовий баланс солодощів і кислоти, з квітковими нотами меду та ботанічним джином. Він має гладку текстуру, блідо-золотистий колір і освіжаючий, свіжий післясмак, ідеальний для теплої пори року.

Смак

Солодкий, кислий, цитрусовий, квітковий, ботанічний, медовий

Аромат

Лимон, ялівець, квітковий, мед

Баланс смаку

Солодкий, кислий

Післясмак

Чистий, тривалий солодкий післясмак, трав'яний

Шипучість

Відсутній

Колір і вигляд

Блідо-жовтий, каламутний, золотистий

Текстура

Гладкий, шовковистий, свіжий

Сезонність

Освіжаючий, весна, літо

Інтенсивність смаку та враження

Напій в основному кислий з балансуючою солодкістю меду та помірною міцністю алкоголю. Він не солоний, гострий, вершковий або газований, пропонуючи простий і інтенсивний смаковий профіль.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Вам знадобляться три простих інгредієнти: джин як базовий спиртний напій, свіжовичавлений лимонний сік для кислоти та домашній медовий сироп для солодкості. Якість кожного інгредієнта безпосередньо впливає на кінцевий смак.

Джин60 мл / 2 унції
Класичний – London Dry Gin, але також чудово підійде більш квітковий або ботанічний джин.
Свіжий лимонний сік22.5 мл / 0.75 унції
Обов'язково свіжовичавлений для найкращого смаку.
Медовий сироп22.5 мл / 0.75 унції
Для приготування змішайте 2 частини меду з 1 частиною гарячої води, поки він не розчиниться. Дайте охолонути перед використанням.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Необхідні інструменти – шейкер для коктейлів для змішування та охолодження напою, а також сито для забезпечення гладкого наливання. Джигер рекомендується для точного вимірювання інгредієнтів.

Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування
Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання
Дрібне сито для гладкої текстури
Соковижималка для цитрусових для свіжого лимонного соку

Інструкції

Процес включає струшування джину, лимонного соку та медового сиропу з льодом, а потім подвійне проціджування суміші в охолоджений келих купе. Фінальним штрихом є ароматична прикраса з лимонної цедри.

1. Якщо у вас немає медового сиропу, приготуйте його, змішавши дві частини меду з однією частиною гарячої води в невеликій мисці або банці. Перемішуйте, поки мед повністю не розчиниться, потім дайте охолонути.

2. Охолодіть келих купе, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру на кілька хвилин.

3. Додайте джин, свіжий лимонний сік і медовий сироп у шейкер для коктейлів.

4. Наповніть шейкер кубиками льоду, щільно закрийте та енергійно струсіть протягом приблизно 12-15 секунд, поки зовнішня сторона не охолоне.

5. Вийміть лід з охолодженого келиха купе.

6. Подвійно процідіть вміст шейкера в охолоджений келих купе, використовуючи стандартне сито для коктейлів і дрібне сито, щоб уникнути крихт льоду.

7. Приготуйте лимонну цедру. Вичавте олії з цедри над поверхнею напою, стиснувши її, потім опустіть її в келих або розмістіть на обідку.

8. Подавайте негайно та насолоджуйтесь.

Прикрашання

Класична прикраса – лимонна цедра. Вичавлювання олій з цедри над склянкою перед прикрасою додає чудовий цитрусовий аромат.

Лимонна цедра або скрутка, вичавлена над напоєм і опущена в келих або розміщена на обідку

Дієтична інформація

Цей коктейль природним чином не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, сої, горіхів і глютену. Однак він не вважається веганським через використання меду.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✕ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь і медовий сироп. Вміст цукру є значним через мед, який забезпечує більшість вуглеводів.

Калорії

Приблизно 190-220 ккал / 795-920 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 12-15 г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 11-14 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей яскравий і освіжаючий коктейль ідеально підходить для витонченого аперитиву або як напій перед вечерею. Його квіткові та цитрусові ноти роблять його особливо придатним для весняних і літніх зібрань, садових вечірок або будь-яких елегантних соціальних заходів.

Аперитив
Збори навесні та влітку
Напій перед вечерею
Садовий вечір

Гастрономічні поєднання

Bee's Knees добре поєднується з легкими та пікантними стравами, які доповнюють його цитрусові та солодкі ноти. Розгляньте закуски, такі як козячий сир, гострі горіхи або легкі салати. Він також добре поєднується з простою смаженою куркою або рибою.

Козячий сир і крекери
Легкі салати з вінегретом
Гострі горіхи
Смажена курка або риба

Bee's Knees: Непідвладний часу смак шалених двадцятих

Bee's Knees – це квінтесенційний коктейль епохи Сухого закону, який залишається популярним завдяки своїй чудовій простоті та збалансованому смаковому профілю. Належить до сімейства "кислих" напоїв, він елегантно поєднує ботанічну складність джину з прямою кислинкою лимона та квітковою солодкістю меду. Цей освіжаючий і вишуканий напій легко приготувати, але він пропонує багатий смаковий досвід. Це позачасовий класичний напій, ідеальний для будь-якої події, яка вимагає яскравого, добре зробленого коктейлю.

Вам також може сподобатися

Vodka Gibson

Чиста, свіжа та солона варіація класичного Мартіні, приготована з горілкою та прикрашена коктейльною цибулькою.

Flatiron Martini

Яскравий, елегантний та цитрусовий сучасний класичний коктейль з джином та лікером юзу.

Jalisco Mule

Освіжаючий та пряний хайбол коктейль, в якому текіла замінює горілку в класичному Moscow Mule.

Амаретто Журавлинний Поцілунок

Чудово солодкий і кислий коктейль, що поєднує горіховий амаретто, м’яку горілку та яскравий мікс журавлинного та апельсинового соків.

Ви вже куштували це?

Gin Fix

Освіжаючий та простий класичний коктейль 19 століття, який балансує джин з солодкістю ананаса та кислинкою лимона.

Blue Devil Cocktail

Яскравий та цитрусовий класичний джин-коктейль з вражаючим блакитним відтінком та ледь помітною ноткою вишні.

The Modernista

Складний та ароматний кислий коктейль на основі шотландського віскі, що має унікальні пряно-солодкі ноти шведського пуншу та відтінок абсенту.

Amelia Cocktail

Освіжаючий, квітковий і фруктовий горілковий сауер з яскравим фіолетовим відтінком завдяки свіжій ожині.