Bellini

Bellini on peen ja petlikult lihtne kokteil, mis pärineb Veneetsiast, Itaaliast. See ühendab Prosecco karge, mullitava olemuse värske valge virsiku püree magusa ja aromaatse maitsega. Jook on tuntud oma õrna roosa tooni ning kerge ja puuviljase iseloomu poolest. See on täiuslik brantši- ja pidujook, mis kehastab Itaalia stiili ja vaba aja veetmist.
Bellini

Valmistamine

Valmistusaeg: 2 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Bellini on klassikaline kokteil, mida hinnatakse selle lihtsuse ja elegantsi pärast. Seda liigitatakse sageli brantšijoogiks või aperitiiviks. Selle koostis vahuveinist ja puuviljapüreest paigutab selle šampanjakokteilide perekonda.

Serveerimine

Serveerituna külmalt jahutatud šampanjaklaasis, on Bellini kerge vahuveinikokteil suhteliselt madala alkoholisisaldusega.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml / 5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 7-10% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Šampanjaklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas

Taustalugu

Bellini leiutas millalgi aastatel 1934–1948 Giuseppe Cipriani, legendaarse Harry's Bari asutaja Veneetsias, Itaalias. Ta nimetas joogi 15. sajandi Veneetsia maalikunstniku Giovanni Bellini järgi, sest selle ainulaadne roosa värv meenutas talle pühaku toogat ühel Bellini maalil. Kokteilist sai kiiresti hooajaline eripakkumine, mida armastasid sellised kliendid nagu Ernest Hemingway ja Orson Welles.
Päritolu
Veneetsia, Itaalia, umbes 1934-1948.

Bellini

Jook on järjepidevalt tuntud kui Bellini, mis on saanud nime 15. sajandi Veneetsia kunstniku Giovanni Bellini järgi. Kuigi on olemas variatsioone, on neil tavaliselt erinevad nimed, nagu Rossini (maasikas) või Mimosa (apelsin). Nime "Bellini" ennast tavaliselt ei asendata.
Originaalnimi
Bellini

Omaduste ülevaade

See on värskendav, mullitav kokteil värskete virsikute magusa aroomi ja maitsega, mida tasakaalustab Prosecco kargus. Selle välimus on kaunis, hägune roosakas-oranž, kerge ja sileda tekstuuriga.
Maitse
Virsikune, puuviljane, magus, karge, kerge
Aroom
Värske virsik, lilleline, Prosecco pärmised noodid
Maitsetasakaal
Magus, kergelt hapukas
Järelmaitse
Puhas, lühike, puuviljane
Gaseeritus
Mullitav, kihisev
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, kahvatu roosakas-oranž, hägune
Tekstuur
Sile, kergelt viljalihaga, kerge
Hooajalisus
Värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Bellinit iseloomustab kõrge puuviljasus ja gaseeritus, mõõdukas magusus ja kerge alkoholisisaldus. Selles puuduvad soolased, vürtsikad või kreemjad noodid, mis teeb sellest väga puhta ja konkreetse maitsega joogi.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil on elegantselt lihtne, nõudes vaid kahte peamist koostisosa: värsket valge virsiku püreed ja jahutatud Proseccot. Värvi andmiseks lisatakse mõnikord veidi vaarikamahla või virsikulikööri.
  • Valge virsiku püree50 ml / 1.75 oz
    Traditsiooniliselt valmistatud värsketest, küpsetest valgetest virsikutest. Vältige kollaste virsikute kasutamist, kuna nende maitseprofiil on erinev.
  • Prosecco100 ml / 3.5 oz
    Peab olema hästi jahutatud. Sobib iga kuiv Itaalia vahuvein, kuid Prosecco on traditsiooniline.
  • Virsikunaps või vaarikamahlMõni tilk(valikuline)
    Mõnikord lisatakse roosa värvi esiletoomiseks, kuigi see ei kuulu algse retsepti juurde.

Jää tüüp

  • Puudub

Segamisvahendid

Šeikerit pole vaja; mullide säilitamiseks piisab baarilusikast, millega koostisosi otse serveerimisklaasis õrnalt segada.
  • Baarilusikas õrnaks segamiseks

Juhised

Bellini valmistamiseks valage lihtsalt jahutatud valge virsiku püree jahutatud klaasi, lisage aeglaselt Prosecco ja segage õrnalt. Garneerige virsikuviiluga ja serveerige kohe.
1. Veenduge, et nii virsikupüree kui ka Prosecco oleksid enne alustamist hästi jahutatud. Jahutage ka oma šampanjaklaas.
2. Valage valge virsiku püree jahutatud šampanjaklaasi põhja.
3. Lisage aeglaselt peale jahutatud Prosecco. Aeglaselt ja nurga all valamine aitab vältida ülevoolamist.
4. Segage baarilusikaga väga õrnalt, et koostisosad seguneksid ilma liigset gaseeritust kaotamata.
5. Soovi korral garneerige värske virsikuviiluga klaasi serval.
6. Serveerige kohe.

Kaunistamine

Lihtne värske valge virsiku viil klaasi serval on klassikaline ja kõige sobivam garneering.
  • Virsikuviil klaasi serval

Toitumisalane teave

See jook on tavaliselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See on ka kofeiinivaba, taimne ja tavaliselt vegan, kuigi range veganluse korral on mõistlik kontrollida Proseccos kasutatud selitusaineid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Bellini on suhteliselt kerge kokteil, milles on umbes 100–120 kalorit portsjoni kohta. Enamik selle süsivesikutest ja suhkrutest pärineb looduslikult virsikupüreest ja Proseccost.
Kalorid
Umbes 100-120 kcal / 418-502 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10-14 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 9-13 g
Suhkru tase

Sündmused

Bellini sobib ideaalselt pidulikeks sündmusteks nagu pulmad ja pühad ning on brantši lahutamatu osa. Selle kerge ja värskendav olemus teeb sellest ka suurepärase aperitiivi või nauditava joogi suviseks pärastlõunaks.
  • Brantš
  • Pidustused
  • Aperitiiv
  • Suvepidu
  • Pulmapidu

Sobitamissoovitused

Bellini sobib suurepäraselt klassikaliste brantšitoitudega nagu Benedicti munad ja kerged küpsetised. Selle puuviljane magusus täiendab ka soolaseid suupisteid, nagu prosciutto'sse mähitud melon või soolane bruschetta. See on fantastiline lisand värsketele puuviljavaagnatele.
  • Prosciutto ja melon
  • Kerged küpsetised
  • Benedicti munad
  • Värsked puuviljasalatid
  • Bruschetta värskete tomatitega

Bellini: Veneetsia elegants klaasis

Bellini on klassikaline Itaalia kokteil, mis kehastab elegantsi ja lihtsust. Sündinud kuulsas Harry's Baris Veneetsias, koosneb see vaid kahest peamisest koostisosast: magusast valge virsiku püreest ja kargest, kihisevast Proseccost. Selle kaunis kahvaturoosa värv, värskendav maitse ja kerge mull teevad sellest ajatu valiku brantšiks, pidustusteks või peeneks aperitiiviks. Täiusliku Bellini võti peitub kvaliteetsete, värskete koostisosade, eriti küpsete valgete virsikute kasutamises.

Sarnased kokteilid

Mimosa

Kasutab virsikupüree asemel apelsinimahla.

Rossini

Kasutab virsikupüree asemel värsket maasikapüreed.

Võib-olla meeldib sulle ka

Red Snapper

Soolane ja vürtsikas džinnipõhine variatsioon klassikalisest Bloody Maryst, pakkudes keerukamat botaanilist maitset.

Vodka Martini

Karge, puhas ja kangemaitseline klassikaline kokteil, mis on valmistatud viinast ja kuivast vermutist ning kaunistatud sidrunikoore spiraali või oliiviga.

Õuna Martini

Karge, elav ja stiilne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult värske rohelise õuna magususe ja hapukuse pehme viinaga.

Viskipunš

Täiuslik ja värskendav klassik, mis tasakaalustab viski julget iseloomu magusa ja hapu lihtsa harmooniaga.

Kas oled neid juba proovinud?

Valge Lõvi

Karge ja värskendav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab rummi ja triple sec'i magusust värske sidrunimahla hapukusega.

Viskikobler

Vaimustavalt värskendav 19. sajandi jahutaja, mis sisaldab viskit, suhkrut ja hooajalisi puuvilju, serveerituna purustatud jää kuhjal.

Vürtsikas Pirni Collins

Klassikalise Collinsi värskendav ja sügisene versioon, milles on tunda vürtsika pirni soojad maitsed.

Harvardi kokteil

Peen ja mahe klassikaline kokteil, mis sisaldab konjakit, magusat vermutit ja bittereid.