Bellini
A Bellini egy kifinomult és megtévesztően egyszerű koktél, mely Velencéből, Olaszországból származik. Ötvözi a Prosecco friss, pezsgő jellegét a friss fehér őszibarack püré édes, illatos ízével. Az italt a finom rózsaszín árnyalata és a könnyű, gyümölcsös jellege jellemzi. Ez egy lényeges brunch és ünnepi ital, mely az olasz stílust és a szabadidőt testesíti meg.
Elkészítés
Elkészítési idő: 2 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Bellini egy klasszikus koktél, melyet egyszerűségéről és eleganciájáról ismernek. Gyakran brunch italnak vagy aperitifnek kategorizálják. A pezsgő és gyümölcspüré összetételével a pezsgős koktélok családjába tartozik.
Tálalás
Hidegen, hűtött pezsgős pohárban tálalva a Bellini egy könnyű, pezsgős koktél viszonylag alacsony alkoholtartalommal.
Adagméret
Kb. 150 ml / 5 oz
Alkoholtartalom
Kb. 7-10% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Pezsgős pohár
Pohár előkészítése
Hűtött pohár
Háttértörténet
A Bellinit Giuseppe Cipriani találta fel 1934 és 1948 között, a legendás Harry's Bar alapítója Velencében, Olaszországban. Az italt Giovanni Bellini, a 15. századi velencei festő után nevezte el, mert az egyedi rózsaszín színe emlékeztette őt egy szent köpenyére Bellini egyik festményén. A koktél gyorsan szezonális különlegessé vált, melyet olyan vendégek szerettek, mint Ernest Hemingway és Orson Welles.
Eredet
Velence, Olaszország, kb. 1934-1948.
Bellini
Az italt a Bellininak hívják, a 15. századi velencei művész, Giovanni Bellini tiszteletére. Bár léteznek variációi, ezeknek általában más neveik vannak, mint például a Rossini (eper) vagy a Mimosa (narancs). A "Bellini" nevet ritkán helyettesítik.
Eredeti név
Bellini
Jellemzők áttekintése
Ez egy frissítő, pezsgős koktél a friss őszibarack édes aromájával és ízével, melyet a Prosecco frissessége egészít ki. Megjelenése gyönyörű, felhős rózsaszínes-narancssárga, sima és könnyű textúrával.
Íz
Őszibarackos, gyümölcsös, édes, friss, könnyű
Aroma
Friss őszibarack, virágos, élesztős jegyek a Proseccóból
Ízegyensúly
Édes, enyhén savanykás
Utóíz
Tiszta, rövid, gyümölcsös
Pezsgés
Pezsgős, habzó
Szín és megjelenés
Áttetsző, halvány rózsaszínes-narancssárga, felhős
Textúra
Sima, enyhén darabos, könnyű
Szezonalitás
Frissítő, nyári
Ízintenzitás és élmény
A Bellinit a magas gyümölcsösség és a szénsavtartalom uralja, mérsékelt édességgel és enyhe alkoholtartalommal. Nincsenek sós, fűszeres vagy tejszínes jegyei, így egy nagyon tiszta és fókuszált ital.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a koktél elegánsan egyszerű, mindössze két fő összetevőre van szükség: friss fehér őszibarack pürére és hűtött Proseccóra. Néha egy csipetnyi málna lé vagy őszibarack likőr is hozzáadható a szín fokozása érdekében.
- Fehér őszibarack püré50 ml / 1.75 ozHagyományosan friss, érett fehér őszibarackból készül. Kerülje a sárga őszibarack használatát, mert az ízprofilja eltérő.
- Prosecco100 ml / 3.5 ozJól meg kell hűteni. Bármilyen száraz olasz pezsgő megfelel, de a Prosecco a hagyományos.
- Őszibarack schnapps vagy málna léNéhány csepp(opcionális)Néha a rózsaszín szín fokozására adják, bár nem része az eredeti receptnek.
Jég típusa
- Nincs
Keverőeszközök
Nincs szükség shakerre; csak egy bárkanálra van szükség a hozzávalók gyengéd összekeveréséhez közvetlenül a tálaló pohárban, hogy megőrizzük a buborékokat.
- Bárkanál a gyengéd keveréshez
Elkészítési útmutató
A Bellini elkészítéséhez egyszerűen öntsön hűtött fehér őszibarack pürét egy hűtött pohárba, lassan töltse fel Proseccóval, és óvatosan keverje össze. Díszítse őszibarack szelettel, és azonnal tálalja.
1. Győződjön meg róla, hogy az őszibarack püré és a Prosecco is jól meg van hűtve, mielőtt elkezdené. Hűtse le a pezsgős poharat is.
2. Öntse az őszibarack pürét a hűtött pezsgős pohár aljába.
3. Lassan öntse fel a hűtött Proseccóval. A lassú öntés és a szög segít megakadályozni a habzást.
4. Óvatosan keverje össze egy bárkanállal, hogy a hozzávalók elkeveredjenek anélkül, hogy túl sok szénsavat veszítene.
5. Díszítse friss őszibarack szelettel a pohár száján, ha kívánja.
6. Azonnal tálalja.
Díszítés
Egy egyszerű szelet friss fehér őszibarack a pohár száján a klasszikus és legmegfelelőbb díszítés.
- Őszibarack szelet a pohár száján
Táplálkozási információk
Ez az ital általában mentes a gyakori allergénekektől, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és glutén. Emellett koffeinmentes, vegetáriánus és általában vegán, bár érdemes ellenőrizni a Prosecco finomításához használt anyagokat, ha szigorú vegán életmódot követ.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
A Bellini egy viszonylag könnyű koktél, körülbelül 100-120 kalóriával adagként. A szénhidrátok és cukrok nagy része természetesen az őszibarack püréből és a Proseccóból származik.
Kalória
Kb. 100-120 kcal / 418-502 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 10-14 g
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 9-13 g
Cukorszint
Alkalmak
A Bellini tökéletes ünnepi alkalmakra, mint például esküvők és ünnepek, és elengedhetetlen a brunchon. Könnyű és frissítő jellege kiváló aperitifként vagy egy kellemes nyári délutáni italnak is teszi.
- Brunch
- Ünnepségek
- Aperitif
- Nyári parti
- Esküvői fogadás
Párosítási javaslatok
A Bellini gyönyörűen párosítható klasszikus brunch ételekkel, mint például a Benedict tojás és a könnyű sütemények. Gyümölcsös édessége kiegészíti a sós előételeket, mint például a sonkával tekert melón vagy a sós bruschetta. Fantasztikus kiegészítője a friss gyümölcsplatternak.
- Sonka és melón
- Könnyű sütemények
- Benedict tojás
- Friss gyümölcssaláták
- Bruschetta friss paradicsommal
A Bellini: Velencei elegancia egy pohárban
A Bellini egy klasszikus olasz koktél, mely az elegancia és az egyszerűség megtestesítője. A híres Harry's Barban született Velencében, és mindössze két fő összetevőből áll: édes fehér őszibarack püréből és friss, pezsgős Proseccóból. Gyönyörű halvány rózsaszín színe, frissítő íze és könnyű pezsgőssége miatt időtálló választás brunchhoz, ünnepségekhez vagy kifinomult aperitifként. A tökéletes Bellini titka a kiváló minőségű, friss hozzávalók használata, különösen az érett fehér őszibarack.
Hasonló koktélok
Ezek is tetszhetnek
Mezcal és Tonik
Egy füstölyös, frissítő és üdítő highball, amely egy kellemes csavar a klasszikus G&T-ben, ahol a gint mezcallal helyettesítik.
Kentucky Buck
Egy frissítő bourbon highball, melyben mártott eper, friss citromlé és fűszeres gyömbér sör található.
Vodka Gibson
Egy tiszta, friss és sós ízű változat a klasszikus Martiniről, vodkával készítve és koktélhagymával díszítve.
Corn 'n' Oil
Egy gazdag és fűszeres barbadosi klasszikus, amely a sötét rumot a falernum komplex édességével és egy csipet lime-mal egyensúlyozza ki.
Próbáltad már ezeket?
Holland House Koktél
Egy friss, aromás, Prohibition előtti koktél, amely genevert vagy gint tartalmaz, száraz vermut, maraschino likőr és friss citromlé egyensúlyban.
Brandy Fix
Egy frissítő 19. századi klasszikus, amely gazdag brandy-t egyensúlyoz ki élénk citrusokkal és egy csipetnyi édes likőrrel, tört jégen tálalva.
Cameron's Kick
Egy egyedi, kettős alapú whiskey sour, skót és ír whiskeyvel, élénk citrommal és diós orgeat-val.
Arany Kesztyű
Egy kifinomult és erőteljes koktél, amely a Scotch füstösségét egyensúlyozza a jamaikai rum funkjával, a diós sherryvel és a ragyogó narancssal.