Belmont Jewel
Le Belmont Jewel est le cocktail officiel des Belmont Stakes, la troisième et dernière étape de la Triple Couronne des courses de pur-sang. Introduite en 2011, cette boisson est conçue pour être à la fois délicieuse et facile à préparer en grandes quantités pour les foules de l'événement. C'est un cocktail vibrant, de couleur rubis, qui équilibre la chaleur du bourbon avec l'acidité sucrée de la limonade et la profondeur fruitée de la grenade, ce qui en fait un rafraîchissement parfait au bord de la piste par une journée chaude.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Belmont Jewel est un cocktail classique moderne, créé spécifiquement pour un événement sportif majeur. Il entre dans la catégorie des boissons au whisky secouées et fruitées, similaires à un sour mais avec de la limonade du commerce.
Service
Servi froid sur glace dans un verre à whisky standard ou Old Fashioned, le Belmont Jewel est un cocktail modérément fort mais très facile à boire, parfait pour siroter.
Taille de la portion
Environ 135 ml plus glace (4.5 oz plus glace)
Teneur en alcool
Environ 12-15% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre à whisky
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Le Belmont Jewel a été créé en 2011 par le barman Dale DeGroff pour la New York Racing Association. Il a été introduit pour remplacer la boisson officielle précédente, le Belmont Breeze, par une recette plus simple et plus appréciée du public. Sa formule simple à trois ingrédients garantit la constance et la rapidité du service, ce qui est crucial pour un événement de grande envergure comme les Belmont Stakes.
Origine
Le Belmont Jewel est originaire des États-Unis, créé en 2011. Il a été spécialement commandé pour les Belmont Stakes qui se tiennent à Belmont Park à Elmont, New York.
Belmont Jewel
Le Belmont Jewel est presque exclusivement connu sous son nom original, bien qu'il soit parfois appelé plus généralement le Cocktail du Belmont Stakes en raison de son statut officiel lors de la course hippique.
Nom original
Belmont Jewel
Autre nom
Cocktail du Belmont Stakes
Aperçu des caractéristiques
C'est une boisson estivale rafraîchissante avec un profil de saveur vif et fruité, équilibrant des notes sucrées et acides. Elle a une texture lisse et une belle couleur rubis, avec l'arôme de citron et de bourbon.
Saveur
Fruité, Acidulé, Sucré, Agrumes, Chêne, Vanille
Arôme
Citron, Grenade, Bourbon
Équilibre des saveurs
Sucré, Acide
Arrière-goût
Net, Fruité, Court
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Rouge-rosé, Rubis, Limpide
Texture
Lisse, Léger, Rafraîchissant
Saisonnalité
Rafraîchissant, Estival
Intensité de la saveur & Expérience
Le Belmont Jewel est caractérisé par un niveau de fruité élevé, équilibré par une douceur et une acidité modérées. C'est une boisson plate, non crémeuse, avec une présence d'alcool légère et une amertume minimale.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail ne nécessite que trois ingrédients simples : du whisky bourbon comme base spiritueuse, de la limonade pour une douceur citronnée et du jus de grenade pour une profondeur fruitée et de la couleur.
- Whisky Bourbon45 ml / 1.5 ozUn bourbon de bonne qualité et simple fonctionne le mieux. Traditionnellement, le Woodford Reserve est utilisé car ils sont un sponsor de l'événement.
- Limonade60 ml / 2 ozUtilisez une limonade de qualité du commerce ou faites la vôtre pour un goût plus frais.
- Jus de grenade30 ml / 1 ozUtilisez du jus de grenade 100% pur pour la meilleure saveur et couleur.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un set de shaker à cocktail standard, comprenant un jigger pour mesurer et une passoire, pour mélanger et refroidir correctement le Belmont Jewel.
- Shaker à cocktail pour refroidir et combiner les ingrédients
- Jigger ou verre mesureur pour un dosage précis
- Passoire pour verser la boisson refroidie sans éclats de glace
Instructions
La préparation est simple : combiner tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace, secouer jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans un verre à whisky rempli de glace et garnir.
1. Remplir un shaker à cocktail de glaçons.
2. Ajouter le bourbon, la limonade et le jus de grenade dans le shaker.
3. Fermer le couvercle et secouer vigoureusement pendant environ 10-15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
4. Remplir un verre à whisky de glaçons frais.
5. Filtrer le contenu du shaker dans le verre préparé et garnir d'un quartier de citron ou d'un zeste d'orange.
Garniture
Une simple garniture d'agrumes complète les saveurs de la boisson. Un quartier de citron frais sur le bord ou un zeste d'orange exprimé sont les choix les plus courants.
- Quartier de citron, placé sur le bord du verre
- Zeste d'orange, exprimé au-dessus du verre et laissé tomber dedans
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, le soja et les noix. Il est également végétalien, sans caféine et considéré comme sans gluten car le processus de distillation élimine les protéines de gluten du bourbon.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail a un apport calorique modéré, provenant principalement du bourbon et de la teneur en sucre de la limonade et du jus de grenade. Les niveaux de glucides et de sucre sont modérés.
Calories
En moyenne 190-210 kcal / 795-880 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 20-25 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 20-25 g
Niveau de sucre
Occasions
Cette boisson est idéale pour les rassemblements par temps chaud, tels que les fêtes d'été, les pique-niques et les barbecues. C'est, bien sûr, la boisson par excellence pour regarder les courses de chevaux, en particulier les Belmont Stakes.
- Fêtes d'été
- Événements sportifs
- Barbecues
Suggestions d'accompagnement
Le Belmont Jewel se marie bien avec la cuisine américaine classique adaptée à une réunion d'été. Il complète les saveurs du barbecue, des viandes grillées et d'une variété d'amuse-gueules légers comme le fromage et les craquelins ou le cocktail de crevettes.
- Amuse-gueules légers
- Plats de barbecue
- Poulet ou porc grillé
Le Belmont Jewel : Un Cocktail Rafraîchissant de la Triple Couronne
Le Belmont Jewel est un cocktail simple mais élégant qui capture parfaitement l'esprit d'une journée aux courses. Sa recette à trois ingrédients le rend incroyablement accessible pour les barmen amateurs, tandis que son équilibre rafraîchissant de bourbon, de citron et de grenade en fait un succès populaire. En tant que boisson officielle des Belmont Stakes, il évoque un sentiment d'occasion, mais son goût délicieux en fait un gagnant pour tout événement estival. C'est un classique moderne qui privilégie la saveur et la simplicité à la complexité.
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