Коктейл Бенсън
Коктейлът Бенсън е богата и комплексна напитка, която красиво балансира пикантността на ръженото уиски или сладостта на бърбъна с билковия комплекс на ликьора Бенедиктин и сухия вермут. Разбъркан и сервиран "нагоре", той е чудесно гладък и затоплящ коктейл. Дълбочината на вкуса му го прави перфектен избор за тези, които ценят класическите рецепти, фокусирани върху алкохола, с елегантен привкус.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Коктейлът Бенсън е класически коктейл, фокусиран върху алкохола, обикновено се наслаждава като аперитив или дижестив. Той попада в категорията на разбърканите уиски напитки, подобен по стил на Манхатън или Вьо Каре.
Сервиране
Сервирайте тази мощна, фокусирана върху алкохола напитка студена в охладена купа или чаша за мартини. Това е сравнително малък, но силен коктейл, предназначен за отпиване.
Размер на порцията
Приблизително 3.5 oz / 105 ml
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Коктейлът Бенсън е създаден в началото на 20-ти век в хотел Бенсън в Портланд, Орегон. Това е бил фирмената напитка на хотела, създадена, за да предложи на клиентите изтънчена и уникална алтернатива на по-често срещаните коктейли от епохата. Напитката отразява класическия стил на времето, комбинирайки американско уиски с европейски ликьори, за да създаде балансиран и запомнящ се вкус.
Произход
Съединени щати, по-специално хотел Бенсън в Портланд, Орегон, около началото на 1910-те години.
Коктейл Бенсън
Този коктейл е известен най-вече като Коктейл Бенсън или Коктейл Хотел Бенсън, наречен на мястото на произхода си. По-краткото име "Бенсън" също се използва често сред ентусиастите, запознати с историята на напитката.
Оригинално име
Benson Cocktail
Алтернативни имена
- Коктейл Хотел Бенсън
- Бенсън
Общ преглед на характеристиките
Коктейлът Бенсън представя богата, гладка текстура и красив кехлибарен цвят, с аромати на уиски и билки. Вкусът му е комплексен баланс на пикантност, фокусирана върху алкохола, билково сладост от Бенедиктин и сух финал, оставящ дълъг, затоплящ послевкус.
Вкус
Фокусиран върху алкохола, Билков, Комплексен, Леко сладък, Пикантен, Дъбов
Аромат
Ароматен, Пикантност на уиски, Билков, Мед, Лимонови масла
Баланс на вкуса
Сладък, Горчив, Алкохолен
Послевкус
Дълъг, Затоплящ, Билков, Пикантен
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Кехлибарен, Златисто-кафяв, Бистър
Текстура
Гладък, Копринен, Богат
Сезонност
Затоплящ, Есенен, Зимен, През цялата година
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил се доминира от силния, пикантен характер на уискито, балансиран от умерена билково горчивина и нежна сладост. Това е мощна, неподсладена напитка с висока интензивност на вкуса.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази рецепта изисква три алкохолни компонента: основа от американско уиски, сух вермут и билков ликьор Бенедиктин. Ароматните битери също са от съществено значение за завършване на вкусовия профил.
- Бърбън или Ръжено уиски2 oz / 60 mlРъженото уиски ще осигури по-пикантен характер, докато бърбънът ще направи напитката леко по-сладка и закръглена.
- Сух вермут1 oz / 30 mlПрепоръчва се качествен френски сух вермут.
- Бенедиктин Д.О.М.0.5 oz / 15 mlТози сладък билков ликьор е от съществено значение за характерния вкус на коктейла.
- Ангостура Ароматични Битери2 капкиДобавя комплексност и свързва вкусовете заедно.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходимо стандартно оборудване за бар за разбъркан коктейл: смесителна чаша, бар лъжица, джигер и цедка. Препоръчително е да охладите сервиращата чаша предварително.
- Смесителна чаша за разбъркване на съставките.
- Бар лъжица за разбъркване.
- Джигер или измервателен инструмент за точност.
- Цедка (Julep или Hawthorne) за задържане на леда при наливане.
Инструкции
Подготовката включва охлаждане на сервиращата чаша, комбиниране на всички течни съставки в смесителна чаша с лед и разбъркване, докато се охлади. Последните стъпки са да прецедите напитката в охладената чаша и да гарнирате с изцедена лимонова спирала.
1. Охладете купа или чаша за мартини, като я напълните с лед или я поставите във фризера.
2. Комбинирайте уискито, сухия вермут, Бенедиктин и Ангостура битери в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша до две трети с кубчета лед.
4. Разбъркайте с бар лъжица около 20-25 секунди, докато се охлади добре и се разреди правилно.
5. Изхвърлете леда от сервиращата чаша.
6. Прецедете съдържанието на смесителната чаша в охладената купа.
7. Вземете лента от лимонова кора, изцедете маслата върху повърхността на напитката, като я усучете, и след това я пуснете в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Лимонова спирала е класическата гарнитура. Изцеждането на маслата от кората върху повърхността на напитката добавя яръсен, цитрусов аромат, който допълва богатството на коктейла.
- Лимонова спирала, изцедена над напитката и пусната в чашата или поставена на ръба.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен, което го прави подходящ за веганска и вегетарианска диета. Винаги проверявайте етикетите на конкретни марки ликьор, ако имате тежки алергии.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа умерено количество калории, главно от алкохола и захарта в ликьора Бенедиктин. Той е относително нисък на въглехидрати и захар в сравнение с напитките с повече плоцов сок.
Калории
Средно 200-230 kcal / 837-962 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 7-9 g
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 6-8 g
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за изискани събирания, като обмислена вечерна напитка или като елегантна напитка преди вечеря. Класическият му, затоплящ характер го прави особено подходящ за по-хладно време и официални поводи.
- Коктейлна парти
- Вечерна напитка
- Обстановка в хотелски бар
- Напитка преди вечеря
Предложения за комбиниране
Коктейлът Бенсън се съчетава добре със солени и богати вкусове, които могат да издържат на неговия смел характер. Помислете за сервирането му с плато от зрели сирена и шаркутерия или просто с купа висококачествени солени ядки. За десертно съчетание, тъмният шоколад осигурява чудесен контраст.
- Солени ядки
- Плато със сирена
- Шаркутерия
- Тъмен шоколад
Коктейл Бенсън: Вкус от историята на Портланд
Коктейлът Бенсън е скрито бижу от златната ера на американските коктейли, предлагащо изтънчено и задоволително изживяване за всеки любител на уискито. Неговият елегантен баланс на пикантно уиски, сух вермут и сладки, билкови Бенедиктин създава комплексен, но достъпен вкусов профил. Перфектен за тиха вечер или класен сбор, този разбъркан коктейл е доказателство за вечната привлекателност на добре изработените, фокусирани върху алкохола напитки. Това е пътуване назад към класическите хотелски барове от началото на 20-ти век в една чаша.
Подобни коктейли
Манхатън
Класическият Манхатън използва сладък вермут вместо сух и пропуска Бенедиктин, което го прави по-прост и обикновено по-сладък.
Vieux Carré
Споделя ръжено уиски и Бенедиктин, но Вьо Каре е по-комплексен, добавяйки коняк, сладък вермут и битери Peychaud's.
Bobby Burns
Използва скоч уиски като основа вместо американско уиски, но също така включва вермут (сладък) и Бенедиктин.
Може да ви хареса още
Водка Рики
Хрупкав, тръпчив и изключително освежаващ хайбол, направен с водка, прясно изцеден сок от лайм и искряща газирана вода.
Ирландски Топъл Уиски
Проста и успокояваща топла напитка, приготвена с ирландско уиски, гореща вода, лимон, карамфил и подсладител.
Appletini
Хрупкав и жизнен коктейл на основата на водка, който балансира сладките и кисели вкусове на зелена ябълка.
Златен Ръш
Модерен класически коктейл, който перфектно балансира топлината на бърбън с нежните флорални нотки на мед и ярката тръпчивост на пресен лимонов сок.
Опитахте ли вече тези?
Страх и Отвращение
Пушен, билков и тръпчив коктейл, майсторски балансиращ мескал и текила със сладка комплексност на жълт Chartreuse.
Коктейл Pago Pago
Класически тики коктейл, който майсторски съчетава отлежал ром с билков Green Chartreuse, тропически ананас и фин намек за шоколад.
Absinthe Suissesse
Кремообразен, пенлив и ароматен коктейл, включващ дръзкия вкус на анасон на абсент, балансиран със сладък оржат и богата сметана.
Ръждивият Компас
Освежаващ и пикантен бърбън highball, който перфектно балансира сладкия ананас, киселия лайм и топлите нотки на канела и джинджифил.