Benson Cocktail
El Benson Cocktail és una beguda rica i complexa que equilibra a la perfecció l'espècia del rye o la dolçor del bourbon amb la complexitat herbal del licor Bénédictine i el vermut sec. Remenat i servit "up", és un còctel meravellosament suau i càlid. La seva profunditat de sabor el converteix en una opció perfecta per a aquells que aprecien les receptes clàssiques amb molt d'esperit i un toc elegant.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Benson Cocktail és un còctel clàssic, amb molt d'esperit, que normalment es gaudeix com a aperitiu o digestiu. Pertany a la categoria de begudes de whisky remenades, similar en estil a un Manhattan o un Vieux Carré.
Servei
Serviu aquesta beguda potent amb molt d'esperit freda en una copa coupe o martini refredada. És un còctel relativament petit però fort dissenyat per ser gaudit a petits glops.
Mida de la ració
Aprox. 3.5 oz / 105 ml
Contingut d'alcohol
Aprox. 28-32% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El Benson Cocktail va ser creat a principis del segle XX a l'Hotel Benson de Portland, Oregon. Era la beguda emblemàtica de l'hotel, creada per oferir als clients una alternativa sofisticada i única als còctels més comuns de l'època. La beguda reflecteix l'estil clàssic de l'època, combinant whisky americà amb licors europeus per crear una beguda equilibrada i memorable.
Origen
Estats Units, específicament l'Hotel Benson de Portland, Oregon, cap a principis de la dècada de 1910.
Benson Cocktail
Aquest còctel és conegut principalment com a Benson Cocktail o The Benson Hotel Cocktail, anomenat així pel seu lloc d'origen. El nom més curt, "The Benson", també s'utilitza habitualment entre els entusiastes familiaritzats amb la història de la beguda.
Nom original
Benson Cocktail
Noms alternatius
- The Benson Hotel Cocktail
- The Benson
Visió general de les característiques
El Benson Cocktail presenta una textura rica i suau i un bell to d'ambre, amb aromes de whisky i herbes. El seu sabor és un equilibri complex d'espècies amb molt d'esperit, dolçor herbal de Bénédictine i un final sec, deixant un llarg i càlid postgust.
Sabor
Amb molt d'esperit, Herbal, Complex, Lleugerament dolç, Picant, Roure
Aroma
Aromàtic, Espècies de whisky, Herbal, Mel, Olies de llimona
Equilibri del gust
Dolç, Amarg, Amb esperit
Regust
Llarg, Càlid, Herbal, Picant
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Àmbar, Marró daurat, Transparent
Textura
Suau, Sedós, Ric
Temporalitat
Càlid, Otanyal, Hivernal, Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor està dominat pel caràcter fort i picant del whisky, equilibrat per una amargor herbal moderada i una dolçor suau. Aquesta és una beguda potent i sense gas amb una alta intensitat de sabor.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix tres components alcohòlics: una base de whisky americà, vermut sec i el licor herbal Bénédictine. Els amargs aromàtics també són essencials per completar el perfil de sabor.
- Bourbon o Rye Whiskey2 oz / 60 mlEl whisky rye proporcionarà un caràcter més picant, mentre que el bourbon farà que la beguda sigui lleugerament més dolça i rodona.
- Vermut Sec1 oz / 30 mlEs recomana un vermut sec francès de qualitat.
- Bénédictine D.O.M.0.5 oz / 15 mlAquest licor herbal dolç és essencial per al sabor característic del còctel.
- Angostura Aromatic Bitters2 gotesAfegeix complexitat i uneix els sabors.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitareu equipament estàndard de bar per a un còctel remenat: un got de mescla, una cullera de bar, un jigger i un colador. També es recomana refredar la copa de servir prèviament.
- Got de mescla per remenar els ingredients.
- Cullera de bar per remenar.
- Jigger o eina de mesura per a la precisió.
- Colador (Julep o Hawthorne) per retenir el gel en abocar.
Instruccions
La preparació implica refredar la copa de servir, combinar tots els ingredients líquids en un got de mescla amb gel i remenar fins que estigui fred. Els últims passos són colar la beguda a la copa refredada i guarnir amb un twist de llimona expressat.
1. Refredeu una copa coupe o martini omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Combineu el whisky, el vermut sec, la Bénédictine i els Angostura bitters en un got de mescla.
3. Ompliu el got de mescla fins a dos terços amb gel a glaçons.
4. Remeneu amb una cullera de bar durant uns 20-25 segons fins que estigui ben fred i diluït correctament.
5. Traieu el gel de la copa de servir.
6. Coleu el contingut del got de mescla a la copa coupe refredada.
7. Preneu una tira de pela de llimona, expremeu els olis sobre la superfície de la beguda retorcent-la i, a continuació, deixeu-la a la copa com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de llimona és la guarnició clàssica. Expressar els olis de la pela sobre la superfície de la beguda afegeix un aroma cítric brillant que complementa la riquesa del còctel.
- Twist de llimona, expressat sobre la beguda i deixat a la copa o col·locat a la vora.
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment lliure de comuns al·lergens com la cafeïna, els làctics, els ous, la soja, els fruits secs i el gluten, el que el fa apte per a dietes veganes i vegetarianes. Consulteu sempre les etiquetes de marques de licors específiques si teniu al·lèrgies greus.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté una quantitat moderada de calories, principalment a causa de l'alcohol i el sucre del licor Bénédictine. És relativament baix en carbohidrats i sucre en comparació amb les begudes més carregades de suc de fruites.
Calories
Una mitjana de 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 7-9 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 6-8 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és ideal per a reunions sofisticades, com a beguda vespertina contemplativa o com a elegant beguda abans del sopar. El seu caràcter clàssic i càlid el fa particularment adequat per a temps més fred i ocasions formals.
- Festa de còctels
- Beguda vespertina
- Ambient de bar d'hotel
- Beguda abans del sopar
Suggeriments de maridatge
El Benson Cocktail marida bé amb sabors salats i rics que poden suportar el seu caràcter audaç. Considereu servir-lo amb una plata de formatges envellits i charcuterie, o simplement amb un bol de fruits secs salats d'alta qualitat. Per a un maridatge de postres, la xocolata negra proporciona un contrast meravellós.
- Fruits secs salats
- Taula de formatges amb formatges envellits
- Charcuterie
- Xocolata negra
El Benson Cocktail: Un gust de la història de Portland
El Benson Cocktail és una joia amagada de l'edat daurada dels còctels americans, que ofereix una experiència sofisticada i satisfactòria per a qualsevol amant del whisky. El seu elegant equilibri d'esperit picant de whisky, vermut sec i dolç i herbal Bénédictine crea un perfil de sabor complex però accessible. Perfecte per a una vetllada tranquil·la o una reunió elegant, aquest còctel remenat és un testimoni de l'atractiu atemporal de les begudes ben elaborades amb molt d'esperit. És un viatge enrere als bars d'hotel clàssics de principis del segle XX en una sola copa.
Còctels similars
Manhattan
Un Manhattan clàssic utilitza vermut dolç en lloc de sec i omet la Bénédictine, fent-lo més senzill i normalment més dolç.
Vieux Carré
Comparteix whisky rye i Bénédictine, però el Vieux Carré és més complex, afegint Cognac, vermut dolç i amargs Peychaud's.
Bobby Burns
Utilitza whisky escocès com a base en lloc de whisky americà, però també inclou vermut (dolç) i Bénédictine.
També et pot agradar
Ramazzotti Rosato Mio
Un spritz italià brillant i floral amb Ramazzotti Aperitivo Rosato, prosecco i aigua tònica, adornat amb alfàbrec fresc.
Mint Julep
Un còctel americà clàssic, refrescant i aromàtic, fet amb bourbon, menta fresca, sucre i una gran quantitat de gel triturat.
Red Hook
Un còctel de whisky de sègol sofisticat i amb molt d'esperit, amb la complexitat agredolçada de Punt e Mes i un toc de licor de Maraschino.
Crown and Ginger
Un highball refrescant i senzill que combina el caràcter suau del whisky canadenc Crown Royal amb la dolçor picant del ginger ale.
Ja els has provat?
The Chancellor
Un còctel pre-Prohibició sofisticat i complex que equilibra el whisky escocès amb les notes vinoses de port, vermut sec i vermut dolç.
Paralisi Polinèsia
Un còctel tiki potent i fruïtós que combina múltiples roms amb cítrics i pinya per a una escapada tropical en un got.
East of Eden
Un còctel refrescant, complex i herbaci amb xeri fino, rom de pinya, cogombre i menta.
Shiso Delicious
Un gin sour refrescant i herbal amb fulles de shiso i cogombre triturats, equilibrat amb flor de saúc i cítrics.