Benson kokteilis
Bensono kokteilis yra sodrus ir sudėtingas gėrimas, puikiai subalansuojantis rugių viskio aštrumą arba burbono saldumą su žolelių kompleksiškumu Bénédictine likerio ir sauso vermuto pagalba. Maišytas ir patiekiamas be ledo ("up"), tai nuostabiai švelnus ir šildantis kokteilis. Jo skonio gylis daro jį puikiu pasirinkimu tiems, kurie vertina klasikinius, stiprius receptus su elegantišku posūkiu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Bensono kokteilis yra klasikinis, stiprus (spirit-forward) kokteilis, paprastai geriamas kaip aperityvas ar digestivas. Jis patenka į maišytų viskio gėrimų kategoriją, panašus į Manhataną ar Vieux Carré.
Patiekimas
Patiekite šį stiprų (spirit-forward) gėrimą šaltą atšaldytoje coupe arba martini taurėje. Tai palyginti nedidelis, bet stiprus kokteilis, skirtas lėtam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Maždaug 3.5 oz / 105 ml
Alkoholio kiekis
Maždaug 28-32% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Bensono kokteilis buvo sukurtas XX amžiaus pradžioje Bensono viešbutyje Portlande, Oregone. Tai buvo firminis viešbučio gėrimas, sukurtas siekiant pasiūlyti lankytojams rafinuotą ir unikalų pasirinkimą vietoje įprastų to meto kokteilių. Gėrimas atspindi klasikinį tų laikų stilių, sujungiant amerikietišką viskį su europietiškais likeriais, kad būtų sukurtas subalansuotas ir įsimintinas gėrimas.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, konkrečiai Bensono viešbutis Portlande, Oregone, maždaug 1910-ųjų pradžioje.
Benson kokteilis
Šis kokteilis daugiausia žinomas kaip Bensono kokteilis arba Bensono viešbučio kokteilis, pavadintas pagal jo kilmės vietą. Trumpesnis pavadinimas "Bensonas" taip pat dažnai vartojamas tarp entuziastų, susipažinusių su gėrimo istorija.
Originalus pavadinimas
Benson Cocktail
Alternatyvūs pavadinimai
- Bensono viešbučio kokteilis
- Bensonas
Savybių apžvalga
Bensono kokteilis pasižymi sodria, švelnia tekstūra ir gražiu gintaro atspalviu, su viskio ir žolelių aromatais. Jo skonis yra sudėtinga stipraus aštrumo, žolelių saldumo iš Bénédictine ir sausos pabaigos pusiausvyra, paliekanti ilgą, šildantį poskonį.
Skonis
Stiprus, Žolinis, Sudėtingas, Šiek tiek saldus, Aštrus, Ąžuolo
Aromatas
Aromatingas, Viskio aštrumas, Žolinis, Medaus, Citrinų aliejai
Skonio balansas
Saldus, Kartus, Spiritinis
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Žolinis, Aštrus
Gazuotumas
Ne putojantis
Spalva ir išvaizda
Gintarinis, Aukso rudumo, Skaidrus
Tekstūra
Švelnus, Šilkinis, Sodus
Sezoniškumas
Šildantis, Rudeninis, Žiemiškas, Visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilyje dominuoja stiprus, aštrus viskio charakteris, subalansuotas vidutiniu žolelių kartumu ir švelniu saldumu. Tai stiprus, negazuotas gėrimas, turintis didelį skonio intensyvumą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikia trijų alkoholinių komponentų: amerikietiško viskio pagrindo, sauso vermuto ir žolelių likerio Bénédictine. Aromatiniai kartieji taip pat yra būtini skonio profiliui užbaigti.
- Burbonas arba rugių viskis2 oz / 60 mlRugių viskis suteiks aštresnį charakterį, o burbonas padarys gėrimą šiek tiek saldesnį ir apvalesnį.
- Sausas vermutas1 oz / 30 mlRekomenduojamas kokybiškas prancūziškas sausas vermutas.
- Bénédictine D.O.M.0.5 oz / 15 mlŠis saldus žolelių likeris yra būtinas firminiam kokteilio skoniui.
- Angostura Aromatic Bitters2 lašaiSuteikia kompleksiškumo ir sujungia skonius.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės standartinės baro įrangos maišytam kokteiliui: maišymo stiklinės, baro šaukšto, džigerio ir sietelio. Taip pat rekomenduojama iš anksto atšaldyti patiekimo taurę.
- Maišymo stiklinė ingredientams maišyti.
- Baro šaukštas maišymui.
- Džigeris arba matavimo priemonė tikslumui.
- Sietelis (Julep arba Hawthorne), kad nupilant sulaikytų ledą.
Paruošimas
Paruošimas apima patiekimo taurės atšaldymą, visų skystų ingredientų sumaišymą maišymo stiklinėje su ledu ir maišymą, kol atšals. Galutiniai žingsniai yra gėrimo nukošimas į atšaldytą taurę ir papuošimas citrinos žievelės spiruokle.
1. Atšaldykite coupe arba martini taurę užpildami ledu arba padėdami į šaldiklį.
2. Maišymo stiklinėje sumaišykite viskį, sausą vermutą, Bénédictine ir Angostura kartumą.
3. Maišymo stiklinę pripildykite dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukštu apie 20-25 sekundes, kol gerai atšals ir bus tinkamai atskiestas.
5. Išpilkite ledą iš patiekimo taurės.
6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą coupe taurę.
7. Paimkite citrinos žievelės gabalėlį, susukite jį, kad išsiskirtų eteriniai aliejai virš gėrimo paviršiaus, ir įdėkite jį į taurę kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta citrinų žievelės spiruoklė yra klasikinis garnyras. Išspaudžiant eterinius aliejus iš žievelės virš gėrimo paviršiaus, pridedamas ryškus citrusinis aromatas, papildantis kokteilio sodrumą.
- Citrinų žievelės spiruoklė, išspausta virš gėrimo ir įmesta arba uždėta ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas, todėl tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai. Visada patikrinkite konkrečių likerių prekių ženklų etiketes, jei turite sunkių alergijų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus Bénédictine likeryje. Jame yra palyginti mažai angliavandenių ir cukraus, lyginant su gėrimais, kuriuose gausu vaisių sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 7-9 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 6-8 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka rafinuotiems susibūrimams, kaip apmąstymų vakaro gėrimas arba kaip elegantiškas gėrimas prieš vakarienę. Jo klasikinis, šildantis charakteris daro jį ypač tinkamą vėsesniam orui ir formalioms progoms.
- Kokteilių vakarėlis
- Vakaro gėrimas
- Viešbučio baro aplinka
- Gėrimas prieš vakarienę
Rekomenduojami deriniai
Bensono kokteilis puikiai dera su sūriais ir sodriais skoniais, kurie gali atlaikyti jo ryškų charakterį. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su brandintų sūrių ir mėsos gaminių lėkšte arba tiesiog su dubeniu kokybiškų sūdytų riešutų. Deserto poravimui tinka juodasis šokoladas, suteikiantis puikų kontrastą.
- Sūdyti riešutai
- Sūrių lenta su brandintais sūriais
- Mėsos gaminiai
- Juodasis šokoladas
Bensono kokteilis: Portlande istorijos skonis
Bensono kokteilis yra paslėptas perlas iš auksinių amerikietiškų kokteilių laikų, siūlantis rafinuotą ir malonią patirtį bet kuriam viskio mėgėjui. Elegantiškas aštraus viskio, sauso vermuto ir saldaus, žolelių Bénédictine balansas sukuria sudėtingą, bet prieinamą skonio profilį. Puikiai tinkantis ramiam vakarui ar elegantiškam susibūrimui, šis maišytas kokteilis liudija apie nesenstantį gerai pagamintų, stiprių gėrimų patrauklumą. Tai kelionė atgal į klasikinius XX amžiaus pradžios viešbučių barus vienoje taurėje.
Panašūs kokteiliai
Manhatanas
Klasikinis Manhatanas naudoja saldų vermutą vietoj sauso ir nenaudoja Bénédictine, todėl jis yra paprastesnis ir paprastai saldesnis.
Vieux Carré
Turi bendrų ingredientų (rugių viskis ir Bénédictine), bet Vieux Carré yra sudėtingesnis, pridedant konjako, saldaus vermuto ir Peychaud's kartumyno.
Bobby Burns
Naudoja škotišką viskį kaip pagrindą vietoj amerikietiško viskio, bet taip pat turi vermuto (saldaus) ir Bénédictine.
Jums taip pat gali patikti
Meskalo Mulas
Dūminė ir gaivinanti klasikinio Maskvos Mulo versija su meskalu, šviežiomis laimo sultimis ir aštriu imbieriniu alumi.
St-Germain Spritz
Lengvas, gėlių skonio ir putojantis aperityvas, gaminamas su St-Germain šeivamedžio žiedų likeriu, prosecco ir gazuotu vandeniu.
Averna Manhatanas
Sodri, kartumo ir saldumo derinys, kompleksiška klasikinio Manhatano variacija, kurioje saldus vermutas pakeistas vaistažolių natomis pasižyminčiu Amaro Averna.
Limoncello Spritz
Ryškus, putojantis ir citrusais dvelkiantis kokteilis, kuriame dera saldus „limoncello“, gaivus „prosecco“ ir šlakelis gazuoto vandens.
Ar jau išbandėte šiuos?
Kvekerio kokteilis
Žavingas ir vaisiškas klasikinis rūgštusis kokteilis, derinantis brendžio sodrumą ir romo gyvumą su ryškia citrina ir saldžiomis avietėmis.
St. John Kokteilis
Rafinuotas ir šilkinis džino rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuojantis riešutinį Crème de Noyeaux saldumą su aštria citrina ir sodria, putota tekstūra.
Aliaskos kokteilis
Gaivus, aromatingas ir stiprus klasikinis kokteilis su džinu ir Geltonuoju Chartreuse likeriu.
B&B
Paprastas, bet rafinuotas didžestivas, derinantis brendžio šilumą su saldžiomis, žolelių natomis Bénédictine likeryje.