Benson kokteilis

Bensono kokteilis yra sodrus ir sudėtingas gėrimas, puikiai subalansuojantis rugių viskio aštrumą arba burbono saldumą su žolelių kompleksiškumu Bénédictine likerio ir sauso vermuto pagalba. Maišytas ir patiekiamas be ledo ("up"), tai nuostabiai švelnus ir šildantis kokteilis. Jo skonio gylis daro jį puikiu pasirinkimu tiems, kurie vertina klasikinius, stiprius receptus su elegantišku posūkiu.
Benson kokteilis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Bensono kokteilis yra klasikinis, stiprus (spirit-forward) kokteilis, paprastai geriamas kaip aperityvas ar digestivas. Jis patenka į maišytų viskio gėrimų kategoriją, panašus į Manhataną ar Vieux Carré.

Patiekimas

Patiekite šį stiprų (spirit-forward) gėrimą šaltą atšaldytoje coupe arba martini taurėje. Tai palyginti nedidelis, bet stiprus kokteilis, skirtas lėtam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Maždaug 3.5 oz / 105 ml
Alkoholio kiekis
Maždaug 28-32% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Bensono kokteilis buvo sukurtas XX amžiaus pradžioje Bensono viešbutyje Portlande, Oregone. Tai buvo firminis viešbučio gėrimas, sukurtas siekiant pasiūlyti lankytojams rafinuotą ir unikalų pasirinkimą vietoje įprastų to meto kokteilių. Gėrimas atspindi klasikinį tų laikų stilių, sujungiant amerikietišką viskį su europietiškais likeriais, kad būtų sukurtas subalansuotas ir įsimintinas gėrimas.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, konkrečiai Bensono viešbutis Portlande, Oregone, maždaug 1910-ųjų pradžioje.

Benson kokteilis

Šis kokteilis daugiausia žinomas kaip Bensono kokteilis arba Bensono viešbučio kokteilis, pavadintas pagal jo kilmės vietą. Trumpesnis pavadinimas "Bensonas" taip pat dažnai vartojamas tarp entuziastų, susipažinusių su gėrimo istorija.
Originalus pavadinimas
Benson Cocktail
Alternatyvūs pavadinimai
  • Bensono viešbučio kokteilis
  • Bensonas

Savybių apžvalga

Bensono kokteilis pasižymi sodria, švelnia tekstūra ir gražiu gintaro atspalviu, su viskio ir žolelių aromatais. Jo skonis yra sudėtinga stipraus aštrumo, žolelių saldumo iš Bénédictine ir sausos pabaigos pusiausvyra, paliekanti ilgą, šildantį poskonį.
Skonis
Stiprus, Žolinis, Sudėtingas, Šiek tiek saldus, Aštrus, Ąžuolo
Aromatas
Aromatingas, Viskio aštrumas, Žolinis, Medaus, Citrinų aliejai
Skonio balansas
Saldus, Kartus, Spiritinis
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Žolinis, Aštrus
Gazuotumas
Ne putojantis
Spalva ir išvaizda
Gintarinis, Aukso rudumo, Skaidrus
Tekstūra
Švelnus, Šilkinis, Sodus
Sezoniškumas
Šildantis, Rudeninis, Žiemiškas, Visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonio profilyje dominuoja stiprus, aštrus viskio charakteris, subalansuotas vidutiniu žolelių kartumu ir švelniu saldumu. Tai stiprus, negazuotas gėrimas, turintis didelį skonio intensyvumą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam receptui reikia trijų alkoholinių komponentų: amerikietiško viskio pagrindo, sauso vermuto ir žolelių likerio Bénédictine. Aromatiniai kartieji taip pat yra būtini skonio profiliui užbaigti.
  • Burbonas arba rugių viskis2 oz / 60 ml
    Rugių viskis suteiks aštresnį charakterį, o burbonas padarys gėrimą šiek tiek saldesnį ir apvalesnį.
  • Sausas vermutas1 oz / 30 ml
    Rekomenduojamas kokybiškas prancūziškas sausas vermutas.
  • Bénédictine D.O.M.0.5 oz / 15 ml
    Šis saldus žolelių likeris yra būtinas firminiam kokteilio skoniui.
  • Angostura Aromatic Bitters2 lašai
    Suteikia kompleksiškumo ir sujungia skonius.

Ledo tipas

  • Kubeliai

Maišymo įranga

Jums reikės standartinės baro įrangos maišytam kokteiliui: maišymo stiklinės, baro šaukšto, džigerio ir sietelio. Taip pat rekomenduojama iš anksto atšaldyti patiekimo taurę.
  • Maišymo stiklinė ingredientams maišyti.
  • Baro šaukštas maišymui.
  • Džigeris arba matavimo priemonė tikslumui.
  • Sietelis (Julep arba Hawthorne), kad nupilant sulaikytų ledą.

Paruošimas

Paruošimas apima patiekimo taurės atšaldymą, visų skystų ingredientų sumaišymą maišymo stiklinėje su ledu ir maišymą, kol atšals. Galutiniai žingsniai yra gėrimo nukošimas į atšaldytą taurę ir papuošimas citrinos žievelės spiruokle.
1. Atšaldykite coupe arba martini taurę užpildami ledu arba padėdami į šaldiklį.
2. Maišymo stiklinėje sumaišykite viskį, sausą vermutą, Bénédictine ir Angostura kartumą.
3. Maišymo stiklinę pripildykite dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukštu apie 20-25 sekundes, kol gerai atšals ir bus tinkamai atskiestas.
5. Išpilkite ledą iš patiekimo taurės.
6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą coupe taurę.
7. Paimkite citrinos žievelės gabalėlį, susukite jį, kad išsiskirtų eteriniai aliejai virš gėrimo paviršiaus, ir įdėkite jį į taurę kaip garnyrą.

Papuošimas

Paprasta citrinų žievelės spiruoklė yra klasikinis garnyras. Išspaudžiant eterinius aliejus iš žievelės virš gėrimo paviršiaus, pridedamas ryškus citrusinis aromatas, papildantis kokteilio sodrumą.
  • Citrinų žievelės spiruoklė, išspausta virš gėrimo ir įmesta arba uždėta ant krašto.

Dietinė informacija

Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas, todėl tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai. Visada patikrinkite konkrečių likerių prekių ženklų etiketes, jei turite sunkių alergijų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus Bénédictine likeryje. Jame yra palyginti mažai angliavandenių ir cukraus, lyginant su gėrimais, kuriuose gausu vaisių sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 7-9 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 6-8 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis idealiai tinka rafinuotiems susibūrimams, kaip apmąstymų vakaro gėrimas arba kaip elegantiškas gėrimas prieš vakarienę. Jo klasikinis, šildantis charakteris daro jį ypač tinkamą vėsesniam orui ir formalioms progoms.
  • Kokteilių vakarėlis
  • Vakaro gėrimas
  • Viešbučio baro aplinka
  • Gėrimas prieš vakarienę

Rekomenduojami deriniai

Bensono kokteilis puikiai dera su sūriais ir sodriais skoniais, kurie gali atlaikyti jo ryškų charakterį. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su brandintų sūrių ir mėsos gaminių lėkšte arba tiesiog su dubeniu kokybiškų sūdytų riešutų. Deserto poravimui tinka juodasis šokoladas, suteikiantis puikų kontrastą.
  • Sūdyti riešutai
  • Sūrių lenta su brandintais sūriais
  • Mėsos gaminiai
  • Juodasis šokoladas

Bensono kokteilis: Portlande istorijos skonis

Bensono kokteilis yra paslėptas perlas iš auksinių amerikietiškų kokteilių laikų, siūlantis rafinuotą ir malonią patirtį bet kuriam viskio mėgėjui. Elegantiškas aštraus viskio, sauso vermuto ir saldaus, žolelių Bénédictine balansas sukuria sudėtingą, bet prieinamą skonio profilį. Puikiai tinkantis ramiam vakarui ar elegantiškam susibūrimui, šis maišytas kokteilis liudija apie nesenstantį gerai pagamintų, stiprių gėrimų patrauklumą. Tai kelionė atgal į klasikinius XX amžiaus pradžios viešbučių barus vienoje taurėje.

Panašūs kokteiliai

Manhatanas

Klasikinis Manhatanas naudoja saldų vermutą vietoj sauso ir nenaudoja Bénédictine, todėl jis yra paprastesnis ir paprastai saldesnis.

Vieux Carré

Turi bendrų ingredientų (rugių viskis ir Bénédictine), bet Vieux Carré yra sudėtingesnis, pridedant konjako, saldaus vermuto ir Peychaud's kartumyno.

Bobby Burns

Naudoja škotišką viskį kaip pagrindą vietoj amerikietiško viskio, bet taip pat turi vermuto (saldaus) ir Bénédictine.

Jums taip pat gali patikti

Maverick Martini

Ryškus ir vaisinis šiuolaikinės klasikos kokteilis, kurio sudėtyje yra vanilinė degtinė, pasifloros vaisiai ir šventinis putojančio vyno priedas.

Churchillio kokteilis

Rafinuotas ir dūminis škotišku viskiu pagrįstas rūgštusis kokteilis su citrusinių vaisių ir saldaus apelsino natomis.

Mažoji Italija

Rafinuota, karčiai saldi Manhatano variacija su ruginiu viskiu ir itališku artišokų likeriu „Cynar“.

Rum DMC

Sudėtingas ir gaivus tiki stiliaus rūgštus kokteilis, balansuojantis romų bazę su riešutiniu cheresu, aštriu falernum ir ryškiais citrusiniais vaisiais.

Ar jau išbandėte šiuos?

Roffignac kokteilis

Istorinis ir gaivinantis rūgštus „highball“ iš Naujojo Orleano, kurio sudėtyje yra konjakas, aviečių sirupas ir sodos vanduo.

Averna Limonata

Gaiviai paprastas itališkas highball, puikiai subalansuojantis kartaus-saldaus žolelių poskonį Amaro Averna su ryškia, citrine citrinų soda.

Našlės bučinys

Rafinuotas ir sudėtingas gurkšnojimui skirtas gėrimas, kuriame dera kalvadosas, „Bénédictine“ ir geltonasis „Chartreuse“, pasižymintis unikaliu žolelių ir obuolių brendžio profiliu.

Japoniškas kokteilis

Sodrus ir riešutinis klasikinis kokteilis, derinantis konjako šilumą su orgeato sirupo saldumu ir aromatingų biterių užuomina.