Cocktail Benson
O Cocktail Benson é uma bebida rica e complexa que equilibra lindamente o picante do rye ou a doçura do bourbon com a complexidade herbal do licor Bénédictine e do vermute seco. Mexido e servido "up" (sem gelo), é um cocktail maravilhosamente suave e reconfortante. A sua profundidade de sabor torna-o uma escolha perfeita para quem aprecia receitas clássicas, com forte presença do destilado e um toque elegante.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Cocktail Benson é um cocktail clássico, com forte presença do destilado, tipicamente apreciado como aperitivo ou digestivo. Enquadra-se na categoria de bebidas de whiskey mexidas, semelhante em estilo a um Manhattan ou a um Vieux Carré.
Serviço
Sirva esta bebida potente e com forte presença do destilado bem fria numa taça coupé ou de martini previamente gelada. É um cocktail relativamente pequeno mas forte, concebido para ser bebido lentamente.
Tamanho da dose
Aproximadamente 3,5 oz / 105 ml
Teor alcoólico
Aproximadamente 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça Coupé
Tratamento do copo
Gelada
História
O Cocktail Benson foi criado no início do século XX no Hotel Benson em Portland, Oregon. Era a bebida de assinatura do hotel, elaborada para oferecer aos clientes uma alternativa sofisticada e única aos cocktails mais comuns da época. A bebida reflete o estilo clássico daquele tempo, combinando whiskey americano com licores europeus para criar uma bebida para ser saboreada de forma equilibrada e memorável.
Origem
Estados Unidos, especificamente o Hotel Benson em Portland, Oregon, por volta do início da década de 1910.
Cocktail Benson
Este cocktail é conhecido principalmente como Cocktail Benson ou Cocktail do Hotel Benson, em homenagem ao seu local de origem. O nome mais curto, "O Benson", também é comummente usado entre entusiastas familiarizados com a história da bebida.
Nome original
Benson Cocktail
Nomes alternativos
- Cocktail do Hotel Benson
- O Benson
Visão geral das características
O Cocktail Benson apresenta uma textura rica e suave e uma bela tonalidade âmbar, com aromas de whiskey e ervas. O seu sabor é um equilíbrio complexo de especiarias do destilado, doçura herbal do Bénédictine e um final seco, deixando um travo longo e reconfortante.
Sabor
Teor alcoólico pronunciado, Herbal, Complexo, Ligeiramente doce, Picante, Carvalho
Aroma
Aromático, Especiarias do whiskey, Herbal, Mel, Óleos de limão
Equilíbrio de sabor
Doce, Amargo, Espirituoso
Sabor residual
Longo, Reconfortante, Herbal, Picante
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Âmbar, Castanho-dourado, Límpido
Textura
Suave, Sedoso, Rico
Sazonalidade
Reconfortante, Outonal, Invernal, Todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O perfil de sabor é dominado pelo caráter forte e picante do whiskey, equilibrado por um amargor herbal moderado e uma doçura suave. Esta é uma bebida potente, sem gás, com uma alta intensidade de sabor.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Esta receita requer três componentes alcoólicos: uma base de whiskey americano, vermute seco e o licor de ervas Bénédictine. Os bitters aromáticos também são essenciais para completar o perfil de sabor.
- Whiskey Bourbon ou Rye2 oz / 60 mlO whiskey de centeio (rye) proporcionará um caráter mais picante, enquanto o bourbon tornará a bebida ligeiramente mais doce e encorpada.
- Vermute Seco1 oz / 30 mlRecomenda-se um vermute seco francês de boa qualidade.
- Bénédictine D.O.M.0.5 oz / 15 mlEste licor herbal doce é essencial para o sabor característico do cocktail.
- Bitters Aromáticos Angostura2 dashesAdiciona complexidade e une os sabores.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Irá precisar de equipamento de bar padrão para um cocktail mexido: um copo de mistura, uma colher de bar, um jigger e um coador. Recomenda-se também gelar previamente a taça de servir.
- Copo de mistura para mexer os ingredientes.
- Colher de bar para mexer.
- Jigger ou copo medidor para precisão.
- Coador (Julep ou Hawthorne) para reter o gelo ao servir.
Instruções
A preparação envolve gelar a taça de servir, combinar todos os ingredientes líquidos num copo de mistura com gelo e mexer até arrefecer. Os passos finais são coar a bebida para a taça gelada e guarnecer com um zest de limão espremido.
1. Gele uma taça coupé ou de martini, enchendo-a com gelo ou colocando-a no congelador.
2. Combine o whiskey, o vermute seco, o Bénédictine e os bitters Angostura num copo de mistura.
3. Encha dois terços do copo de mistura com gelo em cubos.
4. Mexa com uma colher de bar durante cerca de 20-25 segundos até estar bem gelado e devidamente diluído.
5. Retire o gelo da sua taça de servir.
6. Coe o conteúdo do copo de mistura para a taça coupé gelada.
7. Pegue numa lasca de casca de limão, esprema os óleos sobre a superfície da bebida torcendo-a e, em seguida, deixe-a cair no copo como guarnição.
Decoração
Um simples zest de limão é a guarnição clássica. Espremer os óleos da casca sobre a superfície da bebida adiciona um aroma cítrico e vibrante que complementa a riqueza do cocktail.
- Zest de limão, espremido sobre a bebida e largado dentro ou colocado na borda da taça.
Informações Dietéticas
Este cocktail é geralmente isento de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja, frutos secos e glúten, sendo adequado para dietas veganas e vegetarianas. Verifique sempre os rótulos de marcas específicas de licores se tiver alergias graves.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail contém uma quantidade moderada de calorias, provenientes principalmente do álcool e do açúcar do licor Bénédictine. Tem um teor relativamente baixo de hidratos de carbono e açúcar em comparação com bebidas com mais sumo de fruta.
Calorias
Em média, 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média, 7-9 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média, 6-8 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é ideal para encontros sofisticados, para ser saboreado calmamente ao fim da noite ou como um elegante aperitivo antes do jantar. O seu caráter clássico e reconfortante torna-o particularmente adequado para climas mais frios e ocasiões formais.
- Festa de Cocktails
- Bebida de Fim de Noite
- Ambiente de Bar de Hotel
- Aperitivo
Sugestões de harmonização
O Cocktail Benson combina bem com sabores salgados e ricos que conseguem acompanhar o seu caráter forte. Considere servi-lo com uma tábua de queijos curados e charcutaria, ou simplesmente com uma taça de frutos secos salgados de alta qualidade. Para uma harmonização com sobremesa, o chocolate amargo proporciona um contraste maravilhoso.
- Frutos secos salgados
- Tábua de queijos com queijos curados
- Charcutaria
- Chocolate amargo
O Cocktail Benson: Um Gosto da História de Portland
O Cocktail Benson é uma joia escondida da era dourada dos cocktails americanos, oferecendo uma experiência sofisticada e satisfatória para qualquer amante de whiskey. O seu equilíbrio elegante entre o whiskey picante, o vermute seco e o Bénédictine doce e herbal cria um perfil de sabor complexo, mas acessível. Perfeito para uma noite tranquila ou um encontro elegante, este cocktail mexido é um testemunho do apelo intemporal das bebidas bem elaboradas e com forte presença do destilado. É uma viagem de volta aos bares de hotel clássicos do início do século XX num único copo.
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Um Manhattan clássico usa vermute doce em vez de seco e omite o Bénédictine, tornando-o mais simples e tipicamente mais doce.
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Usa whisky escocês como base em vez de whiskey americano, mas também leva vermute (doce) e Bénédictine.
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