Коктейль Бенсон
Коктейль Бенсон — это насыщенный и сложный напиток, в котором прекрасно сбалансированы пряность ржаного виски или сладость бурбона с травяной сложностью ликера Бенедиктин и сухого вермута. Приготовленный методом «стир» и поданный без льда («ап»), это удивительно гладкий и согревающий коктейль. Глубина вкуса делает его идеальным выбором для тех, кто ценит классические, крепкие рецепты с элегантной изюминкой.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Коктейль Бенсон — это классический, крепкий коктейль, который обычно пьют в качестве аперитива или дижестива. Он относится к категории смешиваемых (stirred) коктейлей на основе виски, по стилю похожих на «Манхэттен» или «Вьё Карре».
Подача
Подавайте этот мощный, крепкий напиток холодным в охлажденном бокале купе или мартини. Это относительно небольшой, но крепкий коктейль, предназначенный для медленного потягивания.
Размер порции
Приблизительно 105 мл / 3.5 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 28-32% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Коктейль Бенсон был создан в начале 20-го века в отеле «Бенсон» в Портленде, штат Орегон. Это был фирменный напиток отеля, разработанный, чтобы предложить покровителям изысканную и уникальную альтернативу более распространенным коктейлям той эпохи. Напиток отражает классический стиль того времени, сочетая американский виски с европейскими ликерами для создания сбалансированного и запоминающегося напитка.
Происхождение
США, а именно отель «Бенсон» в Портленде, штат Орегон, примерно в начале 1910-х годов.
Коктейль Бенсон
Этот коктейль в основном известен как «Коктейль Бенсон» или «Коктейль отеля Бенсон», названный в честь места своего происхождения. Короткое название, «Бенсон», также часто используется среди энтузиастов, знакомых с историей напитка.
Оригинальное название
Бенсон Коктейль
Альтернативные названия
- Коктейль отеля «Бенсон»
- Бенсон
Обзор характеристик
Коктейль Бенсон имеет насыщенную, гладкую текстуру и красивый янтарный оттенок, с ароматами виски и трав. Его вкус представляет собой сложный баланс крепости и пряности, травяной сладости Бенедиктина и сухого послевкусия, оставляя долгое, согревающее ощущение.
Вкус
Крепкий, Травяной, Сложный, Слегка сладкий, Пряный, Дубовый
Аромат
Ароматный, Пряность виски, Травяной, Медовый, Лимонные масла
Баланс вкуса
Сладкий, Горький, Крепкий
Послевкусие
Длительное, Согревающее, Травяное, Пряное
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Янтарный, Золотисто-коричневый, Прозрачный
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Насыщенная
Сезонность
Согревающий, Осенний, Зимний, Круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Во вкусовом профиле доминирует сильный, пряный характер виски, сбалансированный умеренной травяной горечью и легкой сладостью. Это мощный, негазированный напиток с высокой интенсивностью вкуса.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот рецепт требует трех алкогольных компонентов: основы из американского виски, сухого вермута и травяного ликера Бенедиктин. Ароматический биттер также необходим для завершения вкусового профиля.
- Бурбон или ржаной виски60 мл / 2 унцииРжаной виски придаст более пряный характер, в то время как бурбон сделает напиток немного слаще и округлее.
- Сухой вермут30 мл / 1 унцияРекомендуется качественный французский сухой вермут.
- Бенедиктин D.O.M.15 мл / 0.5 унцииЭтот сладкий травяной ликер необходим для фирменного вкуса коктейля.
- Ароматический биттер Ангостура2 дэшаДобавляет сложности и связывает вкусы воедино.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартное барное оборудование для приготовления коктейля методом «стир»: смесительный стакан, барная ложка, джиггер и стрейнер. Также рекомендуется предварительно охладить бокал для подачи.
- Смесительный стакан для смешивания ингредиентов.
- Барная ложка для перемешивания.
- Джиггер или мерный инструмент для точности.
- Стрейнер (джулеп или хоторн) для удержания льда при наливании.
Инструкции
Приготовление включает в себя охлаждение бокала для подачи, смешивание всех жидких ингредиентов в смесительном стакане со льдом и перемешивание до охлаждения. Заключительные шаги — процедить напиток в охлажденный бокал и украсить выжатой лимонной цедрой.
1. Охладите бокал купе или мартини, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Соедините виски, сухой вермут, Бенедиктин и биттер Ангостура в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан на две трети кубиками льда.
4. Перемешивайте барной ложкой около 20-25 секунд до полного охлаждения и правильного разбавления.
5. Выбросьте лед из бокала для подачи.
6. Процедите содержимое смесительного стакана в охлажденный бокал купе.
7. Возьмите полоску лимонной цедры, выдавите масла над поверхностью напитка, скрутив ее, а затем опустите в бокал в качестве украшения.
Украшение
Простая лимонная цедра — классическое украшение. Выдавливание масел из цедры над поверхностью напитка добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет насыщенность коктейля.
- Лимонная цедра, выжатая над напитком и опущенная внутрь или размещенная на краю бокала.
Диетическая информация
Этот коктейль, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен, что делает его подходящим как для веганской, так и для вегетарианской диеты. Всегда проверяйте этикетки конкретных марок ликеров, если у вас есть серьезные аллергии.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, в основном за счет алкоголя и сахара в ликере Бенедиктин. В нем относительно мало углеводов и сахара по сравнению с напитками, содержащими много фруктового сока.
Калории
В среднем 200-230 ккал / 837-962 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 7-9 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 6-8 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит для изысканных встреч, в качестве напитка для неспешного вечернего отдыха или как элегантный аперитив. Его классический, согревающий характер делает его особенно подходящим для прохладной погоды и официальных мероприятий.
- Коктейльная вечеринка
- Вечерний напиток
- Атмосфера гостиничного бара
- Напиток перед ужином
Рекомендации по сочетанию
Коктейль Бенсон хорошо сочетается с пикантными и насыщенными вкусами, которые могут выдержать его смелый характер. Подавайте его с тарелкой выдержанных сыров и мясных деликатесов или просто с миской качественных соленых орехов. В качестве десертной пары темный шоколад создает прекрасный контраст.
- Соленые орехи
- Сырная тарелка с выдержанными сырами
- Мясные деликатесы
- Темный шоколад
Коктейль Бенсон: Вкус истории Портленда
Коктейль Бенсон — это скрытая жемчужина золотого века американских коктейлей, предлагающая изысканный и приятный опыт для любого любителя виски. Его элегантный баланс пряного виски, сухого вермута и сладкого травяного Бенедиктина создает сложный, но доступный вкусовой профиль. Идеально подходящий для тихого вечера или стильной встречи, этот коктейль, приготовленный методом «стир», является свидетельством вечной привлекательности хорошо сделанных, крепких напитков. Это путешествие назад, в классические гостиничные бары начала 20-го века, в одном бокале.
Похожие коктейли
Манхэттен
В классическом «Манхэттене» используется сладкий вермут вместо сухого и отсутствует Бенедиктин, что делает его проще и обычно слаще.
Вьё Карре
Содержит ржаной виски и Бенедиктин, но «Вьё Карре» сложнее, так как в него добавляют коньяк, сладкий вермут и биттер Пейшо.
Бобби Бёрнс
В качестве основы используется шотландский виски вместо американского, но также содержит вермут (сладкий) и Бенедиктин.
Вам также может понравиться
Последнее слово
Резкий, сложный и идеально сбалансированный классический коктейль, состоящий из равных частей джина, зелёного шартрёза, мараскинового ликёра и свежевыжатого сока лайма.
Ирландский Мул
Освежающий и пряный коктейль-хайбол, в котором традиционная водка из Московского Мула заменена на мягкий ирландский виски.
Манхэттен
Классический и изысканный коктейль из виски, сладкого вермута и ароматического биттера.
Шот «Зелёный чай»
Популярный и обманчиво мягкий шот, в котором сладость персика и кислинка цитрусовых сбалансированы мягкостью ирландского виски.
Вы уже пробовали это?
Коктейль Балморал
Изысканный и сбалансированный коктейль на основе скотча, сочетающий дымные ноты виски с травяной сложностью двух вермутов.
Бренди Краста
Изысканный и исторический коктейль с бренди, ликёром кюрасао и лимоном, знаменитый своей подачей в бокале с сахарным ободком и длинной, непрерывной лимонной цедрой.
Бразильский Бак
Яркий и пряный тропический твист на классический «Московский Мул» с использованием национального бразильского напитка — кашасы.
Меццо э Меццо
Простой и культовый итальянский аперитив с горько-сладким ликером на основе ревеня, дополненный содовой водой.