本森鸡尾酒
本森鸡尾酒是一款口感丰富、层次复杂的饮品，它巧妙地平衡了黑麦威士忌的辛辣或波本威士忌的甜美，以及廊酒和干味美思的草本复杂性。这款鸡尾酒通过搅拌调制，不加冰块（“up”）盛杯，口感顺滑、暖人心脾。其深邃的风味使其成为那些欣赏经典烈酒型配方并带有优雅变化的品酒客的完美选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
本森鸡尾酒是一款经典的烈酒型鸡尾酒，通常作为开胃酒或餐后酒享用。它属于搅拌式威士忌饮品类别，风格类似于曼哈顿或老广场鸡尾酒。
享用
将这款强劲的烈酒型饮品冰镇后盛放在冰过的碟形香槟杯或马提尼杯中。这是一款量小但酒精度高的鸡尾酒，适合小口品尝。
份量
约 3.5 盎司 / 105 毫升
酒精含量
酒精度约 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰杯
背景故事
本森鸡尾酒于20世纪初在俄勒冈州波特兰的本森酒店诞生。它是该酒店的招牌饮品，旨在为顾客提供一种比当时常见的鸡尾酒更精致、更独特的选择。这款酒反映了那个时代的经典风格，将美国威士忌与欧洲利口酒相结合，创造出一款平衡且令人难忘的慢饮佳品。
产地
美国，具体为俄勒冈州波特兰的本森酒店，约20世纪10年代初。
本森鸡尾酒
这款鸡尾酒主要被称为“本森鸡尾酒”或“本森酒店鸡尾酒”，以其发源地命名。简称“本森”也常被熟悉其历史的爱好者使用。
原始名称
Benson Cocktail
别名
- 本森酒店鸡尾酒
- 本森
特点概述
本森鸡尾酒呈现出浓郁顺滑的口感和美丽的琥珀色泽，散发着威士忌和草本的香气。其风味是烈酒辛辣、廊酒的草本甜味和干爽余味的复杂平衡，留下悠长、温暖的回味。
风味
烈酒味主导, 草本, 复杂, 微甜, 辛辣, 橡木
香气
芳香, 威士忌香料, 草本, 蜂蜜, 柠檬精油
口感平衡
甜, 苦, 烈
余味
悠长, 温暖, 草本, 辛辣
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色, 金棕色, 清澈
质地
顺滑, 丝滑, 浓郁
季节性
暖身, 秋季, 冬季, 全年适宜
风味强度与体验
风味特征以威士忌强烈的辛辣特性为主导，并由适度的草本苦味和温和的甜味加以平衡。这是一款强劲、无气泡的饮品，风味强度高。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要三种含酒精成分：基酒美国威士忌、干味美思和草本利口酒廊酒。芳香苦精对于完善风味也至关重要。
- 波本或黑麦威士忌2 盎司 / 60 毫升黑麦威士忌会带来更辛辣的特性，而波本威士忌会使饮品略甜且更圆润。
- 干味美思1 盎司 / 30 毫升推荐使用优质的法式干味美思。
- 廊酒 D.O.M.0.5 盎司 / 15 毫升这款甜草本利口酒对鸡尾酒的标志性风味至关重要。
- 安高天娜芳香苦精2 滴增加风味的复杂性并将各种味道融合在一起。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套用于调制搅拌式鸡尾酒的标准吧台设备：一个调酒杯、一个吧勺、一个量酒器和一个滤冰器。也建议提前冰杯。
- 用于搅拌原料的调酒杯。
- 用于搅拌的吧勺。
- 用于精确计量的量酒器。
- 滤冰器（朱利普或霍桑滤冰器），用于在倒酒时滤掉冰块。
制作步骤
准备过程包括冰杯，将所有液体原料与冰块一同放入调酒杯中，搅拌至冷却。最后步骤是将酒液滤入冰好的杯中，并用挤压过的柠檬皮卷进行装饰。
1. 将碟形香槟杯或马提尼杯装满冰块或放入冰箱冷冻，进行冰杯。
2. 将威士忌、干味美思、廊酒和安高天娜苦精倒入调酒杯中。
3. 向调酒杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌约20-25秒，直至充分冷却和适当稀释。
5. 倒掉服务杯中的冰块。
6. 将调酒杯中的液体通过滤冰器倒入冰好的碟形香槟杯中。
7. 取一条柠檬皮，在酒液表面上方扭动挤压出精油，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰。将柠檬皮的油脂挤压到酒液表面，增添明亮的柑橘香气，与鸡尾酒的浓郁风味相得益彰。
- 柠檬皮卷，在饮品上方挤压出油后放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原，适合纯素食者和素食者。如果您有严重过敏症，请务必检查特定利口酒品牌的标签。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自酒精和廊酒中的糖分。与果汁含量较高的饮品相比，它的碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 200-230 千卡 / 837-962 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 7-9 克
碳水化合物水平
糖
平均 6-8 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致的聚会，可作为静思的晚间慢饮，或作为优雅的餐前酒。其经典、温暖的特性使其特别适合天气较冷和正式场合。
- 鸡尾酒派对
- 晚间饮品
- 酒店酒吧场合
- 餐前酒
配餐建议
本森鸡尾酒与能衬托其大胆风味的咸味和浓郁食物搭配得很好。可以考虑搭配一盘陈年奶酪和熟食冷切，或者简单地配一碗高品质的咸味坚果。作为甜点搭配，黑巧克力能形成极佳的对比。
- 咸味坚果
- 搭配陈年奶酪的奶酪拼盘
- 熟食冷切拼盘
- 黑巧克力
本森鸡尾酒：品味波特兰的历史
本森鸡尾酒是美国鸡尾酒黄金时代的一颗隐藏瑰宝，为任何威士忌爱好者提供精致而满足的体验。它优雅地平衡了辛辣的威士忌、干味美思以及甜美的草本廊酒，创造出复杂而又平易近人的风味。这款搅拌式鸡尾酒非常适合宁静的夜晚或高雅的聚会，是精心调制的烈酒型饮品永恒魅力的证明。一杯酒，带您回到20世纪初的经典酒店酒吧。