Cocktail Bentley
Le Cocktail Bentley est une boisson élégante et forte en alcool qui équilibre les notes fruitées de l'eau-de-vie de pomme (Calvados) avec le caractère riche, herbacé et vineux du Dubonnet Rouge. Quelques traits de bitters Peychaud's ajoutent une complexité aromatique, créant une expérience de dégustation douce et chaleureuse. C'est un classique oublié, parfait pour ceux qui apprécient des cocktails comme le Manhattan ou le Vieux Carré.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Bentley est classé comme un cocktail classique. Il appartient à la famille des boissons fortes en alcool mélangées à la cuillère, souvent dégustées en apéritif avant un repas. Ses racines historiques le placent fermement dans la catégorie des classiques de l'époque de la Prohibition.
Service
Le Bentley est servi "straight up" (sans glace) dans un verre coupe ou Nick & Nora réfrigéré. C'est une boisson forte en alcool avec une teneur modérée, destinée à être sirotée.
Taille de la portion
Environ 90 ml / 3 oz
Teneur en alcool
Environ 25-30% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le cocktail est apparu pour la première fois dans l'influent livre de Harry Craddock de 1930, "The Savoy Cocktail Book". On pense généralement qu'il a été nommé en l'honneur de la société Bentley Motors, réputée pour ses voitures de luxe et de haute performance. Le nom visait à évoquer le même sentiment de sophistication, de puissance et de classe associé à l'automobile.
Origine
Royaume-Uni, vers les années 1920. La recette a été consacrée à Londres avec sa publication dans The Savoy Cocktail Book en 1930.
Cocktail Bentley
La boisson est unanimement connue sous le nom de Cocktail Bentley, nommée d'après la marque de voitures de luxe, reflétant son caractère sophistiqué et classique.
Nom original
Bentley Cocktail
Aperçu des caractéristiques
Ce cocktail présente une texture lisse et soyeuse avec une belle teinte rubis profond. Sa saveur est un mélange harmonieux de pomme croquante et de riches notes de vin herbacé, ce qui en fait une boisson chaleureuse, aromatique et équilibrée à siroter en toute saison.
Saveur
Pomme, Fruité, Herbal, Vineux, Aromatique, Légèrement sucré
Arôme
Pomme, Anis, Botanique, Fruits rouges, Quinine
Équilibre des saveurs
Équilibré, Demi-doux
Arrière-goût
Doux, Chaleureux, Fruité, Herbal
Pétillance
Plat, Aucun
Couleur et apparence
Rubis profond, Brun-rougeâtre, Limpide
Texture
Lisse, Soyeux, Moyennement corsé
Saisonnalité
Toutes saisons, Automnal, Chaleureux
Intensité de la saveur & Expérience
La boisson a un profil de saveur d'intensité moyenne, où le fruité vif du Calvados est parfaitement complété par la douceur herbacée du Dubonnet. C'est une boisson forte en alcool mais douce, avec une légère amertume et sans gaz.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite trois ingrédients clés : une base à parts égales de Calvados (eau-de-vie de pomme) et de Dubonnet Rouge, rehaussée de quelques traits de Bitters Peychaud's.
- Calvados45 ml / 1.5 ozUn Calvados VSOP de bonne qualité est recommandé pour la profondeur de la saveur. D'autres eaux-de-vie de pomme peuvent être utilisées en substitution.
- Dubonnet Rouge45 ml / 1.5 ozUn vin apéritif fortifié aromatisé à la quinine. Il n'y a pas de substitut direct.
- Bitters Peychaud's2 traitsAjoute des notes d'anis et de gentiane. Le bitters Angostura peut être utilisé en dépannage, mais il modifiera le profil de saveur classique.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un équipement de bar standard pour un cocktail à la cuillère. Un verre à mélange, une cuillère de bar pour refroidir et diluer, et une passoire sont essentiels.
- Verre à mélange pour mélanger les ingrédients avec de la glace
- Jigger ou doseur pour un versement précis
- Cuillère de bar pour mélanger
- Passoire Hawthorne ou Julep pour filtrer dans le verre
Instructions
C'est une boisson simple mélangée à la cuillère. Il suffit de combiner tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace, de remuer jusqu'à ce que le tout soit bien froid, et de filtrer dans un verre coupe refroidi avant de garnir d'un zeste de citron.
1. Placez votre verre coupe ou Nick & Nora au congélateur pour le refroidir.
2. Ajoutez le Calvados, le Dubonnet Rouge et le bitters Peychaud's dans un verre à mélange.
3. Remplissez le verre à mélange aux deux tiers avec des glaçons frais.
4. Mélangez avec une cuillère de bar pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du verre à mélange soit givré et que la boisson soit bien refroidie.
5. Filtrez le cocktail dans votre verre coupe préalablement refroidi.
6. Prenez un zeste de citron frais, pressez-le au-dessus de la surface de la boisson pour en extraire les huiles d'agrumes, puis laissez-le tomber dedans en guise de garniture.
Garniture
Un simple zeste de citron apporte la touche finale parfaite. Exprimer les huiles du zeste au-dessus du verre ajoute un arôme vif d'agrumes qui complète les saveurs de la boisson.
- Zeste de citron exprimé au-dessus du verre et utilisé comme garniture
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le soja. Il convient aux régimes végétalien et végétarien et est généralement sans gluten car il est composé de spiritueux distillés et de vin fortifié.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail est relativement faible en calories et en glucides pour une boisson alcoolisée, la majeure partie de sa teneur en sucre provenant du Dubonnet Rouge.
Calories
En moyenne 150-170 kcal / 628-711 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 5-7 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 5-7 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est idéal en apéritif pour stimuler l'appétit avant le dîner. Son caractère raffiné le rend également parfait pour les soirées cocktails élégantes ou pour une boisson de soirée calme et contemplative.
- Apéritif
- Soirée cocktail
- Réception élégante
- Soirée tranquille
Suggestions d'accompagnement
Les notes fruitées et herbacées du Bentley s'accordent à merveille avec des apéritifs salés et riches. Il résiste bien aux matières grasses des fromages et des charcuteries, et sa complexité est complétée par le côté terreux des noix ou du pâté.
- Fromages doux comme le Comté ou le Gruyère
- Planche de charcuterie
- Amandes ou noix grillées
- Pâté de canard
Le Cocktail Bentley : Une Gorgée d'Histoire Luxueuse
Le Cocktail Bentley est un classique raffiné et élégant de l'époque de la Prohibition. Il combine magistralement les notes vives et fruitées du Calvados avec le caractère riche de vin fortifié du Dubonnet Rouge, accentué par la complexité subtile des bitters Peychaud's. Parfait en apéritif avant le dîner, cette boisson douce à la teinte rubis est une alternative sophistiquée pour les amateurs de cocktails 'spirit-forward' mélangés à la cuillère comme le Manhattan. Son lien avec l'âge d'or de l'automobile ajoute une couche de charme historique à chaque gorgée.
Cocktails Similaires
Vous pourriez aussi aimer
El Diablo
Un highball à la tequila, délicieusement épicé et fruité, à base de crème de cassis et de ginger beer piquante.
Vesper
Un cocktail puissant et aromatique à base de gin et de vodka, frappé au shaker, avec un profil d'agrumes doux-amer distinctif du Kina Lillet.
Hurricane
Un cocktail au rhum célèbre pour sa puissance, sa douceur et son fruité, originaire de la Nouvelle-Orléans, connu pour sa couleur rouge vif et ses saveurs tropicales.
Martinez
Le Martinez est un cocktail classique à base de spiritueux, souvent cité comme le précurseur direct du Dry Martini moderne, équilibrant la douceur du gin Old Tom et du vermouth avec une complexité herbacée.
As-tu déjà essayé ceux-ci ?
Pink Gin
Un cocktail classique simple et vivifiant, préparé avec du gin et quelques traits d'Angostura bitters.
Cocktail Ambassador
Un cocktail à la tequila doux et aux notes d'agrumes prononcées, équilibrant élégamment la douceur de l'orange avec la vivacité du citron vert.
Punch Chaud au Gin
Un punch à base de gin, chaud, aromatique et réconfortant, épicé avec des agrumes et des botaniques, parfait pour les rassemblements festifs.
Pan-American Clipper
Un cocktail classique et sophistiqué qui équilibre élégamment les notes fruitées du brandy de pomme avec l'acidité du citron vert, la douceur de la grenadine et une touche d'anis provenant de l'absinthe.