Cocktail Bentley

Name: Cocktail Bentley
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Calvados; 45 ml / 1.5 oz Dubonnet Rouge; 2 gotas Peychaud's Bitters

Ingredientes Instruções

O Cocktail Bentley é uma bebida elegante e com forte presença de destilado que equilibra as notas frutadas da aguardente de maçã (Calvados) com o caráter rico, herbal e à base de vinho do Dubonnet Rouge. Algumas gotas de bitters Peychaud's adicionam complexidade aromática, criando uma experiência de degustação suave e reconfortante. É um clássico esquecido, perfeito para quem aprecia bebidas como o Manhattan ou o Vieux Carré.

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O Bentley é classificado como um cocktail clássico. Pertence à família de bebidas mexidas e com forte presença de destilado, frequentemente apreciadas como aperitivo antes de uma refeição. As suas raízes históricas colocam-no firmemente na categoria dos clássicos da era da Lei Seca.

Serviço

O Bentley é servido puro (straight up) num copo coupe ou Nick & Nora gelado. É uma bebida com forte presença de destilado e teor alcoólico moderado, destinada a ser saboreada lentamente.

Tamanho da dose

Aproximadamente 90 ml / 3 oz

Teor alcoólico

Aproximadamente 25-30% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Frio

Tipo de copo

Copo Coupe

Tratamento do copo

Gelado

História

O cocktail apareceu pela primeira vez no influente livro de Harry Craddock de 1930, "The Savoy Cocktail Book". Acredita-se amplamente que tenha sido nomeado em homenagem à empresa Bentley Motors, que era famosa pelos seus carros de luxo e alto desempenho. O nome pretendia evocar o mesmo sentido de sofisticação, poder e classe associados ao automóvel.

Origem

Reino Unido, por volta da década de 1920. A receita foi canonizada em Londres com a sua publicação no The Savoy Cocktail Book em 1930.

Cocktail Bentley

A bebida é consistentemente conhecida como Cocktail Bentley, nomeada em homenagem à marca de carros de luxo, refletindo o seu carácter sofisticado e clássico.

Nome original

Bentley Cocktail

Visão geral das características

Este cocktail apresenta uma textura suave e sedosa com uma bela tonalidade rubi profunda. O seu sabor é uma mistura harmoniosa de maçã crocante e notas ricas e herbais de vinho, resultando numa bebida reconfortante, aromática e equilibrada para todas as estações.

Sabor

Maçã, Frutado, Herbal, Vinoso, Aromático, Ligeiramente doce

Aroma

Maçã, Anis, Botânico, Frutos vermelhos, Quinino

Equilíbrio de sabor

Equilibrado, Meio-doce

Sabor residual

Suave, Reconfortante, Frutado, Herbal

Efervescência

Sem gás, Nenhuma

Aparência da cor

Rubi profundo, Castanho-avermelhado, Límpido

Textura

Suave, Sedoso, Encorpado médio

Sazonalidade

Todas as estações, Outonal, Reconfortante

Intensidade do sabor e Experiência

A bebida tem um perfil de sabor de intensidade média, onde o frutado vibrante do Calvados é perfeitamente complementado pela doçura herbal do Dubonnet. Tem uma forte presença de destilado, mas é suave, com um amargor delicado e sem gás.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

Este cocktail requer três ingredientes principais: uma base em partes iguais de Calvados (aguardente de maçã) e Dubonnet Rouge, acentuada com algumas gotas de Peychaud's Bitters.

Calvados45 ml / 1.5 oz
Recomenda-se um Calvados VSOP de boa qualidade para maior profundidade de sabor. Outras aguardentes de maçã podem ser usadas como substituto.
Dubonnet Rouge45 ml / 1.5 oz
Um aperitivo de vinho fortificado com sabor a quinino. Não há substituto direto.
Peychaud's Bitters2 gotas
Adiciona notas de anis e genciana. Em caso de necessidade, podem ser usados bitters de Angostura, mas isso alterará o perfil de sabor clássico.

Tipo de gelo

Em cubos

Equipamentos de mistura

Precisará do equipamento de bar padrão para um cocktail mexido. Um copo de mistura, uma colher de bar para gelar e diluir, e um coador são essenciais.

Copo de mistura para mexer os ingredientes com gelo
Jigger ou medidor para verter com precisão
Colher de bar para mexer
Coador Hawthorne ou Julep para coar para o copo

Instruções

Esta é uma bebida mexida e simples. Basta combinar todos os ingredientes num copo de mistura com gelo, mexer até estar bem frio e coar para um copo coupe gelado antes de guarnecer com um zest de limão.

1. Coloque o seu copo coupe ou Nick & Nora no congelador para gelar.

2. Adicione o Calvados, o Dubonnet Rouge e os bitters Peychaud's a um copo de mistura.

3. Encha dois terços do copo de mistura com cubos de gelo fresco.

4. Mexa com uma colher de bar durante 20-30 segundos até o exterior do copo de mistura ficar gelado e a bebida bem fria.

5. Coe o cocktail para o seu copo coupe previamente gelado.

6. Pegue numa casca de limão fresca, torça-a sobre a superfície da bebida para libertar os óleos cítricos e, em seguida, coloque-a dentro como guarnição.

Decoração

Um simples zest de limão dá o toque final perfeito. Espremer os óleos da casca sobre o copo adiciona um aroma cítrico vibrante que complementa os sabores da bebida.

Zest de limão torcido sobre a bebida e usado como guarnição

Informações Dietéticas

Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. É adequado para dietas veganas e vegetarianas e é tipicamente sem glúten, pois é feito a partir de destilados e vinho fortificado.

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✓ Sem glúten

✓ Adequado para vegans

✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail tem relativamente poucas calorias e hidratos de carbono para uma bebida alcoólica, com a maior parte do seu teor de açúcar a provir do Dubonnet Rouge.

Calorias

Em média 150-170 kcal / 628-711 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Em média 5-7 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Em média 5-7 g

Nível de açúcar

Ocasiões

Este cocktail é ideal como aperitivo para estimular o apetite antes do jantar. O seu carácter refinado também o torna perfeito para festas de cocktails sofisticadas ou como uma bebida tranquila e contemplativa para a noite.

Bebida pré-jantar
Festa de cocktails
Encontro sofisticado
Noite tranquila

Sugestões de harmonização

As notas frutadas e herbais do Bentley combinam lindamente com aperitivos salgados e ricos. Suporta bem as gorduras dos queijos e das carnes curadas, e a sua complexidade é complementada pelo sabor terroso das nozes ou do patê.

Queijos suaves como Comté ou Gruyère
Tábua de charcutaria
Amêndoas ou nozes torradas
Patê de pato

O Cocktail Bentley: Um Gole Luxuoso de História

O Cocktail Bentley é um clássico refinado e elegante da era da Lei Seca. Combina com mestria as notas nítidas e frutadas do Calvados com o caráter rico de vinho fortificado do Dubonnet Rouge, acentuado pela subtil complexidade dos bitters Peychaud's. Perfeito como aperitivo pré-jantar, esta bebida suave de tom rubi é uma alternativa sofisticada para os fãs de cocktails mexidos e com forte presença de destilado, como o Manhattan. A sua ligação à era dourada do automobilismo adiciona uma camada de charme histórico a cada gole.

Cocktails Semelhantes

Manhattan

Usa uísque de centeio em vez de Calvados e vermute doce em vez de Dubonnet, oferecendo um perfil mais picante e à base de cereais.

Coquetel Deauville

Também usa Calvados, mas é uma bebida do tipo 'sour', batida com triple sec e sumo de limão para um sabor mais leve e cítrico.

Champs-Élysées

Usa brandy (geralmente Cognac) em vez de Calvados, e inclui Chartreuse Verde, sumo de limão e açúcar, resultando num perfil mais complexo, herbal e ácido.