Cocktail Bentley
O Cocktail Bentley é uma bebida elegante e com forte presença de destilado que equilibra as notas frutadas da aguardente de maçã (Calvados) com o caráter rico, herbal e à base de vinho do Dubonnet Rouge. Algumas gotas de bitters Peychaud's adicionam complexidade aromática, criando uma experiência de degustação suave e reconfortante. É um clássico esquecido, perfeito para quem aprecia bebidas como o Manhattan ou o Vieux Carré.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Bentley é classificado como um cocktail clássico. Pertence à família de bebidas mexidas e com forte presença de destilado, frequentemente apreciadas como aperitivo antes de uma refeição. As suas raízes históricas colocam-no firmemente na categoria dos clássicos da era da Lei Seca.
Serviço
O Bentley é servido puro (straight up) num copo coupe ou Nick & Nora gelado. É uma bebida com forte presença de destilado e teor alcoólico moderado, destinada a ser saboreada lentamente.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90 ml / 3 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
O cocktail apareceu pela primeira vez no influente livro de Harry Craddock de 1930, "The Savoy Cocktail Book". Acredita-se amplamente que tenha sido nomeado em homenagem à empresa Bentley Motors, que era famosa pelos seus carros de luxo e alto desempenho. O nome pretendia evocar o mesmo sentido de sofisticação, poder e classe associados ao automóvel.
Origem
Reino Unido, por volta da década de 1920. A receita foi canonizada em Londres com a sua publicação no The Savoy Cocktail Book em 1930.
Cocktail Bentley
A bebida é consistentemente conhecida como Cocktail Bentley, nomeada em homenagem à marca de carros de luxo, refletindo o seu carácter sofisticado e clássico.
Nome original
Bentley Cocktail
Visão geral das características
Este cocktail apresenta uma textura suave e sedosa com uma bela tonalidade rubi profunda. O seu sabor é uma mistura harmoniosa de maçã crocante e notas ricas e herbais de vinho, resultando numa bebida reconfortante, aromática e equilibrada para todas as estações.
Sabor
Maçã, Frutado, Herbal, Vinoso, Aromático, Ligeiramente doce
Aroma
Maçã, Anis, Botânico, Frutos vermelhos, Quinino
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, Meio-doce
Sabor residual
Suave, Reconfortante, Frutado, Herbal
Efervescência
Sem gás, Nenhuma
Aparência da cor
Rubi profundo, Castanho-avermelhado, Límpido
Textura
Suave, Sedoso, Encorpado médio
Sazonalidade
Todas as estações, Outonal, Reconfortante
Intensidade do sabor e Experiência
A bebida tem um perfil de sabor de intensidade média, onde o frutado vibrante do Calvados é perfeitamente complementado pela doçura herbal do Dubonnet. Tem uma forte presença de destilado, mas é suave, com um amargor delicado e sem gás.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail requer três ingredientes principais: uma base em partes iguais de Calvados (aguardente de maçã) e Dubonnet Rouge, acentuada com algumas gotas de Peychaud's Bitters.
- Calvados45 ml / 1.5 ozRecomenda-se um Calvados VSOP de boa qualidade para maior profundidade de sabor. Outras aguardentes de maçã podem ser usadas como substituto.
- Dubonnet Rouge45 ml / 1.5 ozUm aperitivo de vinho fortificado com sabor a quinino. Não há substituto direto.
- Peychaud's Bitters2 gotasAdiciona notas de anis e genciana. Em caso de necessidade, podem ser usados bitters de Angostura, mas isso alterará o perfil de sabor clássico.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Precisará do equipamento de bar padrão para um cocktail mexido. Um copo de mistura, uma colher de bar para gelar e diluir, e um coador são essenciais.
- Copo de mistura para mexer os ingredientes com gelo
- Jigger ou medidor para verter com precisão
- Colher de bar para mexer
- Coador Hawthorne ou Julep para coar para o copo
Instruções
Esta é uma bebida mexida e simples. Basta combinar todos os ingredientes num copo de mistura com gelo, mexer até estar bem frio e coar para um copo coupe gelado antes de guarnecer com um zest de limão.
1. Coloque o seu copo coupe ou Nick & Nora no congelador para gelar.
2. Adicione o Calvados, o Dubonnet Rouge e os bitters Peychaud's a um copo de mistura.
3. Encha dois terços do copo de mistura com cubos de gelo fresco.
4. Mexa com uma colher de bar durante 20-30 segundos até o exterior do copo de mistura ficar gelado e a bebida bem fria.
5. Coe o cocktail para o seu copo coupe previamente gelado.
6. Pegue numa casca de limão fresca, torça-a sobre a superfície da bebida para libertar os óleos cítricos e, em seguida, coloque-a dentro como guarnição.
Decoração
Um simples zest de limão dá o toque final perfeito. Espremer os óleos da casca sobre o copo adiciona um aroma cítrico vibrante que complementa os sabores da bebida.
- Zest de limão torcido sobre a bebida e usado como guarnição
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. É adequado para dietas veganas e vegetarianas e é tipicamente sem glúten, pois é feito a partir de destilados e vinho fortificado.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail tem relativamente poucas calorias e hidratos de carbono para uma bebida alcoólica, com a maior parte do seu teor de açúcar a provir do Dubonnet Rouge.
Calorias
Em média 150-170 kcal / 628-711 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 5-7 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 5-7 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é ideal como aperitivo para estimular o apetite antes do jantar. O seu carácter refinado também o torna perfeito para festas de cocktails sofisticadas ou como uma bebida tranquila e contemplativa para a noite.
- Bebida pré-jantar
- Festa de cocktails
- Encontro sofisticado
- Noite tranquila
Sugestões de harmonização
As notas frutadas e herbais do Bentley combinam lindamente com aperitivos salgados e ricos. Suporta bem as gorduras dos queijos e das carnes curadas, e a sua complexidade é complementada pelo sabor terroso das nozes ou do patê.
- Queijos suaves como Comté ou Gruyère
- Tábua de charcutaria
- Amêndoas ou nozes torradas
- Patê de pato
O Cocktail Bentley: Um Gole Luxuoso de História
O Cocktail Bentley é um clássico refinado e elegante da era da Lei Seca. Combina com mestria as notas nítidas e frutadas do Calvados com o caráter rico de vinho fortificado do Dubonnet Rouge, acentuado pela subtil complexidade dos bitters Peychaud's. Perfeito como aperitivo pré-jantar, esta bebida suave de tom rubi é uma alternativa sofisticada para os fãs de cocktails mexidos e com forte presença de destilado, como o Manhattan. A sua ligação à era dourada do automobilismo adiciona uma camada de charme histórico a cada gole.
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