Коктейль «Бентли»
Коктейль «Бентли» — это элегантный и крепкий напиток, в котором сбалансированы фруктовые ноты яблочного бренди (кальвадоса) с насыщенным, травяным и винным характером Дюбонне Руж. Пара капель биттера «Пейшо» добавляет ароматическую сложность, создавая мягкий и согревающий вкус. Это забытая классика, идеально подходящая для тех, кто любит такие напитки, как «Манхэттен» или «Вьё Карре».
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Бентли» классифицируется как классический коктейль. Он относится к семейству крепких коктейлей, смешиваемых методом «стир», которые часто употребляют в качестве аперитива перед едой. Его исторические корни прочно относят его к категории классики времён Сухого закона.
Подача
«Бентли» подаётся без льда (straight up) в охлаждённом бокале «купе» или «Ник и Нора». Это крепкий напиток с умеренным содержанием алкоголя, предназначенный для медленного потягивания.
Размер порции
Примерно 90 мл / 3 унции
Содержание алкоголя
Примерно 25-30% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Коктейль впервые появился во влиятельной книге Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году. Принято считать, что он был назван в честь компании Bentley Motors, которая славилась своими роскошными и высокопроизводительными автомобилями. Название должно было вызывать то же чувство изысканности, мощи и класса, что и сам автомобиль.
Происхождение
Великобритания, около 1920-х годов. Рецепт был канонизирован в Лондоне с его публикацией в «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году.
Коктейль «Бентли»
Напиток широко известен как коктейль «Бентли», названный в честь марки элитных автомобилей, что отражает его изысканный и классический характер.
Оригинальное название
Бентли Коктейль
Обзор характеристик
Этот коктейль обладает гладкой, шелковистой текстурой и красивым глубоким рубиновым оттенком. Его вкус представляет собой гармоничное сочетание хрустящего яблока и насыщенных, травяных винных нот, что делает его согревающим, ароматным и сбалансированным всесезонным напитком.
Вкус
Яблочный, Фруктовый, Травяной, Винный, Ароматный, Слегка сладкий
Аромат
Яблоко, Анис, Растительный, Красные ягоды, Хинин
Баланс вкуса
Сбалансированный, Полусладкий
Послевкусие
Мягкое, Согревающее, Фруктовое, Травяное
Игристость
Негазированный, Без газации
Цвет и внешний вид
Глубокий рубиновый, Красновато-коричневый, Прозрачный
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Среднетелая
Сезонность
Всесезонный, Осенний, Согревающий
Интенсивность вкуса и впечатления
Напиток имеет вкусовой профиль средней интенсивности, где яркая фруктовость кальвадоса идеально дополняется травяной сладостью Дюбонне. Это крепкий, но мягкий напиток с лёгкой горчинкой и без газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуются три ключевых ингредиента: основа из равных частей кальвадоса (яблочного бренди) и Дюбонне Руж, с добавлением нескольких дэшей биттера «Пейшо».
- Кальвадос45 мл / 1,5 унцииДля глубины вкуса рекомендуется использовать качественный кальвадос VSOP. Можно заменить другими яблочными бренди.
- Дюбонне Руж45 мл / 1,5 унцииКреплёный винный аперитив с хининовым вкусом. Прямой замены нет.
- Биттер «Пейшо»2 дэшаДобавляет ноты аниса и горечавки. В крайнем случае можно использовать биттер «Ангостура», но это изменит классический вкусовой профиль.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартное барное оборудование для коктейлей, смешиваемых методом «стир». Смесительный стакан, барная ложка для охлаждения и разбавления, а также стрейнер являются обязательными.
- Смесительный стакан для перемешивания ингредиентов со льдом
- Джиггер или мерный инструмент для точного наливания
- Барная ложка для перемешивания
- Стрейнер «Хоторн» или «Джулеп» для отцеживания в бокал
Инструкции
Это простой коктейль, который готовится методом «стир». Просто соедините все ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перемешивайте до полного охлаждения и отцедите в охлаждённый бокал «купе», а затем украсьте цедрой лимона.
1. Поместите бокал «купе» или «Ник и Нора» в морозильную камеру для охлаждения.
2. Добавьте кальвадос, Дюбонне Руж и биттер «Пейшо» в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими кубиками льда.
4. Перемешивайте барной ложкой в течение 20-30 секунд, пока внешняя сторона смесительного стакана не покроется инеем, а напиток хорошо не охладится.
5. Отцедите коктейль в предварительно охлаждённый бокал «купе».
6. Возьмите свежую лимонную цедру, выжмите её над поверхностью напитка, чтобы высвободить цитрусовые масла, а затем опустите в бокал в качестве украшения.
Украшение
Простая цедра лимона служит идеальным завершающим штрихом. Выдавливание масел из цедры над бокалом добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет вкус напитка.
- Цедра лимона, выжатая над напитком и используемая в качестве украшения
Диетическая информация
Этот коктейль естественным образом не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты и, как правило, не содержит глютен, поскольку изготавливается из дистиллированных спиртов и креплёного вина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль содержит относительно мало калорий и углеводов для алкогольного напитка, при этом большая часть сахара поступает из Дюбонне Руж.
Калории
В среднем 150-170 ккал / 628-711 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 5-7 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 5-7 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеален в качестве аперитива для возбуждения аппетита перед ужином. Его изысканный характер также делает его идеальным для утончённых коктейльных вечеринок или тихого, созерцательного вечернего напитка.
- Напиток перед ужином
- Коктейльная вечеринка
- Изысканное мероприятие
- Тихий вечер
Рекомендации по сочетанию
Фруктовые и травяные ноты «Бентли» прекрасно сочетаются с пикантными и насыщенными закусками. Коктейль хорошо противостоит жирности сыров и вяленого мяса, а его сложность дополняется землистыми нотками орехов или паштета.
- Мягкие сыры, такие как Конте или Грюйер
- Мясная тарелка (шаркутери)
- Жареный миндаль или грецкие орехи
- Утиный паштет
Коктейль «Бентли»: Роскошный глоток истории
Коктейль «Бентли» — это изысканная и элегантная классика времён Сухого закона. Он мастерски сочетает в себе свежие фруктовые ноты кальвадоса с насыщенным характером креплёного вина Дюбонне Руж, подчёркнутые тонкой сложностью биттера «Пейшо». Этот мягкий напиток рубинового цвета, идеальный в качестве аперитива перед ужином, является утончённой альтернативой для любителей крепких коктейлей, смешиваемых методом «стир», таких как «Манхэттен». Его связь с золотым веком автомобилестроения добавляет каждому глотку нотку исторического шарма.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Кровь и песок
Классический коктейль на основе скотча с уникальным сочетанием сладкого вермута, вишневого ликера и апельсинового сока, создающим сбалансированный, фруктовый и дымный вкус.
Мескаль Ласт Уорд
Дымный, травянистый и сложный твист на классический «Ласт Уорд» с мескалем в качестве смелой алкогольной основы.
Кайпироска
Освежающий и пикантный коктейль на основе водки с размятым лаймом и сахаром, подаваемый на дробленом льду.
Яблочный Мартини
Свежий, яркий и стильный коктейль, в котором идеально сбалансированы сладость и терпкость свежего зеленого яблока с мягкой водкой.
Вы уже пробовали это?
Заключительный довод
Дымная, травянистая и сложная вариация на классический «Ласт Ворд» с использованием мескаля вместо джина.
Горькая королева
Поразительно простой и элегантный коктейль в равных частях, который идеально сбалансировал горькие, цветочные и растительные ноты.
Виски Рики
Терпкий, кисловатый и чрезвычайно освежающий хайбол с виски, свежевыжатым соком лайма и газированной содовой.
Коктейль «Ост-Индия»
Насыщенный и ароматный винтажный коктейль с бренди, ананасом и ликёром мараскино.