宾利鸡尾酒
宾利鸡尾酒是一款优雅且烈酒味突出的饮品，它巧妙地平衡了苹果白兰地（卡尔瓦多斯）的果香与杜本内红开胃酒浓郁的草本和葡萄酒特性。几滴裴乔氏苦精增添了芳香的复杂性，创造出顺滑而温暖的品饮体验。对于喜欢曼哈顿或维克卡雷等鸡尾酒的人来说，这是一款被遗忘的经典之作。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
宾利鸡尾酒被归类为经典鸡尾酒。它属于搅拌型、烈酒味突出的饮品，通常作为餐前开胃酒享用。其历史渊源使其稳居禁酒令时期的经典之列。
享用
宾利鸡尾酒以纯饮（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形香槟杯或尼克与诺拉杯中。它是一款烈酒味突出、酒精度适中的饮品，适合小口品尝。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
约 25-30% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒首次出现在哈里·克拉多克于1930年出版的极具影响力的《萨伏伊鸡尾酒手册》中。人们普遍认为，它是为了向以豪华和高性能汽车闻名的宾利汽车公司致敬而命名的。这个名字旨在唤起与该汽车品牌相关的同样精致、力量和经典的感觉。
产地
英国，约1920年代。该配方于1930年在伦敦出版的《萨伏伊鸡尾酒手册》中被正式确立。
宾利鸡尾酒
这款酒通常被称为宾利鸡尾酒，以豪华汽车品牌宾利命名，体现了其精致和经典的特性。
原始名称
Bentley Cocktail
特点概述
这款鸡尾酒呈现出顺滑丝滑的质地，以及美丽的深宝石红色调。其风味是清脆苹果与浓郁草本葡萄酒香的和谐融合，使其成为一款温暖、芳香、平衡且四季皆宜的品饮佳品。
风味
苹果、果味、草本、葡萄酒味、芳香、微甜
香气
苹果、茴香、植物、红色浆果、奎宁
口感平衡
平衡、半甜
余味
顺滑、温暖、果味、草本
气泡感
无气泡、静止
色泽外观
深宝石红色、红棕色、清澈
质地
顺滑、丝滑、中等酒体
季节性
四季皆宜、秋季、温暖
风味强度与体验
这款饮品风味强度中等，卡尔瓦多斯苹果白兰地明亮的果味与杜本内开胃酒的草本甜味完美互补。它烈酒味突出但口感顺滑，带有温和的苦味，且不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要三种关键成分：等量的卡尔瓦多斯（苹果白兰地）和杜本内红开胃酒作为基酒，再用几滴裴乔氏苦精加以点缀。
- 卡尔瓦多斯苹果白兰地45 毫升 / 1.5 盎司为获得更深邃的风味，建议使用优质的VSOP等级卡尔瓦多斯。也可以用其他苹果白兰地替代。
- 杜本内红开胃酒45 毫升 / 1.5 盎司一种带有奎宁风味的加强型开胃酒。没有直接的替代品。
- 裴乔氏苦精2 滴增添了茴香和龙胆草的风味。紧急情况下可以使用安高天娜苦精，但这会改变经典的口味特征。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套用于制作搅拌型鸡尾酒的标准调酒设备。调酒杯、用于冷却和稀释的吧勺以及滤冰器是必不可少的。
- 用于与冰块一同搅拌原料的调酒杯
- 用于精确计量的量酒器或测量工具
- 用于搅拌的吧勺
- 用于过滤到杯中的霍桑或朱利普滤冰器
制作步骤
这是一款直接搅拌的饮品。只需将所有原料与冰块一同放入调酒杯中，搅拌至充分冷却，然后过滤到冰镇的碟形香槟杯中，最后用柠檬皮卷装饰即可。
1. 将您的碟形香槟杯或尼克与诺拉杯放入冰箱冷冻以进行冰杯。
2. 将卡尔瓦多斯苹果白兰地、杜本内红开胃酒和裴乔氏苦精加入调酒杯中。
3. 在调酒杯中加入新鲜冰块至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌20-30秒，直到调酒杯外壁结霜且饮品充分冷却。
5. 将鸡尾酒过滤到预先冰镇好的碟形香槟杯中。
6. 取一片新鲜柠檬皮，在饮品表面上方扭转以释放柑橘精油，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
一个简单的柠檬皮卷是完美的点睛之笔。将柠檬皮的油脂挤压到杯口上方，可以增添明亮的柑橘香气，与饮品的风味相得益彰。
- 在饮品上方挤压柠檬皮卷以释放香气，并用其作为装饰
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和豆制品等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用，并且由于由蒸馏酒和加强型葡萄酒制成，通常不含麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
对于含酒精饮品而言，这款鸡尾酒的卡路里和碳水化合物含量相对较低，其大部分糖分来自杜本内红开胃酒。
卡路里
平均 150-170 千卡 / 628-711 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 5-7 克
碳水化合物水平
糖
平均 5-7 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒，以增进食欲。其精致的特性也使其成为高雅鸡尾酒派对或安静、沉思的夜晚饮品的完美选择。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 精致聚会
- 安静的夜晚
配餐建议
宾利鸡尾酒的果香和草本风味与咸香浓郁的开胃菜完美搭配。它能很好地平衡奶酪和腌制肉类中的脂肪，其复杂性也与坚果或肉酱的泥土气息相得益彰。
- 口味温和的奶酪，如孔泰奶酪或格吕耶尔奶酪
- 熟食拼盘
- 烤杏仁或核桃
- 鸭肝酱
宾利鸡尾酒：品味奢华的历史
宾利鸡尾酒是一款来自禁酒令时代的精致优雅的经典之作。它巧妙地将卡尔瓦多斯苹果白兰地清爽的果香与杜本内红开胃酒浓郁的加强酒特性相结合，并由裴乔氏苦精微妙的复杂性加以点缀。这款顺滑、呈宝石红色的饮品是完美的餐前开胃酒，对于喜爱曼哈顿等搅拌型、烈酒味突出鸡尾酒的爱好者来说，是一个精致的选择。它与汽车黄金时代的联系为每一口品尝都增添了一层历史魅力。