Between the Sheets
Between the Sheets, təxribkar adı və təəccüblü dərəcədə mürəkkəb dad profili olan təntəni verən bir kokteyldir. Klassik Sidecarın bir variantıdır, yüngül romun əlavəsi dərinlik və xarakterin əlavə təbəqəsini verir. Brendi və romun Cointreau və təzə limon suyu ilə birləşməsi həm güclü, həm də təzə olan mükəmməl balansı yaradır. Yaratılmasından bəri populyarlığını qoruyan güclü, lakin zərif bir kokteyldir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Between the Sheets klassik kokteyl kimi təsnif edilir və turşu içkilər ailəsinin bir üzvüdür. Bu kateqoriya əsasən bir baza spirti, şirin bir komponent və turşu sitrus elementi olan bir strukturla müəyyən edilir. O, yeməkdən əvvəl aperitif kimi sıx-sıx zövq alınır.
Servis
Bu güclü, spirtli bir içkidir, soyuq halda və buzsuz (up) öncədən soyudulmuş coupe və ya kokteyl şüşəsində verilir. Alkoqol miqdarı nisbətən yüksəkdir, təxminən 30% ABV.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
İçkinin mənşəyi mübahisəlidir, lakin 1920-ci illərdə və ya 1930-cu illərdə Qadağan dövründə yaradıldığına geniş yayılmış inanılır. Populyar bir nəzəriyyə onun yaradılmasını 1930-cu illərdə Parisdəki Harry's New York Bar-da Harry MacElhone-a yazır. Başqa bir hekayə isə onun Fransız fahişəxanasında patronlar üçün mürəkkəb aperitif kimi yaranmasını və təxribkar adının cazibəsini artırmasını göstərir.
Mənşə
Paris, Fransa, təxminən 1930-cu illər.
Between the Sheets
Bu içki əsasən "Between the Sheets" kimi tanınır. "Maiden's Prayer" adlı çox oxşar bir kokteyl bəzən bir variant və ya alternativ ad hesab olunur, lakin tez-tez ingredientlərində bir qədər fərqlənir, məsələn, gin istifadə edir. Bununla belə, əsas identifikasiya təxribkar orijinal adı ilə qalır.
Orijinal ad
Between the Sheets
Alternativ ad
Maiden's Prayer
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl ipəkli, hamar bir tekstura, balansı gəlmiş turşu və şirin dad profili, sitrus və spirt notları üstündür. İsti, təmiz bir bitişi və gözəl açıq qızılı görünüşü var, bu da onu ilin istənilən vaxtı təzələşdirici seçim edir.
Dad
Sitruslu, güclü, balansı gəlmiş, spirtli, portağal, üzüm, qamış
Ətir
Limon qabıqları, portağal qabıqları, palıd, melassa
Dad balansı
Turşu, şirin, güclü
Daddan sonra qalan dad
İstilik verən, təmiz, sitruslu
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Açıq sarı, açıq qızılı, şəffaf
Tekstura
İpəkli, hamar
Mövsümilik
Təzələşdirici, bütün il boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad intensiv və spirtlidir, limonun kəskinliyi likörlərin meyvəli şirinliyi ilə balansı gəlir. Güclü, qazsız bir içkidir, acılıq və ya kremalıq yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteylə hazırlamaq üçün dörd əsas ingredient bərabər miqdarda tələb olunur: Konyak, yüngül rom, Cointreau və təzə sıxılmış limon şirəsi. Yüksək keyfiyyətli spirtlər və təzə şirə istifadə etmək ən yaxşı nəticə üçün çox vacibdir.
- Cognac VS or VSOP30 ml / 1 ozİçkinin zəngin, meyvəli əsasını təşkil edir.
- Light Rum30 ml / 1 ozKonyakı tamamlayan quru, sərin qamış notu əlavə edir.
- Cointreau30 ml / 1 ozTriple Sec əvəzedici kimi istifadə edilə bilər.
- Fresh Lemon Juice30 ml / 1 ozƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir.
Buz növü
- Kublu buz
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içki hazırlamaq üçün qarışdırma və soyutmaq üçün kokteyl şeykeri, dəqiq ölçmələr üçün jigger və süzmək üçün süzgəcə ehtiyacınız olacaq. Daha hamar bir tekstura üçün (ikiqat süzmək) incə torlu süzgəcdən istifadə etməsi tövsiyə olunur.
- Qarışdırmaq və soyutmaq üçün kokteyl şeykeri
- Ingredientləri ölçmək üçün jigger
- Şeykerdən süzmək üçün Hawthorne süzgəci
- İkiqat süzmək üçün incə torlu süzgəc
Hazırlanma qaydası
Hazırlanması dörd maye ingredientin kokteyl şeykerində buzla şiddətlə çalxalanmasını əhatə edir. Qarışıq daha sonra öncədən soyudulmuş coupe şüşəsinə ikiqat süzülür və sitrus qabıqları ilə bəzədilir.
1. Servis şüşənizi buzlu su ilə dolduraraq və ya bir neçə dəqiqəlik ərzində dondurucuda saxlayaraq hazırlayın.
2. Konyak, yüngül rom, Cointreau və təzə limon suyu kimi bütün ingredientləri ölçün və kokteyl şeykerinə tökün.
3. Şeykeri iki üçdə bir hissəsini kublu buzla doldurun.
4. Qapağı bağlayın və şeykerin xarici hissəsi buzlu və soyuq olana qədər 12-15 saniyə şiddətlə çalxalayın.
5. Soyudulmuş servis şüşənizdən buzu boşaltın.
6. Şeykerin içərisini Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəc vasitəsilə soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün.
7. Limon və ya portağal qabıqları ilə bəzəyin. Əlavə aroma üçün içkinin səthinə qabıqdan çıxan yağları sıxın, sonra verin.
Bəzədilmə
Klassik bəzək sadə limon və ya portağal qabıqlarıdır, bu da içkinin səthinə aromatik yağlar əlavə edir. Bir toxunuş üçün alovlandırılmış portağal qabıqları da istifadə edilə bilər.
- Limon qabıqları, içkinin üzərinə yağları sıxın, sonra içkinə salın
- Portağal qabıqları, əlavə aroma və vizual cazibə üçün alovlandırılabilir
Qidalanma məlumatı
Bu vegan və vegetarian-yönümlü bir kokteyldir. Təbii olaraq süd, yumurta, tutqu, soya və qoz kimi ümumi allergenlərdən azaddır və kafein ehtiva etmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Between the Sheets kokteylinin bir porsiyonu təxminən 220 kalori və 12 qram karbohidrat ehtiva edir. Karbohidratların demək olar ki, hamısı portağal liköründəki və təzə limon şirəsindəki şəkərdən gəlir.
Kalori
Təxminən 220 kkal / 920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 12 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 11 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Mürəkkəb profili və romantik adı ilə Between the Sheets, randevu gecəsi və ya qeydli bir tost üçün mükəmməldir. Kokteyl partisinde şık aperitif və ya axşamı bitirmək üçün güclü gecə içkisi kimi də yaxşı xidmət edir.
- Kokteyl Partisi
- Romantik Axşam
- Yeməkdən əvvəl İçki
- Gecə İçkisi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Kokteylin parlaq, sitruslu profili təzə ostralar və ya yumşaq, kremalı pendirlər kimi yüngül yeməklərlə yaxşı gedir. Yeməkdən sonra meyvə turşusu və ya digər sitruslu desertləri də tamamlayır. Şirinliyi və turşuluğu balansı zənginliyi effektiv şəkildə kəsir.
- Ostralar və ya təzə dəniz qida yeməkləri
- Yumşaq, kremalı pendirlər, məsələn brie və ya keçi pendiri
- Sitruslu desertlər, məsələn limon turşu
Between the Sheets: Kokteyl Tarixindən Cazibədar Bir İçim
Between the Sheets, təxribkar adına layiq olan güclü və cazibədar xarakterə malik Qadağan dövrünün klassik kokteylidir. Konyakın və romun dadını Cointreau-nun şirinliyi və təzə limon şirəsinin kəskinliyi ilə balansı gəlmiş turşu kokteylidir. Soyudulmuş coupe şüşəsində verilir, bu zərif, mürəkkəb və təəccüblü dərəcədə təzələşdirici bir içkidir, xüsusi bir tədbir üçün və ya şık gecə içkisi kimi mükəmməldir. Bərabər hissələr resepti onu hər ev baristi üçün yaddaşda saxlamağı və hazırlamağı asan edir.
Oxşar Kokteyllər
Sidecar
Birbaşa öncülü; Konyak, portağal likörü və limon şirəsi ilə hazırlanır, lakin romu buraxır.
White Lady
Eyni turşu strukturunu izləyir, lakin Konyak və rom əvəzinə baz spirti kimi gin istifadə edir.
Margarita
Baz spirtlərini tekiyaya dəyişdirir və tez-tez limon şirəsi əvəzinə əhəng şirəsi istifadə edir.
Cable Car
Spirtli romu baz kimi istifadə edən müasir klassik Sidecar variantı və darçın şəkərli kənarı.
Brandy Crusta
19-cu əsrdə Sidecarın öncülü, brendi, kuraçao, maraschino likörü və mürəkkəb şəkərli kənarı var.
Champs-Élysées
Şəkərliyi və mürəkkəbliyi üçün Green Chartreuse istifadə edən brendi turşusu, habelə bir damla acılıq.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Spicy Paloma
Tequila, qreypfrut soda, limon və jalapeño ilə əlavə acılıq əlavə edilmiş klassik Paloma kokteylinin alovlu və təzə bükülməsi.
Chelsea Sidecar
Klassik Sidecar kokteylinin təzə, şadlandırıcı və botanik qin əsaslı variantı.
Şokoladlı Tort Kökü
Fındıq likörü və sitrus vodkasını birləşdirən, şəkərli limonla içildikdə möcüzəli şəkildə şokoladlı tortun dadını təqlid edən populyar və təəccüblü aldadıcı bir parti kökü.
French 75
Zərif və təzə klassik kokteyl, zəfəran, limon suyu, şəkər və Şampan kombinasiyasıdır.
Bunları artıq sınamısınız?
Mezzo e Mezzo
Acı-şirin rebarber əsaslı likör ilə soda suyunun sadə və ikonik İtalyan aperitivi.
Delmoniko Kokteyli
Gin və brendi ilə şirin vermut və bitterlərin qarışdırılması ilə hazırlanan mürəkkəb, spirtli bir dadı olan sofistikə edilmiş və tarixi kokteyl.
Glögg
Qışda Nordik ölkələrində populyar olan ilıq, ədviyyəli və şəkərli qırmızı şərab içkisi.
Part-Time Lover
Yumşaq, çiçəkli və meyvəli gin və şərbət kokteyli, çiyələk və böyürtkən çiçəyi notları ilə, tez-tez ipək kimi, köpüklü bir teksturaya malikdir.