Между чаршафите
"Между чаршафите" е изкусителeн коктейл с предизвикателно име и изненадващо сложен вкусов профил. Той е вариант на класическия "Sidecar", с добавка на светъл ром, който придава допълнителен слой дълбочина и характер. Комбинацията от бренди и ром с Cointreau и прясно лимонов сок създава перфектно балансирана напитка, която е едновременно силна и освежаваща. Това е мощен, но елегантен коктейл, който остава популярен от създаването си.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Коктейлът "Между чаршафите" е класифициран като класически коктейл и е член на семейството на киселите напитки. Тази категория се определя от основна структура, състояща се от основен алкохол, сладък компонент и кисел цитрусов елемент. Често се наслаждава като аперитив преди хранене.
Сервиране
Това е мощен, алкохолно-наситен коктейл, сервиран студен и "up" (без лед) в предварително охладена купа или коктейлна чаша. Съдържанието на алкохол е относително високо, около 30% ABV.
Размер на порцията
Приблизително 90-120 мл / 3-4 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Произходът на напитката е предмет на дебати, но се смята, че е създадена през 1920-те или 1930-те години по време на ерата на забраната. Една популярна теория приписва създаването ѝ на Хари МакЕлхоун в Harry's New York Bar в Париж около 1930 г. Друга история предполага, че произхожда от френски бордей като изтънчен аперитив за клиенти, с провокативното му име, добавящо към привлекателността му.
Произход
Париж, Франция, около 1930-те години.
Между чаршафите
Напитката е най-известна като "Между чаршафите". Много подобен коктейл, "Моминска молитва", понякога се счита за вариант или алтернативно име, въпреки че често се различава леко в съставките си, например чрез използване на джин. Въпреки това, основната идентичност остава с провокативното му оригинално име.
Оригинално име
Between the Sheets
Алтернативно име
Моминска молитва
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл предлага копринена, гладка текстура с балансиран кисело-сладък вкусов профил, доминиран от цитрусови и алкохолни нотки. Има загряващ, чист финал и красив бледо златист вид, което го прави освежаващ избор по всяко време на годината.
Вкус
Цитрусов, силен, балансиран, алкохолен, портокалов, гроздов, захарна тръстика
Аромат
Лимонова кора, портокалова кора, дъб, меласа
Баланс на вкуса
Кисъл, сладък, силен
Послевкус
Загряващ, чист, цитрусов
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Светло жълт, светло златист, прозрачен
Текстура
Копринен, гладък
Сезонност
Освежаващ, целогодишен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивен и алкохолно-наситен, с изразена киселинност от лимона, балансирана от плодовата сладост на ликьорите. Това е силна, негазирана напитка без горчивина или кремообразност.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква четири основни съставки в равни количества: коняк, светъл ром, Cointreau и прясно изцеден лимонов сок. Използването на висококачествени спиртни напитки и прясно изцеден сок е от решаващо значение за най-добрия резултат.
- Коняк VS или VSOP30 мл / 1 унцияСъздава богатата, плодова основа на напитката.
- Светъл ром30 мл / 1 унцияДобавя суха, хрупкава нотка на захарна тръстика, която допълва коняка.
- Cointreau30 мл / 1 унцияМоже да се използва Triple Sec като заместител.
- Прясно изцеден лимонов сок30 мл / 1 унцияПрясно изцеденият е от съществено значение за най-добрия вкус.
Вид лед
- Лед на кубчета
Оборудване за миксиране
За да приготвите тази напитка, ще ви е необходим шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане, джигер за прецизни измервания и стрейнер. Препоръчва се използването на фин мрежест стрейнер (двойно прецеждане) за по-гладка текстура без ледени стърготини.
- Шейкър за коктейли за смесване и охлаждане
- Джигер за измерване на съставките
- Стрейнер Hawthorne за прецеждане от шейкъра
- Фин мрежест стрейнер за двойно прецеждане
Инструкции
Приготвянето включва енергично разклащане на всички четири течни съставки с лед в шейкър за коктейли. Сместа след това се прецежда два пъти в предварително охладена купа и се гарнира с цитрусова спирала.
1. Подгответе сервиращата си чаша, като я охладите, или като я напълните с лед и вода, или като я поставите във фризера за няколко минути.
2. Измерете и изсипете всички съставки - коняк, светъл ром, Cointreau и прясно изцеден лимонов сок - в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра до две трети с лед на кубчета.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане замръзнала и студена.
5. Изпразнете леда от охладената сервираща чаша.
6. Прецедете съдържанието на шейкъра през стрейнер Hawthorne и фин мрежест стрейнер в охладената чаша.
7. Гарнирайте с лимонова или портокалова спирала. Изстискайте маслата от кората върху повърхността на напитката за допълнителен аромат преди сервиране.
Гарнитура
Класическата гарнитура е проста лимонова или портокалова спирала, която добавя ароматни масла към повърхността на напитката. За нотка на елегантност може да се използва запалена портокалова кора.
- Лимонова спирала, изстискайте маслата върху напитката, преди да я пуснете в нея
- Портокалова кора, може да се запали за допълнителен аромат и визуален ефект
Диетична информация
Това е веган и вегетариански коктейл. Той е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, глутен, соя и ядки и не съдържа кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Една порция "Между чаршафите" съдържа приблизително 220 калории и 12 грама въглехидрати. Почти всички въглехидрати идват от захарта в портокаловия ликьор и прясно изцедения лимонов сок.
Калории
Приблизително 220 ккал / 920 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 12 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 11 г
Ниво на захар
Поводи
Със своя изтънчен профил и романтично име, "Между чаршафите" е идеален за среща или празнично наздраве. Той също така служи добре като стилен аперитив на коктейлна парти или мощен нощен капак за завършване на вечерта.
- Коктейлна парти
- Романтична вечер
- Напитка преди вечеря
- Вечерна напитка
Предложения за комбиниране
Яркият, цитрусов профил на коктейла се съчетава добре с леки предястия като пресни стриди или леки, кремообразни сирена. Той също така може да допълни плодов тарт или друг десерт на цитрусова основа след хранене. Балансът му между сладко и кисело ефективно прерязва богатството.
- Стриди или предястия от пресни морски дарове
- Леки, кремообразни сирена като бри или козе сирене
- Десерти на цитрусова основа като лимонов тарт
Между чаршафите: Съблазнителен глътка от историята на коктейлите
"Между чаршафите" е класически коктейл от ерата на забраната, който оправдава предизвикателното си име с мощен и съблазнителен характер. Това е добре балансиран кисел коктейл, който съчетава отличителните вкусове на коняк и светъл ром със сладкия портокал на Cointreau и острата тръпчивост на прясно изцеден лимонов сок. Сервиран "up" (без лед) в охладена купа, той е елегантен, изтънчен и изненадващо освежаващ коктейл, идеален за специален повод или като стилен нощен капак. Лесната за запомняне рецепта с равни части го прави лесен за приготвяне за всеки домашен барман.
Подобни коктейли
Sidecar
Директният предшественик; приготвя се с коняк, портокалов ликьор и лимонов сок, но пропуска рома.
Бяла Дама
Следва същата кисела структура, но използва джин като основен алкохол вместо коняк и ром.
Маргарита
Заменя основните спиртни напитки с текила и често използва лимонов сок вместо лимон.
Cable Car
Модерен класически вариант на Sidecar, използващ подправен ром като основа и ръб от канелена захар.
Brandy Crusta
Предшественик от 19-ти век на Sidecar, включващ бренди, curaçao, мараскинов ликьор и сложен захарен ръб.
Шанз-Елизе
Кисел коктейл от бренди, който използва Green Chartreuse за сладост и сложност, заедно с капка битер.
Може да ви хареса още
Секс на плажа
Плодов и освежаващ коктейл тип хайбол, направен с водка, прасковен шнапс, портокалов сок и червен боровинков сок.
1934 Zombie Punch
Сложен и безмилостно мощен тики класика, смесващ три вида ром с плодови сокове и екзотични подправки.
Пикантна Маргарита
Огнено и освежаващо преобразяване на класическата Маргарита, напоено с топлината на пресни люти чушки.
Бял Негрони
Ярък, горчиво-сладък и флорален привкус към класическия Негрони, включващ джин, Лиле Блан и френския дженциан ликьор Сюз.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл „Лов на вещици“
Комплексен и билков бърбън сур, включващ уникалния италиански ликьор Strega, балансиран с горчив Aperol и пресен лимон.
Норвежки Парализатор
Класически коктейл с участието на скандинавски аквавит, балансиран със сладък кайсиев бренди и тръпчив портокалов сок.
Коронадо Коктейл
Изискан и освежаващ джин кисел, обогатен с ядковите нотки на амонтилядо шери и фината сладост на кайсиевия ликьор.
Обърнат Манхатън
Вермутно-ориентиран обрат на класическия Манхатън, предлагащ по-лек и ароматен вкус.