Between the Sheets
Between the Sheets je lákavý koktejl se sugestivním názvem a překvapivě komplexním chuťovým profilem. Je to variace na klasický Sidecar, s přídavkem lehkého rumu, který dodává další vrstvu hloubky a charakteru. Kombinace brandy a rumu s Cointreau a čerstvou citronovou šťávou vytváří dokonale vyvážený drink, který je silný i osvěžující. Je to silný, ale elegantní koktejl, který si udržuje svou popularitu od svého vzniku.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Between the Sheets je klasifikován jako klasický koktejl a je členem rodiny koktejlů sour. Tato kategorie je definována základní strukturou základního alkoholu, sladké složky a kyselé citrusové složky. Často se užívá jako aperitiv před jídlem.
Servírování
Jedná se o silný drink s vysokým obsahem alkoholu, podávaný studený a "up" (bez ledu) v předchlazené sklenici coupe nebo koktejlové sklenici. Jeho obsah alkoholu je relativně vysoký, kolem 30% ABV.
Velikost porce
Přibližně 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazený
Příběh vzniku
Původ drinku je předmětem debat, ale obecně se věří, že byl vytvořen v 20. nebo 30. letech během éry prohibice. Jedna populární teorie připisuje jeho vytvoření Harrymu MacElhoneovi v Harry's New York Bar v Paříži kolem roku 1930. Jiný příběh naznačuje, že vznikl ve francouzském nevěstinci jako sofistikovaný aperitiv pro patrony, s jeho pikantním názvem, který dodává jeho kouzlu.
Původ
Paříž, Francie, kolem roku 1930.
Between the Sheets
Tento drink je známý především jako "Between the Sheets". Velmi podobný koktejl, "Maiden's Prayer", je někdy považován za variaci nebo alternativní název, i když se často mírně liší ve svých ingrediencích, například použitím ginu. Nicméně, hlavní identita zůstává s jeho provokativním původním názvem.
Původní název
Between the Sheets
Alternativní název
Maiden's Prayer
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí hedvábnou, hladkou texturu s vyváženým kyselým a sladkým chuťovým profilem, který dominuje citrus a alkohol. Má hřejivý, čistý závěr a krásný světle zlatý vzhled, což z něj činí osvěžující volbu kdykoli během roku.
Chuť
Citrusový, silný, vyvážený, alkoholický, pomerančový, hroznový, cukrová třtina
Aroma
Citronová kůra, pomerančová kůra, dub, melasa
Vyváženost chuti
Kyselý, sladký, silný
Dochuť
Hřejivý, čistý, citrusový
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Světle žlutý, světle zlatý, čirý
Textura
Hedvábný, hladký
Sezónnost
Osvěžující, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je intenzivní a alkoholická, s výraznou kyselostí z citronu vyváženou ovocnou sladkostí likérů. Je to silný, neperlivý drink bez hořkosti nebo krémovosti.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje čtyři klíčové ingredience ve stejném poměru: koňak, lehký rum, Cointreau a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Použití kvalitních alkoholů a čerstvé šťávy je zásadní pro nejlepší výsledek.
- Cognac VS nebo VSOP30 ml / 1 ozTvoří bohatý, ovocný základ drinku.
- Lehký rum30 ml / 1 ozDodává suchou, křupavou chuť cukrové třtiny, která doplňuje koňak.
- Cointreau30 ml / 1 ozMísto něj lze použít Triple Sec.
- Čerstvá citronová šťáva30 ml / 1 ozPro nejlepší chuť je nezbytná čerstvě vymačkaná šťáva.
Typ ledu
- Kostkový led
Barmanské vybavení
K přípravě tohoto drinku budete potřebovat šejkr na chlazení a ředění, odměrku pro přesné měření a sítko. Doporučuje se použít jemné sítko (dvojité scezení) pro hladší texturu bez ledových třísek.
- Šejkr na míchání a chlazení
- Odměrka na měření ingrediencí
- Hawthorn strainer pro scezení ze šejkru
- Jemné sítko pro dvojité scezení
Postup přípravy
Příprava zahrnuje energické protřepání všech čtyř tekutých ingrediencí s ledem v koktejlovém šejkru. Směs se poté dvakrát scezená do předchlazené sklenice coupe a ozdobí se citrusovou kůrou.
1. Připravte si servírovací sklenici tím, že ji vychladíte, buď naplněním ledem a vodou, nebo vložením do mrazáku na několik minut.
2. Odměřte a nalijte všechny ingredience – koňak, lehký rum, Cointreau a čerstvou citronovou šťávu – do koktejlového šejkru.
3. Naplňte šejkr do dvou třetin kostkovým ledem.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru nezačne námrazovat a chladit.
5. Vylijte led z vychlazené servírovací sklenice.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru přes Hawthorne strainer a jemné sítko do vychlazené sklenice.
7. Ozdobte citronovou nebo pomerančovou kůrou. Vymačkejte oleje z kůry nad povrch drinku pro dodatečnou vůni před podáváním.
Ozdoba
Klasická ozdoba je jednoduchá citronová nebo pomerančová kůra, která dodává drinku aromatické oleje. Pro špetku efektu lze použít zapálenou pomerančovou kůru.
- Citronová kůra, vymačkejte oleje nad drink před vložením
- Pomerančová kůra, lze zapálit pro extra aroma a vizuální efekt
Dietní informace
Tento koktejl je vhodný pro vegany a vegetariány. Je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek, sója a ořechy, a neobsahuje kofein.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedna porce Between the Sheets obsahuje zhruba 220 kalorií a 12 gramů sacharidů. Téměř všechny sacharidy pocházejí z cukru v pomerančovém likéru a čerstvé citronové šťávě.
Kalorie
Přibližně 220 kcal / 920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 12 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 11 g
Množství cukru
Příležitosti
Díky svému sofistikovanému profilu a romantickému názvu je Between the Sheets ideální pro rande nebo slavnostní přípitek. Hodí se také jako stylový aperitiv na koktejlové párty nebo silný noční drink na závěr večera.
- Koktejlová párty
- Romantický večer
- Předvečerní drink
- Noční drink
Doporučené párování
Jasný, citrusový profil koktejlu se dobře hodí k lehkým předkrmům, jako jsou čerstvé ústřice nebo mírné, krémové sýry. Může také doplnit ovocný koláč nebo jiné citrusové dezerty po jídle. Jeho rovnováha sladkosti a kyselosti účinně prořezává bohatost.
- Ústřice nebo předkrmy z čerstvých mořských plodů
- Mírné, krémové sýry jako brie nebo kozí sýr
- Citrusové dezerty, jako je citronový koláč
Between the Sheets: Svůdný doušek z historie koktejlů
Between the Sheets je klasika z éry prohibice, která splňuje svůj sugestivní název silným a svůdným charakterem. Je to vyvážený koktejl sour, který kombinuje výrazné chutě koňaku a lehkého rumu se sladkou pomerančovou chutí Cointreau a ostrou kyselostí čerstvé citronové šťávy. Podávaný "up" (bez ledu) v chlazené sklenici coupe je to elegantní, sofistikovaný a překvapivě osvěžující drink, který je ideální pro zvláštní příležitosti nebo jako stylový noční drink. Recept se stejnými díly si usnadňuje zapamatování a přípravu pro každého domácího barmana.
Podobné koktejly
Sidecar
Přímý předchůdce; je vyroben z koňaku, pomerančového likéru a citronové šťávy, ale vynechává rum.
Bílá dáma
Dodržuje stejnou strukturu sour, ale používá gin jako základní alkohol místo koňaku a rumu.
Margarita
Vyměňuje základní alkohol za tequilu a často používá limetkovou šťávu místo citronové.
Lanoška
Moderní klasická variace Sidecar používající kořeněný rum jako základ a okraj z cukru a skořice.
Brandy Crusta
Koktejl z 19. století, který je předchůdcem Sidecar, s brandy, curaçao, maraschino likérem a složitým cukrovým okrajem.
Champs-Élysées
Brandy sour, který používá Green Chartreuse pro sladkost a komplexnost, spolu s kapkou bitters.
Mohlo by se vám také líbit
Elderflower Spritzer
Lehký, perlivý a květinový aperitiv, který dokonale vyvažuje sladkost květinového likéru s křupavým šumivým vínem a špetkou sody.
Suchý Martini
Nadčasový a elegantní koktejl s ginem a suchým vermutem, promíchaný k dokonalosti a podávaný ledově chladný.
Sgroppino
Osvěžující a elegantní italský koktejl vyrobený šleháním citronového sorbetu s vodkou a Proseccem do pěnového, ledového potěšení.
Cadillac Margarita
Luxusní a hladká vylepšená verze klasické Margarity s prvotřídní reposado tequilou a pomerančovým likérem Grand Marnier.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Vylepšený koktejl s holandským ginem
Sofistikovaný a komplexní klasický koktejl, který zvýrazňuje sladové tóny geneveru s přídavkem maraskina, absintu a bitters.
Modrý Ďábel Koktejl
Živý a citrusově výrazný klasický gin koktejl s nápadným modrým odstínem a nádechem třešně.
Bentley Koktejl
Sofistikovaný a hladký koktejl z období před prohibicí s Calvadosem a Dubonnet Rouge.
Amaretto Cobbler
Osvěžující a oříšková variace na klasický styl cobbler, s jemnou mandlovou chutí amaretta vyváženou jasnými citrusy.