Tra le Lenzuola
Il Between the Sheets è un cocktail stuzzicante dal nome suggestivo e dal profilo aromatico sorprendentemente complesso. È una variante del classico Sidecar, con l'aggiunta di rum chiaro che conferisce un ulteriore livello di profondità e carattere. La combinazione di brandy e rum con Cointreau e succo di limone fresco crea un drink perfettamente bilanciato, forte e rinfrescante al tempo stesso. È un cocktail potente ma elegante che è rimasto popolare fin dalla sua creazione.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Between the Sheets è classificato come un cocktail classico e fa parte della famiglia dei sour. Questa categoria è definita da una struttura di base che comprende un distillato, una componente dolce e un elemento acido di agrumi. Viene spesso gustato come aperitivo prima di un pasto.
Servizio
È un drink potente, a base di distillati, servito freddo e liscio (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere da cocktail precedentemente raffreddati. La sua gradazione alcolica è relativamente alta, attestandosi intorno al 30% Vol.
Porzione
Circa 90-120 ml / 3-4 oz
Gradazione alcolica
Circa 28-32% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Fredda
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Le origini del drink sono dibattute, ma si ritiene ampiamente che sia stato creato negli anni '20 o '30 durante l'era del Proibizionismo. Una teoria popolare ne attribuisce la creazione a Harry MacElhone all'Harry's New York Bar di Parigi intorno al 1930. Un'altra storia suggerisce che sia nato in un bordello francese come aperitivo sofisticato per i clienti, con il suo nome osé che ne aumentava il fascino.
Origine
Parigi, Francia, circa anni '30.
Tra le Lenzuola
Il drink è conosciuto principalmente come "Between the Sheets". Un cocktail molto simile, il "Maiden's Prayer" (Preghiera della Fanciulla), è talvolta considerato una variante o un nome alternativo, sebbene spesso differisca leggermente negli ingredienti, ad esempio utilizzando il gin. Tuttavia, l'identità principale rimane legata al suo provocatorio nome originale.
Nome originale
Between the Sheets
Nome alternativo
Preghiera della Fanciulla
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta una consistenza setosa e liscia con un profilo gustativo equilibrato tra aspro e dolce, dominato da note agrumate e di distillati. Ha un finale caldo e pulito e un bellissimo aspetto dorato paglierino, che lo rende una scelta rinfrescante in qualsiasi momento dell'anno.
Sapore
Agrumato, forte, equilibrato, alcolico, arancia, uva, canna da zucchero
Aroma
Scorza di limone, scorza d'arancia, quercia, melassa
Equilibrio del gusto
Aspro, dolce, forte
Retrogusto
Caldo, pulito, agrumato
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Giallo paglierino, oro chiaro, limpido
Consistenza
Setosa, liscia
Stagionalità
Rinfrescante, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intenso e dominato dai distillati, con una spiccata acidità del limone bilanciata dalla dolcezza fruttata dei liquori. È un drink forte, non gassato, senza note amare o cremose.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede quattro ingredienti chiave in parti uguali: Cognac, rum chiaro, Cointreau e succo di limone fresco. L'uso di distillati di alta qualità e di succo fresco è fondamentale per ottenere il miglior risultato.
- Cognac VS o VSOP30 ml / 1 ozCostituisce la spina dorsale ricca e fruttata del drink.
- Rum chiaro30 ml / 1 ozAggiunge una nota secca e fresca di canna da zucchero che si abbina al Cognac.
- Cointreau30 ml / 1 ozIl Triple Sec può essere usato come sostituto.
- Succo di limone fresco30 ml / 1 ozÈ essenziale che sia spremuto fresco per ottenere il miglior sapore.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio a cubetti
Attrezzatura da mixology
Per preparare questo drink, avrai bisogno di uno shaker per raffreddare e diluire, un jigger per misurazioni precise e uno strainer. L'uso di un colino a maglie fini (doppia filtrazione) è raccomandato per una consistenza più liscia e priva di schegge di ghiaccio.
- Shaker per miscelare e raffreddare
- Jigger per misurare gli ingredienti
- Strainer Hawthorne per filtrare dallo shaker
- Colino a maglie fini per la doppia filtrazione
Istruzioni
La preparazione consiste nello shakerare energicamente tutti e quattro gli ingredienti liquidi con ghiaccio in uno shaker. La miscela viene poi filtrata due volte in una coppa pre-raffreddata e guarnita con un twist di agrumi.
1. Prepara il bicchiere di servizio raffreddandolo, riempiendolo con ghiaccio e acqua o mettendolo in freezer per qualche minuto.
2. Misura e versa tutti gli ingredienti — Cognac, rum chiaro, Cointreau e succo di limone fresco — in uno shaker.
3. Riempi lo shaker per due terzi con ghiaccio a cubetti.
4. Chiudi il coperchio e shakera energicamente per 12-15 secondi finché l'esterno dello shaker non sarà brinato e freddo.
5. Svuota il ghiaccio dal bicchiere di servizio raffreddato.
6. Filtra due volte il contenuto dello shaker attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel bicchiere raffreddato.
7. Guarnisci con un twist di limone o d'arancia. Spremi gli oli della scorza sulla superficie del drink per aggiungere aroma prima di servire.
Guarnizione
La guarnizione classica è un semplice twist di limone o arancia, che aggiunge oli aromatici alla superficie del drink. Per un tocco di stile, si può usare al suo posto una scorza d'arancia flambé.
- Twist di limone, spremere gli oli sulla superficie del drink prima di lasciarlo cadere dentro
- Scorza d'arancia, può essere flambé per un aroma e un impatto visivo extra
Informazioni dietetiche
Questo è un cocktail adatto a vegani e vegetariani. È naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, glutine, soia e frutta a guscio, e non contiene caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Una singola porzione di Between the Sheets contiene circa 220 calorie e 12 grammi di carboidrati. Quasi tutti i carboidrati provengono dallo zucchero del liquore all'arancia e dal succo di limone fresco.
Calorie
Circa 220 kcal / 920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Con il suo profilo sofisticato e il nome romantico, il Between the Sheets è perfetto per una serata galante o un brindisi celebrativo. Si presta bene anche come aperitivo elegante a una festa o come potente drink della staffa per concludere la serata.
- Festa cocktail
- Serata romantica
- Aperitivo
- Drink della staffa
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo brillante e agrumato del cocktail si abbina bene con antipasti leggeri come ostriche fresche o formaggi delicati e cremosi. Può anche accompagnare una crostata di frutta o altri dessert a base di agrumi dopo un pasto. Il suo equilibrio tra dolce e aspro taglia efficacemente la grassezza.
- Ostriche o antipasti di pesce fresco
- Formaggi delicati e cremosi come brie o caprino
- Dessert a base di agrumi come una crostata al limone
Between the Sheets: Un Sorso Seducente di Storia dei Cocktail
Il Between the Sheets è un classico dell'era del Proibizionismo che è all'altezza del suo nome suggestivo con un carattere potente e seducente. È un cocktail sour ben bilanciato, che mescola i sapori distinti del Cognac e del rum chiaro con l'arancia dolce del Cointreau e la nota pungente del succo di limone fresco. Servito liscio in una coppa raffreddata, è un drink elegante, sofisticato e sorprendentemente rinfrescante, perfetto per un'occasione speciale o come elegante drink della staffa. La ricetta in parti uguali lo rende facile da ricordare e preparare per qualsiasi bartender casalingo.
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