Starp palagiem
"Between the Sheets" ir vilinošs kokteilis ar divdomīgu nosaukumu un pārsteidzoši sarežģītu garšas profilu. Tā ir klasiskā "Sidecar" variācija, kurā pievienots gaišais roms, kas piešķir papildu dziļumu un raksturu. Brendija un ruma kombinācija ar Kuantro un svaigu citronu sulu rada perfekti sabalansētu dzērienu, kas ir gan stiprs, gan atsvaidzinošs. Tas ir spēcīgs, bet elegants kokteilis, kas ir saglabājis popularitāti kopš tā radīšanas.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Between the Sheets" tiek klasificēts kā klasisks kokteilis un pieder pie skābo dzērienu saimes. Šo kategoriju nosaka pamata struktūra, kas sastāv no bāzes stiprā dzēriena, saldas sastāvdaļas un skāba citrusaugļu elementa. To bieži bauda kā aperitīvu pirms maltītes.
Pasniegšana
Šis ir spēcīgs, uz alkoholu balstīts dzēriens, ko pasniedz aukstu un "tīrā veidā" (bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Tā alkohola saturs ir salīdzinoši augsts, ap 30%.
Porcijas lielums
Aptuveni 90-120 ml / 3-4 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Dzēriena izcelsme tiek apstrīdēta, bet plaši tiek uzskatīts, ka tas tika radīts 20. gadsimta 20. vai 30. gados, sausā likuma laikmetā. Viena populāra teorija tā radīšanu piedēvē Harijam Makelhonam (Harry MacElhone) Harija Jaunajā Jorkas bārā Parīzē ap 1930. gadu. Cits stāsts vēsta, ka tas radies Francijas bordelī kā izsmalcināts aperitīvs klientiem, un tā riskantais nosaukums piešķīra tam papildu valdzinājumu.
Izcelsme
Parīze, Francija, ap 1930. gadiem.
Starp palagiem
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā "Between the Sheets". Ļoti līdzīgs kokteilis, "Maiden's Prayer", dažreiz tiek uzskatīts par tā variāciju vai alternatīvu nosaukumu, lai gan tas bieži nedaudz atšķiras ar sastāvdaļām, piemēram, izmantojot džinu. Tomēr tā galvenā identitāte saglabājas ar provokatīvo oriģinālo nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Between the Sheets
Alternatīvs nosaukums
Jaunavas lūgšana
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir zīdaina, maiga tekstūra ar sabalansētu skābu un saldu garšas profilu, kurā dominē citrusu un stipro dzērienu notis. Tam ir sildoša, tīra pēcgarša un skaists, bāli zeltains izskats, kas padara to par atsvaidzinošu izvēli jebkurā gadalaikā.
Garša
Citrusu, stiprs, sabalansēts, alkoholisks, apelsīnu, vīnogu, cukurniedru
Aromāts
Citrona miziņa, apelsīna miziņa, ozols, melase
Garšas līdzsvars
Skābs, salds, stiprs
Pēcgarša
Sildoša, tīra, citrusu
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, gaiši zeltains, dzidrs
Tekstūra
Zīdaina, maiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīva un uz alkoholu balstīta, ar izteiktu citrona skābumu, ko līdzsvaro liķieru augļainais saldums. Tas ir stiprs, negāzēts dzēriens bez rūgtuma vai krēmīguma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas vienādās daļās: konjaks, gaišais roms, Kuantro un svaigi spiesta citronu sula. Lai iegūtu vislabāko rezultātu, ir svarīgi izmantot augstas kvalitātes stipros dzērienus un svaigu sulu.
- Konjaks VS vai VSOP30 ml / 1 unceVeido dzēriena bagātīgo, augļaino pamatu.
- Gaišais roms30 ml / 1 uncePievieno sausu, svaigu cukurniedru noti, kas papildina konjaku.
- Cointreau30 ml / 1 unceKā aizstājēju var izmantot Triple Sec.
- Svaigi spiesta citronu sula30 ml / 1 unceLai iegūtu vislabāko garšu, svarīgi izmantot svaigi spiestu sulu.
Ledus veids
- Ledus kubiņi
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un atšķaidīšanai, mērtrauks precīziem mērījumiem un sietiņš. Lai iegūtu maigāku tekstūru bez ledus gabaliņiem, ieteicams izmantot smalku sietiņu (dubultā nokāšana).
- Kokteiļu šeikeris jaukšanai un atdzesēšanai
- Mērtrauks (džigers) sastāvdaļu mērīšanai
- Hotorna sietiņš šķidruma nokāšanai no šeikera
- Smalks sietiņš dubultai nokāšanai
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu četru šķidro sastāvdaļu enerģisku kratīšanu ar ledu kokteiļu šeikerī. Pēc tam maisījumu divreiz nokāš iepriekš atdzesētā kupejas glāzē un garnē ar citrusaugļa spirāli.
1. Sagatavojiet pasniegšanas glāzi, to atdzesējot, vai nu piepildot ar ledu un ūdeni, vai ievietojot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Nomēriet un ielejiet visas sastāvdaļas — konjaku, gaišo romu, Kuantro un svaigu citronu sulu — kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri divas trešdaļas ar ledus kubiņiem.
4. Nostipriniet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un auksta.
5. Izberiet ledu no atdzesētās pasniegšanas glāzes.
6. Nokāsiet šeikera saturu caur Hotorna sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā glāzē (dubultā nokāšana).
7. Garnējiet ar citrona vai apelsīna spirāli. Pirms pasniegšanas izspiediet miziņas eļļas virs dzēriena virsmas, lai piešķirtu papildu aromātu.
Garnēšana
Klasiskais garnējums ir vienkārša citrona vai apelsīna spirāle, kas dzēriena virsmai pievieno aromātiskas eļļas. Lai piešķirtu papildu efektu, var izmantot flambētu apelsīna miziņu.
- Citrona spirāle, pirms ielikšanas izspiediet eļļas virs dzēriena
- Apelsīna miziņa, var tikt flambēta papildu aromātam un vizuālajam efektam
Informācija par uzturu
Šis ir vegāniem un veģetāriešiem draudzīgs kokteilis. Tas dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli, soju un riekstus, kā arī nesatur kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena "Between the Sheets" porcija satur aptuveni 220 kalorijas un 12 gramus ogļhidrātu. Gandrīz visi ogļhidrāti nāk no cukura, kas atrodas apelsīnu liķierī un svaigā citronu sulā.
Kalorijas
Aptuveni 220 kcal / 920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Ar savu izsmalcināto profilu un romantisko nosaukumu "Between the Sheets" ir ideāli piemērots randiņu vakaram vai svinīgam tostam. Tas labi noder arī kā stilīgs aperitīvs kokteiļu ballītē vai spēcīgs dzēriens vakara noslēgumam.
- Kokteiļu ballīte
- Romantisks vakars
- Aperitīvs pirms vakariņām
- Miedziņam
Saderības ieteikumi
Kokteiļa spilgtais, citrusu profils labi sader ar vieglām uzkodām, piemēram, svaigām austerēm vai maigiem, krēmīgiem sieriem. Tas var arī papildināt augļu tarti vai citus citrusu desertus pēc maltītes. Tā saldā un skābā garšas līdzsvars efektīvi mazina ēdiena treknumu.
- Austeres vai svaigas jūras velšu uzkodas
- Maigi, krēmīgi sieri, piemēram, brī vai kazas siers
- Citrusu deserti, piemēram, citronu tarte
Between the Sheets: pavedinošs malks kokteiļu vēstures
"Between the Sheets" ir sausā likuma laikmeta klasika, kas attaisno savu divdomīgo nosaukumu ar spēcīgu un pavedinošu raksturu. Tas ir labi sabalansēts skābais kokteilis, kas apvieno konjaka un gaišā ruma atšķirīgās garšas ar Kuantro saldo apelsīnu un svaigas citronu sulas aso garšu. Pasniegts tīrā veidā atdzesētā kupejas glāzē, tas ir elegants, izsmalcināts un pārsteidzoši atsvaidzinošs dzēriens, kas ir ideāli piemērots īpašam gadījumam vai kā stilīgs dzēriens pirms gulētiešanas. Vienādu daļu recepte padara to viegli atceramies un pagatavojamu jebkuram mājas bārmenim.
Līdzīgi kokteiļi
Sidecar
Tiešais priekštecis; to gatavo no konjaka, apelsīnu liķiera un citronu sulas, bet bez ruma.
Baltā Lēdija
Tam ir tāda pati skābā struktūra, bet kā bāzes stipro dzērienu izmanto džinu, nevis konjaku un rumu.
Margarita
Bāzes stiprie dzērieni tiek aizstāti ar tekilu, un bieži tiek izmantota laima sula, nevis citronu.
Cable Car
Mūsdienīga klasiska "Sidecar" variācija, kurā kā bāzi izmanto garšvielu rumu un glāzes maliņa ir ar kanēļa cukuru.
Brendija Crusta
19. gadsimta priekštecis "Sidecar", kurā ietilpst brendijs, kurasao, maraskīno liķieris un izsmalcināta cukura maliņa.
Champs-Élysées
Brendija skābais kokteilis, kurā saldumam un sarežģītībai izmanto zaļo Šartrēzi, kā arī pievieno dažus pilienus bitera.
Jums varētu patikt arī
Akapulko kokteilis
Spilgts un atsvaidzinošs klasisks kokteilis, kas līdzsvaro ruma saldumu ar citrusu notīm no Triple Sec un svaigas laima sulas.
Longailendas ledus tēja
Mānīgi stiprs kokteilis, kas garšo pārsteidzoši līdzīgi bezalkoholiskai ledus tējai, bet satur piecus dažādus alkoholiskos dzērienus.
50/50 Martini
Līdzsvarota un aromātiska klasiskā Martini versija, kas satur vienādās daļās džinu un sauso vermutu.
Meskāla Margarita
Dūmakains, piezemēts un komplekss klasiskās Margaritas pavērsiens, kas pagatavots, aizstājot tekilu ar tās agaves radinieku – meskālu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Demerara sausais pludiņš
Klasisks Dona Bīča (Don the Beachcomber) tiki kokteilis ar skābenu, augļainu pamatu un spēcīgu 151 grādu Demerara ruma pludiņu.
Good Cork
Izsmalcināts un stiprs īru viskija kokteilis ar sarežģītām zāļu, garšvielu un riekstu notīm.
Baltais Sazerac
Spilgts, zāļu un rūgteni salds klasiskā Sazerac pavērsiens, izmantojot džinu un genciānas liķieri Suze, lai iegūtu izteikti svaigu profilu.
Holland House kokteilis
Svaigs, aromātisks pirms "sausā likuma" ēras kokteilis ar jeneveru vai džinu, līdzsvarots ar sauso vermutu, maraskīno liķieri un svaigu citronu sulu.