Между простынями

«Между простынями» — это манящий коктейль с многозначительным названием и удивительно сложным вкусовым профилем. Это вариация классического «Сайдкара» с добавлением светлого рома, придающего дополнительную глубину и характер. Сочетание бренди и рома с ликером Куантро и свежим лимонным соком создает идеально сбалансированный напиток, который является одновременно крепким и освежающим. Это мощный, но элегантный коктейль, который остается популярным со времен своего создания.
Между простынями

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Коктейль «Между простынями» относится к классическим коктейлям и является членом семейства сауэров. Эта категория определяется основной структурой из базового алкоголя, сладкого компонента и кислого цитрусового элемента. Его часто употребляют в качестве аперитива перед едой.

Подача

Это крепкий, алкогольный напиток, подаваемый холодным и «ап» (безо льда) в предварительно охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Содержание алкоголя в нем относительно высокое, около 30%.
Размер порции
Приблизительно 90-120 мл / 3-4 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 28-32% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Происхождение напитка является предметом споров, но широко распространено мнение, что он был создан в 1920-х или 1930-х годах во времена «сухого закона». Одна из популярных теорий приписывает его создание Гарри МакЭлхону в баре Harry's New York Bar в Париже около 1930 года. Другая история гласит, что он появился во французском борделе как изысканный аперитив для посетителей, а его рискованное название добавляло ему привлекательности.
Происхождение
Париж, Франция, около 1930-х годов.

Между простынями

Напиток в основном известен как «Between the Sheets». Очень похожий коктейль, «Молитва девы», иногда считается его вариацией или альтернативным названием, хотя он часто незначительно отличается по составу, например, использованием джина. Тем не менее, основная идентичность напитка связана с его провокационным оригинальным названием.
Оригинальное название
Between the Sheets
Альтернативное название
Молитва девы

Обзор характеристик

Этот коктейль имеет шелковистую, гладкую текстуру со сбалансированным кисло-сладким вкусовым профилем, в котором доминируют цитрусовые и алкогольные ноты. У него согревающее, чистое послевкусие и красивый бледно-золотистый цвет, что делает его освежающим выбором в любое время года.
Вкус
Цитрусовый, крепкий, сбалансированный, алкогольный, апельсин, виноград, сахарный тростник
Аромат
Цедра лимона, апельсиновая корка, дуб, меласса
Баланс вкуса
Кислый, сладкий, крепкий
Послевкусие
Согревающий, чистый, цитрусовый
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-желтый, светло-золотистый, прозрачный
Текстура
Шелковистый, гладкий
Сезонность
Освежающий, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивный и алкогольный, с выраженной кислотностью от лимона, сбалансированной фруктовой сладостью ликеров. Это крепкий, негазированный напиток без горечи или сливочности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются четыре ключевых ингредиента в равных пропорциях: коньяк, светлый ром, Куантро и свежевыжатый лимонный сок. Использование высококачественных спиртных напитков и свежего сока имеет решающее значение для наилучшего результата.
  • Коньяк VS или VSOP30 мл / 1 унция
    Формирует богатую, фруктовую основу напитка.
  • Светлый ром30 мл / 1 унция
    Добавляет сухую, свежую ноту сахарного тростника, которая дополняет коньяк.
  • Куантро30 мл / 1 унция
    В качестве замены можно использовать Трипл-сек.
  • Свежевыжатый лимонный сок30 мл / 1 унция
    Для наилучшего вкуса необходимо использовать свежевыжатый сок.

Тип льда

  • Кубиковый лед

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого напитка вам понадобится коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления, джиггер для точных измерений и стрейнер. Рекомендуется использовать файн-стрейнер (двойное процеживание) для получения более гладкой текстуры без ледяной крошки.
  • Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения
  • Джиггер для измерения ингредиентов
  • Стрейнер Хоторна для процеживания из шейкера
  • Файн-стрейнер (мелкое сито) для двойного процеживания

Инструкции

Приготовление включает энергичное встряхивание всех четырех жидких ингредиентов со льдом в коктейльном шейкере. Затем смесь дважды процеживается в предварительно охлажденный бокал купе и украшается цитрусовой цедрой.
1. Подготовьте бокал для подачи, охладив его либо наполнив льдом и водой, либо поместив в морозильную камеру на несколько минут.
2. Отмерьте и налейте все ингредиенты — коньяк, светлый ром, Куантро и свежевыжатый лимонный сок — в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на две трети кубиковым льдом.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и не станет холодной.
5. Высыпьте лед из охлажденного бокала.
6. Процедите содержимое шейкера через стрейнер Хоторна и файн-стрейнер (двойное процеживание) в охлажденный бокал.
7. Украсьте цедрой лимона или апельсина. Выдавите масла из цедры над поверхностью напитка для дополнительного аромата перед подачей.

Украшение

Классическим украшением является простая лимонная или апельсиновая цедра, которая добавляет ароматические масла на поверхность напитка. Для придания изюминки вместо нее можно использовать подожженную апельсиновую цедру.
  • Цедра лимона, выдавите масла над напитком, прежде чем опустить ее в бокал
  • Апельсиновая цедра, можно поджечь для дополнительного аромата и визуальной привлекательности

Диетическая информация

Это веганский и вегетарианский коктейль. Он не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен, соя и орехи, а также не содержит кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Одна порция коктейля «Между простынями» содержит примерно 220 калорий и 12 граммов углеводов. Почти все углеводы поступают из сахара в апельсиновом ликере и свежем лимонном соке.
Калории
Приблизительно 220 ккал / 920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 11 г
Уровень сахара

События

Благодаря своему изысканному профилю и романтическому названию, «Между простынями» идеально подходит для свидания или праздничного тоста. Он также хорошо служит в качестве стильного аперитива на коктейльной вечеринке или крепкого дижестива для завершения вечера.
  • Коктейльная вечеринка
  • Романтический вечер
  • Напиток перед ужином
  • Дижестив

Рекомендации по сочетанию

Яркий, цитрусовый профиль коктейля хорошо сочетается с легкими закусками, такими как свежие устрицы или мягкие сливочные сыры. Он также может дополнить фруктовый тарт или другие десерты на основе цитрусовых после еды. Его баланс сладкого и кислого эффективно пробивается через насыщенные вкусы.
  • Устрицы или свежие закуски из морепродуктов
  • Мягкие сливочные сыры, такие как бри или козий сыр
  • Десерты на основе цитрусовых, например, лимонный тарт

Между простынями: соблазнительный глоток коктейльной истории

«Между простынями» — это классика эпохи «сухого закона», которая оправдывает свое многозначительное название мощным и соблазнительным характером. Это хорошо сбалансированный кислый коктейль, сочетающий в себе отчетливые ароматы коньяка и светлого рома со сладким апельсином Куантро и острой терпкостью свежего лимонного сока. Подаваемый безо льда в охлажденном бокале купе, это элегантный, изысканный и удивительно освежающий напиток, который идеально подходит для особого случая или в качестве стильного дижестива. Рецепт с равными частями легко запомнить и приготовить любому домашнему бармену.

Похожие коктейли

Сайдкар

Прямой предшественник; готовится из коньяка, апельсинового ликера и лимонного сока, но без рома.

Белая Леди

Имеет ту же структуру сауэра, но в качестве основного алкоголя используется джин вместо коньяка и рома.

Маргарита

Заменяет базовые спирты на текилу и часто использует сок лайма вместо лимона.

Кейбл Кар

Современная классическая вариация «Сайдкара» с использованием пряного рома в качестве основы и ободком из корицы и сахара.

Бренди Краста

Предшественник «Сайдкара» из 19-го века, включающий бренди, ликер кюрасао, ликер мараскино и сложный сахарный ободок.

Шанз-Элизе

Бренди-сауэр, в котором для сладости и сложности используется зеленый Шартрез, а также капля биттера.

Вам также может понравиться

Мескаль Ласт Уорд

Дымный, травянистый и сложный твист на классический «Ласт Уорд» с мескалем в качестве смелой алкогольной основы.

Хейстек

Элегантный и осенний сауэр, в котором мастерски сбалансированы свежесть яблочного бренди, ореховая сладость ликёра «Бискотти» и яркая кислинка лимона.

Дарк-н-Сторми

Простой, пряный и освежающий коктейль-хайбол, приготовленный из темного рома и имбирного пива, украшенный долькой лайма.

Джин Соник

Свежий, чистый и игристый хайбол, который идеально балансирует горечь тоника с нейтральностью содовой, создавая менее сладкий вкус с акцентом на джин.

Вы уже пробовали это?

Коктейль Д'Артаньян

Элегантный и бравый коктейль, сочетающий французский бренди, апельсиновый ликёр и свежий сок, увенчанный праздничным шампанским.

Коктейль Голден Гай

Изысканный и согревающий современный классический коктейль с японским виски, медово-имбирным сиропом и кардамоновым биттером.

Джонни Коллинз

Свежий и освежающий коктейль-хайбол, в состав которого входят шотландский виски, яркий лимонный сок, немного сахара и газированная содовая вода.

Золотая Звезда

Элегантный и фруктовый классический коктейль с кальвадосом, сладким вермутом и абрикосовым бренди, дополненный ноткой апельсинового сока.