Between the Sheets
Between the Sheets je lákavý kokteil so sugestívnym názvom a prekvapivo komplexným chuťovým profilom. Je to variácia na klasický Sidecar, s pridaním svetlého rumu, ktorý dodáva ďalšiu vrstvu hĺbky a charakteru. Kombinácia brandy a rumu s Cointreau a čerstvou citrónovou šťavou vytvára dokonale vyvážený nápoj, ktorý je silný a osviežujúci. Je to silný, no elegantný kokteil, ktorý si zachoval popularitu od svojho vzniku.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Between the Sheets je klasifikovaný ako klasický kokteil a patrí do rodiny kokteilov "sour". Táto kategória je definovaná základnou štruktúrou pozostávajúcou zo základného liehu, sladkej zložky a kyslej citrusovej zložky. Často sa ním obohacuje aperitív pred jedlom.
Servírovanie
Toto je silný nápoj s vysokým obsahom alkoholu, podávaný studený a "up" (bez ľadu) v predchladenom pohári Coupe alebo koktailovom pohári. Jeho obsah alkoholu je relatívne vysoký, okolo 30% ABV.
Veľkosť porcie
Približne 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
Približne 28-32% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Pôvod nápoja je sporný, ale všeobecne sa verí, že bol vytvorený v 20. alebo 30. rokoch 20. storočia počas obdobia prohibície. Jedna populárna teória pripisuje jeho vytvorenie Harrymu MacElhoneovi v Harry's New York Bar v Paríži okolo roku 1930. Ďalší príbeh naznačuje, že vznikol vo francúzskom bordeli ako sofistikovaný aperitív pre patrónov, pričom jeho pikantný názov prispel k jeho príťažlivosti.
Pôvod
Paríž, Francúzsko, okolo roku 1930.
Between the Sheets
Tento nápoj je primárne známy ako "Between the Sheets". Veľmi podobný kokteil, "Maiden's Prayer", je niekedy považovaný za variáciu alebo alternatívny názov, hoci sa často mierne líši v ingredienciách, napríklad použitím ginu. Základná identita však zostáva s jeho provokatívnym pôvodným názvom.
Pôvodný názov
Between the Sheets
Alternatívny názov
Maiden's Prayer
Prehľad vlastností
Tento kokteil má hodvábnu, hladkú textúru s vyváženým kyslým a sladkým chuťovým profilom, ktorý dominuje citrus a alkohol. Má hrejivú, čistú dochuť a krásny bledozlatý vzhľad, vďaka čomu je osviežujúcou voľbou kedykoľvek počas roka.
Chuť
Citrusový, silný, vyvážený, alkoholický, pomarančový, hroznový, cukrová trstina
Aróma
Citrónová kôra, pomarančová kôra, dub, melasa
Vyváženosť chuti
Kyslá, sladká, silná
Dochuť
Hrejivá, čistá, citrusová
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Svetložltá, svetlozlatá, číra
Textúra
Hodvábna, hladká
Sezónnosť
Osviežujúci, celoročne
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívna a alkoholická, s výraznou kyslosťou z citrónu vyváženou ovocnou sladkosťou likérov. Je to silný, neperlivý nápoj bez horkosti alebo krémovosti.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje štyri kľúčové ingrediencie v rovnakom pomere: Cognac, svetlý rum, Cointreau a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Použitie kvalitných liehovín a čerstvej šťavy je kľúčové pre najlepší výsledok.
- Cognac VS alebo VSOP30 ml / 1 ozTvorí bohatý, ovocný základ nápoja.
- Svetlý rum30 ml / 1 ozDodáva suchú, chrumkavú chuť cukrovej trstiny, ktorá dopĺňa Cognac.
- Cointreau30 ml / 1 ozTriple Sec sa dá použiť ako náhrada.
- Čerstvá citrónová šťava30 ml / 1 ozČerstvo vylisovaná je nevyhnutná pre najlepšiu chuť.
Typ ľadu
- Ľadové kocky
Pomôcky na miešanie
Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať šejker na chladenie a riedenie, odmerku na presné meranie a sitko. Odporúča sa použiť jemné sitko (dvojité preceďovanie) pre hladšiu textúru bez kúskov ľadu.
- Šejker na miešanie a chladenie
- Odmerka na odmeriavanie ingrediencií
- Hawthorne sitko na preceďovanie zo šejkra
- Jemné sitko na dvojité preceďovanie
Postup
Príprava zahŕňa energické pretrepávanie všetkých štyroch tekutých ingrediencií s ľadom v koktailovom šejkri. Zmes sa potom dvakrát preceďuje do predchladeného pohára Coupe a ozdobí sa citrusovou špirálou.
1. Pripravte si podávací pohár tak, že ho ochladíte, buď naplnením ľadom a vodou, alebo umiestnením do mrazničky na niekoľko minút.
2. Odměřte a nalejte všetky ingrediencie – Cognac, svetlý rum, Cointreau a čerstvú citrónovú šťavu – do koktailového šejkra.
3. Naplňte šejker do dvoch tretín ľadovými kockami.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezačne námrazovať a chladiť.
5. Vylejte ľad z ochladeného podávacieho pohára.
6. Dvojité preceďte obsah šejkra cez Hawthorne sitko a jemné sitko do ochladeného pohára.
7. Ozdobte citrónovou alebo pomarančovou špirálou. Vyjadrite oleje z kôry nad povrch nápoja pre pridanú arómu pred podávaním.
Zdobenie
Klasická ozdoba je jednoduchá citrónová alebo pomarančová špirála, ktorá dodáva nápoju aromatické oleje. Pre štipku efektu sa môže použiť aj plamenná pomarančová kôra.
- Citrónová špirála, vyjadrite oleje nad nápoj pred tým, ako ju vložíte
- Pomarančová kôra, môže byť plamenná pre extra arómu a vizuálnu príťažlivosť
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vegánsky a vegetariánsky priateľský. Je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, lepok, sója a orechy, a neobsahuje kofeín.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Jedna porcia Between the Sheets obsahuje približne 220 kalórií a 12 gramov sacharidov. Takmer všetky sacharidy pochádzajú z cukru v pomarančovom likéri a čerstvej citrónovej šťave.
Kalórie
Približne 220 kcal / 920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 12 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 11 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojmu sofistikovanému profilu a romantickému názvu je Between the Sheets ideálny na rande alebo slávnostný prípitok. Tiež dobre poslúži ako štýlový aperitív na koktailovej párty alebo silný nočný nápoj na ukončenie večera.
- Koktailová párty
- Romantický večer
- Nápoj pred večerou
- Nočný nápoj
Odporúčania na párovanie
Jasný, citrusový profil kokteilu dobre ladí s ľahkými predjedlami, ako sú čerstvé ustrice, alebo s miernymi, krémovými syrmi. Môže tiež doplniť ovocný koláč alebo iné citrusové dezerty po jedle. Jeho rovnováha medzi sladkosťou a kyslosťou efektívne prestriháva bohatosť.
- Ustrice alebo morské špeciality ako predjedlo
- Mierne, krémové syry ako brie alebo kozí syr
- Citrusové dezerty, ako je citrónový koláč
Between the Sheets: Zvodný dúšok z histórie kokteilov
Between the Sheets je kokteil z obdobia prohibície, ktorý si splnil svoj sugestívny názov silným a zvodným charakterom. Je to dobre vyvážený kokteil "sour", ktorý kombinuje výrazné chute Cognacu a svetlého rumu so sladkou pomarančovou chuťou Cointreau a ostrou kyslosťou čerstvej citrónovej šťavy. Podávaný "up" (bez ľadu) v ochladenom pohári Coupe je to elegantný, sofistikovaný a prekvapivo osviežujúci nápoj, ktorý je ideálny na špeciálnu príležitosť alebo ako štýlový nočný nápoj. Recept s rovnakým množstvom ingrediencií si ľahko zapamätáte a pripravíte pre každého domáceho barmana.
Podobné koktaily
Sidecar
Priamy predchodca; je vyrobený z Cognacu, pomarančového likéru a citrónovej šťavy, ale bez rumu.
White Lady
Nasleduje rovnakú štruktúru "sour", ale ako základný lieh používa gin namiesto Cognacu a rumu.
Margarita
Vymieňa základné liehy za tequila a často používa limetkovú šťavu namiesto citrónovej.
Cable Car
Moderná klasická variácia Sidecar, ktorá používa korenený rum ako základ a okraj z cukru a škorice.
Brandy Crusta
Kokteil z 19. storočia, predchodca Sidecar, s brandy, curaçao, maraschino likérom a prepracovaným okrajom z cukru.
Champs-Élysées
Brandy sour, ktorý používa Green Chartreuse pre sladkosť a komplexnosť, spolu s kvapkou horkých.
Mohlo by sa vám páčiť aj
White Linen
Osviežujúci moderný ginový kokteil s kvetinovými tónmi likéru z kvetu bazy a čerstvej uhorky.
Sex na pláži
Ovocný a osviežujúci kokteil typu highball vyrobený z vodky, broskyňového schnappsu, pomarančovej šťavy a brusnicovej šťavy.
Kingston Negroni
Odvážna, funky a horkosladká variácia klasického Negroni, používajúca jamajský rum namiesto ginu.
Harvey Wallbanger
Vysoký, osviežujúci kokteil z vodky a pomarančovej šťavy s výrazným bylinným a vanilkovým nádychom vďaka Gallianu.
Už ste vyskúšali tieto?
Japonský koktail
Bohatý a orechový klasický koktail kombinujúci teplo brandy s sladkosťou orgeatového sirupu a nádychom aromatických horkých.
Koktail Poľovačka na čarodejnice
Komplexný a bylinný bourbon sour s jedinečným talianskym likérom Strega, vyvážený horkým Aperolom a čerstvou citrónovou šťavou.
Artillery Punch
Silný a historický americký punch zo Savannah, Georgia, kombinujúci žitnú whisky, rum, brandy a citrón v povestne silnom nápoji.
Marconi Wireless
Sofistikovaný kokteil s výraznou chuťou alkoholu, ktorý kombinuje ovocné tóny jablkového brandy so sladkosťou bylín v vermute.