Between the Sheets
Between the Sheets är en lockande cocktail med ett suggestivt namn och en förvånansvärt komplex smakprofil. Det är en variant på den klassiska Sidecar, med tillägget av ljus rom som ger ett extra lager av djup och karaktär. Kombinationen av konjak och rom med Cointreau och färskpressad citronjuice skapar en perfekt balanserad drink som är både stark och uppfriskande. Det är en potent men ändå elegant cocktail som har förblivit populär sedan den skapades.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Between the Sheets klassificeras som en klassisk cocktail och tillhör familjen "sour"-drinkar. Denna kategori definieras av en grundstruktur bestående av en bassprit, en söt komponent och en syrlig citrusdel. Den avnjuts ofta som en aperitif före en måltid.
Servering
Detta är en potent, spritdriven drink som serveras kall och "up" (utan is) i ett förkylt coupe- eller cocktailglas. Dess alkoholhalt är relativt hög, runt 30 %.
Portionsstorlek
Cirka 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholhalt
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Drinkens ursprung är omdiskuterat, men den tros allmänt ha skapats på 1920- eller 1930-talet under förbudstiden. En populär teori tillskriver dess skapelse till Harry MacElhone på Harry's New York Bar i Paris omkring 1930. En annan historia föreslår att den uppstod på en fransk bordell som en sofistikerad aperitif för gästerna, där dess vågade namn bidrog till dess lockelse.
Ursprung
Paris, Frankrike, cirka 1930-talet.
Between the Sheets
Drinken är främst känd som "Between the Sheets". En mycket liknande cocktail, "Maiden's Prayer", betraktas ibland som en variant eller ett alternativt namn, även om den ofta skiljer sig något i sina ingredienser, till exempel genom att använda gin. Kärnidentiteten är dock kvar i dess provokativa originalnamn.
Ursprungligt namn
Between the Sheets
Alternativt namn
Maiden's Prayer
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har en silkeslen och len textur med en balanserad syrlig och söt smakprofil som domineras av citrus- och sprittoner. Den har en värmande, ren eftersmak och ett vackert ljust gyllene utseende, vilket gör den till ett uppfriskande val när som helst på året.
Smak
Citrusaktig, stark, balanserad, spritig, apelsin, druva, sockerrör
Arom
Citronskal, apelsinskal, ek, melass
Smakbalans
Syrlig, söt, stark
Eftersmak
Värmande, ren, citrusaktig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Ljusgul, ljust gyllene, klar
Textur
Silkeslen, len
Säsong
Uppfriskande, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensiv och spritdriven, med en framträdande syrlighet från citronen som balanseras av likörernas fruktiga sötma. Det är en stark, kolsyrefri drink utan bitterhet eller krämighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver fyra huvudingredienser i lika delar: Cognac, ljus rom, Cointreau och färskpressad citronjuice. Att använda högkvalitativ sprit och färsk juice är avgörande för bästa resultat.
- Cognac VS eller VSOP30 ml / 1 ozUtgör drinkens fylliga, fruktiga ryggrad.
- Ljus rom30 ml / 1 ozLägger till en torr, krispig sockerrörston som kompletterar cognacen.
- Cointreau30 ml / 1 ozTriple Sec kan användas som ersättning.
- Färskpressad citronjuice30 ml / 1 ozFärskpressad är avgörande för bästa smak.
Istyp
- Isbitar
Blandningsutrustning
För att tillreda denna drink behöver du en cocktailshaker för kylning och spädning, en jigger för exakta mått och en sil. Att använda en finmaskig sil (dubbelsilning) rekommenderas för en lenare textur fri från isflisor.
- Cocktailshaker för att blanda och kyla
- Jigger för att mäta ingredienser
- Hawthorne-sil för att sila från shakern
- Finmaskig sil för dubbelsilning
Instruktioner
Tillredningen innebär att alla fyra flytande ingredienser skakas kraftigt med is i en cocktailshaker. Blandningen dubbelsilas sedan ner i ett förkylt coupeglas och garneras med en citrustwist.
1. Förbered ditt serveringsglas genom att kyla det, antingen genom att fylla det med is och vatten eller genom att ställa det i frysen i några minuter.
2. Mät upp och häll alla ingredienser – cognac, ljus rom, Cointreau och färskpressad citronjuice – i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till två tredjedelar med isbitar.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakerns utsida är frostig och kall.
5. Töm isen ur ditt kylda serveringsglas.
6. Dubbelsila innehållet från shakern genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
7. Garnera med en citron- eller apelsinzest. Pressa ut oljorna från skalet över drinkens yta för extra arom innan servering.
Garnering
Den klassiska garneringen är en enkel citron- eller apelsinzest, vilket tillför aromatiska oljor till drinkens yta. För en extra touch kan ett flamberat apelsinskal användas istället.
- Citronzest, pressa ut oljorna över drinken innan du lägger i den
- Apelsinskal, kan flamberas för extra arom och visuell effekt
Kostinformation
Detta är en vegansk och vegetarisk cocktail. Den är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, gluten, soja och nötter, och den innehåller inget koffein.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En portion Between the Sheets innehåller ungefär 220 kalorier och 12 gram kolhydrater. Nästan alla kolhydrater kommer från sockret i apelsinlikören och den färskpressade citronjuicen.
Kalorier
Cirka 220 kcal / 920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 12 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 11 g
Sockernivå
Tillfällen
Med sin sofistikerade profil och romantiska namn är Between the Sheets perfekt för en dejtkväll eller en festlig skål. Den fungerar också utmärkt som en elegant aperitif på ett cocktailparty eller som en potent sängfösare för att avsluta kvällen.
- Cocktailparty
- Romantisk kväll
- Fördrink
- Sängfösare
Serveringsförslag
Cocktailens ljusa, citrusdrivna profil passar bra med lätta förrätter som färska ostron eller milda, krämiga ostar. Den kan också komplettera en fruktpaj eller andra citrusbaserade desserter efter en måltid. Balansen mellan sött och surt skär effektivt igenom fyllighet.
- Ostron eller färska skaldjursförrätter
- Milda, krämiga ostar som brie eller getost
- Citrusbaserade desserter som citrontarte
Between the Sheets: En förförisk klunk cocktailhistoria
Between the Sheets är en klassiker från förbudstiden som lever upp till sitt suggestiva namn med en potent och förförisk karaktär. Det är en välbalanserad sour-cocktail som blandar de distinkta smakerna av cognac och ljus rom med den söta apelsinen från Cointreau och den skarpa syran från färsk citronjuice. Serverad rakt upp i ett kylt coupeglas är det en elegant, sofistikerad och förvånansvärt uppfriskande drink som är perfekt för ett speciellt tillfälle eller som en stilig sängfösare. Receptet med lika delar gör den enkel att komma ihåg och förbereda för alla hemmabartenders.
Liknande Cocktails
Sidecar
Den direkta föregångaren; den görs med cognac, apelsinlikör och citronjuice, men utan rom.
White Lady
Följer samma sour-struktur men använder gin som bassprit istället för cognac och rom.
Margarita
Byter ut basspriten mot tequila och använder ofta limejuice istället för citron.
Cable Car
En modern klassisk Sidecar-variant som använder kryddad rom som bas och en kanel-sockerkant.
Brandy Crusta
En 1800-talsföregångare till Sidecar, med brandy, curaçao, maraschinolikör och en utarbetad sockerkant.
Champs-Élysées
En brandy sour som använder grön Chartreuse för sötma och komplexitet, tillsammans med en skvätt bitters.
Du kanske också gillar
Pisco Collins
En uppfriskande och krispig long drink som framhäver de blommiga och fruktiga tonerna av pisco, balanserad med syrlig citron och sött socker, toppad med kolsyrat sodavatten.
Amaretto Sour
En perfekt balanserad cocktail som förenar den söta, nötiga smaken av amaretto med syrlig citronsaft, förhöjd av bourbon och ett silkeslent äggviteskum.
Stark Paloma
En het och uppfriskande tolkning av den klassiska Paloman, med tequila, grapefruktläsk, lime och en kick av jalapeño.
1934 Zombie Punch
En komplex och notoriskt stark tiki-klassiker som blandar tre sorters rom med fruktjuicer och exotiska kryddor.
Har du provat dessa än?
Boularderie Cocktail
En sofistikerad och höstlig tolkning av den klassiska Boulevardier, där whiskey ersätts med fransk äppelbrandy för en fruktig men samtidigt robust bitter profil.
Newark
En sofistikerad och robust variation av Brooklyn-cocktailen, med äppelbrännvin, söt vermouth, Fernet-Branca och maraschinolikör.
Abbey Cocktail
En krispig och elegant ginbaserad cocktail med blommiga toner från Lillet Blanc och en antydan av citrus.
American Trilogy
En robust och smakrik modern klassisk cocktail som förenar amerikansk rye whiskey och äppelbrännvin i en hyllning till amerikanska spritsorter.