Between the Sheets
Between the Sheets – це чудовий коктейль із спокусливою назвою та напрочуд складним смаковим профілем. Це варіація класичного Sidecar, з додаванням світлого рому, що додає додатковий шар глибини та характеру. Поєднання бренді та рому з Cointreau та свіжим лимонним соком створює ідеально збалансований напій, який одночасно міцний і освіжаючий. Це потужний, але елегантний коктейль, який залишається популярним з моменту свого створення.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Between the Sheets класифікується як класичний коктейль і є членом сімейства кислих напоїв. Ця категорія визначається основною структурою: базовий спиртний напій, солодкий компонент і кислий цитрусовий елемент. Його часто насолоджуються як аперитив перед їжею.
Подача
Це міцний напій на основі спирту, який подається холодним і "вгору" (без льоду) в охолодженому купе або коктейльному келиху. Його вміст алкоголю відносно високий, близько 30% ABV.
Розмір порції
Приблизно 90-120 мл / 3-4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Походження напою є предметом дискусій, але широко вважається, що він був створений у 1920-х або 1930-х роках під час епохи Сухого закону. Одна популярна теорія приписує його створення Гаррі МакЕлхоуну в Harry's New York Bar у Парижі приблизно в 1930 році. Інша історія свідчить, що він походить з французького борделю як вишуканий аперитив для відвідувачів, а його ризикована назва додає йому привабливості.
Походження
Париж, Франція, приблизно 1930-ті роки.
Between the Sheets
Цей напій в основному відомий як "Between the Sheets". Дуже схожий коктейль, "Maiden's Prayer", іноді вважається варіацією або альтернативною назвою, хоча він часто трохи відрізняється за інгредієнтами, наприклад, використанням джину. Однак основна ідентичність залишається з його провокативною оригінальною назвою.
Оригінальна назва
Between the Sheets
Альтернативна назва
Maiden's Prayer
Огляд характеристик
Цей коктейль має шовковисту, гладку текстуру зі збалансованим кислим і солодким смаковим профілем, де домінують цитрусові та спиртові ноти. Він має зігріваючий, чистий післясмак і красивий блідо-золотистий вигляд, що робить його освіжаючим вибором у будь-яку пору року.
Смак
Цитрусовий, міцний, збалансований, алкогольний, апельсиновий, виноградний, цукровий тростини
Аромат
Цедра лимона, апельсинова шкірка, дуб, меляса
Баланс смаку
Кислий, солодкий, міцний
Післясмак
Зігріваючий, чистий, цитрусовий
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, світло-золотистий, прозорий
Текстура
Шовковистий, гладкий
Сезонність
Освіжаючий, цілий рік
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивний і спиртовий, з вираженою кислинкою від лимона, збалансованою фруктовою солодкістю лікерів. Це міцний, не газований напій без гіркоти чи вершковості.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні чотири ключові інгредієнти в рівних пропорціях: коньяк, світлий ром, Cointreau та свіжовичавлений лимонний сік. Використання високоякісних спиртних напоїв і свіжого соку має вирішальне значення для найкращого результату.
- Cognac VS або VSOP30 мл / 1 унціяФормує багату, фруктову основу напою.
- Світлий ром30 мл / 1 унціяДодає суху, хрустку ноту цукрової тростини, яка доповнює коньяк.
- Cointreau30 мл / 1 унціяTriple Sec можна використовувати як замінник.
- Свіжий лимонний сік30 мл / 1 унціяСвіжовичавлений є важливим для найкращого смаку.
Тип льоду
- Кубики льоду
Барний інвентар
Для приготування цього напою вам знадобиться шейкер для охолодження та розведення, джигер для точних вимірювань і стрейнер. Рекомендується використовувати дрібне сито (подвійне проціджування) для більш гладкої текстури без крихт льоду.
- Шейкер для змішування та охолодження
- Джигер для вимірювання інгредієнтів
- Стрейнер Hawthorne для проціджування зі шейкера
- Дрібне сито для подвійного проціджування
Інструкції
Приготування включає в себе енергійне струшування всіх чотирьох рідинних інгредієнтів з льодом у коктейльному шейкері. Суміш потім подвійно проціджується в попередньо охолоджений купе келих і прикрашається цедрою цитрусових.
1. Підготуйте келих для подачі, охолодивши його, або наповнивши льодом і водою, або поставивши в морозильну камеру на кілька хвилин.
2. Відміряйте та налийте всі інгредієнти – коньяк, світлий ром, Cointreau та свіжий лимонний сік – у коктейльний шейкер.
3. Наповніть шейкер на дві третини кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно струшуйте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною та холодною.
5. Вийміть лід з охолодженого келиха для подачі.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера через стрейнер Hawthorne і дрібне сито в охолоджений келих.
7. Прикрасьте лимонною або апельсиновою цедрою. Вичавіть олії з цедри над поверхнею напою для додаткового аромату перед подачею.
Прикрашання
Класична прикраса – проста лимонна або апельсинова цедра, яка додає ароматичні олії на поверхню напою. Для нотки розкоші можна використовувати підпалену апельсинову шкірку.
- Лимонна цедра, вичавіть олії над напоєм перед тим, як опустити її в келих
- Апельсинова шкірка, можна підпалити для додаткового аромату та візуальної привабливості
Дієтична інформація
Цей коктейль підходить для веганів і вегетаріанців. Він природно не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, глютен, соя та горіхи, і не містить кофеїну.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція Between the Sheets містить приблизно 220 калорій і 12 грамів вуглеводів. Майже всі вуглеводи надходять з цукру в апельсиновому лікері та свіжому лимонному соку.
Калорії
Приблизно 220 ккал / 920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 12 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 11 г
Рівень цукру
Нагоди
Завдяки своєму вишуканому профілю та романтичній назві, Between the Sheets ідеально підходить для побачень або святкового тосту. Він також добре підходить як стильний аперитив на коктейльній вечірці або міцний нічний ковток на завершення вечора.
- Коктейльна вечірка
- Романтичний вечір
- Напій перед вечерею
- Нічний ковток
Гастрономічні поєднання
Яскравий, цитрусовий профіль коктейлю добре поєднується з легкими закусками, такими як свіжі устриці або м’які, вершкові сири. Він також може доповнити фруктовий тарт або інші десерти на основі цитрусових після їжі. Його баланс солодкості та кислотності ефективно розрізає насиченість.
- Устриці або свіжі морепродукти як закуска
- М’які, вершкові сири, такі як брі або козячий сир
- Десерти на основі цитрусових, такі як лимонний тарт
Between the Sheets: Спокусливий ковток історії коктейлів
Between the Sheets – це класичний напій епохи Сухого закону, який відповідає своїй спокусливій назві завдяки потужному та спокусливому характеру. Це добре збалансований кислий коктейль, який поєднує в собі виразні смаки коньяку та світлого рому з солодкою апельсиновою нотою Cointreau та терпкою кислинкою свіжого лимонного соку. Поданий в охолодженому купе, це елегантний, витончений і напрочуд освіжаючий напій, який ідеально підходить для особливої події або як стильний нічний ковток. Рецепт з рівними частинами робить його легким для запам’ятовування та приготування для будь-якого домашнього бармена.
Схожі коктейлі
Sidecar
Прямий попередник; він виготовляється з коньяку, апельсинового лікеру та лимонного соку, але не містить рому.
White Lady
Дотримується тієї ж кислої структури, але використовує джин як базовий спиртний напій замість коньяку та рому.
Margarita
Замінює базові спиртні напої на текілу і часто використовує лимонний сік замість лимонного.
Cable Car
Сучасна класична варіація Sidecar з використанням пряного рому як основи та обідком з кориці та цукру.
Brandy Crusta
Попередник Sidecar 19-го століття, що містить бренді, курасао, лікер мараскіно та складний обід з цукру.
Єлісейські поля
Брендовий кислий напій, який використовує Green Chartreuse для солодкості та складності, а також краплю бітера.
Вам також може сподобатися
Gentleman's Sour
Гладкий та вишуканий поворот класичного Whiskey Sour, з м'яким Tennessee whiskey та ноткою апельсинового лікеру.
Smoky Paper Plane
Копчений, солодко-гіркий та кислий коктейль, який є варіацією класичного Paper Plane із заміною бурбону на мескаль.
Rusty Nail
Простий, витончений і зігріваючий напій, приготований зі шотландського віскі та медово-трав'яного лікеру Драмбуї.
Кайпіроська
Освіжаючий та пікантний коктейль на основі горілки, приготований з подрібненої лайма та цукру, подається з крихтим льодом.
Ви вже куштували це?
Golden Daze
Яскравий і гірко-солодкий сучасний кислий коктейль, що балансує ботанічні ноти джину зі складною трав'янистістю Suze, яскравим лимоном і солодким медом.
Waterloo Cocktail
Вишуканий та ароматний джин-коктейль, який елегантно поєднує солодкі та сухі вермути з тонким відтінком апельсина.
Petrucci
Вишуканий і гіркувато-солодкий коктейль на основі житнього віскі, ідеально збалансований з італійським амаро та Aperol.
Shark
Складний та фруктовий коктейль у стилі тікі, що поєднує в собі джин, перебродений ром та яблучний бренді з ананасовим та лимонним соками.