床笫之间
床笫之间是一款诱人的鸡尾酒，其名称引人遐想，风味却出人意料地复杂。它是经典“边车”（Sidecar）的变种，添加了白朗姆酒，为其增添了额外的深度和个性。白兰地和朗姆酒与君度（Cointreau）和新鲜柠檬汁的结合，创造出一款完美平衡的饮品，既浓烈又清爽。自诞生以来，这款强劲而优雅的鸡尾酒一直备受欢迎。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
床笫之间被归类为经典鸡尾酒，是酸味鸡尾酒家族的一员。该类别的核心结构由基酒、甜味成分和酸味柑橘元素定义。它通常作为餐前开胃酒享用。
享用
这是一款烈性、以烈酒为主的饮品，以冰镇、“纯饮”（不加冰）的方式盛放在预冷的碟形杯或鸡尾酒杯中。其酒精度相对较高，约为30% ABV。
份量
约 90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
约 28-32% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
这款酒的起源尚有争议，但普遍认为它诞生于20世纪20或30年代的禁酒令时期。一种流行的说法认为它是由哈里·麦克艾尔霍恩（Harry MacElhone）于1930年左右在巴黎的哈里纽约酒吧（Harry's New York Bar）创作的。另一个故事则称它起源于一家法国妓院，作为招待顾客的精致开胃酒，其露骨的名字更增添了它的魅力。
产地
法国巴黎，约1930年代
床笫之间
这款鸡尾酒主要以“床笫之间”（Between the Sheets）而闻名。一种非常相似的鸡尾酒“少女的祈祷”（Maiden's Prayer）有时被认为是其变种或别名，尽管其成分通常略有不同，例如会使用金酒。然而，其核心身份仍然是其具有挑逗性的原始名称。
原始名称
Between the Sheets
别名
少女的祈祷
特点概述
这款鸡尾酒质地丝滑顺畅，口感酸甜平衡，以柑橘和烈酒风味为主。它有温暖纯净的余味和美丽的淡金色外观，是任何季节都适宜的清爽选择。
风味
柑橘味, 强劲, 平衡, 酒味重, 橙子, 葡萄, 甘蔗
香气
柠檬皮, 橙皮, 橡木, 糖蜜
口感平衡
酸, 甜, 强劲
余味
温暖, 纯净, 柑橘味
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色, 浅金色, 清澈
质地
丝滑, 顺滑
季节性
清爽, 全年皆宜
风味强度与体验
风味浓郁且以烈酒为主，柠檬的突出酸味与利口酒的果香甜味相平衡。这是一款不含气泡、没有苦味或奶油味的烈性饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要等量的四种关键成分：干邑、白朗姆酒、君度和鲜榨柠檬汁。使用高品质的烈酒和新鲜果汁是获得最佳效果的关键。
- 干邑 VS 或 VSOP30 毫升 / 1 盎司构成饮品丰富、果香浓郁的骨架。
- 白朗姆酒30 毫升 / 1 盎司增添干爽、清脆的甘蔗风味，与干邑相得益彰。
- 君度30 毫升 / 1 盎司可用三秒利口酒（Triple Sec）替代。
- 新鲜柠檬汁30 毫升 / 1 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨柠檬汁。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要调制这款饮品，您需要一个用于冷却和稀释的鸡尾酒调酒器、一个用于精确测量的量酒器以及一个滤冰器。建议使用细网滤器（双重过滤）以获得更顺滑、无冰屑的口感。
- 鸡尾酒调酒器，用于混合和冷却
- 量酒器（盎司杯），用于测量成分
- 霍桑滤冰器，用于从调酒器中过滤
- 细网滤器，用于双重过滤
制作步骤
调制过程包括将所有四种液体成分与冰块在鸡尾酒调酒器中用力摇晃。然后将混合物双重过滤到预冷的碟形杯中，并用柑橘皮卷装饰。
1. 准备您的酒杯，通过装满冰水或放入冰箱几分钟来进行冰杯。
2. 将所有成分——干邑、白朗姆酒、君度和新鲜柠檬汁——量好并倒入鸡尾酒调酒器中。
3. 向调酒器中加入方冰至三分之二满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到调酒器外壁结霜变冷。
5. 倒掉冰杯中的冰块。
6. 通过霍桑滤冰器和细网滤器，将调酒器中的液体双重过滤到冰好的酒杯中。
7. 用柠檬或橙皮卷装饰。上酒前，将果皮的油脂挤压到酒液表面以增加香气。
装饰
经典的装饰是简单的柠檬或橙皮卷，可为酒液表面增添芳香油脂。如果想增添一点花样，也可以使用点燃的橙皮。
- 柠檬皮卷，在放入酒中前，将柠檬皮的油脂挤压到酒液表面
- 橙皮，可以点燃以增加香气和视觉效果
饮食信息
这是一款适合纯素食者和素食者的鸡尾酒。它天然不含乳制品、鸡蛋、麸质、大豆和坚果等常见过敏原，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份床笫之间大约含有220卡路里和12克碳水化合物。几乎所有的碳水化合物都来自橙味利口酒和新鲜柠檬汁中的糖分。
卡路里
约 220 千卡 / 920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12 克
碳水化合物水平
糖
约 11 克
糖分水平
适用场合
凭借其精致的口感和浪漫的名字，床笫之间非常适合约会之夜或庆祝祝酒。它也可以作为鸡尾酒派对上的时尚开胃酒，或作为结束夜晚的烈性睡前酒。
- 鸡尾酒派对
- 浪漫夜晚
- 餐前酒
- 睡前酒
配餐建议
这款鸡尾酒明亮、柑橘风味突出的特点与新鲜生蚝或温和的奶油奶酪等清淡开胃菜很搭。它也可以在餐后搭配水果挞或其他柑橘类甜点。其酸甜平衡能有效化解油腻感。
- 生蚝或新鲜海鲜开胃菜
- 温和的奶油奶酪，如布里奶酪或山羊奶酪
- 柑橘类甜点，如柠檬挞
床笫之间：一杯诱人的鸡尾酒历史
床笫之间是一款禁酒令时期的经典鸡尾酒，其强劲而诱人的特性不负其名。这是一款平衡感极佳的酸味鸡尾酒，融合了干邑和白朗姆酒的独特风味，以及君度的甜橙味和新鲜柠檬汁的尖锐酸爽。它以纯饮方式盛放在冰镇的碟形杯中，是一款优雅、精致且出人意料地清爽的饮品，非常适合特殊场合或作为时尚的睡前酒。等份配方使其易于记忆和调制，适合任何家庭调酒师。