床笫之間
「床笫之間」是一款名稱引人遐想的誘人雞尾酒，風味出奇地複雜。它是經典雞尾酒「賽德卡」（Sidecar）的變奏版，加入了白蘭姆酒，增添了額外的深度與個性。白蘭地和蘭姆酒，搭配君度橙酒與新鮮檸檬汁，創造出一款完美平衡、既濃烈又清爽的飲品。自問世以來，這款強勁而優雅的雞尾酒一直深受歡迎。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
床笫之間被歸類為經典雞尾酒，是酸酒（sour）家族的一員。此類酒的特點是其核心結構包含基酒、甜味成分和酸味柑橘元素。它通常作為餐前開胃酒飲用。
飲用方式
這是一款風味強勁、以烈酒為主的飲品，採「up」的方式（不加冰塊）盛裝在預冰的碟型杯或雞尾酒杯中冰鎮飲用。其酒精濃度相對較高，約為 30% ABV。
份量
約 90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 28-32% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預冰
背景故事
關於這款酒的起源眾說紛紜，但普遍認為它誕生於 1920 或 1930 年代的禁酒令時期。一種流行的說法是，它由巴黎「哈利紐約酒吧」（Harry's New York Bar）的哈利・麥克艾爾宏（Harry MacElhone）於 1930 年左右所創。另一個故事則稱，它源於一家法國妓院，是為顧客提供的一款精緻開胃酒，其大膽的名稱更增添了它的魅力。
來源地
法國巴黎，約 1930 年代。
床笫之間
這款酒主要以其原名「Between the Sheets」而聞名。另一款非常相似的雞尾酒「少女的祈禱」（Maiden's Prayer），有時被視為其變體或別名，儘管它們的成分常有細微差異，例如會使用琴酒。然而，其核心身份仍源於其挑逗性的原名。
原始名稱
Between the Sheets
別名
少女的祈禱
特色總覽
這款雞尾酒口感絲滑順口，酸甜平衡，以柑橘和烈酒的風味為主導。尾韻溫暖純淨，外觀呈現美麗的淡金色，是一年四季皆宜的清爽選擇。
風味
柑橘、強烈、平衡、酒感重、柳橙、葡萄、甘蔗
香氣
檸檬皮、橙皮、橡木、糖蜜
口感平衡
酸、甜、強烈
餘韻
溫暖、純淨、柑橘
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色、淺金色、清澈
質地
絲滑、順口
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
風味強烈且以烈酒為主，檸檬的酸味突出，並由利口酒的水果甜味加以平衡。這是一款濃烈、無氣泡的飲品，沒有苦味或奶油感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要四種等量的關鍵材料：干邑白蘭地、白蘭姆酒、君度橙酒和新鮮現榨的檸檬汁。使用高品質的烈酒和新鮮果汁是獲得最佳成果的關鍵。
- 干邑白蘭地 VS 或 VSOP30 毫升 / 1 盎司構成此款酒馥郁、充滿果香的基底。
- 白蘭姆酒30 毫升 / 1 盎司增添了乾爽、清脆的甘蔗風味，與干邑白蘭地相得益彰。
- 君度橙酒30 毫升 / 1 盎司可用橙皮酒（Triple Sec）替代。
- 新鮮檸檬汁30 毫升 / 1 盎司為求最佳風味，務必使用新鮮現榨的檸檬汁。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
要調製這款酒，您需要一個用於冰鎮和稀釋的雞尾酒雪克杯、一個用於精確測量的量酒器以及一個過濾器。建議使用細網過濾器進行雙重過濾，以獲得更滑順、無冰屑的口感。
- 雞尾酒雪克杯，用於混合與冰鎮
- 量酒器（Jigger），用於測量材料
- 霍桑過濾器（Hawthorne strainer），用於從雪克杯中過濾
- 細網過濾器，用於雙重過濾
作法
製作過程包括將所有四種液體材料與冰塊在雞尾酒雪克杯中用力搖盪。然後將混合物雙重過濾到預冰的碟型杯中，並以柑橘皮捲裝飾。
1. 準備您的酒杯，可將其裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 測量並將所有材料——干邑白蘭地、白蘭姆酒、君度橙酒和新鮮檸檬汁——倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入約三分之二滿的方冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜變冷。
5. 倒掉您預冰酒杯中的冰塊。
6. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雪克杯中的酒液雙重過濾至冰鎮好的酒杯中。
7. 用檸檬或橙皮捲裝飾。在飲用前，將果皮在酒體表面上擠壓，釋放皮油以增添香氣。
裝飾
經典的裝飾是簡單的檸檬皮捲或橙皮捲，可為酒體表面增添芳香的皮油。若想增添一點花樣，也可以使用點火噴燒的橙皮。
- 檸檬皮捲，將其扭轉釋放皮油於酒體表面後再放入杯中
- 橙皮，可點火噴燒以增添香氣和視覺效果
飲食資訊
這是一款適合純素及素食者的雞尾酒。它天然不含乳製品、雞蛋、麩質、大豆和堅果等常見過敏原，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份「床笫之間」大約含有 220 大卡的熱量和 12 克的碳水化合物。幾乎所有的碳水化合物都來自橙味利口酒和新鮮檸檬汁中的糖分。
熱量
約 220 大卡 / 920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12 克
碳水化合物等級
糖
約 11 克
糖分等級
場合
憑藉其精緻的風味和浪漫的名稱，「床笫之間」非常適合約會之夜或慶祝舉杯。它也很適合作為雞尾酒派對上的時尚開胃酒，或作為結束夜晚的濃烈睡前酒。
- 雞尾酒派對
- 浪漫夜晚
- 餐前酒
- 睡前酒
搭配建議
這款雞尾酒明亮、以柑橘為主調的風味，非常適合搭配新鮮生蠔或味道溫和的奶油質地起司等清淡開胃菜。它也可以在餐後搭配水果塔或其他柑橘風味的甜點。其酸甜的平衡能有效地化解油膩感。
- 生蠔或新鮮海鮮開胃菜
- 味道溫和的奶油質地起司，如布里起司或山羊起司
- 柑橘風味的甜點，如檸檬塔
床笫之間：一口誘人的雞尾酒歷史
「床笫之間」是一款禁酒令時期的經典之作，其強勁而誘人的特性不負其名。這是一款完美平衡的酸酒，融合了干邑白蘭地和白蘭姆酒的獨特風味、君度橙酒的香甜以及新鮮檸檬汁的鮮明酸度。以不加冰塊的方式盛裝在冰鎮的碟型杯中，是一款優雅、精緻且出乎意料地清爽的飲品，非常適合特殊場合或作為時尚的睡前酒。其等比例的酒譜讓任何家庭調酒師都能輕鬆記住和調製。