Bicentennial Cocktail
El Bicentennial Cocktail és una barreja intrigant que equilibra les notes riques i dolces del licor de cafè amb el caràcter robust del bourbon i l'acidesa picant del suc de llimona. Creat pel reconegut bartender i autor Gary "gaz" Regan, aquesta beguda és un testimoni del poder dels ingredients senzills i ben equilibrats. És tant un digestiu reconfortant com un sour complex, cosa que el converteix en una opció única per als amants del whisky que busquen alguna cosa diferent. El resultat és una beguda suau i saborosa amb un perfil dolç-àcid deliciós que sorprèn el paladar.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com un còctel Clàssic Modern, ja que va ser creada a la segona meitat del segle XX. Degut al seu component de licor de cafè, també funciona meravellosament com a Digestiu, cosa que el converteix en una excel·lent beguda per després del sopar.
Servei
Aquesta beguda se serveix "up" (sense gel) en una copa coupe o de còctel prèviament refredada. És un còctel moderadament fort i fred gaudit per la seva complexitat de sabors.
Mida de la ració
Aprox. 3.5 oz / 105 ml (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aprox. 22-26% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel va ser inventat pel llegendari escriptor d'esperits i bartender Gary "gaz" Regan el 1976. El va crear per celebrar el 200è aniversari de la independència dels Estats Units mentre treballava en un pub a North Tarrytown, Nova York. La creació de la beguda reflecteix la creixent creativitat en la mixologia durant aquella època, combinant ingredients familiars d'una manera poc convencional però harmoniosa. Des de llavors s'ha convertit en un clàssic modern respectat, encara que una mica obscur.
Origen
Estats Units, 1976. La beguda va ser creada per Gary Regan a North Tarrytown, Nova York.
Bicentennial Cocktail
El Bicentennial Cocktail és conegut principalment pel seu nom original i no té noms alternatius o àlies àmpliament reconeguts.
Nom original
Bicentennial Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un ric aroma de cafè i roure, amb una textura suau i aterciopelada. El gust és un deliciós equilibri entre dolç i àcid, amb un final agradable amb la calidesa del bourbon, cosa que el converteix en una beguda ideal per a totes les estacions.
Sabor
Cafè, whisky, cítrics, caramel, vainilla, dolç-àcid equilibrat
Aroma
Cafè torrat, roure, pela de llimona, vainilla
Equilibri del gust
Dolç, àcid
Regust
Cafè persistent, calor suau del bourbon, final net
Efervescència
Cap
Aparença del color
Opac, color taronja cremós, similar al cafè amb llet
Textura
Suau, aterciopelat, de cos mitjà
Temporalitat
Per a totes les estacions, lleugerament escalfant, refrescant
Intensitat del sabor i experiència
La beguda té una intensitat de sabor mitjana, on la dolçor del licor de cafè i l'acidesa del llimona estan en perfecta harmonia. El bourbon proporciona una base alcohòlica sòlida i moderadament forta sense superar els altres ingredients.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix un trio senzill d'ingredients: whisky bourbon com a base, un licor de cafè ric i la brillantor essencial del suc de llimona acabat d'esprémer.
- Bourbon Whiskey1.5 ounces / 45 mlUn bourbon de prova mitjana funciona bé per resistir els altres ingredients.
- Coffee Liqueur1 ounce / 30 mlKahlúa és l'opció clàssica, però es poden utilitzar altres licors de cafè.
- Lemon Juice0.5 ounce / 15 mlHa de ser recentment espremut per obtenir els millors resultats.
Tipus de gel
- Cubet
Equipament per barrejar
Per preparar aquest còctel, necessitaràs un shaker per refredar i barrejar, un jigger per mesurar amb precisió i un parell de coladors per a un abocament net.
- Shaker de còctels
- Jigger o eina de mesura
- Colador Hawthorne
- Colador de malla fina
Instruccions
Aquest còctel es fa sacsejant tots tres ingredients líquids amb gel fins que estiguin ben freds. Després es doble-cola en una copa coupe refredada i es guarneix amb un twist de llimona.
1. Refrigera la copa coupe o de còctel posant-la al congelador o omplint-la amb gel i aigua.
2. Mesura i aboca el bourbon, el licor de cafè i el suc de llimona recentment espremut en un shaker de còctels.
3. Omple el shaker tres quarts amb gel en cubets.
4. Tanca bé la tapa i sacseja vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior del shaker estigui gelat.
5. Buidar el gel de la copa refredada.
6. Doble-cola el contingut del shaker (a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina) a la copa.
7. Pren una pela de llimona fresca, retorça-la sobre la beguda per expressar els seus olis a la superfície i després deixa-la caure a la copa com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de llimona serveix com a guarnició perfecta, afegint olis cítrics aromàtics que milloren l'aroma de la beguda i complementen el seu perfil de sabor.
- Twist de llimona: Expressa els olis d'una tira de pela de llimona sobre la superfície de la beguda abans de deixar-la caure.
Informació dietètica
Aquest còctel conté alcohol i cafeïna. Tot i que generalment és vegan i lliure de lactis i fruits secs, utilitza bourbon, que, tot i que destil·lat, pot ser una preocupació per a aquells amb sensibilitats severes al gluten.
✓ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté una quantitat moderada de calories i sucre, derivant principalment del licor de cafè. Cada ració té aproximadament 195 calories i 15 grams de sucre.
Calories
Una mitjana de 195 kcal / 816 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 16 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 15 g
Nivell de sucre
Ocasions
Perfecte com a digestiu després del sopar gràcies al seu element de cafè, el Bicentennial Cocktail també és prou sofisticat per a una festa de còctels. El seu perfil de sabor equilibrat i intrigant el converteix en una gran opció per assaborir de manera casual i celebrar ocasions especials.
- Després del sopar
- Festa de còctels
- Assaborir casual
- Beguda de celebració
Suggeriments de maridatge
El Bicentennial Cocktail marida excepcionalment bé amb postres, especialment aquelles amb xocolata negre o sabors de cafè com el tiramisú. El seu perfil de sabor també complementa galetes senzilles com el biscotti o una taula de formatges suaus servida després del sopar.
- Postres de xocolata negre
- Tiramisú
- Biscotti o galetes de mantega
- Formatges suaus i cremosos
El Bicentennial Cocktail: Un Brindis per la Mixologia Moderna
El Bicentennial Cocktail és un sour únic i satisfactori creat pel llegendari Gary Regan. Combina magistralment els sabors aparentment dispars del bourbon, el licor de cafè i el suc de llimona en un conjunt harmoniós. El resultat és una beguda que és tant reconfortant com picant, perfecta com a digestiu o per a qualsevol ocasió que requereixi un còctel sofisticat i inusual. És un testimoni fàcil de fer de la mixologia clàssica moderna i un deliciós tros d'història del còctel.
Còctels Similars
També et pot agradar
French 77
Un toc sofisticat i floral al clàssic French 75, amb licor de flor de saüc per un toc de dolçor i aroma.
Verbena
Un tequila sour únic conegut per la seva guarnició interactiva, una flor de botó de Sichuan, que crea una sensació elèctrica de formigueig i entumiment a la boca.
Pegu Club
Un còctel de ginebre clàssic que equilibra perfectament la llima àcida, el licor de taronja dolç i els amargs aromàtics per a un sabor cruixent i complex.
Coronita Margarita
Una margarida congelada divertida i festiva servida en un gran got amb una petita ampolla de cervesa Corona girada cap avall.
Ja els has provat?
Income Tax Cocktail
Un cocktail de ginebra clàssic que és una variació sofisticada i complexa del Bronx, millorada amb la profunditat aromàtica dels amargs.
Cointreauversial
Un sour fumut i amb gust de cítrics on el lluminós licor de taronja es troba amb el cop torbat del whisky escocès d'Islay.
T.N.T. Cocktail
Un clàssic pre-prohibició potent i aromàtic amb whisky canadenc, absenta i suc de llimona.
Trident Cocktail
Un còctel remenat complex i saborós amb aquavit, Cynar, sherry i un toc de préssec.