Koktejl Dvoustého výročí
Koktejl Dvoustého výročí je zajímavá směs, která vyvažuje bohaté, sladké tóny kávového likéru s robustním charakterem bourbonu a ostrou kyselostí citronové šťávy. Vytvořil jej renomovaný barman a autor Gary "gaz" Regan, tento nápoj je důkazem síly jednoduchých, dobře vyvážených ingrediencí. Je to zároveň uklidňující digestiv i komplexní sour, což z něj činí jedinečnou volbu pro milovníky whisky, kteří hledají něco jiného. Výsledkem je hladký, chutný nápoj s příjemným sladko-kysým profilem, který překvapí chuťové buňky.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento nápoj je klasifikován jako moderní klasický koktejl, který byl vytvořen v druhé polovině 20. století. Díky obsahu kávového likéru také skvěle funguje jako digestiv, což z něj činí vynikající nápoj po večeři.
Servírování
Tento nápoj se podává "up" (bez ledu) v předchlazené sklenici typu coupe nebo koktejlové sklenici. Je to středně silný, studený koktejl, který si užíváte pro své komplexní chutě.
Velikost porce
Přibližně 3,5 oz / 105 ml (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 22-26% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento koktejl vymyslel legendární spisovatel o lihovinách a barman Gary "gaz" Regan v roce 1976. Vytvořil ho na oslavu 200. výročí nezávislosti Spojených států, když pracoval v hospodě v North Tarrytown, New York. Vznik nápoje odráží rozvíjející se kreativitu v mixologii v té době, kombinující známé ingredience nekonvenčním, ale harmonickým způsobem. Od té doby se stal respektovanou, byť poněkud obskurní, moderní klasikou.
Původ
Spojené státy, 1976. Nápoj vytvořil Gary Regan v North Tarrytown, New York.
Koktejl Dvoustého výročí
Koktejl Dvoustého výročí je znám především pod svým původním názvem a nemá široce uznávané alternativní názvy nebo synonyma.
Původní název
Bicentennial Cocktail
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí bohatou vůni kávy a dubu, s hladkou, sametovou texturou. Chuť je příjemná rovnováha sladkého a kyselého, s příjemným teplem z bourbonu, což z něj činí skvělý celoroční nápoj.
Chuť
Káva, whisky, citrusy, karamel, vanilka, vyvážená sladko-kysost
Aroma
Pražená káva, dub, citronová kůra, vanilka
Vyváženost chuti
Sladké, kyselé
Dochuť
Dlouhotrvající káva, jemné teplo z bourbonu, čistý závěr
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Neprůhledná, krémově béžová, podobná mléčné kávě
Textura
Hladká, sametová, středně plná
Sezónnost
Celoroční, mírně zahřívající, osvěžující
Intenzita chuti a zážitek
Nápoj má střední intenzitu chuti, kde se sladkost kávového likéru a kyselost citronu dokonale harmonizují. Bourbon poskytuje pevnou, středně silnou alkoholickou páteř, která nepřehluší ostatní ingredience.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento recept vyžaduje jednoduchou trojici ingrediencí: bourbon whisky jako základ, bohatý kávový likér a nezbytnou svěžest čerstvé citronové šťávy.
- Bourbon Whiskey1,5 unce / 45 mlPro dobře vyváženou chuť se hodí bourbon střední síly.
- Kávový likér1 unce / 30 mlKahlúa je klasická volba, ale lze použít i jiné kávové likéry.
- Citronová šťáva0,5 unce / 15 mlPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
K přípravě tohoto koktejlu budete potřebovat šejkr pro chlazení a míchání, odměrku pro přesné měření a dvojici sít, pro čisté nalití.
- Šejkr na koktejly
- Odměrka nebo měřicí nástroj
- Hawthornský sítko
- Jemné sítko
Postup přípravy
Tento koktejl se připravuje protřepáním všech tří tekutých ingrediencí s ledem, dokud se dobře neochladí. Poté se dvojitě přecedí do chlazené sklenice typu coupe a ozdobí citronovou kůrou.
1. Chlaďte sklenici typu coupe nebo koktejlovou sklenici vložením do mrazáku nebo naplněním ledem a vodou.
2. Odměřte a nalijte bourbon, kávový likér a čerstvou citronovou šťávu do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr zhruba do tří čtvrtin kostkami ledu.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru nezačne námrazovat.
5. Vylejte led z chlazené sklenice.
6. Dvojitě přeceďte obsah šejkru (přes Hawthornské sítko i jemné sítko) do sklenice.
7. Vezměte čerstvou citronovou kůru, zkruťte ji nad nápojem, abyste uvolnili její oleje na povrch, a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchá citronová kůra slouží jako dokonalá ozdoba, dodává aromatické citrusové oleje, které zvyšují aroma a doplňují chuťový profil nápoje.
- Citronová kůra: Vytlačte oleje z proužku citronové kůry na povrch nápoje, než ji do něj vložíte.
Dietní informace
Tento koktejl obsahuje alkohol a kofein. I když je obecně veganský a neobsahuje mléčné výrobky a ořechy, používá bourbon, který, i když destilovaný, může být problém pro ty, kteří mají závažné alergie na lepek.
✓ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje střední množství kalorií a cukru, které pocházejí převážně z kávového likéru. Každá porce má přibližně 195 kalorií a 15 gramů cukru.
Kalorie
Průměrně 195 kcal / 816 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 16 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 15 g
Množství cukru
Příležitosti
Díky svému kávovému prvku je koktejl Dvoustého výročí ideální jako digestiv po večeři, zároveň je dostatečně sofistikovaný pro koktejlovou párty. Jeho vyvážený a zajímavý chuťový profil z něj činí skvělou volbu pro neformální popíjení a oslavu zvláštních příležitostí.
- Po večeři
- Koktejlová párty
- Neformální popíjení
- Oslavný nápoj
Doporučené párování
Koktejl Dvoustého výročí se výjimečně dobře hodí k dezertům, zejména k těm s tmavou čokoládou nebo kávovými příchutěmi, jako je tiramisu. Jeho chuťový profil také doplňuje jednoduché sušenky, jako jsou biscotti, nebo talíř s mírnými sýry podávaný po jídle.
- Čokoládové dezerty
- Tiramisu
- Biscotti nebo máslové sušenky
- Mírné, krémové sýry
Koktejl Dvoustého výročí: Pozdrav moderní mixologii
Koktejl Dvoustého výročí je jedinečný a uspokojivý sour vytvořený legendárním Garym Reganem. Mistrovsky kombinuje zdánlivě nesourodé chutě bourbonu, kávového likéru a citronové šťávy do harmonického celku. Výsledkem je nápoj, který je zároveň uklidňující a osvěžující, ideální jako digestiv nebo pro jakoukoli příležitost, která vyžaduje sofistikovaný a neobvyklý koktejl. Je to snadno připravitelný důkaz moderní klasické mixologie a lahodný kousek historie koktejlů.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Lanoška
Moderní klasický sour koktejl s kořeněným rumem, pomerančovým curaçaem a citronovou šťávou, podávaný ve sklenici s charakteristickým okrajem z cukru a skořice.
Whisky Highball
Osvěžující a jednoduchý dlouhý nápoj vyrobený z whisky a perlivé vody, podávaný s ledem.
Matador
Osvěžující a jednoduchý tequila koktejl s tropickou chutí ananasu a pikantní limetky.
St. Germain Cocktail
Lehký, květinový a perlivý koktejl s elderflower likérem, křupavým šumivým vínem a špetkou sody.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Tiché Slovo
Delikátní a květinová variace klasického Last Word, kde je maraskino nahrazeno květinovým likérem.
Chuflay
Jednoduchý, osvěžující a velmi lahodný highball z Bolívie s Singani a zázvorovou limonádou.
Bažinná Voda
Překvapivě lahodný a jednoduchý koktejl se dvěma ingrediencemi, s komplexními bylinnými tóny Zeleného Chartreuse vyváženými sladkou ananasovou šťávou.
B&B
Jednoduchý, ale sofistikovaný digestiv kombinující hřejivost brandy se sladkými, bylinnými tóny likéru Bénédictine.